Kdy se sklízejí brusinky?

Sklizeň brusinek je korunou mnoha let tvrdé práce při pěstování této plodiny v umělých podmínkách. Nejužitečnější severská bobule, přírodní antibiotikum a lidový lék proti rakovině, je vysoce ceněná a na trhu žádaná. V obsahu vitamínů a mikroelementů nemá obdoby. Lídry v produkci brusinek jsou USA, Kanada, Chile a Bělorusko.

Kdy a kde se brusinky sklízejí?

Doba jeho zrání a sklizně začíná v září a časově se velmi prodlužuje. Indikátorem zralosti je tmavě červená barva bobule. Od začátku září až do sněhu, kdy jsou brusinky zralé, je lze sbírat v lesích a na plantážích usedlostí.

Jedinečnost zázračné bobule je v tom, že se dá sbírat zelená a nějakou dobu sama dozrává. Ale i když jsou bobule „pod sněhem“, můžete pokračovat ve sběru brzy na jaře. Jen je třeba být velmi opatrní, protože po rozmrazení bobule změknou a snadno prasknou.

Video o brusinkách

Tato rostlina miluje vlhkost a kyselé půdy. V přírodních podmínkách najdete hodně brusinek při sklizni v nížinách u bažin a jezer, na svazích roklí a v jehličnatých lesích. Pokud narazíte na houštiny sphagnum mechu nebo houbové skvrny, měli byste vědět, že někde poblíž rostou brusinky.

Listy rostliny jsou malé, nahoře voskové, dole stříbřité, oválné, zaoblené. Bobule vypadají jako rozptyl malých červených kuliček a uvnitř jsou šťavnaté. Vybírejte bobule, které jsou rovnoměrně a plně vybarvené; Nazelenalé nechte na příště nebo je dejte do samostatné nádoby k dalšímu zrání.

Tato rostlina miluje vlhkost a kyselé půdy.

Ruční sběr brusinek

Proces ručního sběru brusinek je náročný na práci. Rostlina se šíří jako koberec po půdě, často je tento koberec vícevrstvý. Když jsou brusinky zralé, sběrač potřebuje dlouho dřepět a rukama hrabat houštiny. Naplnit kbelík drobnými bobulemi není nic rychlého, zvláště jde-li o brusinky z bažin Odborníci říkají, že po prvním mrazu získávají zvláštní chuť, jsou sladší a aromatičtější.

Mnoho lidí se uchýlí ke sběru bobulí pomocí speciálních škrabek. Tato metoda je však pro rostliny považována za krutou, protože někdy jsou výhonky vytaženy spolu s kořeny. V mnoha oblastech a chráněných oblastech je povolen sběr brusinek pouze ručně a je to zakotveno v zákoně.

Nejlepší je sbírat brusinky suché. Takto má větší šanci na přežití. S ohledem na tuto skutečnost, vyjděte si pro bobule uprostřed dne, po odpaření rosy. Nesbírejte také za deště.

Mnoho lidí se uchýlí ke sběru bobulí pomocí speciálních škrabek.

Vnitřní květináč lze čistit i v zimě, pokud jej před napadáním sněhu přikryjete netkaným materiálem. To ale není ani tak z mrazu, jako ze sněhu. Souhlasíte, že kopat se ve sněhu není příliš pohodlné. Ale srolujte část krycího materiálu, setřeste sněhovou pokrývku a můžete snadno a rychle sebrat sklenici čerstvých bobulí a podávat je přímo na stůl. Není to zázrak! To je to, co to je, tato úžasná brusinka, hrdinská bobule: sama se nebojí mrazu a štědře poskytne zdraví ostatním.

Průmyslová sklizeň brusinek

Chytří Američané, kteří brusinky pěstují již více než 200 let a prodávají je po celém světě, přišli na vlastní neobvyklý průmyslový způsob sběru této bobule, který se již používá v Evropě.

Brusinky mají dutiny, takže jsou lehčí než voda, plavou, ale stále visí na stopkách

1. Velké plantáže jsou zakládány v tzv. šekech, speciálně vyhloubených jámách v rašeliništích.
2. Když začne období hromadného sběru, jáma se naplní vodou.
3. Brusinky mají prohlubně, takže jsou lehčí než voda, plavou, ale přesto visí na stopkách.
4. Poté speciální instalace vyšle vlnu skrz jámu. Bobule se odlupují a plavou na hladině.
5. Nezbývá než je pomocí velkých sít stáhnout na jedno místo a naložit na stroj pomocí dopravníku.

Bělorusko je na čtvrtém místě na světě, pokud jde o objemy pěstování brusinek. Technologie sběru je mnohem jednodušší než u Američanů. Nejprve se ručně sbírají největší bobule a vyváží se. Poté je plantáž zaplavena vodou a projíždějí jí speciální kombajny, které sbírají bobule. Poté sběr končí jako obvykle stažením bobulí na jedno místo pomocí speciálních sítí a naložením.

Video o sběru brusinek v USA a Kanadě

V Kanadě se v období zlatého podzimu každoročně koná brusinkový festival. Ve speciálních přívěsech jsou účastníci dovolené přiváděni na plantáže, poskytují se jim exkurze, mají možnost fotografovat v moři brusinek, jezdit helikoptérou, kupovat čerstvé bobule, brusinkové svíčky, sušené brusinky, brusinkovou omáčku, želé z brusinkového vína, ochutnejte brusinkové víno a bavte se.

Doufáme, že nyní víte vše o brusinkách a metodách jejich sklizně. A ať vám tyto znalosti prospějí.

Spoluautoři: Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry se zabývá potravinovými systémy od roku 2008. Je držitelem magisterského titulu v oboru zdravé výživy a zdravotního plánování a managementu na University of Tennessee, Knoxville.

Počet zobrazení tohoto článku: 9637.

Brusinka by se pravděpodobně měla jmenovat rubín Severní Ameriky. Tyto nádherné malé bobule potěší chuťové buňky Severní Ameriky po tisíce let. Příbuzná borůvky, brusinka, jí roste podobně – na nízko položených stoncích. A sbírat se dá stejným způsobem – ručně nebo hrabáním stonků. Zemědělci však používají pro sklizeň brusinek mnohem ekonomičtější metody. Takže když přijde podzim, připravte se na vytvoření brusinkových bazénů pro mokrou sklizeň nebo na výlet, pokud brusinky sbíráte na sucho.

sběr brusinek

Suchá sklizeň

Poznejte správnou roční dobu pro sklizeň brusinek. Brusinky dozrávají na podzim. Budete vědět, kdy začne dozrávat, protože se změní ze zelené na jasně červenou. K tomu dochází na začátku září a končí v polovině listopadu. Brusinky, které se sbírají nasucho, se poškodí méně, než když je sbíráte mokré. Suché sbírané bobule jsou ty, které se prodávají čerstvé na trzích a v obchodech.

Vyberte si suchý den. Suchý sběr brusinek nelze provést, pokud je na rostlině vlhkost. Patří sem déšť, mráz nebo dokonce rosa. Pokud jsou na rostlinách nějaké známky vlhkosti, odložte sklizeň, dokud nebude vše suché.

• Pokud nepěstujete mnoho keřů brusinek, můžete zvážit ruční sběr brusinek. I když je to časově náročné, je to cenově dostupnější způsob sběru bobulí. Ruční sběr se nedoporučuje, pokud máte brusinkovou bažinu. Kupte si mechanický sběrač ovoce, který si můžete objednat online nebo v místním skladu.

Mokrá sklizeň

Vězte, že brusinky rostou v bažinách. Důvod, proč existují dva způsoby sklizně brusinek (suché a mokré), je ten, že brusinky rostou v bažinách. Mnoho lidí neví, že bažiny nejsou vždy mokré, takže zemědělci mohou sklízet bobule suchou metodou. Další možností sklizně je zaplavení bažin vodou. Brusinky plavou, takže při zaplavení bažin se bobule oddělují od stonků a vyplouvají na hladinu vody, odkud je lze nabrat.

Zaplavte bažiny. Sklizeň začíná den předtím, než farmář skutečně sbírá bobule, zatímco pumpuje vodu do polí, kde rostou brusinky. Množství vody se může pohybovat od 15 cm do 45 cm Tyto bažiny jsou nepropustné – speciálně vytvořené s různými vrstvami substrátů – není těžké je zaplavit.

Vodu rozmíchejte. K míchání vody se používají stroje láskyplně nazývané „šlehače“. Tento proces odděluje brusinky od stonků. Protože brusinky rostou s malou kapsičkou vzduchu uvnitř, plavou. Všechny natrhané bobule vyplavou na hladinu vody.

Sbírat lesní plody. Síť je natažena z jednoho konce bažiny na druhý. Je tažena přes pole a při pohybu sbírá bobule.

Nasbírejte brusinky. Brusinky se pak vysají a naloží na nákladní vozy, aby je odvezly z pole. Tyto bobule se ke spotřebitelům dostanou v nějaké zpracované formě – buď šťávou, omáčkou nebo jinými zpracovanými potravinářskými produkty. Mokrá sklizeň bobule poškozuje více než suchá, proto se tyto bobule zpracovávají na omáčky, šťávy nebo želé.