Mohu použít snítky máty?

Během kvetení se biologicky aktivní látky hromadí nejen v listech máty, ale také v jejích dutých čtyřstěnných stoncích. Rostlinné materiály sesbírané a sušené podle všech pravidel se používají k přípravě voňavého čaje, který má protizánětlivé a analgetické vlastnosti. Použití stonků máty je důležité u anginy pectoris, cholelitiázy a hyperacidní gastritidy. Tato užitečná vytrvalá rostlina má také výrazný uklidňující účinek, pomáhá eliminovat zvýšenou úzkost a nervovou vzrušivost. Stonky máty obsahují více tříslovin a hořčin, s čímž je třeba počítat při vaření čaje a přípravě odvaru.

Obsah ukázat

Obstarávání rostlinných surovin

Do začátku období rašení se ve všech částech léčivé rostliny hromadí velké množství silice. Při vysoké vlhkosti a přímém slunečním světle se snadno rozkládá, takže při sběru stonků máty je třeba dodržovat určitá pravidla:

• sklízejte rostlinu za suchého počasí;
• křehké stonky řezejte až v poledne poté, co se kapky rosy odpaří z listů.

Se sklizní je lepší začít poté, co rostlina vytvoří na klasovitém květenství mnoho světle fialových poupat. Právě v této době se v mladých stoncích koncentruje značné množství flavonoidů, fytoncidů, slizových látek, vitamínů a mikroprvků.

Doporučení: Lístky máty lze sbírat téměř celé léto, ale po ukončení květu není vhodné sklízet nať. Zhrubnou a houstnou, což negativně ovlivňuje terapeutickou účinnost a způsobuje potíže při zpracování a vaření rostlinných materiálů.

Sušení

Po sběru musíte rychle začít sušit, jinak v rostlinné hmotě dojde k hnilobným procesům. Stonky by se neměly omývat ani z nich odstraňovat listy, protože v budoucnu při vaření čaje je nejlepší použít všechny části máty. Rostliny je třeba rozložit ve vrstvě 5 cm na suchém, stinném místě – pod přístřeškem nebo na půdě. Léčivé suroviny by měly být dobře rozfoukány větrem, aby se rychle odpařila vlhkost. Je možné sušit stonky máty v troubě:

• tato možnost zpracování je přijatelná, pokud je teplota udržována v rozmezí 35-40 °C;
• Ve velmi horké troubě se esenciální olej částečně zhroutí a odpaří.

Během sušení byste měli léčivou surovinu promíchat a také z ní včas odstranit shnilé části. Stonky máty jsou připraveny k přípravě čaje po 5-7 dnech.

Opatrování

Upozornění: Nesbírejte rostliny v blízkosti hlavních silnic, průmyslových komplexů nebo spaloven odpadu. Takové stonky obsahují mnoho toxických chemických sloučenin.

Rostlinné materiály je nutné skladovat při teplotě 22-25°C na místě chráněném před přímým slunečním zářením. Stonky máty lze umístit do kartonových krabic s těsně přiléhajícími víčky. Nejlepší možností pro skladování léčivých surovin jsou ale plátěné sáčky se stahovacími šňůrkami. Pokud jsou stonky máty připraveny pro použití ve vaně nebo sauně, je lepší z nich okamžitě vytvořit malá košťata a pověsit je na zeď.

Užitečné vlastnosti a použití

Na otázku pacientů, zda lze stonky máty použít při léčbě patologií, lékaři dávají kladnou odpověď. Neobsahují méně užitečné sloučeniny než listy a květy. Díky vysoké koncentraci mentolu ve stoncích máty mají všechny nápoje z nich připravené vazodilatační účinek. Tato prospěšná vlastnost se využívá k rychlému snížení krevního tlaku a zpomalení srdečního tepu při arytmiích. Čaj a odvar účinně snižují závažnost bolesti lokalizované v různých částech lidského těla:

Stonky obsahují bioflavonoidy – biologicky aktivní látky, které dokážou normalizovat krevní oběh a zlepšit mikrocirkulaci. To platí zejména při léčbě alergií, výronů, modřin a popálenin.

Tip: Nálev, používaný ve formě pleťových vod nebo obkladů, pomáhá zlepšit prokrvení poškozených tkání nutričními sloučeninami a molekulárním kyslíkem nezbytným pro urychlenou regeneraci tkání.

Čerstvé a sušené stonky máty mají také následující terapeutické vlastnosti:

• odstranění písku ze žlučníku, rozpuštění velkých a malých kamenů;
• úleva od zánětlivých procesů;
• odstranění psycho-emocionální nestability;
• zlepšení usínání a zlepšení kvality spánku;
• snížení závažnosti a prevence dyspeptických poruch – nevolnost, zvracení, průjem, zácpa.

Fytoestrogeny obsažené ve stoncích máty pomáhají ženám v přirozené menopauze vyrovnat se s návaly horka, neurózami a závratěmi. Normalizace hormonální hladiny po vypití mátového čaje se používá k úlevě od bolesti při menstruaci.

Způsoby aplikace

K léčbě gynekologických, žaludečních a kardiovaskulárních onemocnění se používá odvar nebo čaj z mladých stonků máty. Můžete je připravit podle následujících receptů:

• Čaj. Do louhovaného čaje vložíme dvě nasekané čerstvé natě nebo vrchovatou lžičku suchých bylinek a zalijeme 1,5 hrnkem vroucí vody. Po půl hodině nálev sceďte, podle potřeby přidejte med a citron;
• Vaření. Nasypte lžíci suchých nebo čerstvých nasekaných stonků do smaltovaného hrnce a zalijte sklenicí vroucí vody. Vařte několik minut na mírném ohni a přeceďte.

Pokud se k přípravě nápojů použijí čerstvé suroviny, budou obsahovat více silice a při vaření suchých bylinek bude výsledkem silný nálev bohatý na třísloviny a hořčiny. Pití 2 ml odvaru nebo 100 ml čaje z mátových stonků dvakrát denně po jídle pomůže odstranit příznaky onemocnění.

Upozornění: Nápoje z máty peprné nelze používat k léčbě hypoacidní gastritidy, žilní dilatace nebo individuální citlivosti na esenciální olej rostliny.

Všechny materiály na webu Priroda-Znaet.ru jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli prostředků je POVINNÁ konzultace s lékařem!

Olga Koroleva

Vyslán: 05-11-2017

Aktualizováno: 08-11-2019

Olga na našich stránkách zodpovídá za výběr autorů a kvalitu publikovaných materiálů.

Máta se často používá při vaření, přidává se do salátů, pečiva a samozřejmě se z ní vaří lahodný čaj. Jak si mátu sušit doma, abyste si mohli vychutnávat lahodný čaj po celý rok?

Způsobů je více, dělí se na nejlepší a nejrychlejší.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak sušit mátu

Složení:

Pro počet porcí − +

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Připravte si mátu na sušení doma na čaj. Chcete-li to provést, musíte si koupit čerstvý velký svazek nebo dva máty. Pokud si mátu sbíráte sami, je důležité odřezávat stonky v čistých oblastech mimo silnice a továrny. Máta může hromadit škodlivé látky, pokud roste v blízkosti emisí takových látek. Mátu musíte sbírat za suchého počasí, v době jejího květu. Zralá rostlina má nejlepší aroma a nejvíce esenciálních olejů. Rostliny poškozené hmyzem by se neměly sbírat ani dále sušit.

Krok 2

Mátu propláchněte pod tekoucí vodou, nechte 10-15 minut odstát, aby z listů stékala většina vody.

Krok 3

Rozložte snítky máty na papírové ručníky, aby absorbovaly zbývající vlhkost z rostliny.

Krok 4

První metodou je přirozené sušení.

Nasbírejte mátu na větvích ve volných trsech, aby byl ke každému listu přístup vzduchu. Hotové svazky přivažte k provazu. Pouze přirozené sušení je nejlepší způsob, jak v mátě zachovat všechny její blahodárné vlastnosti.

Krok 5

Pověste svazky máty v místnosti s dobrou cirkulací vzduchu. Listy ve svazečcích máty by měly být umístěny dole, aby se v nich koncentrovaly silice. Je důležité, aby na snítky máty nedopadalo přímé sluneční světlo. Veškerá zeleň se musí sušit ve stínu, jedině tak můžete zachovat blahodárné vlastnosti rostliny. Máta tedy schne 1 až 2 týdny, v závislosti na teplotě vzduchu a objemu každého trsu. Ideální teplota pro sušení máty je 20-30 stupňů. Místnost, kde se máta suší, by měla být suchá, bez nadměrné vlhkosti. V opačném případě začne máta hnít.

Krok 6

Lístky máty bez stopky rozložte na papírovou utěrku, nejlépe v jedné vrstvě, abyste ji v budoucnu nepřevrátili. Přemístěte na tmavé, větrané místo. Je důležité, aby během sušení na mátu nepadal prach. Sušení tímto způsobem bude trvat 2-3 dny.

Krok 7

Sbírejte připravenou mátu. Pokud se suchý lístek máty snadno rozdrtí na prášek, pak je máta dobře a správně vysušená.

Krok 8

Druhým způsobem je sušení v troubě.

Sušení v troubě je nutné v případech, kdy to počasí a teplota přirozeně neumožňují. Plech vyložte pergamenem a vyskládejte připravené lístky máty. Teplota v troubě by měla být minimálně 50-70 stupňů, s konvekčním režimem. Pokud takový režim neexistuje a minimální teplota je nad 50–70 stupňů, musíte mátu sušit s mírně otevřenými dvířky trouby.

Krok 9

Po 15 minutách zkontrolujte odlitky máty v troubě. Pokud nejsou dostatečně suché, nechte dalších 5-10 minut. Suchá mátová barva by měla zůstat tmavě zelená, ale ne černá nebo hnědá. Pokud se to udělá správně, lístky máty sušené v troubě budou mít správnou barvu a budou mírně stočené kolem okrajů tvaru.

Krok 10

Třetí metodou je sušení v mikrovlnné troubě.

Sušení máty v mikrovlnce je nejrychlejší, ale ne nejpřirozenější způsob. Měl by být používán v extrémních případech, kdy je nemožné sušit mátu na čaj doma jiným způsobem. Listy máty by měly být rozloženy v jedné vrstvě a umístěny do mikrovlnné trouby.

Krok 11

Zapněte mikrovlnnou troubu na 5-7 sekund, udělejte malý časový interval a proces opakujte. Po 4-5 takových opakováních vlhkost z lístků máty odejde, stočí se kolem okrajů a uschnou.

Krok 12

Mátu lze skladovat 2 roky. Sušené listy je ideální skladovat ve skleněných dózách s pevně uzavřeným víčkem nebo v látkových sáčcích. Skladování v papíru nebo celofánu není pro mátu vhodné, protože tyto materiály z máty čerpají silice. Nádobu je nutné označit mátou, abyste věděli její datum spotřeby v budoucnu. Mátu usušenou doma na čaj skladujte na tmavém a suchém místě.