Lecho v multivarku: technologie, která nám pomůže! Rychlé, jednoduché, chutné: nejlepší recepty na lecho v multivarku na zimu: z rajčat a paprik

Dá se jíst jako omáčka k příloze nebo salátu, nebo samotná, namazaná na chleba.

Lečo v pomalém hrnci – obecné zásady přípravy

Hlavními ingrediencemi jsou čerstvá rajčata a sladká paprika.

Zelenina se omyje, z paprik se vyříznou stopka a semena.

Nakrájejte podélně na plátky nebo kroužky.

Rajčata zalijeme vroucí vodou a oloupeme.

Pokud je to žádoucí, lze rajčata použít v lečo, a to jak se semeny, tak bez nich.

Pro pikantní zpestření je do předkrmu přidán česnek.

V závislosti na receptuře se při přípravě lečo používá mrkev, lilek a cuketa.

Cukr se používá vždy.

Vzhledem k tomu, že lečo se připravuje v pomalém hrnci, obvykle se všechny ingredience vkládají do mísy najednou.

Pokrm se připravuje v režimu „dušení“ asi hodinu.

Lecho v multivarku „Classic“

Pomocí tohoto receptu získáte tři půllitrové sklenice voňavého leča.

Složení:

• Jeden a půl kilogramu rajčat;

• Jeden kilogram papriky;

• Tři peříčka česneku;

• Půl sklenice rostlinného oleje;

• Poloviční čaj. lžíce kyseliny octové.

Příprava:

Rajčata se omyjí, zbaví se semínek a slupky ponořením do vroucí vody. Loupaná rajčata se nakrájí na kousky a rozmixuje na kaši v kuchyňském robotu nebo mixéru. Cibuli a papriku nakrájíme na čtverečky, česnek propasírujeme lisem na česnek. Vložte zeleninu do misky multivarku, přidejte nakrájená rajčata, česnek, cibuli, sůl, cukr a promíchejte. Poté přidejte slunečnicový olej a vařte v pomalém hrnci v režimu „Stew“. Na konci vaření přidejte kyselinu octovou a nechte deset minut v režimu „Zahřívání“. Teplé vložte do připravených sterilizovaných sklenic pro zimní skladování. Přikryjte teplou přikrývkou a nechte vychladnout. Skladujte na chladném místě.

Lecho v multivarku „Od tchyně“

Jedná se o osvědčený recept na výrobu domácího lečo. Podávejte ihned nebo objednejte na zimu.

Složení:

• Jeden kilogram papriky;

• Jeden kilogram čerstvých rajčat;

• Půl kila cibule;

• Dvě hlavy česneku;

• Pět polévkových lžic slunečnicového oleje;

• Dvě polévkové lžíce cukru;

• Řetěz. lžíce kyseliny octové;

Příprava:

Papriky se umyjí a vykrojí uprostřed, znovu se umyjí pod tekoucí vodou. Nakrájejte na čtyři části a zbavte bílých přepážek.

Čerstvá rajčata zalijte vroucí vodou, nechte dvě minuty odstát, vodu slijte a zalijte studenou vodou. Když rajčata vychladnou, odstraňte slupku a dužinu nakrájejte nahrubo na kousky. Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky.

Do misky multivarku nalijte slunečnicový olej a přidejte zeleninu. Přidejte česnek, kuličky pepře, bobkové listy, cukr a sůl. Zeleninovou hmotu dobře promíchejte, zavřete víko multivarky a na jednu hodinu ji přepněte do režimu „dušení“. Ke konci vaření přidáme kyselinu octovou a promícháme.

Podávejte vychlazené. Chcete-li horké lečo uskladnit na zimu, vložte je do sterilizovaných sklenic, uzavřete je cínovými víčky pomocí šicího klíče a otočte, dokud nevychladne.

Lecho v multivarku „Rychle“

Pokud jste nikdy nevařili lečo v pomalém hrnci a pochybujete o výsledku výsledného pokrmu, zkuste tento recept použít.

Složení:

• Půl kilogramu papriky;

• Dvě stě gramů rajčat;

• Jeden stůl. lžíce másla.

Příprava:

Mrkev a cibule se umyjí a oloupou, nakrájí na poloviční kroužky a po nalití oleje vloží do misky multivarku.

Na pět až sedm minut jej nasaďte na „kalící“ program. V této době jsou rajčata nakrájena na kruhy nebo protažena struhadlem. Poté ji přidejte do pomalého hrnce s dušenou cibulí a mrkví. Nechte vařit dalších deset až dvanáct minut.

Jádro papriky se vyřízne a nakrájí na kroužky střední tloušťky. Smíchejte v multi-misce se zbytkem již dušené zeleniny. Přidejte cukr a sůl a nechte vařit.

Celková doba vaření je 60 minut.

Pokud se vám recept líbí, pak k přípravě lečo na zimu použijte zeleninu v poměru: dva kilogramy pepře a tři kilogramy rajčat.

Lecho v multivařiči „Doma“

Domácí letní salát potěší dlouhé zimní večery. Podávejte jako samostatný salát nebo omáčku k teplé příloze.

Složení:

• Jeden a půl kilogramu rajčat;

• Jeden a půl kilogramu papriky (červené a žluté);

• Dvě stě gramů cibule;

• Půl sklenice slunečnicového oleje;

• Tři polévkové lžíce krystalového cukru;

• Řetěz. lžíce kyseliny octové;

Příprava:

Rajčata se zalijí vroucí vodou a zbaví se slupky. Poté prochází mlýnkem na maso nebo drtí v mixéru.

Papriky zbavíme jádřinců, odstraníme semínka a nakrájíme na několik plátků.

Cibule se nakrájí na poloviční kroužky. Připravené ingredience se umístí do multi-misky, nalije se slunečnicový olej, přidá se cukr a sůl, česnek a kyselina octová.

Vše promíchejte, zavřete víko a dejte na program „dušení“. Příprava pokrmu trvá jednu hodinu. V této době jsou sklenice a víčka sterilizovány. Horké lečo se nalije do sklenic a sroluje. Dobrou chuť!

Lečo v multivarku „Olízneš si prsty“

Pomocí tohoto receptu získáte chutné lečo se sladkou chutí a mírnou kyselostí.

Složení:

• Jeden kilogram sladké papriky;

• 1200 gramů čerstvých rajčat;

• 500 gramů mrkve;

• Dvě velké cibule;

• Jedna hlávka česneku;

• Jeden stůl. lžíce soli;

• Čtyři stoly. lžíce granulovaného cukru;

• Půl sklenice slunečnicového oleje;

• Tři stoly. lžíce kyseliny octové.

Příprava:

Čerstvá rajčata vložte do hluboké misky, zalijte je vroucí vodou, nechte pár minut odstát a odstraňte slupku. Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata nakrájíme, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky.

Papriky dejte do hrnce, přidejte vodu a dobře omyjte. Poté se každá zelenina rozřízne na polovinu, zbaví se stonků a semen a nakrájí se na několik plátků. Česnek se oloupe a nakrájí na tenké kousky.

Na dno multimisky nalijeme slunečnicový olej a navrstvíme zeleninu. Nejprve položte plátky rajčat, za druhé – cibuli a mrkev. Navrch dejte papriku. Přidejte sůl, cukr, česnek a bobkové listy. Zavřete multicooker a nastavte jej na program „guláš“ na 50–60 minut.

Po dovaření je lepší lečo vyzkoušet. Paprika by měla být měkká. Jinak by se měla doba vaření prodloužit. Podle chuti můžete přidat více cukru nebo soli. Poté přidejte bobkový list a zalijte kyselinou octovou.

Zavřete víko multivarku a nechte ještě pár minut vařit.

Horká miska se vloží do sterilizovaných sklenic, sroluje se, obrátí se a nechá se vychladnout. Přikryjte přikrývkou.

Lecho v multivařiči „Assorted Colors“

Lecho připravené podle tohoto receptu je voňavé a krásné. Tři barvy paprik dodávají pokrmu jas. Podáváme jako omáčka k přílohám, lze ji použít i k dochucení polévky a kapustové polévky.

Složení:

• Dva kilogramy rajčat;

• Půl kilogramu zelené papriky;

• Půl kilogramu červené papriky;

• Půl kilogramu žluté papriky;

• Jeden a půl stolu. lžíce kuchyňské soli;

• Dvě peříčka česneku;

• Jeden čaj. lžíce kyseliny octové;

• Dva stoly. lžíce rostlinného oleje;

• Sedm kuliček černého pepře;

• Půl sklenice krystalového cukru;

• Čtyři hrášky nového koření.

Příprava:

Paprika se omyje, střed se semínky a stopka se odstraní.

Nakrájejte na podélné plátky a poté každý plátek překrojte napůl. Cibule se omyje, oloupe a nakrájí na velké kroužky. Rajčata se zbaví stopky a slupky, která byla předtím zalita vroucí vodou.

Připravená rajčata procházejí mixérem, aby se získala tekutá hmota. Olej se nalévá na dno multi-misky. Nakrájenou zeleninu vložte do pomalého hrnce, přidejte rajčatovou směs tak, aby zcela zakrývala nakrájenou cibuli a papriku. Přidejte cukr, koření, ocet a poté sůl. Zavřete víko parní pánve, nastavte režim „uhašení“ a doba vaření je 40-45 minut.

Po uvaření se horké lečo vloží do připravených sterilizovaných sklenic.

Lecho v multivařiči v „ruském stylu“

Pro zpestření přípravy leča můžete použít cuketu a čerstvá rajčata nahradit rajčatovým protlakem.

Složení:

• Jeden a půl kilogramu cukety;

• Půl kilogramu cibule;

• Tři sta gramů sladké papriky;

• 150 gramů rajčatové pasty;

• Jedna hlávka česneku;

• Jeden svazek kopru;

• Dva stoly. lžíce soli;

• Sklenici slunečnicového oleje.

Příprava:

Zeleninu důkladně omyjeme a necháme oschnout. Cuketa se oloupe a zbaví semen. Mrkev a cibule se oloupou a nakrájí na kroužky.

Cuketa se nakrájí na malé kostičky a paprika na proužky. Česnek je jemně nasekaný. Nejprve se všechna zelenina smaží s otevřeným víkem multicookeru ve funkci „tlakový hrnec“. Poté osolte, vše důkladně promíchejte a na hodinu a půl přepněte do režimu „dušení“.

Každých 40 minut otevřete víko multicookeru a dobře promíchejte všechnu zeleninu. Ke konci dušení přidáme česnek a nasekané čerstvé bylinky.

Zapněte program „tlakový hrnec“ a přiveďte k varu.

Lečo je připraveno! Pro zimní skladování nalijte do sterilizovaných sklenic.

Lečo v pomalém hrnci „S lilkem“

Zimní svačinu si můžete zpestřit přidáním trochy lilku do leča. Dodají pokrmu pikantnost a obsah kalorií. A mnoho koření udělá předkrm voňavý a aromatický.

Složení:

• Jeden kilogram paprik různých barev;

• Jeden kilogram malých rajčat;

• Půl sklenice slunečnicového oleje;

• Jeden stůl. lžíce soli;

• Dva stoly. lžíce cukru;

• 10 hrášek nového koření;

• 5 kusů hřebíčku;

Příprava:

Paprika se omyje, zbaví se stopky a zrn a nakrájí se nahrubo na plátky. Nakrájejte lilek na kostky (pokud je zelenina velká, je lepší odstranit semínka). Mrkev se oloupe a projde struhadlem. Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky. Rajčata jsou nakrájena na plátky.

Na dno multi-misky se nalije olej a zelenina se rozloží ve vrstvách. Přidejte sůl, cukr, koření a bobkový list. Umístěte na program „pečení“ na dvacet minut.

Poté, aniž byste otevírali víko multicookeru, zapněte funkci „dušení“ na 60 minut. Po vypnutí multicookeru přidejte stolní kyselinu octovou, přidejte nové koření, kuličky pepře, česnek, hřebíček a koriandr.

Horké lečo se nalije do sterilizovaných sklenic, sroluje se, přetočí a nechá se vychladnout.

Lečo v pomalém hrnci – triky a užitečné tipy

• V závislosti na značce a výkonu multicookeru se může doba přípravy lečo v něm lišit: může se lišit méně i více.

• Při první přípravě leča v pomalém hrnci byste měli sami sledovat průběh dušení.

• Papriku můžete nakrájet na proužky nebo na kolečka. Zajímavěji v pokrmu vypadají hrubě nakrájené papriky různých barev.

• Rajčata lze nastrouhat v mixéru, kuchyňském robotu nebo v mlýnku na maso.

• Příznivci kořeněných jídel si mohou do leča přidat čerstvou nebo sušenou červenou feferonku.

• Česnek dodá lečo pikantnost a lehce okoření.

• Papriky na lečo nemyjte rukama pod tekoucí vodou, ale měkkou houbičkou na mytí nádobí.

• Při přípravě lečo v multivarku by se zelenina měla vážit po oloupání.

Čtěte také: chutné a ekonomické pokrmy