Které čištění trouby je lepší: hydrolýza, katalytické, pyrolytické?

Dnes jsou v prodeji trouby se zabudovaným čištěním – pyrolytickým, katalytickým nebo hydrolýzním. Každý typ čištění má svůj vlastní princip fungování a má pozitivní i negativní stránky. Po jejich rozboru se každý může sám rozhodnout, které čištění trouby je nejlepší.

Metoda hydrolýzy

Sloužil k čištění prvních plynových pecí. Jedná se o nejjednodušší, ale poměrně účinný způsob, jak vyčistit vnitřky trouby od nečistot. Některé modely pecí mají vestavěné systémy hydrolýzy:

• Aqua Clean. Pracuje při teplotě 50 °C. Navrhuje se nalít 0 litru vody nebo jemného čisticího prostředku do speciální nádoby, poté můžete zavřít dvířka a počkat na cvaknutí označující konec čištění. Zpravidla to bude trvat asi 5 minut.
• Čištění. K tomu budete muset předehřát troubu na 90 °C. Místo vody se k ochraně trouby používá sprej. Tento přípravek je nutné použít k ošetření vnitřních stěn trouby po cvaknutí dvířek. Čištění trvá 15 minut.

Čištění se provádí do půl hodiny. Nejprve se do speciálně upraveného kulatého vybrání na dně trouby nalije voda, v některých případech se do ní přidá i gel, aby se vytvořila pára; Když se trouba zahřeje, voda se odpaří a ovlivňuje tukové usazeniny na vnitřních stěnách. Takže změknou a jdou do pánve.

Po dokončení procesu čištění je třeba odstranit všechny zbytky jídla ubrouskem.

Čištění hydrolýzou není automatická metoda, protože při jejím použití není vyloučena ruční práce, přesto usnadňuje práci hospodyňky, protože pomáhá rychleji a bez velkého úsilí odstraňovat čerstvé mastné skvrny. Pokud jsou již velmi suché, neobejdete se bez ošetření čisticím prostředkem a intenzivního tření houbičkou.

Výhody hydrolýzy:

• Nízké náklady na proces čištění – není třeba utrácet peníze za drahé detergenty a spotřebovávat hodně elektřiny, protože proces funguje při nízkých teplotách.
• Usnadnění práce hospodyňky.
• Bezpečnost – dvířka se při čištění nepřehřívají.

Zápory hydrolýza:

• Po procesu čištění zůstávají nečistoty, které je nutné odstranit ručně.
• Neodstraňuje staré skvrny.
• Čištění se provádí až po úplném vychladnutí trouby. Nemělo by se zapínat hned po vaření.

Katalytická metoda

Boční stěny modelů pecí s tímto typem čištění jsou pokryty speciálním smaltem, který je drsný na dotek. Poskytnuté póry obsahují speciální složení, které když do nich vstoupí tuky, rozloží je na vodu, uhlík a organické zbytky.

Čištění se provádí během vaření, což eliminuje potřebu zapínat troubu speciálně pro tento proces.

Dno a dvířka trouby nejsou chráněny a bude nutné je vyčistit ručně. Děje se tak proto, že ochranný povlak je velmi náchylný na cukr a mléčné výrobky, které ničí sklovinu. A při pečení cukroví jejich náplň velmi často vytéká na dno trouby.

K rozkladu kontaminantů dochází při relativně nízkých teplotách:

• pokud není vnitřek trouby příliš znečištěný, stačí ji zahřát na 140 ° C;
• se silnými mastnými usazeninami na stěnách trouby může být nutné vystavení vyšším teplotám, které však nepřesahují 250 °C.

Po provedení katalytického čištění stačí pouze setřít zbývající nečistoty vlhkým hadříkem.

Vnitřní povrchy pečicích trub od různých firem se neliší kvalitou čištění, některé z nich však mohou mít tukový filtr. Je určena k opakovanému použití – někdy může její životnost trvat celou dobu provozu trouby. Jednou za 100 použití čištění by se měl umýt pod tekoucí vodou nebo v myčce, ale musí se z něj odstranit veškeré nádobí a zbytky jídla, jinak ucpou filtr a přestane fungovat.

Výhody katalytického čištění:

• Žádné velké náklady na elektřinu a prací prostředky.
• K čištění dochází během vaření a není třeba na něj dohlížet.
• Katalytická metoda se používá nejen na elektrických, ale i na plynových troubách.

Nevýhody metody:

• Smalt na vnitřních plochách skříně po čtyřech až pěti letech ztrácí své vlastnosti a panely s ním se musí vyměnit. Když to víte, musíte si vybrat modely trouby s oboustrannými panely – pokud se smalt opotřebovává na jedné straně, lze je přeskupit.
• Dno trouby a dvířka budete muset čistit ručně, abyste si čištění usnadnili, vyberte dvířka s nejmenším počtem spojů a prohlubní.
• Silné skvrny nezmizí jedním čištěním, abyste je odstranili, budete muset proces opakovat.

Pyrolytická metoda

Jedná se o nejúčinnější způsob čištění trouby, ale také nejagresivnější a jeho působení působí na všechny vnitřní plochy trouby. Spálí všechny mastné nečistoty, které se stanou popelem a usadí se na dně trouby. Lze je snadno odstranit běžným kuchyňským ubrouskem.

Pyrolytické čištění se provádí při vysokých teplotách dosahujících 500 °C. Modely s takovým systémem mají tedy z bezpečnostních důvodů automatické zamykání dvířek, které otevírá dvířka skříně až po vychladnutí trouby na 200 °C. U některých modelů může toto čištění probíhat při teplotě 300 °C, protože mají víceúrovňový systém. Pro menší znečištění se v tomto případě používá šetrný režim.

Pyrolýza se provádí s vysokou spotřebou energie, takže trouba s ní vyžaduje napájecí kabel, který vydrží až 6 kW.

Výhody pyrolýzy:

• Před čištěním není nutné troubu neustále vyprazdňovat z plechů a roštů.
• Trouby s tímto systémem jsou vyrobeny z vysoce kvalitní oceli.
• Nejúčinnější metoda ze všech výše popsaných, po které nezůstávají žádné nečistoty.

Nevýhody procesu:

• Vestavěný pyrolytický systém ovlivňuje cenu trouby a zvyšuje její cenu.
• Čištění se provádí po vaření, a protože vyžaduje zahřátí trouby na velmi vysoké teploty, aby byla účinná, budete muset zaplatit nemalé účty za elektřinu.
• Pyrolýzu doprovází nepříjemný zápach, proto je nutné nad takovou troubu instalovat výkonnou digestoř.
• Dvířka trouby jsou velmi horká. Během úklidového režimu je lepší, aby v kuchyni nikdo nebyl, abyste se náhodou nepopálili.

Tabulka porovnání typů čištění trouby

Chcete-li se rozhodnout, která metoda čištění je atraktivnější, měli byste věnovat pozornost souhrnné tabulce s klíčovými srovnávacími parametry:

Čištění hydrolýzou	Katalytické čištění	Pyrolytické čištění
Princip činnosti	Při vystavení páře se mastné skvrny rozloží na saze a vodu.	Zrychlené odbourávání tuků pod vlivem katalyzátorů přítomných v pórech smaltu, který pokrývá boční stěny trouby	Mastné skvrny a nečistoty se působením tepla mění v popel
Spotřeba energie	Minimální	průměrný	Maximální
Teplotní podmínky	50 až 90 stupňů	140 až 250 stupňů	až 500 stupňů
Nutné ruční čištění	K dispozici je	K dispozici je	K dispozici je
Nutnost výměny dílů (filtry, panely atd.)	Ne	K dispozici je	Ne
Nutnost používat detergenty	K dispozici je	K dispozici je	Ne
Frekvence aplikace	Po každém vaření	Po každém vaření	Jak se zašpiní
Účinnost	Odstraňuje jednoduché, čerstvé mastné skvrny	Odstraňuje čerstvé mastné skvrny jakékoli složitosti	Odstraňuje čerstvé i staré skvrny jakékoli složitosti
Stát	Nízká	Průměr	Vysoký

Trouby: samočisticí technologie (video)

Účinek všech popsaných metod čištění pecí můžete názorně vidět na videu, které zkoumá některé modely pecí od Electrolux:

Nelze s jistotou říci, který z výše uvedených systémů je pro konkrétní dům vhodnější, protože všechny mají při provozu trouby své klady a zápory. Měli byste zvolit vhodnou možnost na základě vašich osobních požadavků na instalaci a údržbu modelů s vestavěným čištěním.

Vaření v troubě není jen o lahodných pokrmech, ale také o nutnosti důkladného čištění, protože kapky tuku se hromadí a tvoří silnou vrstvu nečistot. Zároveň existují různé typy čištění troub a správná volba zajistí jejich dlouhou a spolehlivou službu.

Moderní trouby mají tři možné možnosti čištění a při výběru takových kuchyňských spotřebičů nezapomeňte tomuto bodu věnovat pozornost.

Zvláštnosti čištění trouby

Během pečení v troubě se kromě vody odpařuje i tuk, který se usazuje na vnitřních površích. Postupem času se tvoří stále silnější vrstva nečistot, která po ochlazení také tvrdne, takže je obzvláště obtížné ji odstranit. Pro minimalizaci nákladů na práci při čištění je vhodné dodržovat tato doporučení:

• po každém použití fotoaparát otřete;
• používejte pečící rukávy, pečící papír a další pomůcky;
• Nevykládejte dno alobalem, protože by to způsobilo akumulaci tepla, která by mohla poškodit smalt;
• Nepoužívejte přípravky, které poškrábou nebo naruší smaltovaný povlak;
• pravidelně kontrolujte stav gumového těsnění na dveřích;
• po každém čištění troubu vyvětrejte;
• Před zahájením práce odpojte skříň od napájení.

Čištění v pecích se provádí pyrolýzou, katalýzou a hydrolýzou.

Druhy systémů

Existují tři moderní metody čištění trub, které fungují odlišně a jsou použitelné v různých případech. Záleží na typu skříňky a jejich přehled je popsán v návodu.

Upozornění! Někdy se rozlišuje i tradiční čištění trouby, které spočívá v ručním čištění povrchů pomocí domácích chemikálií. V tomto případě by se neměly používat sloučeniny obsahující chlór a kyseliny, prášky a kovové houbičky.

Metoda pyrolýzy

Lze použít pouze v elektrických troubách, protože jsou vyžadovány vysoké teploty až 500 °C. Tato metoda je nejagresivnější, ale také nejúčinnější.

Jeho podstata spočívá v zahřátí trouby na maximální teplotu, v důsledku čehož se veškeré nečistoty na površích přirozeně spálí. Poté se výsledný popel odstraní běžným hadříkem. Dochází tak k procesu samočištění.

Pyrolytický systém čištění od znečištění je považován za nejagresivnější, ale zároveň poměrně účinný.

Důležité! Během tohoto postupu jsou dvířka trouby z bezpečnostních důvodů zcela zamčená.

Metoda katalytického čištění

Tato metoda je založena na speciálním vnitřním povlaku trouby – eko-smaltu. Obsahuje oxidy ceru, mědi a manganu a sám o sobě má porézní strukturu. Díky tomu se spustí čisticí proces, který se nazývá katalýza: při zahřátí ze 150 °C se kontaminanty začnou rozkládat na kyslík, vodu a organické zbytky. To znamená, že trouba se čistí současně s vařením.

Katalýzu lze použít k čištění nejen elektrických trub, ale i plynových.

Ekologický smalt se však nepoužívá na všechny vnitřní povrchy a některé části, jako je mřížka a stěna dveří, bude nutné čistit ručně.

Hydrolytické čištění

Podstata této metody spočívá v umístění plechu s vodou do předehřáté trouby, který se tam nechá, dokud se voda úplně neodpaří. Zároveň se vlivem páry nečistoty nasáknou, a proto se mnohem snadněji odstraňují. Ve skutečnosti se jedná o lehčí verzi běžného ručního čištění. Účinnost metody závisí na stáří a množství nečistot.

Hydrolýza není samočisticí, protože většinu práce budete muset udělat sami.

Výhody a nevýhody každého systému

Každý z uvažovaných systémů má své výhody a nevýhody, které je třeba při výběru vzít v úvahu.

Pyrolýza

• není potřeba žádný mechanický zásah ani domácí chemikálie:
• úplné odstranění jakéhokoli druhu nečistot ze všech vnitřních povrchů, včetně dveří;
• očištění je dosaženo napoprvé;
• bezpečnost procesů;
• účinnost metody se nesnižuje s rostoucí životností trouby;
• není třeba rozebírat skříň na části, samostatně mýt rošty, plechy na pečení atd.

Podstatou pyrolytického čištění je spálení veškerých nečistot, které se mohly vytvořit na stěnách trouby.

Za nevýhody lze považovat:

• emise štiplavého zápachu během procesu čištění;
• značné náklady na energii při častém používání;
• vysoká cena skříně.

Upozornění! Mnoho modelů má stupňovitou pyrolýzu, což znamená, že čištění lze provádět při 200–300 °C, pokud znečištění není tak významné.

Katalytické

Má následující výhody:

• čištění při nízkých teplotách a úspora energie;
• dlouhá životnost, protože panely s katalýzou vydrží nejméně pět let;
• snadná demontáž a výměna panelů, které jsou navrženy pro 300 hodin čištění;
• cenově dostupné ceny pecí.

Katalytický je zjevně horší než pyrolýzní, ale je levnější a v každém případě výrazně usnadňuje udržování čistoty trouby.

Mezi nevýhody patří:

• potřeba ručního čištění roštů a dvířek;
• potřeba opakovaného čištění v případě příliš intenzivního znečištění.

Důležité! Pokud se na povrch katalytického panelu dostanou mléčné výrobky nebo cukr, ztratí své vlastnosti.

Hydrolytické

Mezi výhody patří:

• použití pro plynové i elektrické trouby;
• vysoká účinnost, dokud trouba nevychladne;
• minimální spotřeba energie;
• úspora na čisticích prostředcích;
• bezpečnost, protože dveře a karoserie zůstávají na dotek chladné.

Navíc se pro takové trouby začaly prodávat čisticí prostředky, které pomáhají změkčit tuky a připálené těsto vlivem horké páry.

Za nevýhody lze považovat:

• potřeba částečného ručního čištění;
• nízká účinnost na zaschlé skvrny.

Důležité! Agresivní chemikálie pro zlepšení čištění používejte opatrně, protože by mohly způsobit korozi stěn.

Porovnání systémů čištění trouby

Pro určení, který systém čištění trouby je lepší, je vhodné se spolehnout na frekvenci používání. Katalýza nebo hydrolýza je tedy vhodnější pro méně časté použití, protože výsledná kontaminace bude nevýznamná.

Budete se muset sami rozhodnout, který typ čištění trouby je v každém jednotlivém případě nejlepší.

Pokud plánujete skříň používat často, téměř denně, pak by nejlepší volbou byl pyrolytický systém. Ano, jeho počáteční cena je vyšší než u ostatních, ale rychle se vám ušetří značné množství času při čištění. A náklady na elektřinu, i když jsou mezi analogy nejvyšší, obecně nejsou příliš vysoké a na tři hodiny vytápění to bude asi 20 rublů.

To je v plném smyslu slova „samočisticí trouba“ bez lidského zásahu – stačí spustit pyrolýzu a poté odstranit popel.

Co dalšího ovlivňuje obtížnost čištění povrchů?

Pokud potřebujete vybrat levný model, měli byste zvolit troubu s hladkým povrchem komory. Smalt bez drsnosti a pórů nezadržuje další nečistoty a bude snazší je odstranit. V tomto případě se však budete muset uchýlit k domácím chemikáliím.

Údržba trouby je snadná a pokud ji děláte včas, nezabere mnoho času.

Obecně platí, že bez ohledu na typ trouby je nutné ji po každém použití vyčistit. To proces čištění výrazně usnadňuje.

Po každém použití trouby ji stačí umýt saponátem a otřít do sucha, aniž byste čekali na vytvoření černého mastného povlaku.

Charakteristika nejlepších čisticích prostředků pro čištění trouby

Pokud potřebujete používat čisticí prostředky, měli byste věnovat pozornost následujícím značkám:

Amway je profesionální čistič trouby vyrobený v Belgii. Má konzistenci hustého gelu, který hustě pokryje všechny druhy nečistot a účinně je odstraní.

Čistič trouby Amway je navržen tak, aby snadno vyčistil vaši troubu a nádobí zároveň.

Německé čisticí prostředky na trouby jsou reprezentovány sprejem s názvem Reinex.

SanitaR Multisila – má vynikající čisticí schopnosti a je k dispozici za dostupnou cenu.

Faberlic – odstraňuje nejen tuk, ale i rez a připálené jídlo.

Jeden z nejlepších je považován za německý čistič trouby od firmy „Frosch“

Izraelský „Shumanit“ umožňuje vyčistit staré skvrny od rzi a mastnoty během několika minut.

Mr Muscle „Kitchen Expert“ je účinný sprej-aerosol ze střední cenové kategorie. Lze jej použít nejen k mytí trouby, ale i k čištění mikrovlnných trub.

Zvláštností přípravku je jeho přírodní složení bez použití syntetických látek. Je vyroben na bázi kyseliny citronové a sody.

Velmi účinný belgický přípravek vyrobený z přírodních ingrediencí, doporučený pro alergiky, lze používat bez nošení rukavic.

Krém Cif není moc drahý, ale zároveň je docela účinný a nemá silný zápach.

Vhodné k čištění sporáků, grilů, trub a varných desek. Není vhodné pro hliníkové povrchy.

Důležité! Téměř všechny čisticí prostředky jsou poměrně agresivní, proto s nimi musíte pracovat striktně v rukavicích a po čištění místnost vyvětrat.

užitečných rad

Zde je několik tipů pro údržbu trouby:

• teleskopické vodicí lišty a dvířka trouby by se měly mýt odděleně;
• Hydrolytické čištění lze zlepšit použitím roztoku pracího mýdla;
• Hnědý povlak, který se tvoří na skle dvířek, lze odstranit vlhkou sodou, kterou je třeba nechat působit 15 minut;
• Mastné skvrny ze smaltovaného povrchu lze odstranit pomocí prášku do pečiva navlhčeného vodou nebo směsí sody a kyseliny citronové.

Nedoporučuje se používat kovové houbičky k odstraňování nečistot, aby nedošlo k poškození smaltu.

Kuchyně obecně a trouba zejména musí být neustále udržovány v čistotě. Se správnou volbou metody čištění už tento proces nebude nepříjemný.

Abyste potěšili sebe a své blízké kulinářskými mistrovskými díly, které nezkazí nepříjemný zápach spáleniny a sazí, neměli byste být líní a troubu pravidelně čistit.

VIDEO: Jak rychle a snadno vyčistit troubu.