Můžete jíst rajčata, pokud máte onemocnění jater?

Doporučení pro výživu a životní styl při steatóze jater

Režim napájení: jezte 3-4x denně. Snažte se vyhnout svačině mezi jídly.

Metody vaření: dušení, vaření, pečení, sous vide, syrové (zelenina, ovoce, bobule, ořechy), grilování; méně často – smažení na olivovém oleji.

Pitný režim: 1,5–2,0 litrů za den.

Ve stravě by měla být omezena přidaný cukr (sladkosti, slazené mléčné výrobky, slazené nápoje atd.), nasycené tuky (tučné maso a mléčné výrobky, rychlé občerstvení atd.).

možná zvýšení množství omega-3 mastných kyselin (mastné mořské ryby, vlašské ořechy 2 jádra denně, olivový olej).

Upřednostněte čerstvě připravené pokrmy, nikoli hotové polotovary.

Držte se svého jídelníčku (vychází ze středomořské stravy a tabulky č. 5 dle Pevznera).

Doporučené zvýšení fyzické aktivity: alespoň 150 minut týdně, například 3 dny cvičení po 50 minutách nebo 5 dní po 30 minutách. Můžete kombinovat aerobní (rychlá chůze, jízda na kole, plavání) a silový (vzpírání, kliky).

Co můžete jíst, pokud máte steatózu jater?

Výrobky z chleba a mouky
Celozrnný chléb, chléb se semínky, těstoviny z tvrdé pšenice

Mlékárna (pokud je tolerováno)
Nízkotučné (2 porce denně): tvaroh, mléko, zakysaná smetana, kefír
Nízkotučné a polotučné sýry (přednost se dává sýrům s obsahem tuku nižším než 30 %)

Maso, drůbež, ryby
Ryby (bílé/červené) vařené, pečené, ve formě řízků, grilované; mořské plody (více než 2 porce týdně)
Kuře, krůta, králík (2 porce týdně)

Супы
Zeleninové polévky, krémové polévky, polévky s masovým vývarem (první vývar sceďte, druhý uvařte), libová rybí polévka

Vejce
2-4 vejce týdně. Nejlépe vařené, ve formě omelet, pošírované, naměkko. Méně často – smažené

Obiloviny
Celozrnné obiloviny (pšenice, pohanka, rýže, čočka, oves, žito, ječmen, proso, kukuřice, špalda, quinoa, bulgur atd.)

Zelenina
Jakákoli zelenina 2 nebo více porcí denně, různé barvy a struktury
Luštěniny (více než 2 porce týdně)
Přidejte do pokrmů cibuli, česnek, koření, bylinky

Ovoce
1-3 libovolné ovoce denně

občerstvení
Olivy, ořechy, semínka, kaviár, krevety (1-2 porce denně)

Cukroví
Řecký jogurt s lesním ovocem, ovocný salát, hořká čokoláda 80-90% do 50 gramů

nápoje
Voda, čaj, káva, bylinné nálevy, kompoty

Jídla a nápoje, kterým je doporučeno se vyhnout, pokud máte jaterní steatózu

Výrobky z chleba a mouky
Čerstvý bílý chléb, listové těsto a pečivo, smažené koláče

Mlékárna
Tučné: tvaroh (9-18 % a více), zakysaná smetana (15-25 % a více), smetana (20-30 % a více), mléko (6 % a více), sýry (40-50 % a více) )

Maso, drůbež, ryby
Hovězí, telecí maso (ne více než 2 porce týdně)
Tučná masa, kachna, husa, játra, ledviny, mozky, uzená masa, klobásy a masové konzervy, uzené, solené ryby, rybí konzervy

Супы
Silné, primární, bohaté masové vývary

Obiloviny
Vyčištěné obiloviny, plevy

Zelenina
Brambory (ne více než 3 porce týdně)
Nakládaná, konzervovaná zelenina

Ovoce
Konzervované ovoce

občerstvení
Klobásy (ne více než 1 porce týdně)

Cukroví
Čokoládové a nehořké čokoládové výrobky, smetanové výrobky, zmrzlina, pečivo, dorty, med

nápoje
Limonády, kakao, smoothies a čerstvé šťávy, alkohol

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů trávicí soustavy, jejich stav přímo souvisí s výživou člověka. Proto je u každého onemocnění jater jednou z nejdůležitějších součástí léčby nutriční korekce a přechod na játrům šetrnou dietu. O základních principech takové diety, potravinách prospěšných pro játra, ale i potravinách, které orgánu škodí, si povíme v našem článku.

Výživa pro onemocnění jater

Specialista na výživu Manuil Pevzner vyvinul speciální dietu speciálně pro výživu při onemocněních jater a žlučníku. Jmenuje se stůl číslo 5. Hlavní cíle takové výživy jsou následující:

• normalizace metabolických procesů v jaterních buňkách (hepatocyty);
• obnovení funkční aktivity jater;
• zastavení destruktivních procesů v jaterní tkáni, včetně nahrazení hepatocytů tukovou a pojivovou (jizvou) tkání;
• normalizace procesů produkce a sekrece žluči.

Základní zásady výživy v souladu s tabulkou č. 5 jsou následující:

1. Přechod na dílčí jídla – minimálně 5 jídel denně v porcích nepřesahujících 200 g. Stravování podle tohoto schématu umožňuje minimalizovat zatížení jater a žlučníku;
2. Odmítání smažených jídel. Smažení vyžaduje poměrně velké množství tuku a vede k vytvoření kůrky s toxickými produkty spalování na produktu. Optimálními způsoby tepelné úpravy potravin jsou vaření, dušení, dušení, pečení.
3. Odmítání potravin, které dráždí gastrointestinální trakt. Zákaz zahrnuje uzená jídla, kořeněná a horká jídla, konzervy, okurky, které dráždí sliznice trávicího traktu a vyvolávají aktivní uvolňování trávicích enzymů.
4. Pohodlná teplota a tvar nádobí. Jídlo by mělo být teplé a rozdrcené, aby se zabránilo dalšímu podráždění gastrointestinálního traktu. Vítány jsou kaše, pyré, krémové polévky, guláše, paštiky, řízky a karbanátky. Zeleninu a ovoce, zvláště hutné s vysokým obsahem hrubé vlákniny, je nutné nejprve uvařit nebo upéct.
5. Snížení příjmu soli. Nadbytek soli zhoršuje poškození jaterních buněk a podporuje jejich nahrazení jizvou. Normální příjem soli u diety č. 5 není více než 10g denně.

Jaké potraviny můžete jíst, pokud máte onemocnění jater?

Správná výživa pomáhá nejen snížit zátěž jater, ale také urychlit procesy obnovy orgánu. Mezi potraviny doporučené dietou č. 5:

• žito, celozrnný chléb – sušený nebo včerejší chléb;
• maso, drůbež, ryby – dietní, nízkotučné;
• mořské plody – chobotnice, krevety (vařené nebo dušené);
• mléčné výrobky – snížený obsah tuku;
• obiloviny – „měkké“, lehce stravitelné (pohanka, ovesné vločky, hnědá rýže);
• těstovinové výrobky – z celozrnné mouky, 1krát týdně;
• zelenina – vařená, dušená (můžete jíst dětské pyré);

• ovoce, bobule – pečené, ve formě pyré, želé, hotových dětských pyré;
• ořechy, lněné semínko a dýňová semínka;
• oleje – rostlinné, nesolené máslo, přepuštěné máslo;
• sladkosti – sušenky, přírodní marmeláda, med, marshmallow (v malém množství);
• nápoje – slabý zelený čaj, šípkový nálev, kávový nápoj z čekanky nebo ječmene.

Seznam povolených potravin je dostatečně velký, aby poskytoval chutnou a pestrou stravu.

Je možné jíst vejce, pokud máte onemocnění jater?

Často můžete slyšet, že v případě onemocnění jater jsou vejce přísně zakázána, ale ve skutečnosti to není tak úplně pravda. V případě některých onemocnění jater (pokročilá cirhóza, ztučnění jater) by se vajec skutečně mělo upustit. Ale v počátečních fázích většiny onemocnění jater je povoleno jíst vejce, i když s určitými omezeními:

• Doporučuje se jíst ne více než dva žloutky týdně, ale můžete sníst jeden bílek každý den;
• Vejce lze jíst vařená nebo ve formě omelet.

Jaké potraviny byste neměli jíst, pokud máte problémy s játry?

Tabulka č. 5 zahrnuje vyhýbání se potravinám bohatým na žáruvzdorné tuky a cholesterol, puriny a kyselinu šťavelovou. Potraviny, které stimulují uvolňování trávicích enzymů, jsou zakázány.

Mezi zakázané produkty:

• chléb, pečivo;
• tučné maso, sádlo;
• hrubé obiloviny – hrách, perličkový ječmen;
• bohaté polévky, vývary;
• zelenina s hrubou vlákninou – ředkvičky, ředkvičky;
• zelenina bohatá na kyselinu šťavelovou – šťovík, špenát;
• kyselé ovoce, bobule;

• mastné mléčné výrobky;
• koření, koření;
• kečup, majonéza a jiné omáčky;
• silný čaj, káva, sycené nápoje;
• sladkosti, zejména tučné – koláče, pečivo;
• rychlé občerstvení;
• alkoholické nápoje.

Seznam povolených a zakázaných produktů si můžete ověřit u svého lékaře. U různých onemocnění jater může odborník dát další doporučení, takže se určitě poraďte se svým lékařem o své stravě a zeptejte se na potraviny, které vás zajímají. Pamatujte: správná výživa při onemocnění jater není o nic méně důležitá než užívání léků doporučených lékařem, jako jsou hepatoprotektory, takže k otázkám stravy je třeba přistupovat stejně zodpovědně jako k otázce užívání léků.

Reference

1. Mayevskaya M.V., Ivashkin V.T. Játra a výživa. Optimální strava pro nealkoholické ztučnění jater // Russian Journal of Gastroenterology, Hepatology, Coloproctology. – 2018; – č. 28 odst. 5, – str. 105-116.
2. Nikolaeva, V. N. Onemocnění jater. Moderní pohled na léčbu a prevenci: monografie. / V.N. Nikolajev. – M.: IG „Ves“, – 2006, – 160 s.
3. Podymová, S.D. Onemocnění jater // S.D. Podymova. – M.: Medicína, 2012. – 902 s.

Podíl:

Doporučujeme:

Fáze jaterní cirhózy

Co je hepatitida C a je léčitelná?

Nealkoholické ztučnění jater (NAFLD): příznaky, léčba a prevence

Tuková jaterní hepatóza: příznaky a léčba

Jaterní fibróza: dieta a příznaky

Cirhóza jater: příčiny, příznaky a léčba

Cirhóza jater: příčiny, příznaky, stadia a léčba

Zvýšené transaminázy: je to nebezpečné?

• O nás
• Zásady ochrany osobních údajů
• Kontaktujte nás
• Podmínky používání online

• Závratě
• Bolest hlavy a migréna
• deprese a úzkosti
• Paměť a pozornost

Při používání internetového zdroje https://www.acare.ru/ v souladu s čl. 9 federálního zákona ze dne 27.07.2006. července 152 N XNUMX-FZ „O osobních údajích“ (dále jen federální zákon „o osobních údajích“), uživatel webu https://www.acare.ru/ poskytuje souhlas společnosti Abbott Laboratories LLC pro automatizované zpracování v t .ch., ale bez omezení na převod na analytické služby třetích stran návštěvníků Yandex.Metrika; Webmaster Yandex; Správce značek Google zpracovává údaje o návštěvnících (jmenovitě soubory cookie, IP adresa, URL stránky, název stránky a referrer, odhadovaná geografická poloha, časové pásmo, věk, pohlaví, verze prohlížeče a jazyk, rozlišení displeje, verze operačního systému a podpůrného softwaru, účtování interakce s webem, model zařízení, vyhledávače, hloubka prohlížení, seznam stažených souborů, zájmy návštěvníků, seznam navštívených stránek a čas strávený na webu). Laboratoře“ za účelem zvýšení informovanosti veřejnosti o zdravotní problematice. Informace v materiálech nenahrazují konzultaci se zdravotnickým pracovníkem. Kontaktujte svého lékaře

© 2024 Všechna práva vyhrazena. Další podrobnosti naleznete v Online podmínkách použití.