Masná plemena krav a popisy fotografií.

Limousin je vzácné, ale odolné plemeno skotu. Údržba, výkrm a kvalita masa

Limousiny jsou ve Francii považovány za druhé masné plemeno po charolais. Mají vynikající mateřské vlastnosti.

Zobrazení: 80728
Youtube — @BaiBolsyn

• Nejmasnější plemena býků
• Koupím krávy masného plemene
• Jaké plemeno býků je nejlepší na výkrm
• Masná plemena býků v Rusku
• Masné plemeno býků
• Fotografie plemen krav se jmény
• Dojnice
• Maso dojnic

Francouzská plemena masného skotu

Aubrac / Encyklopedie / FoodbayBlog

Chov masného skotu | Výbor pro státní rezervy

Chov masného skotu | Výbor pro státní rezervy

Skot: popis, péče a nemoci

Otázky k tématu

Jaké plemeno krávy je nejvíce masné?
Kalmycké plemeno. Kalmycké plemeno je jedno z nejlepších a největších masných plemen.
Jakých je 5 nejlepších plemen masného skotu?

Podle Banty je na základě počtu registrovaných zvířat ve Spojených státech pěti nejvýznamnějšími plemeny masného skotu Angus, Hereford, Red Angus, Simmental a Charolais.

Které plemeno krav produkuje nejlepší maso?

Angusský skot: V posledních letech se hovězí plemeno Angus stalo velmi oblíbeným pro své výrazně mramorované maso, které je podle USDA obvykle klasifikováno jako Prime nebo Choice a je to obvykle maso nejvyšší kvality dostupné v obchodech s potravinami.

Které krávy se používají na maso?

• Aberdeen Angus
• Hereford
• Charolais
• Limousinskaya
• Shorthorn
• belgická modrá
• santa gertrude
• Kazašský běloch

Které krávy dávají nejlepší mléko?

• Hnědý Lotyš.
• Plemeno Guernsey.
• Červené stepní plemeno.
• Kostromské plemeno krav.
• Simmentálské plemeno.
• plemeno Kholmogory.
• Holštýnské mléčné plemeno.
• Jaroslavlské plemeno Domácí plemeno se zvýšenou mléčnou produktivitou.

Chovatelé skotu, kteří zahajují důležitý zemědělský podnik, sledují určité cíle. Může to být získání největšího množství mléka nebo výkrm zvířat na porážku a získání chutného masa.

Historie masných plemen

Masné krávy jsou oblíbené již od 18. století. Od té doby se stávají stále populárnějšími mezi chovateli.

Masné plemene kráv se v soukromých usedlostech chovají jen zřídka. Pro domácí chov se vybírá skot schopný produkovat mléko i maso. To je ekonomicky výhodnější.

Majitelé velkých farem však i přes finanční náklady na chov masného skotu z těchto zvířat mají určitý příjem. To je dáno rychlým růstem krav a chutí hovězího masa.

Obecné charakteristiky

Chov zvířat na maso začal ve Velké Británii a poté se tento trend začal šířit do dalších zemí.

Vnější vlastnosti masných plemen zvířat mají mnoho společného:

• tělo je svalnaté a velké;
• malá hlava na krátkém krku;
• dlouhé tělo;
• široký hrudník a záda;
• krátké nohy;
• velké velikosti;
• malé vemeno.

Druhy plemen masných krav

Studium skotu neustále probíhá. Zástupci masných plemen se obvykle dělí na několik typů:

• Intenzivně roste. Telata po narození rychle přibývají na váze. Při zavádění koncentrovaného krmiva do krmné dávky se přírůstek hmotnosti urychluje. Vyžaduje určité podmínky chovu. Maso má vynikající chuťové vlastnosti. Příklady plemen: kazašský bělohlavý, gallowayský, kalmycký, krátkosrstý a další.
• Pomalu přibírají na váze. Zvířata tohoto druhu jsou nenáročná na údržbu, mají silný imunitní systém a jsou schopna žít na pastvinách. Finanční náklady na jejich údržbu jsou minimální. Zvířata jsou připravena k porážce ve věku 1,5-2 let. Maso krav tohoto druhu se vyznačuje minimálním obsahem tuku. Příklad: plemeno Charolais.
• Smíšený druh (kříženec). Vyšlechtěn křížením afrických krav a domácích býků. Přizpůsoben vysokým teplotám. Rychle dospívá pro reprodukci. Příklad: plemeno Santa Gertrudis.

Příklady plemen masných krav

Na světě existuje velké množství registrovaných masných plemen. Potenciálním chovatelům se doporučuje prostudovat si vlastnosti jednotlivých plemen, aby si mohli vybrat to nejvhodnější.

Estonská červená

• silná postava;
• malá hlava;
• úzké čelo;
• zpět;
• hrudník je úzký;
• krátké nohy;
• vemeno není příliš vyvinuté;
• barva červená nebo světlejší.

• telata – asi 30 kg;
• krávy – do 500 kg;
• býci – až 900 kg.

Důležité! Estonské červené krávy se vyznačují dobrou mléčnou produktivitou – 4500 litrů ročně. To je dobrý ukazatel pro zástupce masných plemen.

Plemeno Hereford

Tato zvířata se vyznačují svou vytrvalostí a nenáročností. Jsou schopna se přizpůsobit jakémukoli klimatu, takže toto plemeno je rozšířené po celém světě.

Hmotnost dospělé krávy dosahuje 1200 kg. Výtěžnost masa při porážce je asi 60 %.

• Hlasovaná. Krotká zvířata, která si získala respekt většiny chovatelů;
• černá. Vyšlechtěna křížením s holštýnským plemenem. Vyznačuje se dobrou úrovní získaného masa;
• červená

Shorthorn

Toto plemeno skotu bylo získáno před více než dvěma stoletími. Je oblíbené v zahraničí.

• malá hlava;
• proporcionální tělo;
• dlouhá záda;
• krátké nohy;
• Vlna má červený odstín a v chladném období se začíná kroutit.

Úroveň produktivity mléka je 4500 litrů. Ne každé masné plemeno se může pochlubit takovým ukazatelem.

Hmotnost dosahuje 900 kg. Býci se chovají do věku jednoho roku a poté se porážejí. V této době váží asi 450 kg.

Krátkohorská kráva, stejně jako ostatní, má své pozitivní i negativní stránky.

• Rychlé přibírání na váze.
• Dobrá produkce mléka.
• Rychlé zrání.
• Lahodné hovězí maso.

• Slabý imunitní systém.
• Zvýšené nároky na péči.
• Specifická dieta.

Krávy plemene Aberdeen Angus

Toto plemeno, vyšlechtěné ve Skotsku, je přizpůsobeno životu v mírných a severních zeměpisných šířkách. Dobře se přizpůsobuje změně klimatu.

• malé velikosti;
• velké boky;
• zaoblené tvary;
• hluboký hrudník;
• malá hlava;
• chybí rohy;
• krátké nohy;
• krátký, silný krk.

Krávy plemene Aberdeen Angus mají černou barvu a červená zvířata jsou vzácná.

Hmotnost novorozených telat je malá – asi 25 kg. Hmotnost kolísá od 550 kg do 1 tuny. Při správném krmení mohou denně přibrat kilogram.

Mezi výhody plemene Aberdeen Angus patří silná imunita, rychlé pohlavní dospívání, chutné maso a schopnost přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám.

Kráva Charolais

Skot tohoto francouzského plemene je známý svým libovým masem. V osadách se plemeno Charolais používá k výkonu těžké fyzické práce (hlavně se býci zapřažují do povozů).

• velké tělo;
• jasně definované svaly;
• silné nohy;
• středně velká hlava na krátkém krku;
• proporcionální tělo.

Během porodu potřebují krávy lidskou pomoc kvůli velkému plodu. Telata váží při narození asi 40 kg. Denně potřebují 2 kg krmiva. Do 6 měsíců váží mladá kráva více než 600 kg. Bylo zaznamenáno, že dospělí býci plemene Charolais přibírají na váze až 2 tuny.

Krávy mají dobrou dojivost – přibližně 3000 litrů ročně.

Hlavními výhodami krav plemene Charolais jsou rychlá pohlavní dospělost, nenáročnost a libové maso.

Skot plemene Charolais bohužel není přizpůsoben chladnému počasí, což omezuje jeho rozšíření v severních oblastech.

Limousinskaya

Vyšlechtěno ve Francii. Od ostatních plemen se liší vnějšími znaky:

• výrazné svalstvo:
• podlouhlé tělo;
• silná kostra;
• kožní záhyby na krku a mezi předními končetinami;
• krátké, silné nohy.

Toto plemeno je rozšířené v Rusku a severních oblastech díky schopnosti jedinců odolávat silným mrazům. Mají silnou imunitu.

Hmotnost dospělého samce je přibližně 1000 kg. Samice váží asi 600 kg a vypadají úhledněji a elegantněji.

Výška zvířat dosahuje 130 centimetrů.

Při křížení jsou potomci obdařeni základními vlastnostmi.

Mezi pozitivní vlastnosti patří samostatné otelení bez komplikací. Výtěžnost mladých zvířat je 95 %.

Salers

Zvířata plemene Salers, chovaná ve Francii, byla používána výhradně jako tažná zvířata k obdělávání polí. Později pro ně lidé našli další využití – začali chovat dobytek na maso.

Zvířata plemene Salers jsou zvyklá na samostatnou chůzi. Snadno se rozmnožují. Zástupci tohoto plemene se aktivně používají k chovu nových druhů skotu.

• kohoutková výška dospělého jedince je asi 2 metry;
• délka zvířete od hlavy k ocasu je asi 4 metry;
• Hmotnost dospělého samce je 1500 kg.

Maso má dobré chuťové vlastnosti.

Zvířata navíc těší své majitele svou dojivostí. Jedno zvíře vyprodukuje asi 60 litrů mléka denně.

Plemeno belgické modré krávy

Jedním z plemen skotu s neomezeným růstem svalů je belgické plemeno. Vzhled zvířete přitahuje pozornost každého. Celé jeho tělo je doslova pokryto svaly. Zároveň je však pokryto tenkou kůží a řídkou srstí.

Kráva má bílou barvu s modrým nádechem, proto se jí přezdívalo modrá. Je vzácné najít jedince červené nebo černé barvy.

Vlastnosti stavby těla:

• hypertrofované svaly pokrývající celé tělo;
• hluboký hrudník;
• krátký, silný krk;
• nedostatek rohů;
• srst na hlavě a zádech je hustší a delší než na zbytku těla;
• široce posazené zadní nohy.

Maso prakticky neobsahuje tukové vrstvy, takže je považováno za dietní.

Krávy se vyznačují vysokou dojivostí pro masná plemena – asi 4500 litrů ročně.

Hmotnost dospělého jedince se pohybuje od 900 do 1300 kg.

Zvířata jsou připravena k porážce v 1 roce. V této době dosahují tělesné hmotnosti přes 450 kg.

Kromě rychlého růstu a dobrých produkčních vlastností se belgické krávy vyznačují klidným a vyrovnaným charakterem.

Nejsou ale přizpůsobeny chladnému počasí, protože mají slabou imunitu.

Mezi negativní vlastnosti těchto zvířat je třeba vyzdvihnout obtížné otelení. Zřídka se děje bez odborné lidské pomoci. U krav se často používají císařské řezy. Jedna samice dokáže za svůj život s pomocí chirurgických operací porodit 6–7 telat.

Je důležité poznamenat, že takové krávy se téměř nikdy nechovají na soukromých farmách. Vzhledem ke své velikosti zvířata představují velké potíže s údržbou a není snadné takové obry krmit.

Plemeno Santa Gertrude

Jedinci tohoto plemene jsou zvířata, která nevyžadují zvláštní podmínky chovu, jsou schopna jíst bez větší rozmanitosti a četných vitamínových doplňků. Zároveň však kvalita masa zůstává na vysoké úrovni. Bez problémů snášejí horko.

• masivní tělo;
• podlouhlé tělo;
• na hranici zad a krku je hrb;
• velká hlava;
• silné nohy;
• červená s bílými skvrnami barva.

Hmotnost dospělých: samice – ne více než 600 kg, býci – v průměru 900 kg.

Telata váží při narození asi 30 kg. Rychle rostou a do 8 měsíců dosahují hmotnosti 250 kg. V této době jsou připravena k porážce.

Důležité! Kravské mléko se zřídka používá k jídlu, protože se používá k krmení mláďat.

Kalmycká kráva

Zvířata tohoto plemene jsou schopna rychle přibírat na váze i v podmínkách četných výhonů a monotónní vitamínové stravy. Jsou odolná a snášejí teplotní změny.

• silná postava;
• symetrie v proporcích;
• silný hrudník;
• červená barva s bílými skvrnami;
• srst je hustá a poskytuje ochranu v horku i chladu;
• Nohy střední délky.

Hmotnost dospělých jedinců se pohybuje od 550 do 1000 kg. Samci jsou připraveni k porážce ve věku 1,5 roku. V této době již váží asi 600 kg.

Otelení kalmyckých krav probíhá bez lidského zásahu. Mláďata se rodí malá – v průměru 25 kg. Denní přírůstek je asi 1 kg. Po porodu se krávy snadno vzruší a jsou agresivní. Mateřský instinkt zvířat je tak vyvinutý, že kráva nikomu nedovolí ani se k teleti přiblížit na blízko.

Dojivost je nižší než 1500 kg mléka ročně s obsahem tuku 4-4.5 %.

Maso neobsahuje téměř žádný tuk a má červenou barvu se žlutými skvrnami, které kazí vzhled produktu.

Kalmycké krávy jsou schopny zůstat na pastvinách po celý rok a jíst zelenou trávu.

Kazašský běloch

Další plemeno skotu chované na maso. Plemeno vzniklo křížením místních kazašských a kalmyckých jedinců. Cílem bylo vyšlechtit typ skotu přizpůsobený místnímu klimatu.

• silné tělo na krátkých nohách;
• konvexní hrudní kost;
• široké boky;
• zpět;
• malá bílá hlava s krátkými rohy;
• Barva je červená, s bílými skvrnami na břiše a vnitřní straně nohou.

Hmotnost dospělých jedinců se pohybuje od 600 do 1000 kg. Zvířata jsou připravena k porážce v 1 roce, kdy jejich hmotnost dosáhne 500-600 kg. Maso je kvalitní s nízkým obsahem tuku.

Roční úroveň produkce mléka je 1500 litrů. Pro soukromou farmu je to slušný zisk.

Otelení není obtížné. 96 % mladých zvířat přežije a přináší majiteli příjem. Telata váží při narození až 27 kg. Během krmení dobře přibývají na váze – asi 1 kg za den.

ukrajinské plemeno

Známým se stalo na začátku 90. let, ačkoli práce na chovu tohoto druhu začaly mnohem dříve. Jedinci tohoto plemene jsou přizpůsobeni k jídlu různých druhů vegetace rostoucích na loukách a pastvinách. Zároveň dobře přibírají na váze.

Nízký věk krávy ovlivnil počet jedinců ukrajinského plemene. V současné době je počet zvířat přibližně 10000 XNUMX.

Důležité! Hmotnost dospělé krávy dosahuje 1200 kg. Výtěžnost masa při porážce je asi 65 %.

Volyně

Stejně jako předchozí plemeno má ukrajinský původ. Produkce požadovaných jedinců byla zaznamenána v roce 1994. Pro jeho chov byli kříženi jedinci různých plemen, včetně limousinského, herefordského a černobílého.

Hmotnost dospělých jedinců se pohybuje od 500 do 1000 kg. Výtěžnost masa při porážce je asi 65 %.

Volyňské krávy mají nejčastěji červenou barvu.

Plemeno Red Meadow (Maine-Anjou)

Zástupci tohoto plemene mají dobré produktivní vlastnosti. Přestože patří k masnému chovu, roční mléčná produkce je poměrně dobrá.

Krávy jsou navíc plodné. Novorozená telata jsou silná, mají dobrou imunitu, a proto přežívají ve více než 90 % případů.

Krávy velmi dobře přibývají na váze i při chovu na pastvě. Jejich trávicí systém snadno zvládá pevnou potravu.

Dospělí jedinci váží až 2000 kg. Jejich výška je asi 170 centimetrů.

Znamenovská plemeno

Jedno z plemen krav přizpůsobených životu v otevřených prostorách. Jsou nenáročné. Jsou malé velikosti a mají průměrnou hmotnost, ale rychle rostou.

Krávy snášejí suché počasí. Jsou oblíbené na Ukrajině. Toto plemeno nevyžaduje speciálně vyvinutou stravu. Může jíst pouze pastviny a dlouhodobě se obejít bez vody.

Důležité! Znamenovský skot je vhodný pro chov na soukromých farmách.

Aquitaine Light plemeno

Pojmenován podle svých barevných charakteristik.

• podlouhlé tělo;
• silná kostra;
• proporcionální tělo;
• dobře vyvinuté svaly;
• záda nejsou široká, ale silná;
• hlava s velkým čelem.

Býci váží až 1000 kg. Jejich výška je 150 centimetrů.

Telata při narození váží téměř 50 kg. To je mezi skotem velká hmotnost novorozence. Navzdory tomu však krávy při porodu mláďat nepotřebují vnější pomoc. Po téměř celý život přivádějí mláďata na svět. Telata denně přibírají na váze asi 1,5 kg.

Toto zdaleka nejsou všechna plemena masného skotu registrovaná na světě. Díky vlastnostem produktů, které produkují, se rozšiřují. Mnohá z nich se snadno udržují a jsou schopna přinést svému majiteli zisk za nejnižší náklady.