Kdy sbírat meloun?

Léto s sebou přináší hojnost čerstvé zeleniny, ovoce a lesních plodů. Jedním z nejžádanějších je meloun. Jak ale neudělat chybu při výběru tohoto šťavnatého ovoce? Jak poznáte, že je zralé a připravené k jídlu? Zde jsou základní pravidla, která vám pomohou vybrat dokonalý meloun.

Kdy si můžete koupit meloun?

Existuje názor, že rané melouny mohou být zdraví škodlivé, protože se údajně polévají chemikáliemi pro urychlení zrání. Mnoho lidí proto raději počká do poloviny srpna, kdy začíná sezóna domácích astrachaňských melounů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ovoce, které se objeví v prodeji dříve, je často nedůvěryhodné a považováno za nebezpečné. Agronomka Elizaveta Tikhonova však tvrdí, že použití dusičnanů při pěstování vodních melounů je prakticky nemožné, protože melounům škodí.

Agronom Elizaveta Tikhonova Agronom

Odbornice na výživu Daria Rusanova však doporučila s nákupem počkat do konce srpna: „Meloun dosáhne plné zralosti a velikosti v polovině srpna – začátkem září. Melouny pěstované ve střední zóně jsou obvykle menší než melouny pěstované v jižních oblastech, kde mohou melouny dosahovat 10–14 kilogramů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

5 pravidel pro výběr zralého melounu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Integrita

Při výběru melounu je důležité dbát na to, aby neměl žádné promáčkliny, nárazy nebo řezy. Poškozená slupka může znamenat, že ovoce je zkažené. Dotkněte se kůry melounu: měla by být pevná a elastická, v žádném případě měkká.

Nedovolte prodejci, aby meloun na místě nařezal, aby zkontroloval zralost: nůž nemusí být dostatečně čistý a meloun se začne kazit, než ho dostanete domů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

znít

Vezměte meloun oběma rukama tak, aby jedna tyč byla nahoře a druhá dole, a pevně ji stiskněte. Zralý meloun by měl být pevný, téměř připravený k prasknutí. Zároveň by se mělo ozývat lehké praskání, připomínající zmáčknutí hrsti cukru. Pokud tam není treska, pravděpodobně není zralá.

Ovoce můžete také klepat klouby: zvuk by měl být hlasitý, ne prázdný.

Ocas

Ocas melounu by měl být středně suchý a tenký. Pokud je zelený a hustý, je meloun s největší pravděpodobností nedozrálý a byl utržen předčasně. Je třeba pamatovat na to, že melouny po utržení nedozrávají, takže způsob, jakým byly utrženy, zůstane stejný.

Příliš suchý ocas, který se vám drolí v rukou nebo vypadá jako konopné lano, ukazuje na přezrálý meloun.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Žlutá strana

Zralý meloun by měl mít na boku žlutou skvrnu. To je známka toho, že na melounovém poli tiše dozrával, nikdo se ho nedotkl, snažil se zrání urychlit otáčením ze strany na stranu. Faktem je, že tato metoda negativně ovlivňuje chuť: buničina se stává méně cukrovou.

Pruhy

Určení zralosti melounu podle barvy a slupky je vždy metr. Existuje mnoho různých odrůd, z nichž každá má svou vlastní jedinečnou barvu a šířku pruhu.

Některé mají světlé proužky, jiné tenké a najdou se i ty s rovnoměrnou zelenou slupkou bez pruhů. Přítomnost charakteristických pruhů však pomáhá přesněji posoudit zralost ovoce: čím kontrastnější jsou, tím je pravděpodobnější, že meloun je zralý.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak se neotrávit

Zástupce hlavního lékaře Výzkumného ústavu dětské onkologie a hematologie Národního lékařského výzkumného onkologického centra pojmenovaného po Blokhinovi, Tatyana Gorbunova, nám řekla, jaká pravidla je třeba dodržovat, aby se zabránilo otravě:

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• kupujte pouze celé melouny;
• Před řezáním ovoce důkladně omyjte; Pro mytí ovoce a zeleniny se doporučuje používat sodu nebo speciální produkty;
• Pokud je to možné, snězte meloun hned.

Tatyana Gorbunova zástupce vedoucího lékaře Výzkumného ústavu dětské onkologie a hematologie, Národní centrum lékařského výzkumu onkologie pojmenované po Blokhinovi

Jak skladovat meloun po dlouhou dobu

1. Nejlepší je skladovat celý meloun na suchém a chladném místě mimo sluneční světlo, jako je spíž, sklep nebo vhodné místo ve vašem bytě, ale ne v lednici. V takových podmínkách může ležet 2 až 4 týdny.
2. Pokud je meloun nakrájený na kostičky a oloupaný, uchovávejte jej ve vzduchotěsné nádobě v lednici. V této formě vydrží dužina čerstvá 3-4 dny.
3. Načatý meloun skladujte ne déle než 2-3 dny. Je lepší uchovávat polovinu melounu na chladném místě řeznou stranou dolů, aby se snížila ztráta vlhkosti. Ujistěte se, že v blízkosti nejsou žádné silně páchnoucí potraviny.
4. Pro lepší ochranu lze půlku melounu zabalit do potravinářské fólie, ale to je nutné udělat společně s talířem, na kterém leží. Jednoduchý film bez opory může jen uškodit.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Bonus: melounové recepty na hubnutí

Meloun skvěle uhasí žízeň a poslouží jako výborná svačina. Dá se jíst samostatně nebo přidat do salátů a dezertů.

• Smoothies a koktejly

Zkombinujte meloun s jiným ovocem a zeleninou a vytvořte osvěžující smoothie a koktejly.

Meloun nakrájejte na kousky a zmrazte. Mražené klínky jsou skvělé jako svačina nebo jako základ pro nízkokalorické dezerty, jako jsou sorbety nebo ovocné kapky.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Saláty s melounem

Zkombinujte meloun s další čerstvou zeleninou a bylinkami a vytvořte osvěžující saláty. Přidejte měkký sýr, olivový olej a citronovou šťávu.

Plátky melounu napíchněte na špejle spolu s dalším ovocem, jako jsou jahody, ananas nebo hrozny. Jedná se o lahodnou a zdravou svačinku, kterou lze také grilovat.

• Nápoje z melounu

Připravte si osvěžující nápoje z melounu přidáním citronové šťávy, lístků máty a ledu. Nebo použijte nízkotučný jogurt nebo kokosovou vodu pro bohatší chuť.

• Náhrada sladkostí

Místo vysoce kalorických sladkostí, jako jsou muffiny, bonbóny nebo čokoláda, vyzkoušejte plátky melounu. Jeho přírodní cukry uspokojí vaši chuť na sladké a zároveň obsahují mnohem méně kalorií.

Online publikace Muži dnes
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Anton Leonidovič Ivanov
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: série El No. FS77-84122 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2021 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.