Maliny na alergie: alergeny ve složení, příčiny výskytu, jak rozpoznat alergie, diagnostika a terapie

Poznámka: Článek byl ověřen odborníkem. Informace v článku odpovídají moderním doporučením v oblasti výživy. Před použitím jakýchkoli doporučení se však poraďte se svým lékařem.

Navzdory bohatství prospěšných látek a atraktivním chuťovým vlastnostem mohou být lesní a zahradní bobule nebezpečné a vyvolávat alergické reakce. To platí zejména pro červené plody kvůli barvicím pigmentům přítomným v jejich složení. Pokud si tedy dospělí dobře uvědomují intoleranci na konkrétní produkt, pak by se dětem mělo dávat například maliny, na které alergie může způsobit anafylaktický šok nebo dokonce smrt, s velkou opatrností.

1. Výhody a nebezpečí malin
2. Alergeny v bobulích
3. Vlastnosti vývoje alergie na maliny

Výhody a nebezpečí malin

• pomoc v boji s nachlazením;
• zvýšení imunity a odolnosti vůči patogenům;
• odstranění gastrointestinálních problémů (v případě otravy, střevní nevolnosti, zvracení a zácpy);
• zlepšení vzhledu vlasů a pokožky;
• snížení emočního napětí během stresu a nervového přetížení.

Maliny jsou užitečné v jakékoli formě. Existují však kontraindikace.

• Kyselina šťavelová tvoří kalcifikované usazeniny v ledvinách a močovém měchýři, což vede k tvorbě kamenů;
• pigmenty lykopen (červený) a antokyan (červenomodrý) jsou silné alergeny;
• Vitamín C a antioxidanty zabraňují tvorbě krevních sraženin, ale mají negativní vliv na srážlivost krve.

Vysoká kyselost koncentrované malinové šťávy má navíc škodlivý vliv na mikroflóru gastrointestinálního traktu a je kontraindikována u lidí trpících gastritidou nebo žaludečními vředy.

Alergeny v bobulích

Maliny jsou třetím nejvíce alergenním ovocem (po jahodách).

Nejčastěji je přecitlivělost na něj vyvolána vysokým obsahem lykopenu. Zároveň může způsobit jak okamžitou reakci, probíhající v akutní formě, tak i opožděnou, která se vyvíjí, jak se hromadí v těle.

Dalším alergenem je glykoprotein, sacharid molekulárně vázaný na bílkoviny. Tepelným zpracováním se neničí, je aktivní a po kontaktu se sliznicí trávicího traktu způsobuje záchvaty onemocnění.

Porézní struktura dužiny bobulí je schopna dlouhodobě zadržovat a konzervovat hypoalergenní látky a chemikálie, kterými jsou maliny ošetřovány pro zlepšení růstu, skladování a přepravy. Například konzervační plyn ethylen, který se do ní dostane, spouští proces produkce enzymu chitinázy, který mnoho lidí netoleruje.

Alergeny v malinách.

Vlastnosti vývoje alergie na maliny

Intolerance na konkrétní produkt se může projevit jako samostatný příznak nebo jejich kombinace. To do značné míry závisí na individuálních charakteristikách a dědičné predispozici organismu. U dospělých je však její odolnost vyšší než u dětí a dospívajících, což je dáno celkovou tělesnou hmotností a odolností imunitního systému.

Hlavní důvody

1. Oslabená imunita. Nejčastěji charakteristické pro obyvatele měst, kteří nemají možnost zvyknout si na produkty pěstované v přírodním prostředí.
2. Dědičnost. Bylo zjištěno, že pokud alespoň jeden z rodičů trpí touto nemocí, pravděpodobnost alergických reakcí u dětí se mnohonásobně zvyšuje.
3. Intrauterinní (nebo časná) tvorba intolerance. Vyskytuje se během těhotenství nebo kojení, pokud matka konzumuje nadměrné množství produktu. Patří sem i příliš brzké zařazení malin do stravy (v doplňkových potravinách), což může také způsobit přetrvávající onemocnění.

Příznaky a první příznaky

• otok obličeje, rtů a ústní sliznice;
• kožní vyrážky (svědění, zarudnutí, olupování, kopřivka);
• podráždění a poškození orgánů zraku, chuti, sluchu a čichu.

• nevolnost, zvracení;
• otok jazyka nebo hrdla;
• bolest břicha, průjem, zácpa.

Mnoho lidí, kteří trpí intolerancí na určité potraviny, podléhá náhlým změnám nálad, závratím, migrénám, zvýšené únavě a má sklony k neurózám.

Křížové reakce

• jahoda;
• jahody;
• třešeň (sladká třešeň);
• jablko;
• borůvka;
• borůvky.

Současná konzumace různých bobulovin může způsobit zkříženou reakci.

Nuance alergických reakcí na maliny u dětí

• kožní vyrážky šířící se od hlavy k nohám;
• úzkost a poruchy spánku;
• konjunktivitida;
• rýma (zánět nosní sliznice);
• seborrhea.

Aby si dítě vytvořilo stabilní imunitu vůči alergenům, přidávají se do doplňkových potravin nejdříve v 1 roce věku a s velkou opatrností. Doporučuje se začít s polovinou bobule přidané do kaše nebo nápoje. Rodiče by měli objem zvyšovat postupně, pouze pokud se na produkt neobjeví žádné negativní reakce.

Diagnostické metody

1. Alergický test. Pomocí vertikutátoru lékař provede několik řezů na pacientově předloktí a aplikuje na tuto oblast podezřelý alergen (malinový džus). Vizuální vyšetření po 10-15 minutách umožňuje identifikovat reakci těla. Pokud se objeví zarudnutí nebo mírný otok, onemocnění je potvrzeno a je nutné přistoupit k jeho léčbě.
2. Krevní test na imunoglobulin E. Pro test se odebírá žilní krev a stupeň rizika a intenzita symptomů se určují koncentrací IgE. Tato metoda je bezpečná, protože nezahrnuje přímý kontakt s patogenem.

Alergologické testy jsou jednou z hlavních metod pro zjištění alergií.

terapie

Léčba doporučená lékařem závisí na stavu pacienta, jeho věku, hmotnosti a výsledcích biochemických testů. Nejčastěji se jedná o kombinaci antialergických léků v tabletách nebo kapkách k perorálnímu podání s krémy nebo mastmi k zevnímu použití. Ty se používají k odstranění kožních příznaků: vyrážky, olupování, otoky.

Léky

• antihistaminika (Citrin, Zyrtec, Erius atd.), která lze použít ve formě tablet, kapslí;
• protiedémová povaha – hormonální léky ve formě injekcí nebo mastí;
• posílení imunitního systému.

Lidové prostředky

V případě mírných příznaků je přípustné použít lidové metody léčby, mezi nimiž jsou obzvláště oblíbené bylinné nálevy. Nejprve je však nutné se ujistit, že pacient nemá alergickou reakci na bylinky obsažené v léčivém přípravku.

Před použitím bylinných nálevů se ujistěte, že nejste alergičtí na žádnou z jejich složek.

• květy kalina – 50 g;
• sukcese, šalvěj, oman – po 25 g;
• lékořice a kořeny pýru lékařského – po 10 g.

Tyto přípravky se užívají maximálně 50 ml před jídlem (děti – 1krát denně, dospělí – 4krát).

Možné důsledky a komplikace alergie na bobule

• otok hltanu, přerušované dýchání;
• silné pocení;
• prudký pokles krevního tlaku;
• různé vyrážky.

Vyrážka na těle je jedním z projevů alergie.

Preventivní opatření

V případě alergických reakcí, aby se určila příčina, lékaři doporučují vést si potravinový deník, na základě jehož záznamů lze samostatně určit produkt, který způsobuje rozvoj intolerance. Jeho vyloučení z jídelníčku je povinným preventivním opatřením. Ošetřující lékař by měl navíc sestavit denní menu, které omezí jídla a produkty, které mohou způsobit zkříženou reakci.

Neměli byste se snažit sestavit si jídelníček sami na základě diet nabízených na internetu nebo od přátel. Lepší je spolehnout se na názor alergologa, nutričního specialisty nebo terapeuta, který vám poskytne odbornou pomoc.

Článek zmiňuje: Malinové bobule

Byla tam alergie, ale teď už je pryč. Jak zjistit, zda má miminko potravinovou alergii – vždyť ji lze snadno zaměnit s jinou nemocí – a co dělat, aby se nemoc nevrátila?

Co je potravinová alergie a jak se projevuje?

— Alla Anatolyevna, co je to potravinová alergie? — Potravinová alergie je nesnášenlivost potravinového produktu. Projevuje se jako patologická reakce s imunitními mechanismy v jádru. U dětí prvního roku života jsou alergie často způsobeny bílkovinami kravského mléka a doplňkovými potravinami. Ke vzniku potravinové alergie obvykle dochází v prvních týdnech a měsících života.
— Jak vypadají projevy potravinové alergie u kojenců a jaké jsou příznaky kožní formy? — Kožní forma (atopická dermatitida nebo diatéza) je nejčastějším projevem potravinové alergie u malých dětí. Vyjadřuje se ve formě sucha, zarudnutí a pláče. Lokalizováno na tvářích, extenzorovém povrchu loketních kloubů, kolen, bérce a dalších vnějších ploch. Zkušený lékař již na základě jednoho vyšetření může říci, že dítě má potravinovou alergii.
Děti v prvních měsících života s diatézou nepociťují svědění a kůže nesvědí. U dětí druhé poloviny života a starších se atopická dermatitida projevuje svěděním kůže.
— Malé pupínky a loupání na obličeji miminka – je to potravinová alergie nebo ne? — Je to poměrně těžká otázka, často ji pokládají matky na recepcích. U dětí v prvních dnech a týdnech života je možné, že takové projevy nejsou alergiemi. V prvním měsíci je kůže osídlena mikroby, což je mikrobiota odlišná od mateřské. A pokud jsou v nasolabiálním trojúhelníku patrné ojedinělé vyrážky kolem nosu a úst, může se jednat o novorozenecké akné nebo takzvaný „výkvět“. Je poměrně těžké ji odlišit od potravinové alergie. A protože jsou alergie tak časté, lékaři jsou velmi opatrní vůči potravinovým alergiím. U kožních vyrážek by měl malý pacient dostat druhou schůzku, dynamicky je sledovat a sledovat problém – jaký to ve skutečnosti je.
— Jak jinak se alergie u dětí projevuje? — Gastrointestinální forma potravinové alergie se projevuje v gastrointestinálním traktu. Jedná se o alergický, nebakteriální zánět, který je doprovázen zvracením, regurgitací, nedostatečným přibíráním na váze, kručením v žaludku, hlenem a krví ve stolici, plynatostí, bolestí při krmení. Někteří vědci se domnívají, že kojenecká kolika u dětí v prvních týdnech života je projevem potravinové alergie.

Co dělat, když začne alergie

– „Akumulativní alergie“ – co je to za jev? – U dospělých jsou alergie většinou okamžitého typu – něco snědli a hned se dostavila reakce – kopřivka, svědění, Quinckeho edém, otok obličeje nebo sliznic. U dětí jsou alergie často kumulativní, opožděného typu, které se neprojeví okamžitě. Někteří lékaři nazývají takovou alergii falešnou, protože je „tichá“ až do okamžiku, kdy se počet alergenů v těle stane kritickým, a selhává s výraznými příznaky. Kumulativní alergie se objevují častěji od narození, ale je těžké určit, který alergen to způsobil, protože neexistuje jasná souvislost.
— Co dělat v případě alergické reakce? — Pokud máte nějaké stížnosti, je lepší poradit se s lékařem. Potravinové alergie u kojenců jsou stejným onemocněním jako ostatní, proto by pacienti s potravinovými alergiemi měli být sledováni a léčeni odborníkem.

Při umělém krmení dítěte s příznaky potravinové alergie je předepsána léčivá směs. Při kojení je matce předepsána bezmléčná dieta. Výsledek eliminační diety není okamžitě patrný – k odstranění alergenu z těla potřebuje matka a dítě čas, takže délka bezmléčné diety je 1-1,5 měsíce. Pokud během tohoto období dítě nadále trpí stížnostmi, vyvstává otázka pokračování kojení a předepisování speciální terapeutické výživy. Dítě s potravinovou alergií by nemělo dostávat doplňkové mléčné výrobky do jednoho roku věku.

— Jak potravinová alergie u kojenců odezní? Jak dlouho to trvá? – Jinak. U některých kojenců po měsíci dodržování diety kojící matkou. Stává se, že potravinové alergie odezní ve 13-14 letech nebo dříve, v 6-7 letech, kdy dítě začíná chodit do školy. Vše závisí na pacientovi a typu alergie, ale při vyšetření dítěte je velmi obtížné stanovit prognózu.

Jak poznat potravinovou alergii

— Alla Anatolyevna, jak odlišit potravinové alergie od jiných typů dětských alergií? — U dětí prvního roku života má lví podíl na alergiích potraviny. Na kůži je patrná kontaktní dermatitida. Například položte tričko na dětský prášek, kterým maminka prala prádlo, a v oblasti trička se objeví zarudnutí. Pokud má dítě v druhé polovině života svědění a vyrážky na tvářích a loktech, pak má s největší pravděpodobností potravinovou alergii.

— S jakými nemocemi lze zaměnit potravinové alergie? — Vše závisí na formě alergie. Kožní alergii lze zaměnit s novorozeneckým akné a u starších dětí lze svědivou vyrážku zaměnit za svrab. Gastrointestinální formu alergie lze zaměnit se střevní infekcí a vzácnými formami gastrointestinálních onemocnění (celiakie, ulcerózní kolitida, Crohnova choroba, průjmy související s antibiotiky). Proto by v některých případech měla být provedena diferenciální diagnostika onemocnění.
— Jak rychle se tělo dítěte „adaptuje“ na alergen a kdy byste mu měli začít pomáhat? — Pokud má vaše dítě nějaké stížnosti, je lepší poradit se s lékařem. Není třeba čekat: čím déle je dítě v exacerbaci potravinové alergie, tím vyšší je riziko rozvoje dlouhodobých dlouhodobých projevů. Chronické zánětlivé alergie nezmizí, pokud se příjem alergenu z potravy nezastaví. Dojde k tzv. „atopickému pochodu“ – kdy alergie začíná v kojeneckém věku jako atopická reakce, ale časem ji vystřídají „dospělé“ projevy nemoci – průduškové astma, neurodermatitida, ekzém, senná rýma, sezónní rýma nos, nesnášenlivost zvířecích chlupů. A bojovat s nimi je mnohem obtížnější. Čím déle je dítě v dobré kondici, s čistou kůží, bez exacerbace a projevů potravinových alergií, tím je prognóza příznivější – dítě bude mít z potravinových alergií cestu ven a provokace mohou jít lépe.

Potravinové alergie jsou běžné u malých dětí. Kožní vyrážky, zvracení, regurgitace, nedostatečné přibírání na váze jsou důvody k konzultaci s lékařem. Takové příznaky naznačují potravinovou intoleranci a dítěti bude s největší pravděpodobností předepsána léčba potravinové alergie. Léčba může být zdlouhavá a závisí na tom, jak včas a správně je zvolena výživa dítěte.

* Mateřské mléko je nejlepší potravou pro kojence. WHO doporučuje výlučné kojení po dobu prvních 6 měsíců života dítěte a pokračování v kojení po zavedení příkrmů až do věku 2 let. Před zavedením nových produktů do stravy dítěte byste se měli poradit s odborníkem. Materiál slouží pro informační účely a nemůže nahradit rady zdravotnického pracovníka. Pro krmení dětí od narození. Výrobek je certifikovaný.