Kdy odstranit dýně ze zahrady pro skladování: ve středním Rusku, Moskevské oblasti, Sibiři, Uralu

Jednou z prvních rostlin pěstovaných člověkem byla dýně. Již od pradávna byla jeho chuť a blahodárné vlastnosti vysoce ceněny. Jeho bohaté vitamínové složení a nízký obsah kalorií umožňují jeho použití pro dětskou a dietní výživu. Aby zelenina pěstovaná vlastníma rukama byla přítomna ve stravě po celé zimní měsíce, musíte vědět, jak správně určit zralost a odstranit dýni ze zahrady pro skladování včas.

Zralé plody se velmi liší velikostí, tvarem a barvou v závislosti na druhu a odrůdě plodiny

Co ovlivňuje dobu zrání a skladování

Rychlost dozrávání plodů dýně je ovlivněna povětrnostními a klimatickými podmínkami a odrůdovými vlastnostmi rostlin. Sklizeň musí být sklizena v optimální době, kdy jsou dýně plně zralé a obsahují maximum užitečných látek.

Doba sklizně zeleniny závisí na délce vegetačního období od vyrašení výhonků do dosažení technické (odnímatelné) zralosti plodů. Tento faktor je rozhodující při rozdělování odrůd a hybridů dýní (některé jsou uvedeny v tabulce) do skupin podle doby zrání:

Ořešáky, které získávají na popularitě ve Státním registru Ruské federace, jsou zahrnuty v seznamu odrůd muškátového oříšku

Přibližné doby čištění v různých regionech

Je důležité pochopit, že vzrostlé dýně musí být odstraněny před prvním mrazem. V tomto okamžiku jsou plně zralí nebo téměř dosáhnou této fáze.

Hlavní sklizeň se shromažďuje s ohledem na povětrnostní podmínky regionu:

• Moskevská oblast – od druhé desítky zářijových dnů jsou možné ranní mrazíky. Rané odrůdy se sklízejí od poloviny srpna, mezisezónní a pozdní odrůdy – ve druhém nebo třetím deseti dnech září;
• Leningradská oblast – na severozápadě Ruska jsou léta chladná a deštivá. Sklizeň se provádí koncem srpna, aby plody nehnily. I když nedosáhly zralosti, je lepší je odstranit a nechat dozrát. Doporučuje se pěstovat pozdní odrůdy prostřednictvím sazenic, aby dýně měly čas dozrát před nástupem chladného počasí a mohly být sklizeny začátkem září;
• Střední Rusko a Bělorusko – doba sklizně pro odrůdy střední sezóny začíná v polovině září, pro pozdní odrůdy – začátkem října, pokud to počasí dovolí;
• Povolží (včetně Nižního Novgorodu, Samary a dalších regionů) – klima je velmi vhodné pro pěstování zeleniny. Odstraňují se od druhých deseti zářijových dnů, ale je třeba vzít v úvahu, že v tomto období s příjemnými denními teplotami jsou noční teploty již dosti nízké;
• Ural a Sibiř – kvůli heterogenitě klimatu jsou některé regiony příznivé pro pěstování zeleniny, jiné mají tuhé zimy a krátká léta. V takových podmínkách se pozdní odrůdy nepěstují v polovině sezóny a rané odrůdy se sklízejí koncem srpna.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

V očekávání prvního mrazu je třeba odstranit všechny dýně zbývající na zahradě – budou moci dozrát během skladování.

Známky zralosti dýně

Pokud jsou plody sklízeny předem, nejsou dlouho skladovány, stejně jako ty, jejichž sklizeň byla zpožděna. Zmrazené exempláře budou muset být použity ke zpracování, takže na konci zahradnické sezóny je nesmírně důležité sledovat předpověď počasí a sbírat dýně ze zahrady včas a věnovat pozornost vnějším známkám zralosti:

• slupka – získává sytou barvu charakteristickou pro odrůdu (žlutá, zelená, oranžová, šedá), jasnou kresbu, hrubou strukturu a po stlačení na ní nezůstávají žádné promáčkliny;
• stonek – vysychá a zesvětluje, tvrdne, dřevnatí, těžko se láme (příliš tvrdé), snáze se stříhá zahradnickými nůžkami;
• vrcholy – částečně nebo úplně zvadlé a zažloutlé;
• звук při poklepání na slupku je zvučná.

Pro kontrolu lze jednotlivé exempláře nařezat: dužnina by měla být hustá, rovnoměrně zbarvená, semena by měla být pokryta tvrdou slupkou (s výjimkou nahosemenných rostlin)

Kdo pěstuje různé druhy dýní, dobře ví, že obecné charakteristiky neplatí pro každého, existují i ​​individuální; Slupka zralého muškátového oříšku tedy není při stlačení tvrdá, zůstává důlek. Zelenoplodé odrůdy nemají kresbu a slupka asijské Benincasy se po dosažení plné zralosti pokryje bílým povlakem.

Základní pravidla sběru

Čištění se provádí za suchého počasí. Je vhodné si předem zjistit nejbližší předpověď: měli byste zvolit období, kdy nebude pršet alespoň dva dny (úroda by měla být sklizena v druhém z nich). Na týden a půl je zalévání rostlin na zahradě úplně zastaveno.

Suchá půda je jedním z hlavních pravidel při sběru zeleniny určené k zimnímu uskladnění.

Plody opatrně odstraňujte – neodtrhávejte je od stopky, ale odřízněte ji a nechte malý pahýl (5-15 cm). Po prohlídce každé dýně, odstranění nečistot a roztřídění poškozených exemplářů jsou celé a zdravé umístěny a převezeny na skladovací místo.

Pokud se počasí před časem sklizně úplně zhorší a musíte plodiny sklízet za deště, musíte plody 1-2 týdny důkladně sušit. K tomu jsou položeny na měkké podestýlce (látka, piliny, lepenka) v místnosti s dobrým větráním.

Jak a kde skladovat dýně v zimě

Odrůdy s vysokou trvanlivostí poskytují možnost skladování bez ztráty kvality až 8-10 měsíců. Optimální podmínky jsou vlhkost ne vyšší než 80 %, teplota vzduchu od +5 do +15 ℃.

Místnost by měla být tmavá a neustále větraná. Doma lze dýně skladovat takto:

• ve sklepě nebo suterénu – umístěné na stojanech v jedné vrstvě, se stonky nahoru, aby se zabránilo vzájemnému kontaktu a kontaktu se stěnami;
• v nevytápěné stodole (pouze před začátkem silných mrazů) – na paletách, vrstvených slámou nebo pilinami, nahoře pokrytými látkou;
• ve spíži – suché, chladné, bez oken (aby semínka nevyklíčila) – položte na police nebo na podlahu. Na dlaždici nebo betonu jsou jako izolace předem pokryty lepenky nebo desky;
• na zasklenou lodžii nebo balkon – pokud teplota neklesne pod +4 ℃.

Zásoby dýně musí být pravidelně kontrolovány; podezřelé plody musí být okamžitě použity k jídlu nebo zpracovány.

Bez ohledu na místo skladování musíte pravidelně kontrolovat stav plodů, abyste zjistili, které z nich se začínají zhoršovat a mohou se stát zdrojem hniloby pro zbytek. To platí zejména v místnosti s možnými výkyvy teplot a vysokou vlhkostí.

Dýně je skutečným skladem vitamínů a mikroelementů. Jeho chuťové vlastnosti jsou univerzální, což vám umožňuje zpestřit zimní jídelníček všemi druhy pyré, cereálií, polévek, kastrolů, salátů, dezertů, džusů atd. Pokrmy ze slunné zeleniny jsou výživné a zdravé, neexistují prakticky žádné kontraindikace pro spotřeba. Aby bylo možné připravovat lahodné dýňové dobroty po celý rok, je nutné nejen vypěstovat kvalitní plody, ale také včas sklidit úrodu a následně vytvořit podmínky pro její skladování.

Video

Nabízíme praktické rady o určení stupně zralosti dýně na zahradě, sklizni a přípravě na dlouhodobé skladování ve videích natočených zkušenými zahradníky z různých regionů země:

Olga Potapová

Naposledy učila matematiku, dnes je z ní svobodný muž, „vedoucí zahrady“. Kosím, pole, zalévám, nevlastním, probíjím atd. Staral jsem se o kozy, nutrie, králíky, včely. Ráda chodím a hraji si se psem, jezdím na kole, čtu, píšu o tom, co znám z první ruky.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.60 (15 hlasů)
Víš, že:

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.