Kdy odstranit zelí ze zahrady v roce 2023 podle lunárního kalendáře, příznivé dny

Sklizeň zelí v roce 2023 ze zahrady na uskladnění podle lunárního kalendáře

V roce 2023 se zelí musí sklízet ze zahrady pro skladování převážně v druhé polovině podzimu, ačkoli rané odrůdy této zeleniny lze sklízet koncem srpna a začátkem září.

Sklizeň zelí není složitý postup, ale existuje několik nuancí, které stojí za to znát.

V tomto článku vám řekneme, kdy odřezávat hlávky zelí ze zahrady pro uskladnění, jak používat lunární kalendář pro rok 2023 a jak správně skladovat zelí, aby v zimě vydrželo déle.

Jak zjistit, že je čas uložit zelí

Zelí patří mezi plodiny, které se sklízejí na podzim. Pokud se poseče včas, vydrží dlouho, aniž by ztratilo svůj vzhled a chuť.

Pro co nejpřesnější určení nejvhodnějšího období čištění se doporučuje použít doporučení lunárního kalendáře pro rok 2023.

POZNÁMKA: Doporučuje se sklízet úrodu až po jejím úplném zrání. Zelí se v nezralém stavu dobře neskladuje.

Abyste zjistili, zda můžete hlávky ze záhonu odřezávat pro uskladnění, je třeba věnovat pozornost následujícím kritériím:

• Hlávka se zvětšuje a zhušťuje. Pokud je měkká, může to znamenat nezralost nebo poškození škůdci;
• světlý odstín vnějších listů. Mladé zelí je zelené, jakmile dozraje, listy zbělají;
• spodní listy začaly žloutnout nebo usychat.

Je nutné sbírat v závislosti na odrůdě. Rané odrůdy lze sklízet již v červenci. Tyto druhy se však nepoužívají k dlouhodobému skladování.

Pro dlouhodobé skladování se vysazují pozdní odrůdy, které se doporučuje sbírat ze zahrady koncem podzimu.

Jak si vybrat správný den pro sklizeň zelí ze zahrady

Zelí by se mělo sklízet ze zahrady za suchého a teplého dne. Doporučuje se začít se sklizní po roztajení ranní rosy.

Jinak bude nutné plodinu po sklizni ze záhonu usušit. Pokud je pro vás problematické vybrat si den sami, můžete použít tipy lunárního kalendáře.

Kdy odstranit zelí ze zahrady v roce 2023 podle lunárního kalendáře, příznivé dny

Lunární kalendář pro rok 2023 obsahuje doporučení, kdy sklízet zelí ze zahrady. Následující data jsou příznivé dny pro sklizeň:

• Srpen – 1.-2., 4., 10.-12., 13.-14., 28.-29., 31.;
• září – 3.-8., 13.-16., 24.-28.;
• října – 3.-8., 13.-16., 24.-28.
• Listopad – 1-9, 18-21, 25-30.

UPOZORNĚNÍ! Lunární kalendář nabízí přibližné termíny pro sklizeň ze zahrady. Během období sklizně jsou však velmi důležité povětrnostní podmínky.

Kdy stříhat ze zahrady na uskladnění v roce 2023 se nevyplatí

Kromě příznivých dat lunární kalendář uvádí i období, kdy se zelí nesklízí. Mezi tato období patří:

• srpna – 3., 6., 15. srpna;
• září – 1.-3., 16.-18.
• října – 1.-3., 15.-17.
• listopadu – 14.-16., 28.-30.

Mnoho letních obyvatel dodržuje doporučení lunárního kalendáře. Pokud však z nějakého důvodu nebylo možné sklidit úrodu dříve, je nutné ji sbírat i v nepříznivých termínech podle lunárního kalendáře.

Kdy odstranit zelí k uskladnění ze zahrady, záleží na regionu

Lunární kalendář pro rok 2023 obsahuje přibližné termíny pro sklizeň hlávek zelí pro skladování. Každý letní obyvatel by si měl vybrat období v závislosti na povětrnostních podmínkách regionu, ve kterém žije.

Jižní oblasti

V těchto oblastech lze pěstovat všechny odrůdy zelí.

Začínají se sbírat v létě a pokračují až do konce listopadu. Pro skladování se však pěstují pozdní odrůdy, které by se měly ze zahrady odstranit koncem října nebo začátkem listopadu.

Ленинградская область

Pěstují se zde rané, střední a pozdní odrůdy. Hlávky zelí se sklízejí pro skladování od konce září.

Moskevská oblast

Region se vyznačuje nestabilním počasím, proto se doporučuje začít se sklizní ze záhonu od poloviny září. Sklizeň může pokračovat až do poloviny října a v dobrých letech dokonce i do začátku listopadu.

POZOR! Sklízení zelí středního věku je nutné provést před nočními mrazíky. Pouze pozdní odrůdy vydrží mírné mrazíky. Ostatní odrůdy jsou poškozené a nepoužívají se ke skladování.

Severní regiony

Pro Ural a Sibiř by se měla úroda sklidit před začátkem října. Zde se pěstují převážně středně zimní odrůdy, které si svou chuť dobře zachovávají po celou zimu.

UPOZORNĚNÍ! Pozdní odrůdy se v severních oblastech nepěstují. Zelenina nestihne před příchodem chladného počasí plně dozrát a není vhodná ke skladování.

Zelí

Nejoblíbenější zelenina, protože může být použita čerstvá, vařená, dušená, nakládaná, solená, nakládaná.

Nejnovější bílé zelí je odstraněno ze zahrady:

1. Pro solení a zavařování se hlávky zelí odstraňují ze zahrady po prvních mírných mrazících. To je nutné, aby trochu zmrzly a hořkost zmizela. Zeleninu sklizenou po mrazech lze skladovat asi 2 týdny na chladném místě. Takové solené nebo nakládané zelí bude vynikající, protože v něm nebude žádná hořkost.
2. Pro skladování se bílé zelí sklízí při denních teplotách v rozmezí od 0 do +5 stupňů a noční teploty by neměly být nižší než -2 stupně. Pokud listy na hlávkách zelí zmrznou, taková zelenina nebude dlouho skladována.

Důležitým znakem, že bílé zelí je zralé, je, že jeho vrchol je suchý a žlutý.

Kdy odstranit bílé zelí ze zahrady na podzim v různých regionech:

1. Na Uralu a Sibiři se sklizeň provádí v druhé polovině září – začátkem října.
2. V Moskevské oblasti a dalších regionech centrální části země se pozdně zrající odrůdy sklízejí ke skladování po 10. říjnu a středně pozdní odrůdy se sklízejí o 7–10 dní dříve.
3. V Krasnodarském kraji a dalších jižních regionech se setí provádí brzy na jaře, takže sklizeň zeleniny ze zahrady se provádí dříve než všichni ostatní: koncem července – prvních deset dní srpna.

Bílé zelí se sklízí, když hlávka dozrává každých 5-6 dní. Pro skladování vybírejte husté, zdravé vidlice, bez poškození. Hmotnost hlávky zelí by měla být od 400 gramů.

Červené zelí

Červené zelí připravené ke sklizni by mělo mít charakteristickou fialovou barvu. Hlavy pro skladování jsou vybírány husté, bez hniloby a poškození.

Červené zelí vysazené na jaře je odstraněno ze zahrady:

• na Uralu a Sibiři koncem léta – začátkem podzimu;
• ve středním Rusku začíná sklizeň koncem září.

Цветная капуста

Ke skladování se odebere květák, jehož hlava by měla mít průměr alespoň 7–8 cm. Pozdně dozrávající odrůdy, které budou skladovány v zimě, lze odstranit:

1. V Bělorusku, na Ukrajině a ve středním Rusku – celé září.
2. V regionech s teplým klimatem (v Kuzbassu, na území Krasnodar atd.) se čištění provádí již začátkem srpna.
3. Na Uralu a na Sibiři se pozdní odrůdy květáku doporučují pěstovat ve sklenících nebo sklenících. Proto ji lze sklízet v září nebo i v říjnu se zaměřením na zrání a průměr hlávky.

Růstové klíčky

Jakmile 2-3 spodní listy zeleniny zežloutnou a hlávky zelí získají charakteristický lesk, jsou připraveny ke sklizni.

Přibližné načasování sklizně růžičkové kapusty:

1. Na Sibiři a na Uralu lze zeleninu sklízet ze záhonů koncem září – začátkem října.
2. Ve středním Rusku začíná sklizeň začátkem října.
3. V jižních oblastech země: v polovině srpna – začátkem září.

Růžičková kapusta snadno snáší mrazy až do -10 stupňů, takže ji můžete sklízet až do listopadu nebo i prosince (v závislosti na povětrnostních podmínkách regionu).

5 užitečných tipů:

1) pro skladování by se zelí mělo sklízet společně se stonkem, aby se v listech udržela maximální vlhkost;

2) doporučuje se zastřihovat ostrým nástrojem, počínaje skalpelem a konče kuchyňským nožem;

3) aby se zabránilo hnilobě, hlávky zelí se předsuší po dobu 7–12 dnů;
4) pokud v noci přijdou mrazy, je třeba se vyhnout skladování na verandě nebo na zahradě;

5) Nemá cenu hned určovat, které hlávky zelí se mají skladovat a které se mají jíst. Doporučuje se počkat na usušení, které by určilo možné poškození zvenčí;

Co se stane, když nakrájíte zelí na uskladnění příliš brzy?

Doporučuje se zelí ze zahrady sklízet až po jeho úplném dozrání. Jinak hlávky zelí nevydrží dlouhodobé skladování. Pokud je sklidíte předčasně, mohou nastat následující problémy:

• hniloba místa řezu;
• změkčení a žloutnutí listů;
• chuť s hořkostí.

Mladé zelí lze krájet pouze ke konzumaci. Doporučuje se však takovou hlávku zelí spotřebovat do týdne.

Co se stane, když se sklizní zelí opozdíte?

Pokud ho vyberete příliš pozdě, často to vede k prasklinám.

Plísňové infekce se mohou množit v místech, kde se objevují praskliny, což vede k hnilobě.

Také často, když se zelí nesklízí včas, rostlina začne tvořit semena.

Příliš dlouhá sklizeň ze záhonu může vést k vyrašení mladých výhonků. Taková sklizeň se nepoužívá ke skladování.

Jak správně odstranit zelí ze zahrady pro uskladnění

Čištění ze záhonu samo o sobě není složitý proces. Pro správnou sklizeň je třeba dodržovat následující algoritmus akcí:

• 3 týdny před sklizní se záhony nezalévají;
• ostrým nožem je třeba odříznout vidličky a nechat 3-4 krycí listy;
• vše přemístěte na místo k dalšímu sušení.

Při sklizni je třeba se zeleninou zacházet opatrně. I sebemenší náraz může způsobit její hnilobu.

Jak připravit zelí po sklizni pro dlouhodobé skladování?

Po sklizni celé sklizně ji rozložte na dřevěnou plošinu a nechte několik dní uschnout.

Po úplném zaschnutí odstraňte spodní krycí listy. Poté roztřiďte podle velikosti. Je také nutné pečlivě zkontrolovat a odstranit všechny poškozené exempláře.

Jak zachránit úrodu zelí

Zelenina se umístí do sítí a odešle se do skladu. K tomuto účelu se používají sklepy, uzavřené lodžie nebo sklady.

Je však důležité, aby teplota v místnosti byla 0-2 stupně. Jinak se v místě řezu vytvoří hniloba.

Pro prodloužení trvanlivosti můžete použít následující tipy:

• umístěte do zavěšeného stavu. Zelí se umisťuje do malých sítí, které jsou zavěšeny ze stropu. Je nutné zajistit, aby se zelenina vzájemně nedotýkala;
• umístěte do krabic s pískem;
• Navrch posypte vrstvou cibulové slupky. Tato vrstva zabraňuje hnilobě a plísním;
• skladujte stonky nahoru.

Také pro dlouhodobé skladování se řezné plochy často ošetřují lehkým roztokem manganistanu draselného. Takové akce zabraňují procesu hniloby.

POZOR! Pro skladování se doporučuje vybrat nejsušší místa ve sklepě. Tato zeleninová plodina špatně snáší vlhké podmínky a začíná klíčit.

Nejlepší možnosti úložiště, seznam:

1) zabalení každé hlávky zelí do novinového papíru;

2) zabalení do potravinářské fólie nebo polyethylenového materiálu. Při výběru druhého řešení je třeba dbát na těsné uchycení;

3) klasickou možností je použití bedny ve sklepě. Před použitím se na podlahu rozsype písek, aby zelí nezamrzlo;

4) Zelí lze skladovat v zavěšeném stavu stejným způsobem jako česnek. Nejdůležitější je předem se postarat o zatloukání stroužků;

5) alternativou k hřebíku je zavěšení sítě;
6) dlouhodobá trvanlivost je zaručena i při skladování na polici.

Časté chyby

Při čištění se často dělají chyby. Mezi nejčastější patří:

• nesprávná příprava na umístění do suterénu. Nedostatek sušení vede k tomu, že se hniloba objeví v krátké době;
• dlouhé schnutí. Při přesušení bude skladovatelnost velmi krátká. Maximální doba schnutí není delší než 5 dní;
• nemělo by se umisťovat vedle jiné zeleniny. Letní obyvatelé často dělají chyby a skladují plodinu vedle řepy a brambor. To může vést k infekci a dalšímu hnilobě;
• nedostatečné třídění. Třídění je nezbytné pro rychlou identifikaci napadených exemplářů. Exempláře poškozené chorobami a škůdci se nepoužívají ke skladování.

Nesprávná sklizeň nebo příprava ke skladování může způsobit poškození úrody. Proto je důležité neprodleně dodržovat všechna zemědělská doporučení a rady zkušených zahradníků.

Často kladené otázky

Jak mohu ošetřit řezné odřezky pro dlouhodobé skladování?

Řezné plochy lze ošetřit drceným uhlím nebo slabým roztokem manganistanu draselného.

Uspořádejte skladování na vyvýšeném povrchu. Například na paletách. Doporučuje se také denně větrat místnost, aby se zabránilo hromadění kondenzace.

Mají všechny odrůdy zelí stejný postup skladování?

Ne, v závislosti na odrůdě se mohou použít různé metody přípravy před skladováním. Sušení a pečlivé zacházení jsou však jednou z hlavních podmínek.

POZOR! Pokud jsou vidličky po sklizni ze zahrady měkké, doporučuje se je ihned sníst. Trvanlivost takových exemplářů není delší než 10 dní.

Je možné skladovat několik odrůd v jedné krabici?

Ne, různé druhy jsou umístěny v oddělených krabicích. Každá odrůda může mít svá vlastní pravidla skladování.

Za zmínku také stojí, že doba skladování se může lišit. Pokud tedy dojde k hnilobě, může trpět celá plodina.

Závěr

Pro zajištění dlouhodobého skladování je nutné dodržovat agrotechnologii ve všech fázích sklizně zelí. Je velmi důležité správně řezat nebo sbírat ze zahrady v příznivý den lunárního kalendáře, aby nedošlo k poškození hlávek. Poté se suší a skladuje v předem připravené suché místnosti.