Odvrácená strana medového byznysu aneb proč jsme po 16 letech zavřeli naši kdysi úspěšnou včelnici

Od starověku lidé chovají včely, získávají med a vosk, protože tento produkt je vysoce ceněn pro svou šetrnost k životnímu prostředí a užitečné vlastnosti. Majitelé včelínů jsou zase považováni za bohaté lidi, ale ne každý přemýšlí o titánské práci, která se za tímto sladkým byznysem skrývá. Koneckonců, údržba včelíniště je velmi časově náročný a obtížný úkol, který mimo jiné vyžaduje finanční investice.

Dnes Lyubov Michajlovna vyprávěla časopisu Réconomica svůj příběh o založení a rozvoji podniku v oblasti prodeje medu. Podělila se o svá tajemství, jak udržovat včelína, a prozradila nám, proč včelín složený z padesáti včelstev po 16 letech zanikl.

Jmenuji se Mikišánová Ljubov Michajlovna a chci vám vyprávět o mých a manželových zkušenostech s chovem včel. V té době jsme žili v jedné z vesnic Altajského kraje a vlastní podnikání pro nás bylo způsobem přežití. [Doma] Naše vesnice.

Ve vesnici nebyla žádná jiná práce a my jsme chtěli slušně žít. A bylo nám 40-42 let, měli jsme více než dost energie a tvrdá práce nás neděsila.

Jak začala naše včelín

V roce 2001 jsme zakoupili prvních pět včelstev a s nimi začala naše včelařská epopeje, která trvala 16 let.

Zkušenosti byly minimální, předtím manžel pomáhal kamarádovi ve včelíně a posbíral nějaké znalosti, zbytek studoval z knih a zjišťoval sám. Kolik včely dávají a jaký se dá získat příjem, to dobře věděl. Přesná čísla si nepamatuji, ale v prvním roce se náklady na pět včelstev zcela zaplatily a ještě zbyly peníze na medometu a další vybavení.

Související materiál: Vše o včelařství pro začátečníky. Kompletní návod na organizaci včelína a péči o včely.

Dobrý začátek, pokračujme

První úspěšná zkušenost nás inspirovala a rozhodli jsme se začít včelířství věnovat vážně. Měli jsme další zdroj příjmů, chovali jsme prasata a peníze na rozšíření včelína jsme získávali z jejich prodeje. Koupili jsme dřevoobráběcí stroj, kvalitní prkna a manžel začal vyrábět úly. [Včelín]Včelín.

Naše včelstva úspěšně přezimovala a kromě prvních pěti jsme jich odebrali dalších patnáct.

Teď už jsme měli 20 rodin, ale to nebyl konec investic, i když jsme druhé léto měli velmi dobrý příjem – 50 kg medu od jedné rodiny. Prodali jsme ho za 47 rublů za kg – ne moc vysoké, ale v té době ani ne nejmenší.

Včelín je potřeba převážet z místa na místo, abychom zjistili, kde co kvete. Je velmi obtížné pokaždé ručně nakládat plné bedny na traktorový přívěs, i když jsme se před stěhováním snažili med odčerpat, ale ne vždy to fungovalo. Některé bedny vážily 60-70 kg, tak jsme si najali někoho, aby je naložil. Stěhování je pro včely dost stresující, a když se ještě tahají sem a tam a někdy i spadnou. Pár dní po stěhování k žádnému přibírání na váze nedošlo. Vyvstala otázka koupě speciálního včelařského přívěsu.

Ukázalo se, že je to drahé, a tak můj manžel našel jiné řešení. Koupil rám z těžkého přívěsu a svářečku. Za krátkou dobu vyrobil vynikající přívěs a dokonce na něm postavil dům. Samozřejmě si k tomu musel koupit i kvalitní dřevo.

Příjmy a výdaje

Včelín mezitím vynášel dobrý příjem. Med se prodával hlavně a vozil do Barnaulu a Novosibirsku.
údržba včelína: bylo nutné najmout lidi během vytáčení medu, náklady na dopravu, nákup voskového základu a léků pro včely, nádoby na med;
část peněz, pokud to bylo možné, se nechávala na jaro, pro případ úhynu včel v zimě;
Museli jsme vyrobit další přívěs, protože jsme už měli 40 úlů. Prodej medu nám přinesl téměř 50 % čistého zisku.

Ale v každém případě včelín poskytoval 50 % čistého zisku.

Všechno šlo dobře až do roku 2008. Platili jsme dceři vzdělání na ASU, nejstaršímu synovi jsme koupili dům, nejmladšímu auto po návratu z armády a sobě auto – téměř novou Žiguli “desítku”. Manžel snil o cizím autě, nejlépe novém, ale chápal, že s včelínem o 40 rodinách je to sotva možné, pokud by ho několik let nesbíral. Ale ani to by se sotva povedlo, protože téměř všechny peníze šly “na živobytí”. Pomáhali jsme dětem, dělali opravy v domě, celkově se všechno propadlo do černé díry.

Včelařství je těžká práce

Mnozí v naší vesnici se však, když se na nás podívali, rozhodli chovat včely. Zřejmě se jim to zdálo jako snadný výdělek. Někteří s tím po prvním roce přestali, protože vyzkoušeli včelí žihadla, vláčeli těžké bedny a pobíhali s medem. A někteří je chovají dodnes.

Zde, stejně jako v každém podnikání, musíte pochopit, že je to vaše, a ještě více – milovat včely.

Manžel miloval své „pruhované holčičky“, jak jim říkal, a navzdory všem útrapám ho práce ve včelíně velmi těšila.

Obzvláště obtížné bylo vytahovat med. To vše se muselo dělat za horkých, slunečných dnů, v plné výstroji – včelařský oblek, maska, rukavice, uzavřené boty – nikde ani jedna škvíra, protože včely najdou i tu nejmenší dírku, kterou se proplazit dají. [Med] Vytahování medu je obtížný úkol.

Pot se lije kotlem, ale v tomhle stavu se musí pracovat na slunci, v horku, vytahovat rámky s medem z pouzder. Někdy jsem pomáhal pumpovat, otevíral rámky a zapínal medomet.
Bylo to pro mě jednodušší, tohle všechno jsem dělal v malém domku na přívěsu, ale taky to nebylo jednoduché. Mohl jsem pracovat lehce, protože všechno bylo zavřené a včely do domu nelétaly, ale bylo tam strašně dusno, těžký zápach medu. Mimochodem, med jsem už mnoho let vůbec nejedl. Sladké peníze nebyly snadné.

Problémy s prodejem

První med se čerpal začátkem července, vzácně – koncem června. Byl nejdražší, brali jsme si ho z domova za 180-200 rublů za kg.

Bohužel ho bylo málo a bylo nutné stihnout ho vyčerpat a prodat, než se začne s hromadným čerpáním, a pak cena i poptávka prudce klesly. Prodej medu v plném objemu byl každým rokem obtížnější.

V polovině července byl trh plný medu a každým rokem bylo stále obtížnější ho doručit a prodat.

Někdy se nám podařilo prodat jen první med a ten hlavní – pár tun – zbýval na zimu a začalo se hledat, kam ho odevzdat. Už to nebylo jako v minulých letech, kdy jste mohli zavolat na inzerát „Koupím med“ a klidně ho vzít a odevzdat.

Obvolávaly se desítky obchodů a organizací, inzeráty se zveřejňovaly na internetu. Ale i tak se nám, i když jsme byli nervózní, podařilo prodat, a nejčastěji za rozumnou cenu.

Ztráty a zklamání

V roce 2009 byly prodeje opravdu špatné. Nikde nic, na všechny hovory odpovídala stejná odpověď: „Zavolejte po Novém roce, možná to vezmeme.“ A tentokrát si manžel moc přál koupit auto, medu bylo víc než dvě tuny a mohlo by to vystačit na zahraniční auto, ne-li nové, tak velmi dobré.

Setkání s podvodníky

Koncem prosince mému manželovi zavolali „ohledně inzerátu“. Potřeboval odvézt med do Barnaulu.

Hned jsem měl podezření, že je něco špatně, dávali velmi dobrou cenu, 220 rublů, když by to nikde nevzali ani za 180.

Ale manželova touha zastínila jeho rozum. „To je v pořádku, nepodvedou mě. Nejdu sám. No, v nejhorším případě cestovní výdaje, když pojedeme nadarmo, ale najednou je všechno v pořádku a já promeškám svou šanci,“ uvažoval. Podvodníci si vzali všechen med bez zaplacení.

„Podvedli nás.“ Tři muže oklamal asi pětadvacetiletý chlap a řidič Gazely, která jim odvezla sklenice medu. Nebudu zacházet do detailů, je pro mě stále těžké si vzpomenout na tento příběh, na stav, v jakém se můj manžel vrátil. Podvodníky samozřejmě nenašli, až po nějaké době jsme zjistili, že můj manžel a jeho přátelé nebyli jediní, jejich „bratři v neštěstí“ byli také včelaři z Altaje a med je tam mnohem dražší než ten náš, vyrobený ze slunečnic.

Naděje umírá poslední

Přežili jsme a znovu jsme začali pracovat.

Prodej se ale stal obtížným, cena prudce klesla. Firmy, které med nakupovaly, ho začaly dovážet z Číny, slazený, ale levný.

Můj manžel se rozhodl „brat kvantitu“. V roce 2011 jsme už měli 50 rodin a na prvním medu jsme vydělávali slušné peníze. Pak jsme je prodávali, prodávali, jak se ukázalo, za jakoukoli cenu. Někdy za 60 rublů, a pokud se náhodou prodal za 100, už to bylo považováno za dobré. Na jaře 2013 jsme ze zimy vynesli 40 rodin, 10 jich během zimy uhynulo.

Můj manžel si vždycky přál dobré auto, jednu dobu uvažoval o tom, že si vezme půjčku, pak od této myšlenky upustil, jeho příjem byl příliš nestabilní. Dnes bohatý, zítra prázdný. Na jaře 2013 jsme přes zimu vyvezli 40 rodin, 10 jich během zimy zemřelo. Manžel nepřidával, je těžké ho prodat, kéž bych tohle zvládla alespoň já.
Na podzim roku 2013, poté, co včely umístil do zimoviště, nastoupil na směnu. Mezitím mu bylo 54 let a jak mi řekl, tato práce byla jeho poslední šancí koupit si dobré auto.

Jak naše včelín zanikla

Následující léto jsme se synem starali o včely. Na zahradě bylo 40 včelstev, protože je neměl kdo vyndat, pracoval můj syn. Naše zahrada je orientovaná do stepi, docela daleko od domů, takže se sousedy nebyly žádné zvláštní problémy.

Nezvládneš to sám/sama

Můj syn přijel o víkendu odčerpat med a podívat se, co se tam děje.

Není divu, že prakticky bez dozoru se včely začaly rojit a úly se postupně vyprázdnily.

Na zimu jsme přivezli víceméně 30 plnohodnotných rodin. Následující jaro jsme jich vyvezli 20 a já se rozhodl, že se o ně postarám sám.

Rychle jsem si uvědomila, že není ženská práce spravovat včelína sama. Všechno bylo těžké: rámky s medem, samotné pouzdra a navíc se u mě objevila alergie na včelí bodnutí, kterou jsem nikdy předtím neměla.

Teď jsem se k nim bez pilulky „Suprastin“ ani nepřiblížil. Nicméně jsem to zvládl, jen s využitím své tvrdohlavosti.
Manžel navrhl, abychom ho prodali, ale já jsem opravdu nechtěla zničit jeho oblíbený byznys. A příjem byl dobrý, manžel vezl med do Novosibirsku, kde pracoval, a tam ho prodal. Cena byla samozřejmě úplně jiná než u nás. Mimochodem, v té době už si manžel koupil svůj sen, nový Hyundai Solaris, sice z poloviny na úvěr, ale práce mu šla dobře a doufal, že ho brzy uzavře.

Bohužel, podnikání se samo od sebe zhroutilo. Neměla jsem zkušenosti s péčí o včely, manžel mě nasměroval po telefonu…

Obecně v posledním létě existence naší včelnice zbylo 8 rodin. Rozhodla jsem se, že s tímto číslem zvládnu, a skutečně se mi to povedlo. [Prst] Včelnice není ženská věc.

Získal jsem nějaké zkušenosti, snažil jsem se si práci co nejvíce usnadnit a hlavně jsem se začal zajímat. Ta práce se včelami byla návyková. Z pár beden jsem dokonce načerpal 70 kg medu a ze zbytku 50 kg.

A v zimě všechny včely uhynuly. Nebyla to moje chyba, roky 2016-2017 byly na zimování neuvěřitelně těžkým rokem a mnoho včelařů zažilo téměř stoprocentní úhyn.

Rozhodl jsem se, že to je ono. Zvlášť když už jsem neměl stejnou sílu, tvrdá práce si vybírala svou daň.

Můj manžel snil: „Půjdu do důchodu a začnu zase včelařit.“ Bohužel to nevyšlo. V únoru letošního roku zemřel navždy. Silný, energický muž vyhořel během tří měsíců. Zůstaly mi nesplacené půjčky na auto.

S půjčkami jsem se vypořádal snadno: banka jeden úvěr uzavřela s pojištěním, druhý – prodal jsem dva přívěsy. Teď pomalu prodávám inventář, bedny, takže mě naše včelařské podnikání stále živí.

Zeptal jsem se synů, jestli by se některý z nich nechtěl věnovat včelám, pak bych vybavení neprodal. Ne, nechtějí, raději pracují podle standardního rozvrhu. Do včelaření je potřeba vkládat srdce.

Ještě vím, jak to ve včelařství chodí – můj soused chová včely.

Vím, že cena medu se už několik let nezvýšila, v létě 180 rublů za kg, v zimě 130-140 rublů. Ale příjem, když je včelín „propagován“, tedy je nakoupeno vše potřebné a jen běžné výdaje, je velmi dobrý. Nicméně ti, kteří chtějí s tímto podnikáním začít „od nuly“, do něj budou muset hodně investovat a práce je to těžká, fyzická, v horku.

Pokud nemáte rádi včely, je velmi těžké u toho vydržet. Můj názor: pokud se do včelařství pustíte jen proto, abyste si vydělali peníze, pravděpodobně v tomto oboru dlouho nevydržíte. Musíte do toho vkládat srdce, stane se to způsobem života. Proto někteří lidé po roce nebo dvou přestanou, zatímco jiní, jako můj soused, chovají včely 30–40 let.

Med není jediný produkt, který včely dávají lidem. Lidský organismus blahodárně ovlivňuje voskový základ, mrtvé včely, pyl, víčka, včelí chléb, mateří kašička a další dary včelína. V našem článku si povíme o tom, jak se včelí produkty používají dnes a jaké jsou jejich přínosy pro náš organismus.

Med a jeho léčivé vlastnosti

Med je přírodní potravina s vysokým obsahem kalorií a léčivými vlastnostmi. Obsahuje všechny makro- a mikroelementy, které naše tělo potřebuje k udržení svých životních funkcí. Tento včelařský produkt je velmi snadno stravitelný a má vysokou energetickou hodnotu 400 kcal na 100 gramů. Proto dokáže rychle obnovit ztracené síly, zlepšit náladu a dodat energii a vitalitu na celý den. Navíc tento dar včelína obsahuje téměř všechny dnes známé vitamíny – skupiny B, A, C, D, K, E a H.

Má také léčivé vlastnosti, které opakovaně studovali vědci po celém světě. Kromě antiseptických a baktericidních vlastností v jeho složení objevili více než 400 biochemicky aktivních sloučenin, díky jejichž přítomnosti se přírodní med začal považovat za uznávaný přírodní lék. Prospěšné látky obsažené v jeho složení regulují metabolické a hormonální procesy probíhající v našem těle, posilují imunitní systém, normalizují trávení a zklidňují nervy. A jeho pravidelné užívání výrazně snižuje riziko vzniku aterosklerózy a dalších onemocnění srdce a cév.

Med je užitečný i pro děti, pokud na něj nejsou alergické. Obsahuje celou řadu mikroelementů nezbytných pro jejich rostoucí organismus, a to:

• pro růst a posílení kostí – fosfor a vápník;
• pro normální krvetvorbu – nikl a zinek;
• pro tvorbu bílkovin – molybden;
• k posílení cév – lithiové soli;
• k normalizaci metabolismu – chloridové ionty;
• aby z jejich orgánů odstranili soli těžkých kovů – síru.

Voskový základ bude neméně užitečný pro děti i dospělé. Obsahuje stejné látky a prvky jako med. Proto bude použití čerstvého medu v plástve v potravinách dvojnásobně užitečné.

Unikátní vlastnosti medu pomáhají zlepšit chuť k jídlu a bojovat s nadváhou.

Proto se používá v různých dietách jako náhražka cukru. Všechny včelí produkty (vosk, mrtvé včely, pyl, víčka, včelí chléb, mateří kašička) a další citrusové plody však mohou způsobit závažnou alergickou reakci. Proto by měly být do jídelníčku zařazovány s opatrností.

Kalorický obsah medu je 3300 kcal, proto se pro dietní účely doporučuje konzumovat ho ve velmi malých dávkách denně:

• dospělí – ne více než 150 gramů;
• děti – ne více než 50 gramů.

Toto množství bude stačit k nasycení jejich těla všemi užitečnými látkami, které obsahuje.

Odrůdy medu přímo závisí na rostlinách, ze kterých dělnice sbíraly pyl. Každá odrůda je svým vlastním způsobem chutná a zdravá.

1. Lípa – neuvěřitelně užitečná při nachlazení, protože má antipyretické, protizánětlivé a antiseptické účinky.
2. Pohanka – výrazně zvyšuje hemoglobin.
3. Slunečnice – doporučuje se lidem s kardiologickými problémy a také těm, kteří pracují v nebezpečných odvětvích.
4. Tento lék, sbíraný z akácie, je považován za nejlepší prevenci rakoviny.

Ve vaší vlastní zahradě můžete pěstovat jakékoli léčivé rostliny. Pokud se ale rozhodnete vyhradit si určitou plochu pro umístění včelína, rozhodně neuděláte chybu. Koneckonců, kromě medu vám poskytne i další neméně užitečné včelařské produkty, jako je voskový základ, mrtvé včely, pyl, víčka, včelí chléb, mateří kašičku. Více informací o jejich léčivých vlastnostech v našich dalších sekcích.

Vosk, vosk a propolis

Voskový základ je druhým nejoblíbenějším produktem, který včely dávají lidem. Má prakticky stejné vlastnosti a výrazný baktericidní účinek. Voskový základ je plástev, která po roztavení do vosku našla uplatnění v lékařství a kosmetologii.

Vosk a voskové podklady obsahují více než 300 biochemicky aktivních sloučenin, a to:

• voda;
• volné mastné kyseliny;
• Uhlíky;
• vitamín A;
• estery;
• Minerály;
• Aromatické látky.

Vosk má příjemnou vůni, proto se z něj získaný esenciální olej používá v parfumerii. A také se z něj vyrábějí různé výživné, regenerační a omlazující masky na obličej, a to i v lidové kosmetologii. Takové jeho použití je zcela oprávněné.

Propolis, stejně jako včelí vosk, má příjemnou vůni díky esenciálnímu oleji, který je součástí jeho složení. A také obsahuje asi 50 druhů mikroelementů prospěšných pro naše tělo. Díky nim má silný hojivý účinek a používá se k regeneraci tkání, odstraňování nádorů a snižování cholesterolu. Jeho použití je indikováno v boji proti řadě závažných onemocnění postihujících lidi.

Ostatní včelí produkty

Dalšími, méně obvyklými, ale neméně užitečnými včelařskými produkty jsou pyl, víčka, včelí chléb, uhynulé včely a mateří kašička. I ty mají jedinečné složení a řadu užitečných vlastností.

Pyl, nebo jak se mu také říká včelí pyl, který má léčivé vlastnosti, je hlavním potravinovým produktem včel. Obsahuje však také řadu mikroelementů užitečných pro člověka – vitamíny, minerály, volné aminokyseliny, enzymy a tuky. Díky nim se pyl aktivně používá v lidovém léčitelství, protože zajišťuje normální průběh biochemických procesů v našich orgánech a systémech.

Pyl se užívá vnitřně k léčbě anémie, v obdobích vyčerpání a po těžkých onemocněních. Pomáhá také proti depresím a zesiluje účinek bylinných léčiv. Pyl je součástí léčebných diet, protože zabraňuje rozkladu bílkovin při nuceném hladovění. Je také nepostradatelný pro hypertoniky a osoby trpící srdečními a cévními onemocněními.

V lidovém léčitelství se hojně používá klobouček, včelí chléb a mrtvé včely, stejně jako pyl. Klobouček je horní víčko pláství, které se hojně používá v boji proti infekčním nemocem. Doporučuje se denně žvýkat 1 polévkovou lžíci kloboučku. To způsobuje hojné slinění a zvyšuje sekreční funkci žaludku. Klobouček má příjemnou chuť, takže ho mohou žvýkat i děti. Má pozitivní vliv na krevní oběh a funkci svalů. Klobouček je také nenahraditelný při zvyšování imunity.

Perga je přirozeně konzervovaný včelí pyl, obsahuje vitamíny, enzymy a aminokyseliny. Díky nim se používá v lidovém léčitelství a je považována za vynikající přírodní antibiotikum. Perga je také bezpečným anabolikem, takže ji často konzumují sportovci. Co se týče energetické hodnoty, perga předčí ostatní včelí produkty.

Mrtvé včely, stejně jako včelí chléb, med a další dary včelína, mají léčivé vlastnosti a používají se k výrobě léčivých mastí a extraktů. Mrtvé včely nejsou nic jiného než těla mrtvých medonosných rostlin – včel, které z nějakého důvodu nepřežily tuhou zimu. Mrtvé včely se nejčastěji používají k léčbě zubních onemocnění. Zmírňují záněty a krvácení dásní. Mrtvé včely se také používají k úlevě od revmatismu, břišních křečí a urolitiázy. Jedním slovem, mrtvé včely nejsou o nic méně užitečné než jiné produkty včelína.

Kontraindikace včelích produktů

Navzdory nepopiratelným výhodám a léčivým vlastnostem všech včelích produktů může med, chléb, včelí klobouky a pyl lidskému tělu uškodit. Stejně jako léčivé rostliny mají totiž své kontraindikace.

To se týká především individuální intolerance, která se projevuje výskytem různých druhů alergických reakcí, až po astmatické záchvaty a těžké kožní vyrážky. Může se jednat buď o určitý druh medu, nebo o všechny dary včel obecně.

Velmi vzácně, ale přesto se negativní reakce na tyto produkty může projevit poruchami trávení. Během diety, která vylučuje nebo omezuje sacharidy, by se měl užívat s opatrností.

Med a další dary včel obecně přinášejí našemu tělu jen prospěšné účinky, pokud jsou konzumovány pravidelně.