Neobvyklá kořenová zelenina: vícebarevná mrkev (odrůdy, fotografie, popis) | V zahradní posteli ()

Téměř všichni zahradníci pěstují mrkev, mnoho lidí miluje tuto plodnou, chutnou a zdravou kořenovou zeleninu. Zároveň existuje mnoho odrůd mrkve – mohou se lišit chutí, velikostí a tvarem (oválná, válcová, kuželovitá), dobou zrání, účelem (salát, svazek, na šťávu, na zpracování).

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

A odrůdy této kořenové zeleniny se liší barvou – kromě oblíbené oranžové je k dispozici také mrkev v bílé, žluté, červené, černé, fialové, vínové, růžové a zelené. Existují dokonce i dvoubarevné odrůdy mrkve – kdy je jádro a slupka zbarvené jinak!

Přestože se mrkev původně nepěstovala pro kořeny, ale pro aromatické listy a semena, situace se brzy změnila a lidé ocenili chuť podzemní části rostliny.

Je zajímavé, že divoké formy mrkve měly zpočátku velmi širokou škálu barev a oranžovou mrkev, na kterou jsme dnes zvyklí, vyšlechtili nizozemští šlechtitelé až v 17. století, i když v 10.-11. století písemné zmínky o její červené a objevily se žluté formy.

Postupem času se právě oranžová mrkev rozšířila do celého světa a prakticky nahradila všechny její ostatní barevné odrůdy – například bílá mrkev byla velmi dlouho považována za plevel a pěstovala se pouze pro krmení hospodářských zvířat. Takže v těchto dnech chovatelé znovu přinášejí světlé odrůdy mrkve.

Již existují desítky odrůd a hybridů šťavnatých a chutných barevných mrkví, které nejsou v žádném případě horší, ba dokonce převyšují prospěšné vlastnosti svého divokého „předka“.

Za prvé, je to prostě nádhera! S pomocí takové světlé mrkve můžete ozdobit jídlo originálním způsobem nebo nakrmit malého. Barevná mrkev ale není jen způsob, jak se chovatelé zabavit. V závislosti na barvě má ​​kořenová zelenina další příznivé vlastnosti.

Barevné odrůdy se liší především obsahem rostlinných pigmentů. Například oranžová barva kořenové zeleniny ukazuje na velké množství karotenu neboli provitamínu A. Žlutou barvu mrkve má na svědomí pigment lutein; vínová – betain; jasně červená – lykopen; fialová, modrá, červená, černá – antokyany. Bílá mrkev neobsahuje žádné pigmenty ani biologicky dostupné karotenoidy. Z tohoto důvodu nejsou tak zdravé jako barevné odrůdy mrkve, ale jsou výbornou volbou do dětské výživy nebo pro alergiky na karoten.

Kromě barvení kořenové zeleniny plní rostlinné pigmenty mnoho dalších funkcí, a to i v lidském těle. Mnohé z těchto pigmentů jsou navíc velmi užitečné – působí jako antioxidanty a protizánětlivé látky, jsou zodpovědné za naši imunitu, zlepšují vidění, posilují stěny cév, zlepšují stav pokožky.

Užitečné vlastnosti barevné mrkve

Mrkvová barva	Užitečné vlastnosti	Odrůdy
Fialová	Obsahuje přírodní barvivo anthokyan, které zabraňuje vzniku rakoviny, vytváří bariéru proti infekcím, zvyšuje imunitu a odolnost drobných cévek.	Fialový elixír F1, drak
Červená	Obsahuje lykopen a betakaroten, které příznivě působí na srdeční činnost, zlepšují zrak a paměť, zpomalují rozvoj šedého zákalu, chrání před rakovinou plic a prostaty.	Atomic ed, Cosmic purple, Healthmaster
Bílá	Tato mrkev neobsahuje žádné barviva, takže nezpůsobuje alergie a je výborně stravitelná. Tato mrkev je vynikající volbou pro dětskou výživu.	Lunární bílá, belgická bílá, bílý satén F1
Žlutá	Obsahuje xantofyl a lutein, které chrání před mnoha onemocněními vnitřních orgánů, chrání sítnici, zlepšují barvu pleti a dodávají jí přirozený odstín.	Slunečně žlutá, Mello žlutá, Yellowstone

A co do obsahu dalších užitečných látek, různobarevná mrkev někdy předbíhá běžnou mrkev, takže ji lze bezpečně použít i při dietním vaření nebo krmení malých dětí.

Odrůdy žluté, bílé a červené mrkve mají stabilní barvy. Fialová kořenová zelenina ale často vařením ztrácí barvu a také barví všechny produkty, se kterými přijde do styku.

Barevná mrkev dnes není na ruském trhu ničím neobvyklým. Podívejme se na nejoblíbenější odrůdy a hybridy takových barevných kořenových plodin – možná i vy budete chtít zasadit takovou krásnou kuriozitu na svůj zahradní pozemek.

Drak (Purpurový drak)

Jedna z nejmladších odrůd, vyšlechtěná na bázi čínské fialové mrkve.

Odrůda brzy dozrává. Kořeny jsou kuželovité, s ostrou špičkou, až 25 cm dlouhé, až 3 cm v průměru, s hladkým lesklým povrchem syté vínové barvy. Jádro mrkve je žlutooranžové.

Chuť je kořenitá, velmi sladká, vůně výrazná. Plody po tepelné úpravě neztrácejí chuť a zářivou barvu. Doba skladování je dlouhá.

Yellowstone (Yellowstone)

Odrůda je střední sezóna, velmi produktivní a snadno se přizpůsobuje různým podmínkám pěstování.

Kořeny jsou vřetenovité, vyrovnané, s ostrou špičkou, až 25 cm dlouhé, až 3-4 cm v průměru, s hladkým lesklým povrchem kanárkově žluté barvy a jádrem stejné barvy.

Dužnina je křupavá, sladká, jemné chuti. Plody po tepelné úpravě neztrácejí chuť a zářivou barvu. Doba skladování je dlouhá.

Atomová červená (Atomová červená)

Odrůda brzy dozrává, je produktivní a snadno se přizpůsobuje chladnému klimatu.

Kořeny jsou kuželovité, vyrovnané, se zaoblenou špičkou, až 25-27 cm dlouhé, až 3-4 cm v průměru, s hladkým lesklým korálově červeným povrchem a žlutooranžovým jádrem.

Dužnina je křupavá, sladká, jemné chuti, s jasným aroma. Plody po tepelné úpravě neztrácejí chuť a zářivou barvu, dokonce se rozjasní. Doba skladování je dlouhá.

Lunární bílá

Relativně nová odrůda bílé mrkve.

Odrůda je střední sezóna, velmi produktivní a odolná vůči nepříznivým podmínkám pěstování.

Kořeny jsou kuželovité, se špičatým koncem, až 30 cm dlouhé, až 3-4 cm v průměru, s hladkým měsíčním bílým povrchem a jádrem stejné barvy.

Dužnina je křupavá, velmi sladká, jemné chuti, šťavnatá. Plody po tepelné úpravě neztrácejí chuť. Doba skladování je dlouhá.

Aby nedošlo k ozelenění vrcholů, ujistěte se, že celý plod je během procesu pěstování pod zemí.

Purple Sun F1 (Purple Sun)

Hybrid brzy dozrává, je produktivní a má velmi vysokou odolnost vůči chorobám.

Kořeny jsou velké, podlouhle kuželovité, rovné, s ostrou špičkou, až 25-30 cm dlouhé, až 3-4 cm v průměru, s hladkým povrchem vínově-fialové jednotné barvy a stejným jádrem barva.

Dužnina je křupavá, velmi sladká, jemné chuti, s příjemnou vůní. Plody po tepelné úpravě neztrácejí chuť a zářivou barvu. Doba skladování je dlouhá.

Black Jack

Odrůda je pozdní a produktivní.

Kořeny jsou velké, protáhle kuželovité, rovné, s ostrou špičkou, až 25-30 cm dlouhé, až 3-4 cm v průměru, s hladkým povrchem purpurově černé jednotné barvy a jádrem stejné barvy.

Dužnina je nepříliš hustá, středně sladká, jemné chuti, s příjemnou vůní. Plody po tepelné úpravě neztrácejí chuť a zářivou barvu. Trvanlivost je průměrná.

Mirzoi žlutá

„Staré“, osvědčená odrůda uzbeckého výběru, rané zrání, produktivní.

Kořenová zelenina je válcovitého tvaru, vyrovnaná, s tupou zaoblenou špičkou, až 15 cm dlouhá, až 3 cm v průměru, s hladkým lesklým povrchem jasně žluté a světle žluté barvy a stejným jádrem.

Dužnina je křupavá, středně sladké chuti, šťavnatá. Plody po tepelné úpravě neztrácejí chuť a zářivou barvu. Doba skladování je dlouhá.

Kosmická fialová

Odrůda je velmi raná, produktivní a snadno se přizpůsobuje chladnému klimatu.

Kořeny jsou kuželovité, vyrovnané, se špičatým koncem, až 20 cm dlouhé, až 3-4 cm v průměru, s hladkým lesklým povrchem jasně purpurově červené barvy a žlutooranžovým jádrem.

Dužnina je křupavá, velmi sladké chuti, jemná. Plody tepelnou úpravou neztrácejí chuť, ale mírně blednou. Doba skladování je dlouhá.

Samozřejmě jsme neuvedli všechny oblíbené odrůdy a hybridy vícebarevné mrkve. Dobře osvědčený Sluneční žlutá, královna podzimu, fialový elixír, bílý satén, žlutý karamel, černá magie, fialová královna, žlutá marmeláda, faraon.

Pokud na svém pozemku pěstujete i mrkev neobvyklé barvy, určitě se podělte o fotky v komentářích a doporučte své oblíbené odrůdy.

Zemědělci a majitelé domů pěstují převážně oranžové odrůdy mrkve. Bílé odrůdy jsou méně oblíbené. Ale zralá bílá mrkev se vyznačuje vysokou šťavnatostí a příjemnou sladkou chutí. Takové kořenové plodiny mají rovný, podlouhlý tvar, hladký povrch a hustou strukturu. Dříve se využívaly pouze jako krmná plodina. Ale s vyšlechtěním nových odrůd se začaly používat ve vaření.

Zvláštnosti pěstování

V mírném pásmu můžete zasadit semena bílých odrůd mrkve. V oblastech, kde jsou na jaře možné náhlé mrazy, je lepší pěstovat ji ve sklenících.

Semena se posílají na zem ne dříve, než se zahřeje na 8-10 ° C. Pokud počkáte na optimální teplotu pro výsadbu, můžete zabránit tvorbě velkého množství květních výhonků. Tím se zlepší kvalita úrody. Při výsadbě do půdy s teplotou nad 10 °C je vysoká pravděpodobnost poškození kořenových plodin, které právě začaly růst, různými škůdci.

Je nutné vykopat půdu do výšky lopatového bajonetu a vytvořit záhony. Předejdete tak případným deformacím dlouhé bílé mrkve. Při výsadbě by neměl být žádný plevel.

Na podzim se plochy, kde se plánuje výsadba mrkve, přihnojí. Přidá se dusičnan amonný, draselná sůl, superfosfát.

Při setí semen je žádoucí ponechat mezi nimi vzdálenost 5–10 cm. Rozteč řádků se provádí nejméně 30–40 cm. Výsadba pod hřebenem je považována za nejlepší způsob. Hřebeny jsou přitom vysoké asi 20 cm, což umožňuje volný růst dlouhých okopanin.

Bohatá zálivka je nutná pouze v prvním měsíci vegetativního vývoje. Pěstování okopanin nepotřebují nadměrné množství vlhkosti, což může vyvolat praskání, větvení ovoce. Doporučuje se je zalévat dvakrát měsíčně a naplnit půdu tak, aby vlhkost prošla 30 cm hluboko. Nedostatek vlhkosti však vede k tomu, že bílá mrkev roste pomalu, může mít nepříjemnou hořkou pachuť.

Důležité! Nemulčovaná půda musí být neustále kypřena. Vzniklá kůrka vede k tomu, že plody rostou křivě.

Při pěstování je třeba dbát na ochranu rostlin před škůdci. Nejhorší je, že jejich stav ovlivňuje molice mrkvová, jitrocel, moucha. Vzhledu škůdců můžete zabránit mulčováním půdy jehličnatými jehlami. Na vrcholy můžete postříkat mýdlovým roztokem, odvarem z rajčat nebo infuzí popela. Abyste se medvěda zbavili, je nutné do nalezených otvorů nalít roztok octa.

Při pěstování je věnována zvláštní pozornost hubení plevelů. Kvůli nim se znatelně zhoršuje kvalita bílé mrkve. Proto musí být odstraněny ihned po vzhledu. Velké množství plevelů vede k výskytu hmyzích škůdců.

Pro zvýšení výnosů lze v průběhu pěstování aplikovat hnojiva, bílé odrůdy mrkve hnojíme 2x za celé vegetační období. Poprvé se hnojiva aplikují 3-4 týdny po objevení se výhonků, druhá – po 2 měsících. Pro zavlažování použijte následující směs:

• 15 g dvojitého superfosfátu;
• 15 g močoviny;
• 20 g dusičnanu draselného.

Tyto látky se rozpustí v kbelíku s vodou. Také pro hnojiva můžete použít roztok 10 litrů vody a 1 polévkovou lžíci nitrofosky nebo 2 šálky popela.

Oblíbené odrůdy

Poté, co jste se rozhodli pěstovat nestandardní rostliny na osobním pozemku, musíte zjistit, jaké jsou hlavní odrůdy bílé mrkve. V prodeji se můžete setkat se semeny následujících typů:

• bílý belgický;
• Měsíční svit bílá;
• Bílý satén F1.

Pravidla pro pěstování těchto odrůd se neliší. Péče o bílou a známější oranžovou mrkev je podobná. Ale obyvatelé léta by měli pochopit, že v bílé mrkvi uvnitř není žádný beta-karoten (také známý jako provitamin A).

Všechny druhy bílé mrkve jsou hladké, masité. Jejich dužina je pevná, křupavá a šťavnatá. U odrůd vyšlechtěných pro kulinářské využití je výrazná sladká dochuť a příjemná vůně.

Bílý Belgičan

Bílá belgická odrůda je známá jako Blanche A Collet Vert. Od ostatních bílých druhů se liší malou zelenou skvrnou na vrcholu asi 10 mm dlouhou.

Vlastnosti bílé belgické mrkve:

• délka do 25 cm;
• barva dužiny je žlutá;
• okopaniny jsou velké, masité;
• doba vegetativního vývoje do úplného zrání je 3 měsíce;
• technická zralost nastává po 75 dnech od okamžiku vyklíčení.

Při pěstování bílé belgické mrkve nejsou potřeba žádná speciální hnojiva.

Komentář! Dříve se White Belgian používal výhradně pro krmné účely. Teprve od poloviny XlX století lidé začali používat tuto odrůdu.

Ale odrůda mrkve s názvem White Belgian má nevýhody. Má nízkou mrazuvzdornost. Za minimální růstovou teplotu se považuje + 10 ° С, pokud se na jaře ochladí na -2 ° С, mrazy zničí všechny výhonky.

Chuť bílé belgické mrkve se pozná až po dlouhé tepelné úpravě. Dá se vařit, dusit, dusit, smažit.

Lunární bílá

Odrůda bílé mrkve zvaná Lunnaya byla vyšlechtěna výhradně pro kulinářské účely. Lunar White má vynikající chuť. Dá se konzumovat i syrové.

Mezi charakteristické rysy druhu patří:

• plody jsou rovné, protáhlé;
• barva dužiny je bílá;
• délka kořenových plodin až 30 cm;
• kůže je tenká;
• dužnina je sladká, šťavnatá.

Bílá měsíční mrkev se vyznačuje vysokou předčasností. Plody dozrávají po 2–2,5 měsících vegetativního vývoje. Díky ultra rané zralosti se odrůda pěstuje na Sibiři a Uralu.

Odrůda je ale náročná na podmínky pěstování. Semena můžete zasadit do rašelinových půd nebo do černozemě. Při přistání musíte udržovat požadovanou vzdálenost. Při vysoké hustotě plody nerostou. Při výsadbě je nutné ponechat 4 cm mezi semeny, vzdálenost řádků musí být minimálně 18 cm.

Za optimální teplotu pro pěstování se považuje 16-25°C. Mrkev je náročná na zálivku. Při nedostatečné vlhkosti budou plody malé, pomalé.

White Moon Carrots lze použít do salátů a po vaření.

Bílý satén F1

Hybrid White Satin (White Satin) pěstuje mnoho majitelů domů. Vyznačuje se dobrou chutí, zatímco při pěstování nejsou žádné zvláštní potíže. Na fotce vypadá bílá mrkev atraktivně, i když její dužina není dokonale bílá, je krémová.

Charakteristické vlastnosti odrůdy:

• tvar je válcový, správný;
• plody jsou velké, dlouhé, špičaté;
• na délku dorůstá mrkev až 20–30 cm;
• chuť je sladká;
• dužnina je šťavnatá, křupavá.

Důležité! Odrůda White Satin je často vybírána gurmány, mnoho lidí kupuje takovou mrkev pro děti. Koneckonců má vynikající vůni, příjemnou nasládlou chuť.

Farmáři a majitelé domů volí hybrid White Satin, protože se snadno pěstuje. Přestože je náročná na půdu a zálivku, zkušení letní obyvatelé nemají s pěstováním potíže. Při výsadbě je vhodné ponechat mezi semeny vzdálenost alespoň 5 cm.Výnos a zlepšení vzhledu bílé mrkve můžete zvýšit, pokud půdu před výsadbou dobře nakypříte.

Druh roste velmi rychle, patří mezi předčasné. Již po 2,5 měsících vegetativního vývoje je možné sklízet na středně kyprých půdách s mírným zavlažováním.

Majitelé osobních pozemků by si měli být vědomi toho, že vlastnosti výsadby a péče o různé odrůdy mrkve se výrazně neliší.