Kdo by neměl jíst maliny a proč, mluvíme o nejednoznačnosti této letní bobule | Zdraví | Seldon News
Maliny jsou známé svými blahodárnými vlastnostmi. Obsahuje velké množství vitamínu C, A, E a K, některé vitamíny skupiny B a také minerály potřebné pro tělo. Toto bobule je považováno za hlavní lidový lék pro prevenci a léčbu nachlazení. Naše babičky také vyráběly teplé vitamínové nápoje: čaj s malinami nebo odvar z jejích listů. Předpokládá se, že maliny dokonale zahřívají tělo a nasycují jej užitečnými látkami, což pomáhá neonemocnět nebo se zlepšit dříve, pokud je imunitní systém oslabený. Ale u této bobule není vše tak jasné. Kdo a proč by neměl jíst maliny?
Přečtěte si v našem materiálu!
O čem si povíme v článku:
Na jaké nemoci a proč nejíst maliny?
Maliny jsou silný alergen
Je možné nebo nemít maliny při teplotě
Proč v letních vedrech nemůžete jíst maliny
Na jaké nemoci a proč nejíst maliny?
Ukazuje se, že i tak zdravá bobule, jako jsou maliny, může být nebezpečná. V jakých případech byste ho neměli jíst? Zde je seznam nemocí, u kterých lékaři doporučují přestat jíst maliny:
- Maliny obsahují esenciální sloučeniny, jako jsou salicyláty. Řídí krev, proto by lidé s poruchami krvácivosti měli maliny používat s velkou opatrností. Tato omezení platí i pro osoby trpící kardiovaskulárními chorobami: arytmie, poruchy krevního tlaku a další.
- Maliny obsahují kromě salicylátů malé množství šťavelanů, které v reakci s vápníkem tvoří krystaly šťavelanu vápenatého a v důsledku toho ledvinové kameny. Z tohoto důvodu by se lidé náchylní k takovým problémům měli vyhýbat konzumaci malin ve velkém množství. Kromě toho stojí za to pamatovat na močopudné vlastnosti malin, které mohou být také problémem pro ty, kteří mají onemocnění ledvin.
- Maliny mají schopnost snižovat krevní tlak. Právě z tohoto důvodu je nežádoucím produktem pro hypotenzní pacienty, ale naopak hypertonikům se doporučuje konzumovat jej ve velkém množství. Maliny však mohou jíst i lidé s nízkým krevním tlakem, ale ne moc: v malém množství plody neškodí. Alergie na maliny se obvykle projevuje podrážděním kůže, narušením funkcí trávicího traktu a dýchacího systému.
- Malá semena v bobulích mohou být také potenciálně nebezpečná. Obsahují amygdalin, lépe známý jako vitamín B17, který se v těle rozkládá na kyanovodík. Tato sloučenina brání buňkám v provádění aerobního dýchání a vede k jejich smrti. A přestože maliny obsahují tak velmi malé množství amygdalinu, někdy je lepší neriskovat, pokud užíváte nějaké léky.
- Maliny jsou bohaté na organické kyseliny. To je dobré i špatné. Obsah těchto prvků se může stát problémem pro lidi s vysokou kyselostí žaludku, exacerbacemi gastrointestinálních onemocnění, gastritidou a peptickými vředy, stejně jako metabolickými poruchami. Také se nedoporučuje jíst maliny, pokud máte žaludeční a dvanáctníkové vředy, kolitidu nebo individuální potravinovou intoleranci.
Pokud nemáte výše uvedené zdravotní problémy, pak si vychutnejte chuť a blahodárné vlastnosti malin, dokud jsou v sezóně.
Maliny jsou silný alergen
Maliny jsou pro své bohaté složení silným alergenem, proto by se konzumace bobulí měli zdržet i lidé s intolerancí na kyselinu acetylsalicylovou. Dětem byste je měli podávat opatrně – pouze v malém množství. Při prvních příznacích alergie (kopřivka a zarudnutí kůže) musíte přípravek okamžitě vyloučit ze stravy.
Je možné nebo nemít maliny při teplotě
Malinový čaj je jedním z hlavních lidových léků, které se doporučují při horečce. Je ale bobule v tomto období opravdu užitečné? Maliny obsahují flavonoidy, které mají některé antivirové účinky.
Kromě toho bobule obsahuje také kyselinu acetylsalicylovou, která dokáže zmírnit bolesti hlavy a snížit horečku. Ale jak ukázaly studie, 100 g malin obsahuje pouze 1 mg kyseliny acetylsalicylové a například tableta aspirinu obsahuje od 100 do 500 mg.
Čaj s malinami, známý mnohým od dětství, je vynikajícím lékem na nachlazení.
Kromě toho samotné maliny obsahují mnohem méně salicylátů než listy a stonky rostliny. Proto je během nemoci zdravější pít nálev ze sušených malinových listů, než jíst džem z této bobule.
Od bobulí byste však neměli očekávat žádný zvláštní účinek, ale je lepší okamžitě vzít potřebné léky, které pomohou rychle zmírnit horečku. Malinový čaj však může být i podpůrným prostředkem, jen mějte na paměti, že by neměl být příliš horký. A abyste předešli dehydrataci, kromě malinových nápojů určitě pijte i spoustu dalších tekutin.
Proč v letních vedrech nemůžete jíst maliny
Proslýchá se, že v letních vedrech by se maliny jíst neměly. Odborníci na výživu ale tento mýtus vyvracejí. Jako každé sezónní bobule nezpůsobí tělu žádné škody. Pokud jíte maliny pěstované na venkově, nemusíte je omývat, ale bobule zakoupené v obchodě by měly být před konzumací stále omyty studenou vodou.
Informace o držiteli autorských práv k fotografiím a video materiálům byly převzaty z webové stránky „Gastronom.ru“, více podrobností v Pravidlech služby
Maliny jsou známé svými protizánětlivými vlastnostmi. Je zvykem nabízet džem z této bobule při prvním náznaku nachlazení. Jaké další vlastnosti se v této „medvědí pochoutce“ skrývají? Pojďme zjistit, proč jsou maliny užitečné a škodlivé, jak je správně skladovat a kolik jich můžete sníst.
Fakta o malinách
Maliny jsou jak keř z čeledi růžovitých, tak i samotné bobule, které na něm rostou. Ve starověkém Řecku byla rostlina považována za léčivou. První písemná zmínka o něm pochází ze XNUMX. století před naším letopočtem.
Římský průzkumník Palladius ve XNUMX. století našeho letopočtu popsal maliny ne jako plané, ale jako zahradní keř. V Rusku je zásluha o vzhled prvních malin připisována princi Juriji Dolgorukymu. Dnes je známo několik stovek odrůd malin a vědci stále objevují jeho prospěšné vlastnosti.
Obsah kalorií a nutriční hodnota malin na 100 g:
- kalorie – 46 kcal;
- proteiny – 0,8 g;
- tuky – 0,5 g;
- sacharidy – 8,3 g;
- dietní vláknina – 3,7 g [1].
Jak jíst maliny: rady od výživového poradce
Kandidát biologických věd, vedoucí vědecký pracovník Petrohradského institutu bioregulace a gerontologie, gerontolog, odborník na výživu
„Malina je užitečná pro každého v rodině: pro ženu, muže i děti. Bobule obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Pomáhá při zažívacích potížích, zlepšuje stav pokožky, má hodně vlákniny a má dostatečně nízký glykemický index, což umožňuje zařadit ji do jídelníčku i lidem s cukrovkou.
Všechny bobule, včetně malin, jsou samostatným jídlem. Nedoporučuje se to zapíjet něčím, tohle není bonbon k čaji. Maliny můžete přidat do kaše, můžete z nich udělat smoothie, můžete je zamrazit a v zimě si z nich udělat horký odvar. Největší množství živin je uloženo v čerstvých a mražených malinách. V džemu, dokonce i v takzvaných pěti minutách, se koncentrace vitamínů prudce snižuje a obsah kalorií se prudce zvyšuje, protože při vaření se používá cukr.
Maliník způsobuje podráždění sliznic trávicího systému a může zhoršit průběh gastritidy, duodenitidy, peptického vředu žaludku a dvanáctníku. Vzhledem k tomu, že maliny obsahují velké množství vitamínu C, pokud ho jíte hodně, je možná alergická reakce: vyrážka, podráždění, zarudnutí kůže. Všeho by mělo být s mírou. Je žádoucí jíst maliny ne více než 200 g denně. Je lepší jíst bobule během dne.
Výhody malin
Maliny jsou bohaté na vitamíny C, B, B2, B6, PP, E. S mírou obsahuje železo, zinek, hořčík, draslík, fosfor. Bobule dále obsahují leukoanthokyany, flavonoly, katechiny, fenolové a chlorogenové kyseliny.
Snižuje hladinu cukru v krvi
Maliny jsou účinné v prevenci diabetu [2]. Bobule obsahuje dostatečné množství vlákniny a polyfenolů, které pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi a zabraňují jejím skokům.
Prodlužuje mládí
Maliny obsahují hodně vitamínu C. Kyselina askorbová je silný antioxidant, který se podílí na syntéze kolagenu, proteinu, který dokáže zpomalit vznik vrásek, vyhladit pokožku a zvýšit její ochranné vlastnosti [3], [4] , [5].
Posiluje srdce
Jak vědci zjistili, milovníci malin méně umírají na kardiovaskulární onemocnění. Bobule zabraňuje hromadění krevních destiček a pomáhá při hypertenzi. Podle studie lidé, kteří přidali maliny do své každodenní stravy, zlepšili elasticitu cév a krevní oběh [6].
Posiluje imunitu
Maliny pomáhají chránit tělo před infekcemi. Příznivý účinek bobulí je způsoben vysokým obsahem vitamínu C, který stimuluje tvorbu bílých krvinek [7].
Zlepšuje paměť
Maliny díky antioxidantům snižují poškození, které tělu způsobuje oxidační stres způsobený volnými radikály. Bobule zejména přispívají k prevenci Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby a také pomáhají předcházet problémům s pamětí souvisejícími s věkem [8]. Studie prokázala, že pravidelná konzumace potravin s vysokým obsahem flavonoidů (jako jsou maliny) stimuluje mozkové funkce [9].
Pomáhá při artritidě
Protizánětlivé vlastnosti malin dokážou zpomalit stárnutí kloubů a chrupavek. Kolagen ve složení bobule chrání chrupavku a snižuje bolesti kloubů [10]. Podle studie může suplementace kolagenem (např. maliny) snížit projevy artrózy [11].
Chrání před rakovinou
Studie ukázaly, že maliny mohou být účinné při prevenci rakoviny [12]. Vědci dali laboratorním zvířatům s diagnózou rakoviny střev extrakty z malin. V důsledku toho zemřelo více než 90 % maligních buněk. Takové testy však na lidech dosud nebyly provedeny.
Malinová škoda
Elena Krokhmaleva:
„U řady nemocí by měly být maliny ze stravy vyloučeny – to je dna (bobule obsahují hodně organických kyselin, což přispívá k narušení metabolismu purinů), gastritida a žaludeční vředy. Alergické reakce se objevují i při konzumaci malin.
Pamatujte, že jako každé bobule, i maliny mohou způsobit alergie, ale takové případy jsou velmi vzácné. Je lepší se s ním seznámit s malými porcemi.
Poradenství alergologa
Olga Gromadina
alergolog-imunolog, kandidát lékařských věd, hlavní specialista řetězce klinik Semeynaya
„K dnešnímu dni neexistují žádné spolehlivé statistiky, které by naznačovaly prevalenci alergických reakcí na toto bobule v populaci, nicméně existuje několik studií, které uvádějí, že alergie na maliny se může vyskytovat častěji, než se dříve myslelo.
Alergenicita malin není způsobena její barvou, jak se často soudí. Barvivo (anthokyan) obsažené v malinách není bílkovina a alergické reakce v přírodě vznikají především na molekulách bílkovin.
Alergické reakce při konzumaci malin se mohou vyvinout na řadu bílkovin v jejich složení. Včetně malin obsahuje protein Rubi 1, který je homologem hlavního alergenu stromů z čeledi břízy a peckovin (jablka, hrušky, broskve atd.) – tento protein se nazývá betV1. To vysvětluje zkřížené reakce na tuto bobule u pacientů s jarní (břízovou) sennou rýmou.
V malinové kompozici se také nachází proteinový nosič lipidů, chitináza a cyklofilin, stejně jako řada dalších potenciálně alergenních vysokomolekulárních proteinů. To znamená, že mezi malinami a jiným ovocem nebo zeleninou obsahujícími tyto proteiny může docházet ke zkříženým alergickým reakcím. Proteiny – lipidové nosiče jsou v přírodě poměrně rozšířené a mohou vysvětlovat kombinaci alergických reakcí na různé potraviny.
Také alergické reakce na maliny se mohou objevit kvůli kyselině salicylové obsažené v jejím složení. Bobule by neměli užívat pacienti s alergiemi na nesteroidní protizánětlivé léky, může vyvolat exacerbaci astmatu s aspirinem, sennou rýmu, kopřivku atd. A v některých případech může stačit i vdechování vůně malin.
I přes alergenicitu maliny je mohou jíst těhotné ženy, které dříve na maliny neměly alergii. Neexistují žádné studie, které by prokazovaly, že by maliny poškozovaly těhotnou ženu nebo její nenarozené dítě. Ale jako u většiny potenciálně alergenních potravin, ani maliny by se v těhotenství neměly zneužívat.
Tradičně se doporučuje zavádět maliny jako doplňkové potraviny kojenci od devíti do deseti měsíců, kdy již postupně přechází na měkkou kusovou stravu. Je velmi důležité nezapomenout důkladně umýt bobule, než je dáte dítěti. Přípustné množství malin za den je 50 g.
Je důležité říci, že podle nejnovějších doporučení WHO lze alergenní přípravky zavádět i dříve, a to již od čtyř měsíců věku. To může pomoci zabránit vzniku alergických onemocnění u predisponovaných jedinců. Před zahájením zavádění doplňkových potravin pro vaše dítě, včetně bobulí, byste se měli poradit s pediatrem nebo v případě potřeby s alergologem.