Kdy se sklízejí pozdní odrůdy zelí?

Středně pozdní a pozdní odrůdy zelí jsou ty, které se skladují 5-6 a 8-9 měsíců. Ty se začínají sklízet v říjnu, kdy se teplota vzduchu bude lišit od 1 do 5 stupňů plus. V teplejším počasí hlávky zelí dlouho nevydrží. Hovořili o tom specialisté z Ruského zemědělského centra.

Zrání znamení

Abyste pochopili, že zelí je připraveno ke sklizni, musíte věnovat pozornost následujícím znakům:

• hlávky zelí jsou velké a husté na dotek, jejich povrch je hladký a lesklý;
• při stlačení zelí vydává charakteristické křupání;
• vnější listy místo zelené získaly namodralý odstín;
• spodní listy hlávky zelí začaly vysychat a žloutnout;
• průměr hlav dosáhl 11-13 cm;
• hmotnost zelí – 400-1 000 g;
• hlavy jsou husté, elastické.

Čištění

Po nakrájení pozdního zelí musíte nechat stopku ne více než 3 centimetry. Odborníci doporučují vyrýt plody i s kořeny, budou tak déle skladované. Je třeba se vyvarovat mechanickému poškození, protože na jeho místě se může vytvořit hniloba, která poškodí dlouhodobé skladování.

Zelí s prasklinami a známkami infekce by se nemělo skladovat. I malé poškození zeleninu zkazí a může vyvolat další rozvoj hniloby a plísní v celé plodině.

Kde a jak skladovat zelí

Postačí sklep, lodžie nebo balkon. Je důležité dodržovat teplotní podmínky – od 0 do +4 stupňů, vlhkost vzduchu 85-95%. Pokud jsou hodnoty teploměru vyšší, než je uvedeno, hlávky zelí začnou klíčit. Můžete jej uložit do mřížových truhlíků, košíků nebo na zavěšení, pokud zůstaly oddenky.

Používání biologických produktů

Ošetření hlávek a skladovacích boxů zelí biologickými přípravky na bázi prospěšných bakterií zabrání rozvoji škodlivých mikroorganismů na povrchu listů a ochrání zelí před zkažením.

Připomeňme, že dřívější agronomové mluvili o tom, kdy je potřeba vykopat brambory.

Fotografie Sergeje Kulikova

Středně pozdní a pozdní odrůdy zelí jsou ty, které se skladují 5-6 a 8-9 měsíců. Ty se začínají sklízet v říjnu, kdy se teplota vzduchu bude lišit od 1 do 5 stupňů plus. V teplejším počasí hlávky zelí dlouho nevydrží. Hovořili o tom specialisté z Ruského zemědělského centra.

Zrání znamení

Abyste pochopili, že zelí je připraveno ke sklizni, musíte věnovat pozornost následujícím znakům:

• hlávky zelí jsou velké a husté na dotek, jejich povrch je hladký a lesklý;
• při stlačení zelí vydává charakteristické křupání;
• vnější listy místo zelené získaly namodralý odstín;
• spodní listy hlávky zelí začaly vysychat a žloutnout;
• průměr hlav dosáhl 11-13 cm;
• hmotnost zelí – 400-1 000 g;
• hlavy jsou husté, elastické.

Čištění

Po nakrájení pozdního zelí musíte nechat stopku ne více než 3 centimetry. Odborníci doporučují vyrýt plody i s kořeny, budou tak déle skladované. Je třeba se vyvarovat mechanickému poškození, protože na jeho místě se může vytvořit hniloba, která poškodí dlouhodobé skladování.

Zelí s prasklinami a známkami infekce by se nemělo skladovat. I malé poškození zeleninu zkazí a může vyvolat další rozvoj hniloby a plísní v celé plodině.

Kde a jak skladovat zelí

Postačí sklep, lodžie nebo balkon. Je důležité dodržovat teplotní podmínky – od 0 do +4 stupňů, vlhkost vzduchu 85-95%. Pokud jsou hodnoty teploměru vyšší, než je uvedeno, hlávky zelí začnou klíčit. Můžete jej uložit do mřížových truhlíků, košíků nebo na zavěšení, pokud zůstaly oddenky.

Používání biologických produktů

Ošetření hlávek a skladovacích boxů zelí biologickými přípravky na bázi prospěšných bakterií zabrání rozvoji škodlivých mikroorganismů na povrchu listů a ochrání zelí před zkažením.

Připomeňme, že dřívější agronomové mluvili o tom, kdy je potřeba vykopat brambory.

Líbil se vám materiál?
Řekněte svým přátelům 250622

Zelí je oblíbená zelenina v letních chatách. Zkušení zahradníci znají nuance pěstování, sklizně a skladování, ale začínající zahradníci mají otázky. Ne každý například ví, že při sklizni zelí opouští záhony jako jedno z posledních. Dokáže přežít chladné podzimní noci bez ztráty vzhledu a chuti. Hlavní je znát přesný čas sběru a nepromeškat tento okamžik!

OBSAH
Doba zrání raných a pozdních odrůd
Jak určit, kdy sbírat zelí ze zahrady
Jak sbírat zelí
Jak zachránit sklizeň

Doba zrání raných a pozdních odrůd

Úplné zrání zelí, vysazené na otevřeném terénu včas, nastává již koncem června – začátkem července. V tomto období jsou již plně zformované rané odrůdy připravené ke sklizni a konzumaci. Jsou ideální pro přípravu prvního i druhého chodu. Odrůdy raného zrání nejsou dlouhodobě skladovány. Maximální doba není delší než 30 dní od okamžiku sklizně zelí ze zahrady.

Pokud mluvíme o pozdních odrůdách, začínají se sbírat na podzim. Trvanlivost bude výrazně delší. Do sběru hlávek zelí není třeba spěchat. Doporučuje se začít při nástupu prvního mrazu, kdy teplota vzduchu v noci neklesne pod 0 a přes den nepřesáhne 8-10 stupňů Celsia.

Přesná doba sběru se určuje na základě charakteristik klimatické oblasti, ve které se zelenina pěstuje. Například na Urale spadá sklizeň na první týdny v říjnu. Během tohoto období se objevují první mrazy a teplota vzduchu klesá na uvedená čísla. Sklizeň zelí je snadnější a příjemnější díky pohodlným pozinkovaným okrajům, které bezpečně drží půdu na čtyřech stranách a zabraňují jejímu drobení a erozi během zavlažování. Pokud si koupíte kovové postele, můžete pro každou plodinu použít speciální zeminu.

Jak určit, kdy sbírat zelí ze zahrady

Zkušení zahradníci tvrdí, že stupeň zralosti hlávek zelí lze určit podle jejich vzhledu a doporučují zahájit sklizeň, když se růst zelí zastaví a spodní listy rostliny začnou získávat světlý žlutý odstín. Po úplném dozrání jsou hlávky zelí velmi tvrdé.

Jak sbírat zelí

Chcete-li uchovat hlávky zelí po dlouhou dobu, musíte je sbírat podle následujících pravidel:
❶ Zelí se sklízí za suchého chladného dne. Pokud během sklizně prší, hlávky zelí před uskladněním osušte. Nedoporučuje se sbírat zelí v horkém počasí. Při zvýšených teplotách probíhají procesy hniloby a vadnutí zeleniny mnohem rychleji.
❷ Zelí se nekrájí nožem ani lopatou. Hlávky zelí se odstraňují ze země pouze ručně. Tím se zachová celistvost stonku a prodlouží se trvanlivost zeleniny. I malé poškození zeleninu kazí a způsobuje rozvoj hniloby a plísní.
❸ Při sběru hlávek zelí se třídí. Zelí se zjevným poškozením a prasklinami nelze skladovat. Je lepší poslat to do kuchyně přímo ze zahrady. Pro zimní uskladnění jsou vhodné pouze velké a husté hlávky, které jsou bez tmavých skvrn a proložené jinou barvou.

Jak zachránit sklizeň

Správně skladované zelí si zachovává atraktivní vzhled a vynikající chuť po dobu delší než šest měsíců. Konzumuje se čerstvý celou zimu, kdy tělu chybí zejména vitamíny.

Místnost určená pro skladování plodiny musí chránit zeleninu před slunečním zářením, být suchá a chladná. Ideální teplota pro skladování zelí je 1-2 stupně Celsia. Vlhkost by neměla překročit 85%.
Skvělým místem pro skladování by byl sklep. Pár hlávek zelí však lze umístit do lednice. Aby se nezkazily, zabalte každou zeleninu do tenkého papíru a vložte do malého sáčku. Udržujte papír v suchu. Je třeba jej vyměnit, i když mírně navlhne. Při skladování velké úrody zelí neházejte zeleninu na jednu hromadu. Hlávky zelí jsou položeny v jedné vrstvě. Připravte si krabice, stojany nebo sítě, do kterých umístíte vyzrálé hlávky zelí. Zelí by během pěstování a skladování nemělo zůstat bez dozoru.
Sklizenou plodinu pravidelně kontrolujte, odstraňujte zažloutlou, zčernalou nebo zaschlou zeleninu. Při skladování zelí se letní obyvatelé potýkají s plísní šedou, která se začíná objevovat na hlávkách zelí. V takovém případě místnost dobře vyvětrejte. To sníží teplotu a vlhkost, negativně působí na hnilobné bakterie a pomůže zachovat úrodu.

Sklizeň a skladování zelí je jednoduchý úkol, pokud správně určíte dobu sběru, připravíte místo pro skladování a nezanedbáte další doporučení. Pak budete moci uchovat úrodu a potěšit svou domácnost lahodnými a zdravými pokrmy po celou zimu!

Zaujal vás produkt z článku? Zjistěte cenu zavoláním na číslo 8 800 100-03-04 nebo klikněte na tlačítko

Použijte promo kód INFO a získejte slevu!