Kuchyně s plynovým sporákem: co můžete a nemůžete

Plynové varné desky jsou praktické, výnosné a pohodlné. Ale při vybavování takové kuchyně musíte promyslet mnoho malých detailů, abyste na jedné straně ochránili sebe a své blízké a na druhé straně nedostali pokutu od regulačních orgánů.

V tomto článku si povíme, na co si musíte dát pozor, pokud navrhujete kuchyň s plynovým sporákem.

Rozměry místnosti

Nejprve musíte zhodnotit rozměry kuchyně, abyste pochopili, zda je vhodná pro vámi vybraný sporák.

Výška stropu v místnosti s plynovým sporákem by měla být ne méně než 220 cm. Pokud je strop nižší (ale ne méně než 200 cm) nebo je zde sklon, bude vyžadován souhlas.

Minimální požadovaný objem kuchyně pro standardní sporák se čtyřmi hořáky je 15 m3. Do místnosti o objemu 12 m3 jsou vhodná tříplotýnková kamna, do kuchyně o objemu 8 m3 – pouze se dvěma hořáky. Připomeňme, že objem se vypočítá vynásobením délky, šířky a výšky.

Větrání

Kuchyň musí mít otevírací okno (alespoň okno). Navíc je vhodné jej při každém vaření mírně otevřít. To je nezbytné pro proudění čerstvého vzduchu.

Pokud jde o proudění vzduchu, je důležité neblokovat ventilační otvory zajišťované vývojkou. Znamená to, že nemůžete nainstalovat digestoř? Vlastně ne. Instalace digestoře je povolena za jedné ze dvou podmínek:

• ve ventilačním potrubí je druhý otvor, který zůstává vždy otevřený;
• pod výfukovým potrubím, které vede do stěny, je prostor pro klasickou mřížku.

dveře

Kuchyňská dvířka vyvolávají spoustu otázek a debat. Důvodem je skutečnost, že mnoho požadavků má pouze poradenský charakter a některé jsou zcela zastaralé.

Hlavní otázka: jsou dveře nutné? Normy se v různých regionech liší, proto je nejlepší si tento problém vyjasnit s odborníky na plyn. Například současná pravidla v Moskvě říkají, že dveře jsou nutné. Je rozhodně potřeba, pokud je dům považován za nebezpečný nebo pokud ve vašem pokoji (nebo místnostech) nejsou žádné dveře.

Potřeba alespoň jedněch dveří mezi místem, kde lidé spí, a plynofikovanou kuchyní se vysvětluje tím, že dveře v případě úniku zadrží šíření plynu, což znamená, že se spáče neudusí. Ze stejného důvodu je zakázáno instalovat místa na spaní v kuchyni, i když je byt velmi stísněný, spaní v takové místnosti je zakázáno.

Dalším požadavkem je, že se dveře musí otevírat směrem ven. Někteří to vysvětlují tím, že v případě výbuchu plynu by tlaková vlna srazila dveře, ale nezasáhla by stěny. Toto vysvětlení se však nezdá příliš přesvědčivé. Tento požadavek zní z hlediska požární bezpečnosti mnohem rozumněji – pokud dojde k požáru, pak je tlačení dvířek při výstupu z kuchyně mnohem přirozenější než tahání k sobě.

Pro umožnění proudění vzduchu musí být dvířka ve spodní části opatřena mřížkou nebo mezerou.

Plynové potrubí

Hlavním problémem většiny majitelů bytů s plynovými sporáky jsou trubky. Obvykle nevypadají příliš atraktivně a nacházejí se na těch nejnevhodnějších místech, přímo na očích.

Řekněme hned: nemůžete sami hýbat, řezat nebo jinak ovlivňovat plynové potrubí. To mohou provádět pouze speciální akreditované služby po schválení. Postup je dlouhý a obtížný.

Proto se většina lidí rozhodne nechat vše tak, jak je, ale plánuje ozdobit dýmky. To vyvolává několik otázek:

1. Je možné schovat dýmku do nábytku? Teoreticky ano, ale za určitých podmínek. Skříňka by neměla být slepá, to znamená, že když jsou dveře otevřené, potrubí by mělo zůstat viditelné. Nemůžete to ničím blokovat. To znamená, že představa, že ve skříni před potrubím budou cereálie nebo pokrmy, je špatný nápad. Je zakázáno uzavírat plynový ventil vůbec. Musí být vždy snadno přístupné.
2. Je možné zakrýt potrubí mobilní policí? Ano, pokud je zajištěno dobré větrání.
3. Je možné natřít dýmku? Ano, lze jej natřít tak, aby ladil s barvou stěn, kuchyňskou linkou, nebo naopak v kontrastních odstínech – dle vašeho přání.
4. Je možné „proměnit“ vodorovnou trubku v zábradlí a něco na ni pověsit? Ne, to je přísně zakázáno. Na potrubí by nemělo nic viset ani stát. Ale můžete to porazit tím, že dole umístíte zábradlí, které má podobný průměr a barvu – můžete na něj pověsit, co se vám líbí.

Pružné hadice

Při použití flexibilních hadic je důležité zajistit, aby:

• byl kvalitní, neporušený, nepoškozený a vhodný na plyn;
• nedotýkal se horkých stěn kamen (například zadní stěny);
• nebyla ohnuta, přiskřípnuta nebo jinak poškozena.

Místo pro instalaci sporáku

Je důležité vybrat správné místo pro instalaci plynové varné desky. Nelze jej umístit:

• vedle chladničky – to je škodlivé pro chladničku, takže je lepší mezi nimi zajistit pracovní plochu;
• vedle umyvadla je minimální požadovaná vzdálenost 50 cm, jinak může voda uhasit plamen a plyn bude dále proudit do místnosti;
• vedle okna – vítr může uhasit plamen, což také povede k vniknutí plynu do místnosti, navíc se mohou vznítit závěsy;
• v blízkosti elektrických zásuvek a drátů.

Je také důležité si uvědomit, že stěny za plynovým sporákem a na jeho straně musí být ošetřeny nehořlavým materiálem. Jsou například obloženy keramickými dlaždicemi.

Minimální vzdálenost od svislých ploch nábytku nebo stěn k plynovému sporáku je 10 cm Navíc takové svislé plochy mohou být pouze na jedné straně sporáku. Pokud jsou umístěny na obou stranách, je zakázáno instalovat varnou desku do takového výklenku – nebude dostatečné proudění vzduchu.

Výběr a instalace plynové varné desky

Pokud si chcete být jisti svou bezpečností, vybírejte moderní plynové varné desky od prověřených a spolehlivých výrobců. Kamna musí mít následující funkce:

• elektrické zapalování – v tomto případě se plamen zapálí pouhým stisknutím tlačítka;
• regulace plynu – pokud z nějakého důvodu plamen zhasne (například kapalina „unikla“ a zaplavila ji), přívod plynu se zastaví;
• nebo samovznícení – pokud plamen zhasne, systém jej automaticky znovu zapálí;
• litinové rošty – jsou považovány za nejodolnější, časem nevyhoří ani se nezhroutí.

Jakékoli plynové zařízení by měli připojovat pouze odborníci na plyn. Dělat to sami je zakázáno.

Bezpečnostní opatření

Aby používání plynových domácích spotřebičů přinášelo radost a nezpůsobovalo starosti, musíte dodržovat následující pravidla:

• používejte zařízení pouze k určenému účelu;
• nenechávejte zařízení bez dozoru;
• nepokládejte na kamna hořlavé předměty, i když jsou vypnutá;
• nesušte oděvy, bylinky a jiné předměty ohrožující oheň nad plamenem;
• při přípravě pokrmů s olejem buďte obzvláště opatrní, může se vznítit, nezapomeňte, že hašení vodou je zakázáno, musíte vypnout hořák, zakrýt pánev pevným víkem, aby se zablokoval přístup kyslíku;
• při jakýchkoli, i krátkých, výjezdech musí být plyn vypnutý;
• věnujte pozornost barvě plamene – měla by být modrá, pokud je barva žlutá nebo červená, je čas zavolat plynaře;
• používejte nádobí vhodného průměru – oheň by se měl dotýkat dna, ale ne stěn misky;
• vybírejte pánve s plochým dnem, aby se nepřevrhly;
• nepokládejte na sporák prázdné nádobí;
• umístěte nádobí přesně do středu roštu a pouze s ním je zakázáno pokládat cokoli přímo na hořáky;
• Nezapomeňte svým dětem vysvětlit bezpečnostní pravidla týkající se plynového sporáku a také si zapamatovat číslo 104 (volání plynárenské služby z mobilního telefonu), na které je potřeba zavolat, pokud v bytě cítíte plyn.

Závěry

Používání plynu k vaření je pohodlné a bezpečné za předpokladu dodržení jednoduchých provozních pravidel a požadavků souvisejících s instalací plynových varných desek, o kterých jsme vás informovali v tomto článku.

Materiál připravil Gaggenau.su

Navzdory velkému množství informací a obrovskému výběru modelů se spotřebitelé často ptají, co je lepší koupit, plynový sporák nebo indukční? Dnes jsou plynové modely stále považovány za nejoblíbenější případ použití. Ve skutečnosti se vaření s takovými kuchyňskými spotřebiči ukazuje jako ekonomičtější, protože plyn je levné palivo a nezahrnuje placení velkých účtů. Používání elektrického sporáku bude rodinu stát mnohem víc. Platí to ale i pro indukční zařízení? Stojí za to pochopit, že abyste si vybrali optimální možnost, která kamna jsou lepší, musíte věnovat pozornost všem výhodám a nevýhodám modelů, a nejen brát v úvahu náklady na údržbu.

Vlastnosti indukčních sporáků

Pokud je vše jasné o plynových modelech, pak má mnoho lidí otázky týkající se principu fungování indukčního zařízení. Proč k takovému sporáku potřebujete speciální nádobí, jak dlouho se na něm vaří a jak se liší od běžné elektrické varné desky? V podstatě se jedná o elektrický sporák se sklokeramickou deskou. Na rozdíl od běžného elektrického sporáku se stejným povrchem však místo obvyklých litinových topných těles ve formě spirály nebo vlnité pásky používá výkonné indukční cívky. Hlavním rozdílem je způsob výroby tepla. U běžných modelů elektrických sporáků se nejprve zvýší teplota topného tělesa, poté se zahřeje povrch (samotný hořák), poté nádobí a poté obsah nádobí. Při indukci dochází k proudu, když vysokofrekvenční magnetické pole (20-100 kHz): Veškerou práci řídí měděné indukční cívky. Zde se přeskočí fáze ohřevu hořáku – dochází k interakci s disky dna nádoby. Díky tomu se mnohem rychleji zahřejí na uživatelsky nastavenou teplotu, aniž by se zahříval samotný hořák.

Povrch takového sporáku se nezahřeje na více než 50 stupňů (od samotného nádobí), ale zcela vychladne za méně než 10 minut, zatímco plynové hořáky potřebují na vychladnutí asi půl hodiny.

Náklady na tento typ sporáku jsou samozřejmě vyšší, což je celkem logické. Potřebují vysoký výkon, který přichází díky použití elektřiny. Abychom to shrnuli, můžeme zdůraznit následující výhody indukčního zařízení:

• ohřívání nádobí, a tedy i jejich obsahu, probíhá rychleji než u plynu;
• saze a saze se netvoří na nádobí, nábytku a přilehlém zařízení;
• Údržba takového panelu je velmi jednoduchá;
• při vaření se samotný hořák nezahřívá, což eliminuje možnost popálení;
• umožňuje přesně nastavit režim vytápění.

Nevýhody indukčních sporáků:

• vysoké náklady na takové zařízení;
• pro takovou varnou desku potřebujete speciální nádobí se zesíleným dnem, které je magnetické;
• Samotný sklokeramický povrch se bojí ostrých nárazů.

Klady a zápory plynových zařízení

Nebudeme popisovat princip fungování plynového sporáku: každý to zná. Je třeba vzít v úvahu pouze možnost použití takových zařízení omezena přítomností plynovodu v domě. Zdůrazněme hlavní body, proč se tyto desky rozšířily.

1. Stojí mnohem méně. Dokonce i nejnovější model plynového sporáku bude stát mnohem méně než nová indukční verze.
2. Úspora rodinného rozpočtu během provozu – to je hlavní výhoda plynových spotřebičů. Jak již bylo zmíněno dříve, plyn se spotřebovává mnohem pomaleji než elektřina a je levnější. Proto, až přijde čas zaplatit účet, bude tato výhoda zřejmá.
3. Vhodné je jakékoli nádobí. Při nákupu nového sporáku jej není potřeba měnit.

Když už mluvíme o viditelných výhodách plynového sporáku, seznam není tak dlouhý. Pokud mluvíme o mínusech, pak jejich počet převažuje nad plusy.

1. Nebezpečí výbuchu. Pokud nebudou dodržena bezpečnostní opatření nebo dojde k poškození zařízení, může dojít k úniku.
2. V případě přestavby bude muset být legalizován příslušnými úřady.
3. Péče o sporák je náročnější.
4. Pokud porovnáme účinnost, plynový sporák s 50% je horší než indukce, u které toto číslo bývá 95%.
5. Bez digestoře se na sousedním zařízení a předmětech tvoří saze a saze.

Porovnání podle parametrů

Je obtížné porovnávat plynové a indukční sporáky, protože jsou velmi odlišné a každý má výhody za jiných okolností.

Cenově efektivní

Plyn sám o sobě je levnější, spotřebovává se málo a plynové sporáky bývají o něco levnější. Výhody se zdají zřejmé. Nové domy, zejména výškové budovy, však nejsou zásobovány plynem. Existuje pouze jedna cesta ven – potřebujete elektrický sporák. A zde vyniká indukce s minimální spotřebou energie. Navíc můžete ušetřit na počtu hořáků tím, že si pořídíte pouze dva (málokdo vaří současně na více hořácích).

Abyste se konečně přesvědčili o výhodách jedné nebo druhé možnosti pro různé situace, můžete provést jednoduché výpočty. Konvice o objemu 2 litry se na plynu uvaří asi za 7-10 minut. Elektrický sporák se s tímto úkolem vyrovná za nejméně 20 minut (v průměru až půl hodiny), spotřebuje 1,75 kW/hod energie. Indukce se ukazuje jako nejrychlejší a uvaří 2 litry vody za cca 5 minut a spotřeba elektřiny je v tuto chvíli menší než 0,5 kW/hod. Ukazuje se, že při absenci plynu je indukce asi 10x ekonomičtější. Pokud má dům plyn, tak plynový sporák je stále levnější.

Pohodlí při používání

Výhodou indukce je možnost nainstalovat na ni automatiku, zatímco u plynového sporáku může být v nejlepším případě pouze regulace plynu, která provede nouzové odstavení dodávky plynu.

Výrobci moderních elektrických sporáků aktivně využívají senzory, programové řízení a automatické obvody. Díky tomu si můžete nastavit časovač nebo dokonce celý program vaření na indukci. Kvůli úsporám a bezpečnosti Sporák se sám vypne, pokud na něm senzory „nevidí“ nádobí, když je nádobí příliš malé na velký hořák, a také v případě velmi dlouhé doby vaření. Pokud například 5 hodin vaříte želé maso, sporák si myslí, že ho hospodyňka zapomněla vypnout, postupně sám sníží výkon a poté hořák úplně vypne.

zabezpečení

Indukční sporáky jsou nejbezpečnější ze všech typů sporáků. Je zde mnoho senzorů, které monitorují provozní parametry zařízení. Pokud dojde k přehřátí (např. prázdné nádobí se zapomene na sporáku a přehřeje se), rozlití tekutiny na hořák, dlouhodobé vaření – všechny tyto situace jsou řízeny automaticky a vedou k ochrannému odstavení sporáku. V případě plynového sporáku je vypnutí možné pouze v případě, že plamen náhodně zmizí při zapnutém plynu.

Další výhodou indukce je, že neohřívá sama, ale ohřívá nádobí. Teplota povrchu není taková, abyste se při dotyku mohli vážně popálit.

Ceny za desky

Navzdory skutečnosti, že indukční sporáky jsou během provozu velmi ekonomické, samy o sobě jsou poměrně drahé. Jednoduchá Hansa BHI64383030 stojí cca 13 tisíc. Jeho výkon je pouze 3,5 kW, takže je vhodný i do domácnosti bez napájecího kabelu. Na rozdíl od plynového sporáku, který vydrží roky bez nutnosti údržby (potřebné jsou pouze kontroly údržby), indukce selhává častěji a potřebuje servisní prohlídky a opravy.

Mám změnit plyn na indukci?

Pokud je v domě plyn, většina lidí volí plynová kamna. Rozhodování, zda změnit plyn na indukci, je obtížné.

1. Je to otázka ceny. V domě, kde je plyn, je levnější jak samotný nosič energie, tak sporák, který na něm běží. Vezmeme-li však v úvahu rozvoj odvětví výroby elektřiny a neustálý růst cen plynu, bude otázka přínosu brzy méně jednoznačná. Při stejné ceně energie bude indukční vařič hospodárnější díky vysoké rychlosti ohřevu.
2. Funkčnost, snadné použití a bezpečnost jsou lépe vyvinuty u indukčních sporáků. Dobrý plynový sporák může mít ovládání plynu, elektrické zapalování a časovač (jako budík, bez automatického vypnutí).

Plyn je v současnosti nejdostupnějším zdrojem energie. A to je hlavní argument při výběru plynového sporáku. Kdo staví pohodlí a bezpečnost nad ekonomické hledisko, volí indukci. Vezmeme-li v úvahu všechny výhody této technologie, spočívá budoucnost v ní.

Nejnovější zprávy o gadgetech a technologiích na našem kanálu Telegram.