Kapradina kapradí: popis, kde roste, jak se rozmnožuje

Kapradí je jedlá rostlina, u které tradiční medicína nachází mnoho důležitých a užitečných vlastností. Věří se, že ti, kdo ji jedí, se stávají silnějšími, zdravějšími, bohatšími a úspěšnějšími. A pokud lze s posledními dvěma tvrzeními polemizovat, pak její přínosy pro zdraví byly prokázány autoritativními zdroji, nicméně není užitečné pro každého a ne vždy. Kapradí se pěstuje speciálně pro sběr a konzumaci, ale předtím je třeba vědět nejen kde kapradí roste nebo jak ho pěstovat, ale také jak ho sbírat, zpracovávat a připravovat k jídlu, protože rostlina obsahuje jak hořké, tak toxické látky.

Obecný popis, foto

Kapradina je kosmopolitní rostlina, která se rozšířila po celém světě, s výjimkou polárních oblastí a pouští. Nejčastěji se však vyskytuje v mírných klimatických pásmech. Je to bylinná vytrvalá kapradina patřící do čeledi Dennstedtiiaceae. Je to jeden z největších zástupců čeledi, nikdy netvoří keře. Výška výhonků exemplářů rostoucích ve volné přírodě v Rusku zřídka přesahuje 60 cm, ale v jižních oblastech kapradina někdy vypadá jako bylinná palma, pod kterou se vejde i dospělý jedinec.

Kořenový systém

Kořeny této kapradiny jsou silné a velmi silně rozvětvené. Jsou to jak horizontální, tak vertikální podzemní výhonky černé barvy. Ty mohou sahat velmi hluboko a nečekaně vytvářet nové nadzemní výhonky ve značné vzdálenosti od sebe. Tato schopnost aktivně se vegetativně rozmnožovat pomáhá kapradí osvojovat si velká území a nová místa, mezi nimiž se mohou nacházet opuštěná orná pole, rozlehlé pastviny v blízkosti lesních ploch atd.

Pokud se podíváme na oddenek kapradí podrobněji, můžeme jej rozdělit na výhonky prvního, druhého a třetího řádu. První jsou hlavní osou, která určuje směr. Z nich v dalším umístění odcházejí boční kořeny druhého řádu, jejichž účel se omezuje především na akumulaci a transport živin, životodárných šťáv. Ty se zase větví do kořenových výhonků třetího řádu, které plní úkol vegetativního rozmnožování. Právě na nich se tvoří obnovovací pupeny, ze kterých se postupně začínají tvořit nové nadzemní výhonky. To se však neděje tak rychle, nad zemí se objeví až ve čtvrtém roce po začátku jejich vývoje.

Nadzemní část

Otevřené listy kapradí mají vzorovaný tvar s velkými, složitě zpeřenými, střídavě uspořádanými segmenty, které vydávají charakteristický zápach. Zelené listy dospělé rostliny jsou na dotek tvrdé, sedí na dlouhých dužnatých řapících a mají trojúhelníkové obrysy. Na zadní straně segmentů se nacházejí sporangie – lůžka, ve kterých dozrávají spory. Táhnou se v téměř rovném úzkém pruhu podél okraje listových laloků. Zvenku jsou spory pokryty okrajem listové čepele, který je ohnutý ven. Spodní pár listů má nektáře, z nichž vylučuje nasládlou tekutinu, atraktivní pro mravence.

Listy kapradí se obvykle objevují ze země současně s květy třešně ptačí a poté postupně rozvírají své „pěsti“ a plně se otevírají začátkem léta.

Každý výhonek kapradí roste jednotlivě, někdy blízko sebe, někdy ve vzdálenosti jednoho metru od sebe, a je spojen jediným rozvětveným oddenkem. Tato vlastnost je jedním z hlavních znaků, které umožňují odlišit tento druh kapradí od ostatních.

Kde roste kapradí?

V Rusku se vyskytuje hlavně v asijské části země od Uralu po Dálný východ, ale obecně roste doslova po celém území až po polární severní zeměpisné šířky. Nejedná se o tak vzácnou odrůdu, ale vzhledem k tomu, že v mnoha regionech se kapradí sbírá pro potravu ve velkém měřítku, se jeho populace může značně lišit. Biotopy – poměrně světlé lesy, převážně horské. Zejména tíhne k borovým a březovým plantážím, obývá mýtiny a místa bývalých lesních požárů, může hojně růst mezi polními keři. Nejčastěji se usazuje na lehkých a ochuzených borových půdách, může růst i na vápenci. Nikdy se však nevyskytuje výše než v lesních horských pásmech.

V řadě zemí, jejichž klima je pro růst kapradí nejpříznivější, je tato kapradina považována za jeden z nejobtížněji odstraňovatelných plevelů, které vyžadují použití zvláštních opatření k jejich potírání.

Jak se kapradina kapradina rozmnožuje?

Hlavní způsob rozmnožování rostlin je vegetativní, podle výše popsaného vzorce růstu kořenů. Možné jsou i jiné metody vegetativního dělení. V přírodě se kultura šíří také zralými světelnými sporami, které vypadávají ze sporangií a jsou unášeny větrem. Tento proces probíhá od července do září.

Botanické znaky růstu výhonků s fotografiemi

Jak již bylo zmíněno, nadzemní výhonky se objevují až ve čtvrtém roce po začátku tvorby obnovovacích pupenů. To se děje brzy na jaře, přibližně ve stejnou dobu jako u konvalinek. Listy kapradí jsou spirálovitě stočené a v rané fázi vývoje jsou pokryty jemnou pupenkou, která brzy mizí. Další růst probíhá hlavně díky řapíku a samotné listové čepele jsou po celou dobu ve stočeném stavu. Začnou se rozkládat poté, co řapík doroste asi o 50-70 cm. Po celou dobu je velmi šťavnatý a křehký, ale jakmile se jeho růst zastaví a začne se tvořit list, postupně ztrácí svou šťavnatost. Vyvinuté trojzpeřené listy kapradí s věkem také tvrdnou a ztvrdnou.

Různé odrůdy této kapradiny mohou mít různou barvu listů. Nejčastěji je v mladém věku světle zelená a v dospělosti tmavší. Existují však odrůdy s tmavými barvami, včetně hnědé, fialové nebo pruhované v zelených tónech. Barva ne vždy závisí na odrůdě, ale může záviset na místě růstu, osvětlení atd.

Někdy můžete na jednom místě vidět výhonky různých barev, které vyrůstají ze země a zjevně patří ke stejnému kořenovému systému. To nemá nic společného s vlastnostmi půdy a neovlivňuje to jejich chuť. Po úplném otevření listů budou mít všechny stejnou barvu.

Bez ohledu na odrůdu kapradí zůstává jeho chuť stejná.

Je možné pěstovat kapradinu doma?

Tato rostlina není vhodná pro pěstování doma, vnitřní podmínky pro ni nejsou vhodné, bez ohledu na to, jak moc se o ni staráte. Zároveň je docela možné pěstovat kapradinu na osobním pozemku a pěstovat ji jako okrasnou a jedlou plodinu; neměli bychom však zapomínat, že kapradina má sklon k agresivnímu dobývání území a někdy vyhazuje výhonky do značné vzdálenosti od místa výsadby. Vyžaduje minimální péči a je docela tolerantní k suchým půdám a nedostatku vláhy.

Pokud opatrně naříznete řapík napříč, uvidíte, že cévní pupeny na řezu tvoří vzor připomínající postavu dvouhlavého orla, pro který rostlina pravděpodobně dostala své jméno.

Sběr kapradin pro jídlo

Sezóna aktivního sběru výhonků rostlin obvykle trvá maximálně 3-4 týdny, její přesnější hranice závisí na počasí. Můžete se zaměřit na kvetení konvalinek a petrklíčů – obvykle přichází čas na sběr kapradí ve stejné sezóně.

Během období sklizně lze výhonky kapradin (rachis) použít k vaření v čerstvě natrhané formě, pro další použití je nutné je uchovat.

Je důležité znát znaky vhodnosti kapradí k jídlu a odlišit ho od jiných podobných druhů kapradin. V první řadě se výhonky kapradí vyznačují holým řapíkem bez šupin, listů a dalších výrůstků. Druhým jistým znakem rostliny je osamělost jejích výhonků, které vyrůstají ze země jeden po druhém, aniž by vytvářely listové růžice. Abychom pochopili, kdy je produkt vhodný k jídlu a lze jej sklízet, je nutné znát fáze jeho vývoje.

Celkem existuje 5 následujících fází.

• Výhonek (kroužek) – nově vyrostlý řapík má na konci silný ohyb ve tvaru pěsti, kterým se stále dotýká země.
• Podrost – prstenec se zvedá od země a začíná se mírně narovnávat, ale má stejný vačkový tvar.
• Odstraňte ohyb – většina řapíku má svislý směr růstu, ale nahoře je stále ohnutá.
• Šídlo – výhonek se zcela narovná, vějíř má svislý tvar.
• Triáda – z rovného vrcholu se postupně rozkládají složené listové čepele.

Nejvhodnější fází pro sklizeň surovin je fáze „odpalování“, ale pouze na úplném začátku, dokud se ještě nerozvinula střední listová čepel. Fáze „ohýbání“ a „šídlo“ jsou také vhodné pro sklizeň, ale suroviny jsou nižší kvality.

Sklízení kapradí dříve nebo později je chyba, protože v prvním případě bude málo užitečné. A ve druhém případě může způsobit značné škody.

Pokud jsou výhonky různých barev, měly by být při sběru tříděny odděleně. Pro správné odlomení řapíku se ohne v místě zlomu ve výšce 10–15 cm od země a posune se směrem nahoru. V tomto případě je možné snadno odlomit nejšťavnatější část výhonku, aniž by se zachytila zdřevnatá vlákna. Délka šťavnaté části se může lišit v závislosti na klimatu, počasí v daném ročním období, typu terénu (zejména lesních charakteristikách), stáří plantáže atd. Jeho normální délka je 30–35 cm.

Uspořádání surovin

Utrhané stonky se vážou do volných, ne těsných svazků, tříděných podle velikosti a kvality. Jejich průměr je optimálně 8-10 cm. Svazek se zarovnává nikoli podle délky řapíku, ale podle vrcholků, poté se podél spodního okraje zastřihne na stejnou délku. Mírně nad základnou (4-5 cm) se svážou gumičkou. Svazky připravené k moření by měly být co nejrovnoměrnější, nesmí se do nich dostat žádné tvrdé, přerostlé nebo naopak nedostatečně vyvinuté výhonky. Během sklizně je třeba je držet v rukou co nejopatrněji, aniž by se mačkaly, protože to výrazně ovlivní kvalitu budoucího produktu.

Pokud se pro sběr stonku používá stejná plocha pozemku nebo pěstovaná výsadba, je důležité po této ploše mimo dobu sběru chodit co nejméně, aby se nepošlapaly zárodky budoucích výhonků, jejichž podzemní tvorba trvá déle než jeden rok.

Jak konzervovat výhonky kapradí?

Suroviny, které se nepoužijí ihned po sběru, by měly být uchovány pro budoucí použití. Může se jednat o solení, sušení, nakládání a mražení. Poslední dva typy konzervace se obvykle používají pro malé objemy pro domácí použití. Pro průmyslové sběry se používají metody sušení a nakládání.

Použijte při vaření

Mladé, do „šneků“ stočené výhonky kapradí se na Východě, zejména v Japonsku, hojně používají jako potravina. Mohou být použity jako náhražka oliv nebo chřestu. Pokud se výhonky kapradí osmaží, budou svou charakteristickou chutí připomínat smažené houby. Mohou se také dusit, přidávat k masu, salátům, přílohám atd. – rozsah použití v místech, kde se pěstují v průmyslovém měřítku, je velmi široký.

Před jejich použitím je však nutné odstranit hořkost. Kromě toho existuje názor, že tato hořkost je jedovatá. Za tímto účelem se shromážděné suroviny namočí do vody a poté se 2-3 minuty vaří se solí. Listy, i ty, které se neotevřely, se obvykle odstraní. Připravenost se určí jednoduše – výhonky připravené k použití se stočí do prstence.

Konzumace kapradí se nedoporučuje dětem, těhotným ženám ani kojícím matkám.

Kapradina samec neboli Štít je silná léčivá rostlina používaná v lidovém léčitelství k vypuzení tasemnic a škrkavek z těla. V Nigérii se revmatoidní artritida a další zánětlivé procesy léčí štítovými listy.

Rostlina je kosmopolitní, proto široce rozšířená po celé Zemi, zejména na severní polokouli. Nejraději roste v listnatých lesích, ve stínu velkých stromů a keřů nebo na horských svazích až do subalpínského pásma. Rostlina je přizpůsobivá a může dobře růst v suchých i úrodných půdách. Pro léčebné účely se suší kořen kapradiny samčí, která se obvykle sbírá začátkem podzimu.

V lidovém léčitelství v Rusku a evropských zemích se používají kořeny samčí kapradiny a v čínské medicíně se výtrusy a listy (listy) používají k léčbě hematurie a dalších problémů urogenitálního systému. Od starověku byly anthelmintické vlastnosti štítovky známé léčitelům ve Středomoří a afrických zemích. Již v roce 103 našeho letopočtu řečtí a římští lékaři používali kořen samčí kapradiny k vyhánění červů z trávicího traktu. Říká se, že Ludvík XVI. z Francie draze zaplatil za to, aby kapradinové přípravky byly vždy dostupné v královské lékárně.

Jako anthelmintikum byla samčí kapradina zařazena do Státního lékopisu SSSR a farmaceutický průmysl vyráběl drogu Filixan z čerstvě nasbíraných oddenků rostliny. Oddenek kapradiny samec je účinný nejen proti tasemnici, ale také proti tasemnici hovězí či vepřové a tasemnici zakrslé.

Oddenek se na podzim vykope, setřese ze země, zbaví kořenů a listů a suší se ve stínu, v dobře větraných prostorách nebo v sušičce při teplotě nepřesahující +40 °C.

Botanický popis

Samčí kapradina (lat Dryopteris filix-mas; Eng. Samčí kapradina; syn. Scutellum samčí, Pharmacy scutellum, Ďáblův vous) je nejběžnější druh kapradiny, vytrvalá výtrusná rostlina z čeledi scutellum.

Oddenek rostliny je hustý, vzpínající se, pokrytý širokými měkkými šupinami (hnědými nebo černými) a zbytky listových řapíků z minulých let, které pod zemí zůstávají dlouho živé. Z jeho spodní části vychází velké množství jemných kořínků. Celý oddenek je pokrytý (jakoby šupinami). Oddenek a zbytky řapíků jsou zvenčí hnědé, na zlomu světle zelené. Při dlouhodobém skladování nebo skladování na vlhkém místě oddenky hnědnou a stávají se nepoužitelnými.

Listy kapradiny (listy) se shromažďují ve svazku, velké, tmavě zelené, na krátkých tlustých řapících pokrytých rezavě hnědými šupinami. Jejich deska je protáhle elipsovitá, jemně zahrocená nahoru, dvojitě zpeřená.

Na konci léta se na spodní straně horní části listu objevují deskovité hnědé výtrusné útvary (sorusy – shluky výtrusnic obsahující výtrusy) umístěné ve dvou řadách podél středního žebra listu, pokryté ledvinami- tvarované špice. To je další jeho charakteristická vlastnost.

Léčivé vlastnosti a aplikace

Léčivé vlastnosti samčí kapradiny jsou způsobeny bohatým biochemickým složením všech částí rostliny, ale oddenky jsou zvláště účinné z hlediska hojení. Všechny části rostliny obsahují fenolické sloučeniny a antokyany. Oddenky – triterpenoidy, vitamíny skupiny B, třísloviny, vyšší alifatické alkoholy a vyšší mastné kyseliny. V listech štítníku byla nalezena silice (0,144 %), vitamín C, flavonoidy, vyšší mastné kyseliny (linolová, palmitová, olejová, linolenová, stearová), lipidy.

Nejčastěji se kapradinové přípravky používají jako aktivní prostředek proti tasemnicím (tasemnicím). Vnitřní použití extraktu z oddenku kapradiny způsobuje paralýzu hladkého svalstva červů, které jsou následně odstraněny z těla pomocí projímadla.

Je třeba si uvědomit, že léčba oddenky kapradin je pro člověka jedovatá, zvláště pokud lék zůstává ve střevech déle, než se očekávalo. Proto po první dávce a pokud počítáte po poslední porci, tak po 30 minutách musíte podat projímadlo (jakékoli kromě ricinového oleje). Ricinový olej lze konzumovat až po 5 hodinách.

• jeden až dva dny před léčbou jíst výživnou, ale lehce stravitelnou (tekutou) stravu s nízkým obsahem tuku (bílý chléb, krekry, cereální polévky, mléko, kyselé mléko, tvaroh, tekutou mléčnou kaši, vařené čerstvé ryby, želé, káva, čaj povolený a cukr);
• v předvečer léčby pijí k večeři pouze sladký čaj nebo kávu s krekry;
• užívejte laxativní sůl (30 gramů) v noci;
• před spaním se doporučuje jíst kousek sledě s cibulí;
• ráno na lačný žaludek se berou hotové nebo domácí pilulky z výtažku z kapradiny samecové postupně každý
• 30 minut po užití poslední části léku se pacientovi podá fyziologické projímadlo (30 gramů); pokud není stolice po celé hodiny, dejte teplý klystýr;
• Když parazit vyjde bez hlavy (pod lékařským dohledem), musíte ještě jednou nebo třikrát dát klystýr.

Pozor! V procesu vyhánění červů je zvykem, když cítíte nutkání sednout si na židli, posadit se na hrnec s horkým mlékem (čtvrtina nádobí) a aktivně tlačit.

Způsoby přípravy a použití:

1. Extrakt samčí kapradiny esenciální – hotový přípravek v množství 5,0, rozdělený do 10 kapslí, je třeba užívat každých 5 minut s vodou nebo 1% roztokem sody.
2. 2. Odvar z oddenku (10 gramů na 200 ml vody), zahuštěný na polovinu. Vezměte jednu čajovou lžičku, to znamená 4-5 ml, s medem. Toto množství odvaru se smíchá s moukou a rozdělí se na 10 pilulek (porce pro dospělé a děti by měly být podávány podle věku). Tuto metodu použijte, pokud není k dispozici hotový extrakt.

Kapradina v lidovém léčitelství

Po radioterapii, k odstranění radionuklidů z těla Do salátu se doporučuje přidat listy kapradiny lesní. Listy můžete usušit, rozdrtit na prášek a přidat 1 lžičku během jídla. v prvních kurzech. Skladujte v těsně uzavřené nádobě. Stejným způsobem lze přidat hlavy jetele [2, 176].

K léčbě artrózy a revmatismu se doporučuje koupele z výhonků kapradí. 300 gramů čerstvých kapradinových výhonků zalijte 5 litry vroucí vody, nechte 4 hodiny louhovat, nalijte do vany o teplotě vody +37°C. Počet procedur je 15, doba strávená ve vaně je 20 minut [2, 407].

Při zánětu sedacího nervu zalijte 1 šálkem vroucí vody přes 1 polévkovou lžíci. l. oddenky kapradí, zahřívejte na mírném ohni po dobu 15 minut, nechte 2 hodiny. Pijte doušek 3x denně 30 minut před jídlem. Vyvarujte se předávkování! Poraďte se se svým lékařem! [2, 476]

Rakovina hrtanu, rakovinu a vředy žaludku, střev a pánevních orgánů léčí šťáva z čerstvé zelené kapradiny samčí. Vezměte 1 lžičku. 3x denně. Pokud se listy kapradí vaří s vroucí vodou, pak jsou takové koupele dobré pro revmatismus. Pokud spíte na matraci vycpané kapradinou, stav pacientů trpících artritidou, usazeninami soli a osteochondrózou se výrazně zlepšuje [2, 538].

S nespavostí Sušené bylinky se doporučuje zašít do sáčku: 1 díl vavřínu, 2 díly kapradiny, 3 díly chmele. Umístěte sáček v noci pod polštář [2, 658].

Zajímavá fakta

• Kořen se také užívá perorálně k léčbě vnitřního krvácení, děložního krvácení, příušnic a horečnatých onemocnění.
• Kořen se sklízí na podzim a může se sušit pro pozdější použití.
• Zevně se kořen používá jako obklad při léčbě abscesů, vředů, karbunkulů a vředů.
• V čínské medicíně se extrakt používal k léčbě ran, opakovaného krvácení z nosu a silného menstruačního krvácení.
• Složky rostliny se také používají jako veterinární anthelmintika.
• Samčí kapradina může podporovat zdravou hladinu krevních lipidů, je prospěšná pro zdraví vlasů, podporuje zdraví a hojení kostí, je prospěšná pro zdraví kloubů a podporuje zdravou funkci ledvin.
• Mladé listy lze konzumovat po uvaření. Chutí připomíná chřest, brokolici a artyčoky.
• Oddenky mohou být konzumovány syrové nebo vařené jako součást režimu hubnutí.
• V dobách velkého nedostatku mísili Norové listy s chlebem a vyráběli z nich také pivo.
• Kompost z kapradinových listů je velmi prospěšný pro záhony se semeny stromů, podporuje klíčení.
• Popel rostliny je bohatý na draslík a používal se k výrobě mýdla a skla.
• Samčí štítovec je účinná půdopokryvná rostlina.
• Rozkládající se podestýlka tvoří dobrý mulč k potlačení plevele v zimě.

Bezpečnostní opatření

Při manipulaci s oddenky samčí kapradiny byste měli dodržovat bezpečnostní opatření a pamatovat na to, že rostlina je jedovatá. Pro tělo je nebezpečné především předávkování, které může vést k závratím, průjmu, nevolnosti a bolestem hlavy. Maximální dávka je gram drogy.

Těžká otrava kapradinou způsobuje srdeční a respirační selhání, bolesti zrakového nervu, záchvaty, kóma a smrt.

Pozor! Při konzumaci extraktu z oddenku samčí kapradiny se mohou vyskytnout vedlejší účinky, proto by měl být užíván pod lékařským dohledem. Dále je extrakt kontraindikován při srdečním selhání, onemocnění ledvin a jater, žaludečních a dvanácterníkových vředech, akutních gastrointestinálních a horečnatých onemocněních, těhotenství, těžkém vyčerpání, anémii a aktivní tuberkulóze.

1. Popov A.P. Léčivé rostliny v lidovém léčitelství. Kyjev, 1968
2. Kiyanova I.V. BOŽÍ LÉKÁRNA. Léčba dary přírody. M. 2006.

Náš telegramový kanál @delsov. Přidejte se k nám!

Zdroje:

• Panzeria: léčivé vlastnosti mateřídoušky
• Prvosenka jarní (petrklíč): léčivé vlastnosti