Kolik džemu získáte z 1 kg jahod?

Jahodový džem podle tohoto receptu je aromatický, s bohatou rubínovou barvou. Díky správnému procesu vaření zůstanou bobule neporušené a nepřevaří se. Tento druh džemu čeká na vaření déle než na vaření – tepelné zpracování zabere velmi málo času. Určitě si připravte tuto lahodnou a chutnou pochoutku.

Produkty

Jahody – 1 kg

Cukr – 1 kg

Fotorecept na klasický jahodový džem (na zimu) krok za krokem

Připravíme potřebné produkty.

Jahody omyjeme a odřízneme stopky. Malé bobule nechte celé a větší bobule nakrájejte na polovinu nebo na čtyři části. Vložte jahody do hrnce.

Jahody posypeme cukrem a jemně promícháme.

Nechte jahody s cukrem 6-8 hodin nebo přes noc. Během této doby se v pánvi vytvoří hodně šťávy.

Promícháme a dáme na oheň. Přiveďte k varu, vypněte oheň. Odstraňte vytvořenou pěnu. Nechte 4-6 hodin. Poté znovu přiveďte k varu a opět vypněte oheň. Nechte 4-6 hodin.

Sklenice sterilizujeme. Potřeboval jsem dvě 250ml plechovky a jednu 360ml plechovku. Ponořte víčka do vody a nechte zahřát. Na pánev položte mřížku a sklenice postavte dnem vzhůru. Sklenice sterilizujte 15-20 minut. Poté osušte sklenice a víčka na čisté utěrce.

Jahodový džem potřetí přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Odstraňte z tepla.

Vložte džem do sklenic.

Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Džem skladujte na chladném místě.

Klasický jahodový džem je hotový.

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:

Recept: Klasický jahodový džem (na zimu). Jak udělat klasický jahodový džem (na zimu)?

Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

250 děkuji

362530

11

Anastasia Sobota, 09. července 2022 13:06 #

Na 1 kg jahod je 1 kg cukru hodně((((ukázalo se to moc sladké. A hodně tekuté(((bohužel tento recept se mi nelíbil, vařila jsem ho poprvé v životě a vybrala jsem si tento) recept a nesedl mi

Sergey Čtvrtek, 08. června 2023 12:47 #

Jsem v šoku. Jakou máte jahodu, která vyžaduje 1 kg cukru na 1 kg? Z marmelády pak vydestilujete rmut?

Natalya Sobota, 10. června 2023 19:28 #

Jsem v šoku. Jakou máte jahodu, která vyžaduje 1 kg cukru na 1 kg? Z marmelády pak vydestilujete rmut?

To není pro každého. My jsme například také dali na 1:1.

Natalya Neděle 18. června 2023 18:58 #

Připravil jsem ho podle tohoto receptu, byl tekutý jako kompot, takže lituji, že jsem si nepřečetl recenze a propadl hvězdám

Irina pátek 23. června 2023 16:01 #

Na 1 kg jahod je 1 kg cukru hodně((((ukázalo se to moc sladké. A hodně tekuté(((bohužel tento recept se mi nelíbil, vařila jsem ho poprvé v životě a vybrala jsem si tento) recept a nesedl mi

1:1 není moc, to je naprostá norma u marmelády na zimu, která se běžně skladuje. Celé bobule v sirupu. Pokud se vám to nelíbí, pořiďte si recept na hustý džem.

Irina pátek 23. června 2023 16:04 #

Jsem v šoku. Jakou máte jahodu, která vyžaduje 1 kg cukru na 1 kg? Z marmelády pak vydestilujete rmut?

Kolik cukru dáváte do zimní marmelády? 1:1 je nejlepší volba. A něco takového s nízkým obsahem cukru začne velmi rychle kvasit.

Irina pátek 23. června 2023 16:07 #

Připravil jsem ho podle tohoto receptu, byl tekutý jako kompot, takže lituji, že jsem si nepřečetl recenze a propadl hvězdám

Děkuji za zpětnou vazbu, právě hledám recept na jahodový džem s tekutým sirupem.

A aby to bylo husté, je potřeba každý způsob povařit (vyvařit) alespoň 5-6 minut, a ne jen přivést k varu.

Larisa Úterý, 27. června 2023 09:14 #

Jsem v šoku. Jakou máte jahodu, která vyžaduje 1 kg cukru na 1 kg? Z marmelády pak vydestilujete rmut?

1 na 1 je klasická marmeláda. Pokud ale uděláte 2 sklenice po 250 gramech pro celou rodinu a na celou zimu, tak ano, můžete snížit množství cukru a skladovat tento džem v lednici.

Tanyusha čtvrtek, 13. června 2024 18:05 #

Díky za skvělý recept! Džem dopadl skvěle, deset z deseti!

Shynar pátek, 21. června 2024 06:43 #

Kolik cukru byste měli přidat? Opravdu někdo dal víc, prosím odpovězte?

Ekaterina Pondělí, 24. června 2024 20:06 #

Loni jsem podle tohoto receptu udělala moc krásnou marmeládu s tekutým čirým sirupem a ani jedna sklenice nezplesnivěla. Žádný nepořádek, vypadá to krásně ve sklenici, ideální na přelití palačinek, palačinek, všechno jsem snědla, ještě uvařím

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Dobrý den, drazí přátelé! Dnes se s vámi chci podělit o své oblíbené recepty na zavařování. Jahodový džem je oblíbenou pochoutkou dospělých i dětí. Tento sladký a aromatický přípravek na zimu upoutá nejen svou úžasnou chutí, ale i příjemným vzhledem.

Každý může udělat jahodový džem s celými bobulemi, protože v této záležitosti neexistují žádná zvláštní tajemství, stačí udělat vše přesně podle jednoho z našich receptů.

Klasický recept na jahodový džem s celými bobulemi

Tímto receptem vzniká velmi chutný průsvitný a šťavnatý džem, který lze podávat nejen k palačinkám, lívancům, ale i k různým dezertům.

Celé tajemství tohoto přípravku spočívá ve zrání bobulí ve sladkém sirupu v určitých intervalech. Jedná se o pracný proces, který zabere spoustu času, ale výsledek předčí všechna vaše očekávání.

Pár tipů na vaření:

• Na domácí jahodový džem se hodí lehce nezralé jahody nebo lesní jahody. Bobule musí být pevné a nepřezrálé, jinak riskujete, že místo zavařenin dostanete marmeládu.
• Omyté jahody položte na papírovou utěrku, osušte je a poté odstraňte listy a stopky.
• Během procesu vaření bobulí je nutné pravidelně odstraňovat pěnu.
• Vaření bobulí se provádí v několika dávkách po dobu 5-7 minut.

Kolik džemu udělá 1 kg jahod?

Z 1 kg středně velkých bobulí získáte přípravek o objemu jeden litr.

Čisté ovoce bez ocasů a listů položte do hluboké pánve ve vrstvách, každou vrstvu posypte cukrem.

Kolik cukru je potřeba na džem?

Na 1 kg jahod budete potřebovat 750 g cukru. Doporučujeme také přidat na každý kilogram bobulí půlku citronu. Díky tomu bude džem ještě chutnější, aromatičtější a sytější v barvě.

Bobule by měly pustit šťávu, proto je rozmixujte a nechte přes noc. Jahody namočené v cukru během vaření nezměknou. Upozorňujeme, že toto je velmi důležité, pokud chcete získat jahodový džem s celými bobulemi.

Druhý den dejte džem na sporák a lehce promíchejte. Po úplném rozpuštění cukru zvyšte plamen na maximum a džem přiveďte k varu. Poté přidejte čerstvě vymačkanou šťávu z jednoho citronu a vařte na mírném ohni dalších 9 minut.

Po uplynutí této doby pánev odstavte a odeberte jednu lžičku džemu na zkoušku a položte na talířek. Pokud po vychladnutí nestéká, je marmeláda hotová. Tekutý džem je třeba vařit dalších 5 minut a znovu vyzkoušet.

Hotový výrobek ihned nenalévejte do sklenic, jinak všechny bobule vyplavou na povrch. Odstavte, nechte džem 20 minut, lze i více.

V tuto chvíli můžete začít sterilizovat sklenice. Nádobu zalijte vroucí vodou nebo pečte v troubě 5 minut. Džem nalijte do teplých nádob a pevně uzavřete víčky. Domácí jahodový džem s celými bobulemi je připraven.

Mimochodem, dá se vařit i v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, vyberte možnost „Stew“ a vařte jednu hodinu.

Jahodový džem 5 minut

Jak vyrobit jahodový džem z celých bobulí bez vaření? Tato otázka zajímá mnoho žen v domácnosti. Bez tepelné úpravy si bobule zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti. A to je hlavní rys tohoto receptu.

Jedná se o zajímavý a velmi pohodlný recept, který nevyžaduje mnoho času na přípravu, jen 5 minut.

• Čerstvé nebo mražené jahody – 1 kg.
• Cukr – 1 kg.
• Citronová šťáva – 30 ml.

Jahody s cukrem nasypte do velkého hrnce, jemně promíchejte a nechte 12 hodin odstát, dokud bobule nepustí šťávu.

Po uplynutí této doby umístěte bobule na mírný oheň a občas promíchejte. Jakmile se džem uvaří, vařte ho 5 minut a stáhněte všechnu pěnu, která se nashromáždí během vaření.

Přidejte do něj citronovou šťávu, vařte další 3 minuty, nechte úplně vychladnout. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a dejte do chladničky pro skladování.

Chcete-li získat hustý jahodový džem podle tohoto receptu, musíte ho vařit v několika dávkách po dobu 5 minut.

Hustý jahodový džem s želatinou

Jedná se o výbornou aromatickou přípravu na zimu, kterou lze namazat na palačinky, lívance nebo chleba. Dá se použít i jako náplň do koláčů a třeba i knedlíků nebo jako ozdoba dezertů.

Abychom mohli připravit hustý jahodový džem, potřebujeme:

• Čerstvé jahody – 5 kg.
• Cukr – 4 kg.
• Želatina – 20

Jahody omyjeme, zbavíme stopek a listů. Na hustý džem se nejlépe hodí přezrálé bobule bez hniloby. Vložte je do hluboké pánve, posypte cukrem a nechte 9 hodin odstát.

Poté začneme vařit bobule, které bude probíhat ve třech fázích. Jahody povařte 10 minut, odstavte z plotny, prohněťte a nechte vychladnout.

Po vychladnutí povaříme dalších 5 minut a přidáme předem namočenou želatinu a citronovou šťávu.

Teprve po úplném vychladnutí aromatický a na vitamíny bohatý džem zhoustne a bude připraven k použití.

Pokud chcete získat hustý džem s celými bobulemi, nemusíte je hníst a proces vaření se zkrátí na minimum – jedno vaření po dobu 5 minut.

Jaké jsou výhody jahodového džemu?

Jahodový džem je skutečně hodnotný, nízkokalorický a velmi zdravý produkt. Obsah kalorií v jahodovém džemu je 280 kcal na 100 g produktu.

Jahody jsou skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje. Jahodový džem je vynikající diaforetikum a diuretikum. Používá se při anémii, rozmazaném vidění, ateroskleróze, hypertenzi a poruchách trávicího systému.

Tato bobule je výborným detoxikantem a pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla a čistit klouby od nahromaděných solí. Každodenní konzumace této bobule zabraňuje výskytu artritidy a dny.

Po rozvaření jahody samozřejmě ztrácejí mnoho živin. Minerály, betakaroten, kyselina listová, vláknina, ale i organické kyseliny jsou životně důležité složky, které zůstávají v tomto produktu zachovány i po tepelné úpravě.

Z hlediska složení vitamínů je pětiminutový jahodový džem lepší než jakékoli jiné přípravky vyrobené z této bobule.