Papriky v medové náplni na zimu: lahodné recepty na přípravu

Toto je oblíbený recept na konzervované papriky na zimu. Ukazuje se, že je velmi aromatický, sladký a velmi chutný. Tuto papriku v medové marinádě můžete přidat do zimních salátů, míchaných vajíček, podávat jako předkrm k masu, cereáliím, těstovinám nebo jednoduše na krajíc chleba.

Recept je na cca 1 litrovou sklenici. Zvyšte proporce v závislosti na tom, kolik plechovek potřebujete.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit papriky v medové marinádě

Složení:

Pro počet porcí − +

• Sladká paprika – 1 kg
• Ocet – 50 ml
• Sůl – 0.5 polévkové lžíce. bez skluzavky
• Zlato – 40 g
• Rostlinný olej – 50 ml

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Pro papriky v medové marinádě se hodí masité, silnostěnné sladké papriky. Nejlepší je vzít světlé, červené nebo oranžové, bude to vypadat působivější ve sklenici. Paprika belozerka není pro tento recept vhodná. Papriku důkladně omyjeme, zbavíme ocásku a zbavíme semínek. Dělám to pomocí tohoto speciálního zařízení na loupání paprik. Není to moc drahé, ale výrazně to usnadňuje život v kuchyni. Stačí ji z ocasní strany vložit do papriky a otočit. Ocas vyjde spolu se semeny. Poté stačí vnitřek papriky opláchnout vodou.

Krok 2

Papriku nakrájíme na malé plátky. Moje paprika je malá, tak jsem ji jen podélně rozřízl. Papriku nekrájejte, jinak nebude ve sklenici vypadat moc hezky a během vaření se může rozpadnout.

Krok 3

Ingredience na marinádu (ocet, rostlinný olej, sůl a med) smíchejte v misce. Nejprve můžete dát trochu méně soli a v případě potřeby přidat více soli. Je lepší použít tekutý med, ne kandovaný. Vhodný je květový med s lehkou vůní. Pohanka není dobrá, přebije aroma pepře a změní barvu hotového pokrmu.

Krok 4

Papriky dejte do hrnce, zalijte marinádou a promíchejte. Přiklopte pokličkou a za občasného míchání vařte asi 15 minut.

Krok 5

Paprika by díky marinádě měla pustit šťávu, takhle to bude vypadat na pánvi. Tuto šťávu budeme potřebovat k nalévání pepře do sklenic. Stává se, že paprika je suchá, potřebuje delší čas, pak ji necháme déle pod pokličkou. Paprika změkne, ale musíte dávat pozor, aby se nerozvařila a nezměnila se v kaši. Pokrm bude chutný, ale ne tak krásný.

Krok 6

Mezitím sterilizujte sklenice. Můžete si vybrat nejpohodlnější metodu. Sklenice s víčkem vložím na 2-3 minuty do vroucí vody a vařící vodu sliji. Feferonky v medové marinádě vložíme do sklenic a zalijeme tekutinou. Při vaření se zakalí, ale když sklenice několik dní stojí, zprůhlední. Uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru.