Krvavý pomeranč: s čím je toto ovoce kříženo?

červený pomeranč – je ovoce, které nikdy nepřestane udivovat svou mnohostrannou chutí a zářivou barvou. Možná jste se někdy zamýšleli nad tím, jak se objevil tak neobvyklý pomeranč? Abychom na tuto otázku odpověděli, bylo nutné zkřížit několik druhů ovoce a získat jejich genetickou kombinaci, která dává pomeranči tak zářivou barvu.

Pomeranče byly původně žluté a pocházely z Číny a jejich kultura začala asi před 2000 XNUMX lety. Běžné pomeranče byly neuvěřitelně populární po celém světě, ale tvůrci ovocných šlechtitelských produktů chtěli něco nového a originálního. Experimentovali s hybridizací, která jim umožnila vytvořit červený pomeranč.

Červený pomeranč roste na jihu Itálie, kde příznivé klima a jedinečné půdy vytvářejí ideální podmínky pro růst a vývoj tohoto ovoce. Až v obchodech uvidíte červené pomeranče, určitě ochutnejte jejich nádhernou chuť a užijte si jejich jedinečnou vůni.

Krvavá pomeranč: původ a vlastnosti

Ale jak se křížili a získali toto jedinečné ovoce? Krvavé pomeranče byly poprvé vyšlechtěny na Sicílii v Itálii v polovině 19. století křížením oranžové pomeranče s ovocem známým jako pigmentovaný šípek.

Pigmentovaný šípek, známý také jako arabský růžový grapefruit, má tmavě červenou dužinu bohatou na antokyany, přírodní pigmenty, které dodávají plodu červený odstín. Při hybridizaci s pomeranči se antokyany přenesly do dužiny pomeranče, čímž vznikly krvavé pomeranče.

Krvavé pomeranče se vyznačují nejen úžasným vzhledem, ale mají také řadu specifických vlastností ve svém chemickém složení. Díky přítomnosti antokyanů obsahují více prospěšných flavonoidů a vitamínu C než běžné pomeranče. Mají také nižší kyselost a sladší chuť, což z nich dělá ideální ingredienci pro výrobu exotických šťáv a dezertů.

Díky jedinečné kombinaci chuti, barvy a živin jsou krvavé pomeranče nejen oblíbené v kuchyni, ale také zdrojem vitamínů a antioxidantů, které pomáhají posilovat imunitní systém, mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a celkové zdraví.

Historie červeného pomeranče

Historie červeného pomeranče začíná v Itálii koncem 19. století. Experimenty s hybridizací pomerančů zahájil slavný zahradník Luigi Vidale. Snažil se získat pomeranč s červenou dužninou, aby do světa oranžových plodů dodal zajímavé explozivní chuťové tóny.

Zahradník provedl precizní výzkum genetického materiálu různých odrůd pomeranče a výsledkem jeho práce byl vyšlechtěn hybrid, který byl nazván „moro“. Později zaměstnanci zahrady provedli další výběr a objevila se další odrůda červeného pomeranče, která byla nazvána „tartarella“.

Postupem času se červený pomeranč rozšířil ve středomořských oblastech, zejména v Itálii, Španělsku a Maroku. Vyznačuje se nejen neobvyklou oranžovou slupkou, ale také červenou nebo růžovou dužninou, která má sladkokyselo-sladkou chuť.

Unikátní vlastnosti červeného pomeranče

Jednou z hlavních unikátních vlastností krvavého pomeranče je jeho zářivě červená barva. To je dáno vysokým obsahem antokyanů – přírodních pigmentů, které dodávají ovoci a zelenině červenou nebo fialovou barvu. Krvavý pomeranč obsahuje mnohem více antokyanů než běžný pomeranč, a proto je tak zářivý a atraktivní.

Krvavý pomeranč vyniká také svou osvěžující a sladkou chutí s náznaky bobulí a citrusové kyselosti. Díky tomu je ideální pro výrobu šťáv, kompotů, dezertů a koktejlů. Bohatá, ovocná chuť červeného pomeranče dodává svěžest a jedinečnost každému pokrmu nebo nápoji, do kterého se použije.

Krvavé pomeranče mají, stejně jako jiné druhy pomerančů, vysoký obsah vitamínu C. Vitamín C je silný antioxidant, který pomáhá posilovat imunitní systém, chránit tělo před škodlivými volnými radikály a zvyšovat hladinu energie. Konzumace krvavých pomerančů proto může být prospěšná pro udržení zdraví a zvýšení vitality.

A samozřejmě, červená pomeranč má také všechny výhody, které mají všechny pomeranče – obsahuje vlákninu, která pomáhá normalizovat trávení, a také různé vitamíny a minerály nezbytné pro správné fungování těla.

Sortiment citrusových plodů na pultech supermarketů je celoročně pestrý. Domácí ovoce je nahrazováno dováženým. Přicházejí v poněkud exotickém vzhledu a s neobvyklou barvou dužiny. Pomeranč křížený s granátovým jablkem – tak charakterizují citrusy s jasně vínovou dužinou neschopní prodejci.

Existují pomeranče křížené s granátovým jablkem?

Křížením můžete získat jakýkoli výsledek, ale pouze pokud je práce prováděna v rámci stejného rodu. Třešně mohou být cizosprašné s třešní ptačí, švestky s třešňovými švestkami, šťovík s jabloněmi, peckovice nebo mezi sebou křížově opylované jarabiny mohou dát novou odrůdu. Totéž s citrusovými plody: existuje mnoho možností pro hybridy, ale všechny musí být ze stejného rodu. Je nemožné získat nový druh ovoce z opylení granátovým jablkem. To jsou různé kultury.

Pozornost! Ovoce ze směsi pomeranče a granátového jablka se v přírodě nevyskytuje.

Jaké ovoce se vydává za křížence pomeranče a granátového jablka?

Krvavé pomeranče nejsou nutně zkříženou odrůdou. Na jihu Sicílie, v oblasti poblíž Etny, se tento druh vyskytuje ve volné přírodě. Ukazuje se, že neobvyklé zbarvení bylo ovlivněno klimatem a emisemi popela do půdy. Látky hromadící se ve stromu způsobily mutaci.

V chemickém složení citrusů byl nalezen antokyanový pigment, díky kterému se barva dužiny stala podobnou semenům granátového jablka. Běžné pomeranče tento pigment nemají, ale za oranžovou barvu je zodpovědný karoten. Kříženec pomeranče a granátového jablka prezentovaný marketéry má oficiální název – Red Sicilian Orange. Chutí ovoce ani vzdáleně nepřipomíná granátové jablko.

Existuje několik odrůd s dužinnou barvou připomínající granátové jablko:

1. Tarocco. Plody jsou střední (do 200 g). Slupka je tenká, jasně oranžová s načervenalou pigmentací. Dužnina je fialová s oranžovými žilkami.
   
2. Sanguinelli. Citrus s dužinou barvy granátového jablka, zředěný oranžovými žilkami. Pozdní odrůda s výraznou vůní a chutí muškátového oříšku.
   
3. Další odrůda plodiny, která se vydává za pomeranč křížený s granátovým jablkem, se nazývá Moro. Relativně mladý druh, jeden z prvních, který dospívá. Interiér je sytě červený s rubínovým nádechem.
   
4. Washington Nevil se od ostatních odrůd liší velikostí plodů, průměrná hmotnost je asi 0,5 kg. Mají tvar protáhlého oválu. Kůra je hrudkovitá, poměrně silná, oranžová s červenými plochami.
   
5. Valencia – malé kulaté plody (do 8 cm). Jsou oblíbené pro svou sladkou chuť. Pomerančová kůra je tenká.
   
6. Italská odrůda Ovale produkuje středně velké plody s porézním lesklým povrchem sytě oranžové barvy s načervenalým nádechem. Laloky těsně sousedí, s granátově zbarvenými žilkami. Chuť je bohatá, aromatická, s minimální kyselinkou.
   

Jaké citrusové hybridy existují?

Rod Citrus zahrnuje více než 60 hybridů získaných křížením různých druhů. Nejběžnější a často se vyskytující plody na regálech jsou ty s růžovou, žlutou nebo načervenalou dužinou.

Pomelo. Předchůdce mnoha hybridních forem, velké ovoce je šťavnaté, s hořkou chutí, jemnou kůrou a výraznou vůní.

Tangelo je zkřížená forma odvozená z mandarinky a pomela. Se žlutou šťávou a sladkou chutí. Střední velikost (asi 250 g).

Mineola je zkřížený hybrid na bázi pomeranče a mandarinky. Interiér má tmavě oranžový nádech a granátově zbarvené načervenalé žilkování.

Clementine je kříženec zkřížený opylením. Oranžové plody se vyznačují rovnoměrnou, lesklou slupkou a barevnou pigmentací. Mezi spotřebiteli nejoblíbenější typ.

Rangpur je křížový kultivar získaný křížovým opylením mandarinky a citronu. Plody jsou jasně oranžové, šťáva je žlutá.

Odrůda Arantia je zakrslá forma citrusové plodiny, nejčastěji se pěstuje ve skleníkových podmínkách. Má výrazné aroma. Kromě využití v potravinářském průmyslu našlo ovoce uplatnění při výrobě parfémů. Plody jsou sladké a mají vysoký obsah glukózy.

Odrůda Ugli se původně objevila křížovým opylením grapefruitu a mandarinky v přirozeném prostředí. Poté byl hybrid, již zkřížený v přírodě, kombinován s pomerančem a byl získán nový druh, který se vyznačuje jasnou vůní, hořkou chutí a minimálním obsahem semen.

Závěr

Pomeranč křížený s granátovým jablkem v přírodě neexistuje, protože tyto rostliny jsou z různých rodin. Granátové jablko patří Derbennikovům, citrusy Rutovům. Odrůda Red Sicilian a z ní vycházející odrůdy citrusů mají pestrobarevnou dužninu, která se vydává za odrůdy křížené s granátovým jablkem.