Padron – „koření“ Galicie. Španělsko v ruštině – vše o životě ve Španělsku

“Los pimientos de Padrón: unos pican y otros, ne.” Tento výraz zná ve Španělsku naprosto každý. Zelené papriky z Padronu jsou známé svou lahodnou chutí a úžasnou vlastností: mezi deseti sladkými paprikami je jedna hořká. Navíc je tak hořký, že se nepovažuje za špatné vytáhnout ho z úst a dát na talíř nebo zahodit. Někteří „experti“ se chlubí, že dokážou vizuálně rozlišit hořký vzorek od sladkého, ale to je jen chvástání: není možné je rozlišit. Mezi vlastnosti Padronového pepře patří, že v pozdější fázi zrání se zvyšuje podíl hořkých plodů. Když se sazenice paprik z Padronu přesadí do jiných krajů, ztratí obvyklou chuť a na znamení protestu proti nucené emigraci začnou velmi hořknout.

Není divu, že s takovým fenoménem se první srpnovou sobotu koná Pepper Festival v Padrónu, který má od roku 2001 oficiální status turistické atrakce. Pečené papriky v Padrónu se podávají jako aperitiv, příloha k rybím nebo masitým pokrmům a také se z nich připravují různé druhy „empanadas“ – plněných koláčů.

Galicijská vesnice rybářů a farmářů Padrón je známá nejen svým neobvyklým pepřem, ale také tím, že dala španělské a světové literatuře takové postavy, jako je básnířka a spisovatelka Rosalia de Castro (1837-1885) a nositel Nobelovy ceny Camilo José Cela. (1916-2002). Ve všech ohledech úrodná země Padron zrodila další básníky a spisovatele, mezi nimiž vyniká Macias El Enamorado (konec 10. století – první polovina XNUMX. století), probodnutý kopím žárlivého manžela a jehož jméno se jmenuje centrální náměstí vesnice s krásnými galeriemi, přítel a současník Macias, jeden z největších romanopisců té doby, Juan Rodriguez de la Camara neboli del Padron. Padrón byl také rodištěm Eduarda Gasset y Artime, prominentního novináře a politika, jehož vnuk, José Ortega y Gasset, se stal jedním z největších španělských filozofů. Na vesnici s méně než XNUMX tisíci obyvateli budí takový seznam významných spisovatelů, navíc stále neúplný, respekt.

Padrón je také známý tím, že podle legendy přivezla loď ostatky apoštola Santiaga neboli Jacoba. Kámen, který tato historická událost proslavila, se v současnosti nachází pod oltářem kostela pojmenovaného po apoštolovi. Podle legendy byl před dvěma tisíci lety svatý Jakub poslán jako kazatel na Pyrenejský poloostrov. Po návratu do Jeruzaléma byl popraven, načež jeho obdivovatelé odvezli jeho ostatky do Haliče a pohřbili je poblíž Padronu. Po dlouhém zanedbávání byly ostatky apoštola objeveny a daly v 9. století podnět ke stavbě katedrály svatého Jakuba v Santiagu de Compostela, která se stala objektem a konečným cílem poutní cesty známé jako sv. Svatojakubská cesta. Katedrála se rychle stala po Jeruzalémě a Římě třetím nejvýznamnějším historickým centrem křesťanské víry a přitahovala poutníky z celého světa.

Život apoštola Jakuba je nerozlučně spjat s vesnicí Padron, která se nachází 25 km od Santiaga de Compostela a je prvním bodem na cestě poutníků připlouvajících do Galicie po moři. Nedaleko vesnice na kopci Santiaguinho je kaple, kde se podle legendy apoštol uchýlil k modlitbám. Apoštol Santiago je patronem Padróna i celého Španělska a slaví se každoročně 25. července. V roce 1126 papež Calisto II stanovil, že rok, kdy 25. červenec připadá na neděli, je jubilejní nebo jakobínský, kdy jsou poutníci zproštěni všech hříchů. Právě v takových letech se konají nejmasovější poutě po Svatojakubské cestě. Poslední jubilejní rok byl 2004, další budou roky 2010 a 2021. V roce 2004 navštívilo pohřeb apoštola asi 12 milionů poutníků. Příběh o příchodu těla svatého Jakuba je zachycen v erbu Padrona: mýtické kamenné nádobě obsahující ostatky světce, doprovázené anděly ukazujícími cestu.

Padronovy památky

Padron se nachází v malebném údolí mezi řekami Sar a Ulya. Obec je obklopena nízkými kopci, z nichž nejvyšší jsou Meda (451 m), Lapido (432 m) a San Gregorio (200 m). Panoramatický výhled do údolí se otevírá z „miradoru“ kláštera Del Carmen. Klášter byl postaven v první třetině XNUMX. století z peněz darovaných biskupem z Quita (Ekvádor) a rodákem z Padrónu Alonso de la Peña y Montenegro. Na úpatí kláštera se nachází fontána Del Carmen s basreliéfy znázorňujícími výjevy věnované apoštolu Santiagu a poutníkům. Architektonický celek doplňuje most vybudovaný v polovině XNUMX. století na místě starého, který zničila velká povodeň. Po kamenném schodišti umístěném pár metrů od mostu můžete vystoupat na horu s kaplí apoštola Santiaga.

Přes most vlevo je hlavní kostel Padron a vpravo je Espolon, možná jeden z nejkrásnějších bulvárů ve Španělsku. Stojí zde pomník Rosalii de Castro, který zaplatili domorodci z Padrónu žijící v Uruguayi. Po obou stranách stinné aleje rostou stromy, jejichž koruny se nahoře protínají a tvoří úžasné klenuté klenby. Nedaleko se nachází otevřené prostranství, kde se každou neděli koná živý trh, velmi oblíbený v Galicii. Trh nabízí velký výběr místní zeleniny, lahodných sýrů, řemeslného chleba, ale i oblečení a domácích mazlíčků.

Za návštěvu stojí budova radnice s nádhernou fasádou, postavená v 28. století, na níž se vyjímá erb Padrona vytesaný do kamene, dále palác biskupa z Quita, kostel Santiago s nádhernými mozaikami připomínající katedrálu Santiago de Compostela a kostel Panny Marie. O důležitosti Padróna za starých časů svědčí fakt, že ostatky 997 biskupů jsou pohřbeny v kostele Santiaga neboli Apoštola. Kostel Panny Marie byl obnoven na počátku XNUMX. století, ale jeho historie sahá až ke zrodu křesťanství. V roce XNUMX byl kostel zničen. Ve XNUMX. století jej obnovil arcibiskup Diego Helmires. V hloubi obce, na jednom z malých náměstí, stojí kříž, jeden z nejstarších v kraji, pocházející z XNUMX. století. Zobrazuje Ježíše a Pannu Marii de las Angustias. A františkánský klášter St. Antonio, jehož historie sahá pět století zpět, shlíží na řeku Ulya.

Naproti Domu kanovníků s muzeem náboženského umění se nachází Nadace Camila José Cely, kde jsou shromážděny všechny rukopisy, koncepty, pracovní sešity a ukázková vydání všech jeho knih laureáta Nobelovy ceny. Výstavu doplňuje sbírka více než 250 obrazů a kreseb od Picassa, Mira, Zabalety, Lorcy a dalších umělců. V zahradě je Sarita, jedna z prvních lokomotiv v Haliči, a naproti, na malém náměstí, je pomník spisovatele.

Fanoušci díla Rosalia de Castro mohou navštívit Dům-muzeum básnířky, která je v Galicii vysoce ceněna a považována za lidovou hrdinku.

Na druhé straně silnice N-550 se nachází Botanická zahrada, založená v 1946. století a prohlášená v roce XNUMX za národní kulturní dědictví. Jeho lákadlem jsou exotické druhy flóry, mezi nimiž je několik exemplářů obrovských sekvojí.

prázdniny

Kromě již zmíněného Pepper Festivalu a tradičních náboženských slavností stojí za zmínku Folk Sardiniada, která se koná v den svatého Santiaga na hoře Santiagino, a Tortilla Festival. Folk Sardiniada je doprovázena soutěžemi regionálních galicijských tanců „muneira“ nebo španělsky „molinero“. Festival Tortilla se kryje se Dnem svatého Isidora (15. května), kdy se toto oblíbené jídlo ve Španělsku připravuje v obrovských velikostech. V roce 1990 se tortilla Padrón zapsala do Guinessovy knihy rekordů.

Jak se tam dostat

Silnice N-550 (A Coruña – Tui) prochází Padrónem a dálnice A-9 prochází poblíž vesnice. Po místních komunikacích se do Padrónu dostanete z Ribeira, Noia nebo Pontevedra.

Servisní centrum ve Španělsku

Centrum služeb pro život a podnikání „Španělsko v ruštině“ je vaším průvodcem ve světě individuální turistiky. Organizace zájezdů, tras, výletů, vstupenky na různé akce, exkurze s nejlepšími průvodci, organizace dovolených. Služby pro náročné klienty.

• Sladká a pálivá paprika Padron (kolekce internetového obchodu TomatoesTomatoes)
• Pěstování
• Recenze

Sladká a pálivá paprika Padron (kolekce internetového obchodu TomatoesTomatoes)

Pěstování

Po namáčení semen v roztoku HB-101 dne 18.03.23 vyklíčila 2 semena ze 2.

Výsev do země 21.03.23. Sazenice 2 ze 2.

21.05.23 přesazení do skleníku.

6.07.23. Padron roste. Nasázela mnoho plodů. Nemůžu se dočkat, až vyzkouším ruskou ruletu.

15.08.23. XNUMX. XNUMX Jedna paprika byla ochutnána – zatím je sladká.

17.08.23 dozrála další paprika. Chci si ji nechat na semínka. Zkusím si semínka nasbírat. Jediná otázka – Semínka by se měla brát ze sladké papriky nebo z hořké. Jak zjistit, která je která.

Tohle je fakt ruleta!

26.08.23. XNUMX. XNUMX jsem při výběru semínek z papriky, která tam zůstala, zjistil, že je to pálivá paprika. Ruská ruleta tedy splnila svůj název. Sladká i pálivá paprika roste na stejném keři.

Nyní zkontrolujeme klíčivost.

Vyklíčila 2 ze 2 hořkých semínek a o něco později 2 ze 2 sladkých semínek.

15.12.23. Keříky papriky z vlastních semen (hořké i sladké) vyrostly, ale kvůli suchému a horkému vzduchu v bytě a také kvůli nesprávné zálivce se na nich objevily otoky. Musela jsem se vzdát jejího pěstování v interiéru. I když i v tak pro ni obtížných podmínkách – bohaté kvetení a dobré navazování plodů. Přesto potřebuje více prostoru, větší květináč a nižší okolní teplotu.

Recenze

Počet semen v balení – 5 kusů

Klíčení – 2 ze 2

Keř roste pálivé a sladké papriky

Keř vysoký 50-60 cm

Plody jsou aromatické a zelené v technické zralosti a jasně červené v biologické zralosti.

Chuť je sladká a lehce pikantní

Je to fakt ruská ruleta. Dostanete jak pálivé, tak sladké papriky. A nemůžete hádat.

100% mých semínek, sklizených z pálivých i sladkých paprik, naklíčilo

• Pálivá paprika Sea Star (ze sbírky Oksany Varšavské)
• Pálivá paprika Jalapeno černá (kolekce z internetového obchodu TomatoesTomatoes)