Kdy se sklízejí para ořechy?

Synonyma jména Bertoletia, bertoletia, Bertholletia Čeleď Lecithisaceae Rod para ořech Rostlinná forma stromu Země rozšířená v Guayaně, Venezuele, Brazílii, východní Kolumbii, východním Peru a východní Bolívii; jednotlivé stromy roztroušené na mělčinách Amazonky, Rio Negro a Orinoka Jehličnaté / Opadavé listnaté Malolisté / Širokolisté listnaté Opadavé / Stálezelené opadavé Ovoce / Okrasné ovoce Pěstované / Divoce pěstované, divoké Citrusy Bez Hospodářský význam a jiné využití než potravinářské využití, brazilský olej Ořech se používá jako mazivo do hodinek, v parfémovém průmyslu a při výrobě uměleckých barev Životnost je až 500 let i více a podle některých odborníků je jeho stáří často až tisíc let ořechy obsahují malé množství radia, radioaktivní látky; i když je jeho aktivita velmi nízká, přibližně 40-260 Bq/kg, a většina radia není obsažena v jádře ořechu, je přesto 1000krát vyšší než v jiných potravinách

Obecný popis jeden z největších stromů v tropických deštných pralesích Amazonky Výška vysoká výška, m ​​30-45 výška

vysoký Popis kmene je rovný a štíhlý a obvykle vytváří postranní větve do ¾ výšky stromu, pak větve Průměr kmene (tloušťka) tlustý Průměr kmene, cm 100-200 Tvar koruny pravidelný, kulovitý Větve dlouhé Kůra hladká Barva kůry šedavá Tvar listu pozměněný, jednoduchý, celý nebo vroubkovaný, protáhlý Velikost listu velký Velikost listu, délka cm 20-35 cm a 10-15 cm široké Popis květů Každý květ má kalichy ze dvou částí, 6 nestejných krémově zbarvených okvětních lístků a četné tyčinky sdružené v širokou, kapucovitou hmotu Popis květenství latovité až 5-10 cm dlouhé Velikost květů malá Barva květu zelenobílá Plodem je velká tobolka Typ plodu (pro ovocné stromy) ořech Velikost plodu 10-15 cm v průměru Jedlé plody ano Vlastnosti dřeva přecházejí od světle hnědého bělového dřeva k intenzivnímu purpurově čokoládovému jádru; hustý a odolný, snadno se opracovává a leští Cenné dřevo ano

Biologické vlastnosti
Míra růstu

průměrná rychlost růstu Doba květu podzim Vlastnosti plodných plodů výhradně v pralesích Životní cyklus trvalka

Podmínky růstu a zemědělská technika
Množení semeny Charakteristika místa pěstování lesotvorné
Prohlédněte si všechny vlastnosti rostlin

Brazilský ořech je neobvyklý strom, cenný pro své výživné plody. O všech vlastnostech této rostliny a pravidlech pro její pěstování vám povíme v naší recenzi.

Co je to?

Brazilský ořech (Bertholletia), také známý jako para ořech nebo para ořech palma, je druh palmy z čeledi Lecithisaceae. Původ názvu kultury souvisí s oblastí jejího rozšíření. S touto rostlinou je spojeno mnoho legend. Jedna z nich říká, že para ořech byl darem od bohů, kteří jej snesli z nebe na zem, aby pomohli místním kmenům přežít. V některých domorodých kulturách Amazonie je para ořech považován za symbol bohatství, síly a plodnosti.

V současné době jsou para ořechy široce používány v potravinářském, lékařském a průmyslovém sektoru. Ořechy jsou jedlé a bohaté na bílkoviny, tuky, antioxidanty a další živiny. Používají se při vaření jako samostatná pochoutka nebo jako součást různých pokrmů a cukrářských výrobků. Kromě toho se dřevo z para ořechů používá ve stavebnictví a výrobě nábytku.

V alternativní medicíně je tato rostlina předepisována k léčbě anémie, artritidy a zánětu. Klinické zkoušky účinnosti takové terapie však ještě nebyly dokončeny, proto je vždy lepší nechat si poradit od lékaře. Kromě toho para ořechy obsahují malé množství radia, radioaktivní látky. Jeho aktivita je nízká, asi 40-260 Bq/kg, a většina z nich není obsažena v jádře ořechu, je však 1000x vyšší než v jiných potravinách.

Popis toho, jak rostlina vypadá

Brazilský ořech je velký strom, dosahující výšky 30-45 metrů. Kořeny jsou vyvinuté a umístěné hluboko v půdě, což stromu pomáhá zůstat ve vlhkých půdách Amazonské pánve, kde roste. Rostlina má silný kmen o průměru 100-200 cm, rovný a válcovitého tvaru, obvykle proudnicový a pokrytý hladkou šedohnědou kůrou. Kůra je poměrně silná a odolná, takže strom spolehlivě ochrání před poškozením. Listy jsou velké a složité, 20-35 cm dlouhé a 10-15 cm široké, skládající se z 8-24 párů dlanitých lístků. Rostou na vrcholcích kmenů a tvoří hustou korunu. Listy jsou tmavě zelené a lesklé, což stromu dodává atraktivní vzhled.

Květy para ořechů jsou velké a světlé. Jsou ve tvaru zvonu a shromažďují se v panikulovitých květenstvích. Květiny jsou samčí a samičí na stejném stromě, ale na různých větvích. Vyznačují se zelenobílou barvou a příjemnou vůní. Plody jsou velké ořechy obklopené tvrdým dřevem. Mají tvar koule o průměru cca 10 cm a hmotnosti do 2 kg. Vnější vrstva ovoce je tvrdá a silná a otevírá se, aby se odstranily ořechy.

Samotné ořechy jsou kulaté, se silnou kůrou a tvrdou vnitřní skořápkou. Ořechy jsou jedlé a obsahují masité, chutné jádro.

V jakých zemích a klimatických pásmech roste?

Brazilské ořechy pocházejí především z amazonského deštného pralesa v Jižní Americe. Lze jej nalézt v zemích jako Brazílie, Peru, Kolumbie, Bolívie a Venezuela. Preferuje vlhké půdy, které najdeme v tropických deštných pralesích, včetně vysočin a nížin Amazonské pánve. Tato rostlina nemůže odolat mrazu nebo suchu.

ovocná chuť

Uvnitř každého plodu je asi 10-25 ořechů ve skořápce z tvrdého dřeva. Mají jemnou, nasládlou chuť a olejovitou strukturu, jsou jedlé a jsou široce používány při vaření. Používají se při výrobě cukrovinek, dezertů, müsli a smoothies.

Mohou se jíst syrové, smažené nebo solené, přidávat do salátů nebo je používat jako přísadu do různých pokrmů, které jim dodají bohatou chuť a výživu.

Požadavky na umístění a vlastnosti přistání

Brazilský ořech je tropický strom. Vyžaduje vysokou teplotu a vlhkost, průměrné roční srážky 1 500 až 3 000 mm a absenci mrazu. Tato plodina vyžaduje jasné sluneční světlo, proto se doporučuje zvolit místo pro výsadbu, kde bude strom dostávat dostatečné sluneční záření po celý den. Co se týče půdy, para ořech preferuje úrodné půdy s neutrálním nebo mírně kyselým pH (asi 6,0-6,5). Půda musí být dobře odvodněna, aby se zabránilo stagnaci vody v kořenové zóně.

Para ořechy se doporučuje sázet na jaře nebo v létě, kdy se půda již prohřála a pominul poslední mráz. Vzdálenost mezi stromy by měla být alespoň 8-10 metrů, aby mohly volně růst.

Sazenice by měly být zakopány tak, aby kořenový krček byl umístěn na úrovni půdy. Půda by měla být kolem kořenů dobře utužená.

Pěstování a péče

Para ořechy vyžadují pravidelnou závlahu, zejména v obdobích sucha. Strom často zalévejte, udržujte vlhkost půdy na optimální úrovni, ale vyhněte se stagnaci vlhkosti. Zálivka by měla být vydatná, aby se voda dostala do hlubokých vrstev půdy, kde se nacházejí hlavní kořeny stromu. To podporuje vývoj zapuštěného kořenového jádra a posiluje strom. Zalévejte raději ráno nebo večer, abyste se vyhnuli vysokým teplotám a rychlému odpařování vlhkosti při slunečním žáru.

Pravidelná aplikace organických a minerálních hnojiv udržuje nutriční hodnotu substrátu. Tato plodina potřebuje organické hnojení na bázi kompostu, humusu nebo hnoje. Kromě toho jsou para ořechy prospěšné pro minerální látky: dusík, fosfor, draslík. Zvláštní pozornost by měla být věnována listovému krmení, to znamená krmení listem. K tomuto účelu se používají hotové formulace zředěné ve vodě. Takové postupy jsou zvláště užitečné, pokud má půda nízkou úrodnost nebo když rostlina postrádá určité mikroelementy.

Para ořechy nepotřebují speciální prořezávání. U této rostliny stačí odstranit suché a poškozené, stejně jako prodloužené větve, aby byla zachována určitá výška. 5-7 let po výsadbě strom začíná plodit. Sklizeň nastává, když ořechy začnou padat. Plody se sbírají ručně nebo pomocí speciálních nástrojů – dlouhých tyčinek s háčkem na konci, aby se ořechy dostaly z horních větví stromu.

Ořechy mají tvrdou vnější skořápku, kterou je nutné odstranit, aby se získalo vnitřní jádro. K tomu můžete použít kladivo, nůž nebo jiný nástroj. Za skořápkou se skrývá i jádro para ořechu, kterého se zbavíte kartáčkem. Po vyčištění jader se nechají na slunci nebo na dobře větraném místě uschnout. Ořechy skladujte v těsně uzavřených nádobách.

Nemoci a škůdci

Para ořechy mohou být napadány různými chorobami a škůdci, kteří negativně ovlivňují jeho růst, vývoj a produktivitu.

• Anthracnóza. Jedná se o plísňovou infekci, která napadá listy, stonky a plody, způsobuje skvrny, hnilobu a opadání listů. K léčbě se používají fungicidy.
• Prášková plíseň. Další houbová choroba se projevuje jako bílý povlak na listech, stoncích a plodech rostliny. Při prvních známkách poškození by měly být postižené fragmenty odstraněny a postříkány systémovým fungicidem.
• Můra ořechová. Tento hmyz klade vajíčka do plodů para ořechů, což způsobuje poškození a hnilobu. Proti parazitům jsou účinné insekticidní přípravky.
• Můra ořechová. Tento škůdce se živí jádry para ořechů, což způsobuje škody a snižuje výnos. Aby zachránili rostliny, uchylují se také k insekticidním sloučeninám.
• Thrips. Drobný hmyz napadá listy a plody para ořechů, způsobuje skvrny a deformace plodů. Při prvních známkách poškození se používají insekticidní postřiky.

Reprodukce

Para ořechy lze množit několika způsoby.

• Semena. Jedná se o nejběžnější způsob množení para ořechů. Semena se sbírají ze zralých plodů a lze je vysévat do země nebo nádob s živným substrátem. Obvykle klíčí 1-2 měsíce po výsevu.
• Řezy. Tento způsob množení zahrnuje umístění částí stonků stromů do země. Řízky se odebírají ze zdravých dospělých rostlin, ošetří se zakořeňovacím prostředkem a umístí se do vlhkého substrátu. Přípravky se uchovávají v podmínkách vysoké vlhkosti a tepla, dokud se neobjeví kořeny a nové výhonky.
• Vývody vzduchu. Tato technika množení zahrnuje vytváření vzduchových vrstev na větvích para ořechů, kde se rostliny budou vyvíjet nezávisle na rodičovském exempláři. Takové vrstvení vzniká odstraněním pruhu kůry na větvi, kde se následně aplikuje růstový stimulátor, načež se to celé zabalí do fólie, aby zadržela vlhkost. Jakmile se vytvoří kořeny, výsledné rostliny mohou být odděleny od mateřské rostliny a zasazeny na trvalé místo.
• V některých případech může být množení para ořechů prováděno pomocí geneticky modifikovaných technik, jako je tkáňový nebo klonální, pro zachování určitých vlastností rodičovské rostliny. Tyto metody používají profesionální zemědělci. Konečný výběr techniky množení para ořechů závisí na dostupnosti materiálu, podmínkách pěstování a cílech množení.

Design krajin

Brazilský ořech je široce používán v krajinářském designu kvůli jeho vizuální přitažlivosti. Může být vysazen jako samostatný okrasný strom, aby se stal ústředním bodem zahrady. Jeho velké listy a jedinečný tvar koruny zaručují působivou kompozici. Para ořechy se také často vysazují ve skupinách, aby vytvořily živé ploty. Hustá koruna a výška stromu poskytují spolehlivou ochranu před větrem a zvědavými pohledy, což má za následek vynikající zelený plot.

Brazilský ořech se svou luxusní korunou a velkými listy může stát součástí stinných alejí zejména v tropických nebo subtropických oblastech. Kulturu lze použít při zdobení oblastí v blízkosti rybníků nebo jezer.

Jeho velká koruna a nápadný vzhled vytváří jedinečné kompozice v blízkosti vody. Tato rostlina se dobře hodí k palmám, keřům a květinám.

strom 224 keř 164 podkeř 13 keř 8 rostlina podobná liáně 15 bylina 15 palma 5

Brazilská ořech – jeden z nejcennějších produktů nalezených v Amazonii. Je to také chutné a zdravé jídlo, bohaté nejen na bílkoviny. Oleje extrahované z para ořechů se staly oblíbenou složkou mnoha přírodních kosmetických produktů, jako jsou mýdla a parfémy.

O čem si povíme v článku:

Popis produktu

Brazilská ořech (Bertholletia excelsa), známý také jako americký a jihoamerický ořech, je plodem bertholletie vysoké (Bertholletia). Přestože se strom vyskytuje ve všech 9 zemích Amazonie (Brazílie, Peru, Kolumbie, Ekvádor, Bolívie, Guyana, Surinam, Venezuela a Francouzská Guyana), v současnosti je rozšířen pouze v Bolívii a Surinamu. Pokusy o pěstování Bertholetie na jiných kontinentech byly z velké části neúspěšné, proto se tyto ořechy vyvážejí pouze z Jižní Ameriky. Strom je pečlivě pěstován v tropických botanických zahradách daleko za jeho původním areálem a malé plantáže byly založeny v Kuala Lumpur v Malajsii a Ghaně v Africe, ale ve srovnání s těmi v Jižní Americe jsou to velmi malé výsadby.

Jak rostou para ořechy? Bertoletia dosahuje výšky 50 metrů s průměrem až 5 metrů, tyčí se nad ostatními stromy v amazonském pralese (v džungli). V lednu a únoru plody stromu o velikosti baseballového míčku a hmotnosti až 2 kilogramy dozrávají a padají k zemi a při sestupu vyvíjejí rychlost až 80 km/h.

Plody stromu jsou kulaté nebo oválné krabice o průměru 5-10 centimetrů se silnou (až 1 centimetr) skořápkou. Je to tak těžké, že jen jedno známé zvíře – aguti, velký hlodavec s ostrými, dlátovitými zuby, je schopen prokousat. Vědci uvádějí, že veverky dokážou překonat i skořápky para ořechů. Kapucínské opice jsou také nakloněny takovému jídlu, vědí, jak otevřít svou tvrdou skořápku pomocí kamenů.

Uvnitř každého ovoce je 8 až 24 zrnek pevně zabalených v kruhu (jako plátky pomeranče) – obvykle se jim říká para ořechy. Za pouhý rok vyrobí Bertholetia asi 115 kilogramů ořechů. V dnešní době se plody sbírají ihned po opadu ze stromu, aby se minimalizovalo poškození ořechů hmyzem a plísněmi a také se kontrolovalo množství, které zvířata odnesou.

Ořechy jsou pokryty velmi tenkou, rezavě hnědou slupkou. Odstraňuje se a odhaluje dužinu, často béžové barvy s různými odstíny.

Jaká je chuť a textura para ořechů? Mají jednotnou texturu s příjemným jemným křupáním a jemným ořechovým aroma s náznaky dřevěného kouře. Degustátoři uvádějí, že ořechy mají relativně jemnou chuť, podobnou čerstvému ​​kokosu, s hořkosladkými rostlinnými podtóny, lehkou dřevitou dochutí a dokonce i náznaky zemitosti. Předpokládá se, že chutnají trochu jako kešu.

Malá historie produktu. Radiokarbonové datování stromů ukázalo, že existují Bertholetia staré 800 až 1000 let.

Jihoamerické ořechy jsou základem stravy domorodých obyvatel Amazonie již více než 11 000 let, přičemž důkazy o jejich používání sahají až do éry horního paleolitu.

Španělští a portugalští conquistadoři (dobyvatelé území Nového světa) se v roce 1569 seznámili s para ořechy. To byla dokonce první písemná zmínka o tom, protože španělský kolonista nasbíral tisíce para ořechů pro své unavené a hladové kamarády. Rychle zlepšily své zdraví, protože jihoamerické ořechy mají vysoký obsah kalorií, bílkovin a důležitých vitamínů a minerálů. Protože se ale ořechy obtížně sbíraly a přepravovaly, nebyly v té době do Evropy přivezeny. Jen o pár desítek let později se dary Amazonky dostaly do Evropy díky nizozemským obchodníkům. Brazilské ořechy nebyly populární až do XNUMX. století, dokud okázalé vánoční oslavy v Británii nezačaly podávat misky směsi různých syrových ořechů.

Do Spojených států byly zavedeny v roce 1800 a během dalšího století se staly běžnou složkou ořechových směsí, kam se přidávají dodnes.

Dnes se ročně vyváží přibližně 21 000 metrických tun para ořechů do Spojeného království, USA a Německa.

Brazílie a Bolívie jsou nyní hlavními vývozci para ořechů, následují Pobřeží slonoviny a Peru.

Sezóna

Plody Bertholetia potřebují k vývoji přibližně 15 měsíců. V důsledku toho vrcholná sklizeň para ořechů v Jižní Americe připadá především na leden a únor, tedy v období dešťů.

Para ořechy jsou v obchodech k dostání po celý rok.

Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby

Blahodárné vlastnosti para ořechů jsou spojeny s jeho složením: bílkoviny, oleje a obsah thiaminu (vitamín B1), vitamínu E, vápníku, mědi, hořčíku, fosforu a selenu.

100 gramů para ořechů obsahuje:

• 659 kcal
• 14,3 g bílkovin
• 67,1 g tuku
• 4,2 g sacharidů
• 7,5 g vlákniny

100 gramů ořechů poskytuje 94 % denní hodnoty hořčíku, 91 % fosforu a významných 174 % mědi. Vzhledem k tomu, že 1 para ořech váží 5 gramů (v průměru), 2 celé para ořechy mohou obsahovat asi 1 gram vlákniny a asi 2 gramy bílkovin, v závislosti na tom, kde byly sklizeny.

Olej z para ořechů obsahuje 48 % nenasycených mastných kyselin.

Kolik para ořechů můžete sníst denně? Míra spotřeby doporučená lékaři není vyšší než 3 ořechy denně.

Jak si vybrat

Abyste se ujistili, že je para ořech čerstvý, musíte s ním zatřást – ořech by neměl klepat na skořápku, jako kuličky uvnitř chrastítka; a oloupaná jádra by neměla být vysušená ani pomačkaná. Jejich barva je heterogenní, od bílé po světle žlutou, s hnědou slupkou (slupkou).

Jak uložit

Para ořechy – ve skořápce nebo ve skořápce – neztrácejí své nutriční vlastnosti po dobu 2 let.

Je lepší je skladovat na chladném místě, chráněném před slunečním zářením, aby neztratily své blahodárné vlastnosti a nezapomenutelnou chuť.

Para ořechy mají vysoký obsah tuku a mohou se rychle kazit. Pro nejlepší kvalitu kupujte ořechy v menším množství a skladujte je čerstvé v mrazáku.

Jak se připravit

Brazilské ořechy se obvykle konzumují syrové, blanšírované nebo dokonce pražené. Přidávají se do chleba, koláčů a moučníků, do ovocných a zeleninových salátů a podávají se jako lehká svačina, někdy posypaná cukrem nebo solí.

Nakrájení para ořechů a jejich přidání do smažení je skvělý způsob, jak přidat trochu chuti, aniž byste přidali mnoho k velikosti porce.

Pokud nemáte rádi jemnou texturu syrových para ořechů, pokapejte ořechy rostlinným olejem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 5–8 minut dokřupava. Nebo opečte na suché pánvi. Vychutnejte si lehkou mandlovou chuť křupavých oříšků s granolou, cereáliemi, sušeným ovocem a ořechy.

POZOR! Pražené para ořechy mají bohatší chuť a křupavější texturu.

K přípravě se používají para ořechy ořechové máslo. Přibližně 300 gramů ořechů opékejte v troubě ne déle než 10 minut. Poté je přendejte do misky kuchyňského robota nebo mixéru a mixujte (asi 5 minut, v závislosti na výkonu domácího spotřebiče), dokud nezískáte homogenní krémovou hmotu. Ořechy se nejprve melou na hrubou mouku, ale postupně jejich přirozený tuk přemění pražené ořechy na krémovou pastu. Uchovávejte při pokojové teplotě po dobu až 1 měsíce nebo v chladničce a použijte po dobu až 3 měsíců.

Co dělat s pastou z para ořechů? Podávejte s ovocem nebo na chlebu pro rychlou svačinu, okořeňte ovesné vločky nebo přidejte 1 polévkovou lžíci do ovocných smoothies pro extra krémovost a výživu. Používejte místo másla v receptech na koláče a muffiny, počínaje čokoládovými muffiny nebo banánovými muffiny. Smíchejte také ořechové máslo s extra panenským olivovým olejem, citronovou šťávou a oblíbeným kořením pro originální vinaigrette do salátů. Nebo si z něj udělejte pesto.

Kombinace s jinými produkty

Harmonickou dvojici s para ořechy tvoří hořká čokoláda, mandle nebo vlašské ořechy. Hodí se také se skořicí, kajenským pepřem, paprikou včetně uzené, mletým zázvorem, rozmarýnem a medem.

Produkt v kuchyních světa

V Brazílii je tradice dávání para ořechů do vánočních koláčů. Ve všední dny se ořechy často přidávají do těsta na pečení, kupř. sušenky. K tomu smíchejte například nasekané para ořechy, pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, cukr, máslo a sůl. Uhněteme těsto, dáme na 30 minut do lednice, poté vyválíme, vykrajovátkem vykrajujeme cukroví a upečeme.

Výhody a poškození para ořechů

Produkt zažívá boom v popularitě, videa propagující zdravotní přínosy para ořechů zaznamenala na TikTok více než 4,2 milionu zhlédnutí.

Aktivace para ořechů ve vodě (event. ve slané vodě) je módním přístupem mezi zastánci zdravého životního stylu, který vychází z přesvědčení, že se tak ořechy lépe vstřebávají a zvyšuje se biologická dostupnost jejich živin. Ale lékaři hlásí, že ať už ořechy namočíte nebo ne, střeva je obecně dobře přijímají.

Para ořechy obsahují tunu vitamínů a minerálů, a tak není překvapením, že jejich obliba roste. Zdravé nenasycené tuky a vláknina v para ořechech jsou dobré pro zlepšení zdraví srdce.

Bylo prokázáno, že para ořechy díky svým pro srdce prospěšným polynenasyceným mastným kyselinám, vysokému obsahu vlákniny a minerálních látek snižují celkový cholesterol a špatný cholesterol.

Jelikož jsou para ořechy bohaté na selen, zinek, vitamín B, omega-3 a vitamín E, pravidelná konzumace para ořechů podporuje zdravé vlasy, kůži a nehty. Tyto živiny jsou prospěšné pro posílení vlasů, zlepšují hojení pokožky, zabraňují předčasnému stárnutí a vráskám a posilují nehty.

Jak získat maximální užitek z para ořechů, aniž by došlo k poškození? Přístup „začni v malém a jdi pomalu“ funguje skvěle i zde. Přidejte pouze 1 para ořech denně do svého jídelníčku s jídlem, ne více než 3 ořechy denně. Nezapomeňte, že výrobek obsahuje selen a jeho nekontrolovaná konzumace je zdraví škodlivá!

Co dalšího je na para ořechech škodlivé? Díky vysokému obsahu tuku je produkt velmi kalorický, proto je důležité hlídat si velikost porcí při konzumaci para ořechů.

Para ořechy jsou také příčinou alergií, ale jsou velmi vzácné: nejspíše kvůli málo časté konzumaci samotného ořechu ve srovnání s ostatními. Jedna studie zjistila, že méně než 5 % z 5149 XNUMX účastníků hlásilo alergii na para ořechy.

POZOR! Lidé s alergií na vlašské ořechy mohou být také alergičtí na para ořechy.

5 zajímavostí o produktu

1. V portugalsky mluvících zemích, jako je Brazílie, se produkt nazývá různými názvy, např. chestagna do Brazílie (castanha-do-brasil), což v portugalštině znamená „kaštany z Brazílie“ popř kaštan-na-pařený (castanha-do-para, „kaštany z Para“, město v Brazílii). Jedním z historických názvů para ořechů používaných v Americe je smetanový ořech.
2. Botanici řadí para ořechy mezi zrna.
3. Para ořechy jsou spolu s latexem Hevea brasiliensis často uváděny jako nejdůležitější produkty Amazonie.
4. V 90. letech XNUMX. století bylo oznámeno, že po dobu deseti let se využití džungle pro sklizeň para ořechů zdálo být výnosnější než těžba dřeva nebo mýcení lesů na pastviny.
5. Zdá se, že stromy produkující para ořechy plodí pouze v divokých, nenarušených lesích. Jejich další přežití závisí na hlodavcích aguti. Hlodavci jedí některé ořechy, zatímco jiní je schovávají do rezervy. Často zůstávají v zapomenuté hliněné skrýši a někdy vyklíčí během 12–18 měsíců. Populace Bertholetia také závisí na původních amazonských včelách, které opylují její květy, a na dalších rostlinách tropického lesa. Pokud tyto druhy vymizí, zmizí i para ořech.

Znalecký posudek

Dr. Sandeep Krishna, BAMS v Ájurvédě, hlavní konzultant v ájurvédské nemocnici v Cingol, region Marche v Itálii:

Jaké další výhody mají para ořechy? Jsou bohatí Selen. Je to z velké části způsobeno půdou v povodí Amazonky, takže obsahují asi 400krát více této mikroživiny než jakýkoli jiný ořech. To dává odměně Amazonky jedinečnou výhodu.

Selen je antioxidant a minerál důležitý pro imunitní systém a zdraví štítné žlázy. Pouze ořechy štítnou žlázu nenapravíte! K jejímu zlepšení je nutné vzít v úvahu celkový zdravotní stav střev, hladinu kortizolu a regulaci hladiny glukózy či inzulínu.

Ale selen jde nad rámec zdraví štítné žlázy a může možná snížit zánět v těle a podpořit buněčné zdraví. Para ořechy, které obsahují kyselinu ellagovou, se mohou kombinovat s přítomným selenem pro zvýšení hladiny antioxidantů.

Navzdory jejich zdravotním přínosům kupujte para ořechy v malém množství a nejezte je každý den, abyste zabránili nadměrnému příjmu selenu. Může způsobit poškození v důsledku toxicity látky a vést k průjmu, nevolnosti, kovové chuti v ústech a v nejhorších případech třesu a selhání ledvin.

Doporučený příjem selenu pro zdravého dospělého člověka je 20-70 mikrogramů. Pro srovnání, 6-8 para ořechů poskytuje více než 544 mikrogramů, což je výrazně nad doporučenou úrovní příjmu selenu.

Bylo také hlášeno, že amazonské půdy by mohly potenciálně obsahovat baryum, toxický stopový prvek. To znamená, že para ořechy ho mohou mít 2-3x více než kešu, arašídy a vlašské ořechy. Výzkumy o tom, jak může baryum v para ořechech působit na lidi, jsou však smíšené. Ale přítomnost takové látky ve výrobku je dalším důvodem k omezení spotřeby para ořechů.