Je možné vylisovat rajčata přes odšťavňovač?

Pokud stále nevíte, jak si vyrobit rajčatovou šťávu doma, pak je můj nový článek právě o tom. Dnes si právě takový velmi chutný nápoj vyrobíme sami, pomocí odšťavňovače. Zároveň ji zavařujeme ve sklenicích, aby mohla stát ve sklepě celou zimu.

Rajčatová šťáva je celkem zdravá, proto doporučuji všem si ji připravit. Navíc samotný recept je docela jednoduchý. Dokonale uhasí žízeň, jako každá jiná. U nás je tento rajčatový nektar docela oblíbený, dělají ho všichni výrobci; ne? V Rusku je známá od roku 1936.

Ale vaše domácí rajčatová šťáva bude stále lepší, protože víte, co jste do ní dali. A potřebujete jen dvě ingredience: zralá rajčata a sůl (možná i cukr, pokud chcete nápoj osladit).

Navíc ho můžete připravit pomocí všech druhů elektrospotřebičů, jako je mixér nebo mlýnek na maso. Dnes ale bude metoda pomocí odšťavňovače. Koneckonců je to nejrychlejší a nejrychlejší způsob zpracování rajčat. Šťáva je velmi chutná a má dužinu. Mmm. prostě potěšení, když to piješ.

No, přejděte na popis krok za krokem a udělejte to se mnou.

Lahodný rajčatový džus na zimu doma – jednoduchý recept

Okamžitě řeknu, že jsem jako základ vzal klasický recept s použitím proporcí GOST ve vztahu k nápoji. I když můžete přidat trochu víc, pokud máte rádi slanější. A pokud máte rádi sladkost v chuti, nebo pokud jsou rajčata kyselá, pak se to snadno napraví, přidejte cukr. Jak vidíte, vše je jednoduché jako dvě a dvě.

Nyní pokračujte ve čtení, pokud máte nějaké dotazy.

Složení:

• zralá rajčata
• sůl – poměry jsou následující: na 1 litr šťávy je 0,5 lžičky soli nebo trochu více, podle chuti
• cukr – volitelný, pokud jsou rajčata kyselá (v zásadě to není potřeba)

Etapy:

1. Zralá rajčata omyjte ve vodě. Případné deformované části odřízněte. Pokud jsou stonky velké, odstraňte je. Často s nimi kroutím, je to ještě užitečnější). A chuť je zvláštní. Ale radím vám je odříznout, protože to bude správnější a bezpečnější pro skladování.

Důležité! Pokud jsou rajčata poměrně velká, pak je nejprve nakrájejte na kousky, aby se s nimi v budoucnu lépe pracovalo.

2. Nyní připravte odšťavňovač k použití. Před vařením šálek a všechny ostatní části dobře opláchněte. Ovoce vkládejte do požadované přihrádky jedno po druhém, aby elektrický spotřebič vykonal svou práci.

3. Šťáva bude získána během několika minut, je čerstvě vymačkaná. Všechny nepotřebné částice (koláč) skončí v jiné nádrži, ze které můžete později připravit adjiku.

4. Poté dejte rajčatový nektar ze sklenice do pánve a odměřujte množství získané tekutiny. Protože to je velmi důležité.

Na 1 litr šťávy vezměte 0,5 lžíce soli bez sklíčka nebo si vezměte malou hromádku. Promícháme a ochutnáme. Pokud se ukáže, že je trochu kyselá, přidejte podle svého uvážení krystalový cukr.

Rajčatový nektar by měl být středně hustý a příjemný na chuť. Přece jen ho budete muset vypít později, tak ať přináší čisté potěšení od prvního doušku až do posledního.

Pro zajímavý chuťový zážitek můžete přidat hřebíček, bobkový list nebo zrnka černého pepře a dokonce i nasekané bylinky. Experimentovat!

5. Sterilizujte sklenice a víčka předem způsobem, který vám vyhovuje. Víčka vyvařím ve vodě a sklenice sterilizuji pomocí nástavce na napařování z multivarku.

6. Šťávu tedy svařte a nechte 1-2 minuty vařit. Pokud si přejete, můžete pěnu odstranit děrovanou lžící, ale pokud ji necháte, stejně se nestane nic špatného ve sklenici.

Poté horkou nalijte do sterilních sklenic. Víčka pevně přišroubujte nebo použijte speciální šicí stroj, podle toho, jaká víčka máte.

Pamatujte, že aby sklenice během procesu plnění nepraskla, musíte pod ni umístit kovové kuchyňské náčiní, například nůž.

Otočte kousky na druhou stranu, abyste zkontrolovali těsnost a nechte rajčatovou mňamku vychladnout na pokojovou teplotu. Skladujte na chladném místě, jako je sklep nebo lednice. Pomozte si!

Jak vidíte, rajčatová šťáva připravená doma se ukázala být nejen chutná, ale také velmi zdravá. Všechny slupky a nažky totiž prošly odšťavňovačem spolu s dužinou, takže všechny vitamíny budou uloženy v jedné sklenici. Velký!

čau čau. Hodně štěstí všem a těším se na další blog. Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého kanálu na YouTube, Instagramu a sociálních sítích: VKontakte a Odnoklassniki.

PS Ukazuje se, že čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva může být ještě zmrazena, použijte k tomu plastové kelímky, a pokud to prostor dovolí, můžete to udělat tímto způsobem. Ostatně takto se také perfektně skladuje a pak se dá přidávat do jakéhokoliv nádobí.

Možná si řeknete, že je to hloupé, ale je na vás, jak se rozhodnete, rozhodl jsem se podělit o to, co vím. Takže také přidejte do své znalostní báze, pro případ, že se vám tyto informace někdy budou hodit.

Přírodní, zdravé, bez chemie. Každý to určitě ocení! Rajčatová šťáva přes odšťavňovač na zimu je poměrně jednoduchá. Lze pít ihned po přípravě a vychladnutí. Skvělé je také to, že si ho můžete připravit pro budoucí použití a užít si ho v chladném období.

Autor receptu
Rajčatová šťáva přes odšťavňovač na zimu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 14 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 86 % 6 g
GI: 67 / / 33

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 5 h PT5H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit rajčatovou šťávu přes odšťavňovač na zimu? Připravte si všechny potřebné ingredience. Rajčata vybírejte šťavnatá, zralá bez poškození. Přečtěte si všechny záludnosti přípravy zimní přípravy na odkazu v článku na konci tohoto receptu.

Krok 2:

Rajčata dobře propláchneme v tekoucí vodě, zbavíme stopek a nakrájíme na kousky, aby se dala pohodlně vložit do odšťavňovače. Všechna rajčata musí být celá, nepomačkaná, bez prasklin a hlavně bez hniloby.

Krok 3:

Všechna rajčata protáhněte odšťavňovačem.

Krok 4:

Připravte si předem sklenice a víčka na uzavření šťávy na zimu. Stačí umýt víčka a povařit je 5 minut ve vodě.

Krok 5:

Válce dobře opláchněte jedlou sodou v tekoucí vodě. Dobře opláchněte a několik minut napařujte. Sklenici můžete také sterilizovat v troubě nebo mikrovlnné troubě. Vyberte si svou osvědčenou metodu. Sklenice musí být sterilní a suché, aby se později netvořila kondenzace (aby se zabránilo tvorbě plísní ve šťávě). Tak

Krok 6:

Šťávu nalijte do pánve, ale ne po okraj (o něco více než 2/3 velikosti nádoby. Při varu šťáva okamžitě pění a může odtékat. Položte na oheň.

Krok 7:

Šťávu během vaření často míchejte, sahejte až na dno, jinak se může připálit. Když se začne vařit, stáhněte plamen a neustále míchejte, dokud pěna neopadne. Pozor, pokud šťávu připravujete poprvé, snižte teplotu, protože ani při míchání se vám nemusí podařit udržet pěnu.

Krok 8:

Když pěna začne opadávat, přidejte krystalový cukr a sůl podle chuti. Vše necháme asi 5 minut povařit. Téměř všechna pěna zmizí. Na 1 litr šťávy přidám 1 polévkovou lžíci. l. cukr a asi 3 lžičky. sůl bez skluzavky. Přidejte cukr a sůl podle vašich chuťových preferencí. Pokud jsou vaše rajčata sladká, můžete přidat méně cukru.

Krok 9:

Plechovku položte na talíř a postupně po částech přilévejte šťávu, aby plechovka nepraskla.

Krok 10:

Sklenici s džusem uzavřete víčkem a položte ji na podložku, dnem nahoru, zabalenou do přikrývky. Nechte úplně vychladnout.

Krok 11:

Hotová domácí rajčatová šťáva může být ochlazena pomocí odšťavňovače a ošetřena rodinou a přáteli. Z 1 kilogramu šťavnatých rajčat jsem po tepelné úpravě získal cca 600-700 ml šťávy. Dobrou chuť!

Ideální způsob, jak udělat šťávu. Hodí se jak k přípravě a uchování na zimu, tak k okamžité konzumaci.

Bez jakékoliv sterilizace a bez přidání octové esence stojí perfektně až do léta.

Šťávu lze v zimě skvěle použít místo rajčatového protlaku na dochucení polévek a přípravu rajčatových omáček. Perfektní pro všechna hlavní jídla.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
12.11.2020 13: 06: 37

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Jako možnost nabídnu i tento recept na rajčatovou šťávu na zimu. Rajčata procházejí mlýnkem na maso.

19.08.2022 12: 17: 31

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Připravil jsem rajčatovou šťávu pomocí odšťavňovače na zimu podle tohoto receptu. Líbilo se mi, že příprava je bez octa. Použila jsem domácí rajčata velká, červená, černá prince a žlutá. Dal jsem to přes mlýnek na maso a uvařil v litině podle popisu v receptu. Děkuji autorovi za radu, když se šťáva začne vařit, opravdu leze. To je velmi důležité a je třeba zvážit velikost varné nádoby. Když pěna zmizela, což trvalo asi 15 minut, přidala jsem sůl a cukr. Sama jsem přidala pepř, bobkový list a hřebíček, to dělala moje babička. Rajčatová šťáva se ukázala jako velmi, velmi chutná, bohatá, aromatická a dobré konzistence. Zavřel jsem na zimu 2 plechovky rajčatové šťávy a nechal je na pití. Rajčatovou šťávu máme moc rádi) Tato šťáva se příjemně pije a lze ji použít i k přípravě hlavních chodů, například v omáčce. Vařím kapustové závitky s rajčatovou šťávou a bulgur dusím v rajčatové šťávě, je to moc chutné. Domácí džus je nejen chutnější než džus z obchodu, ale je také zdravější. Doporučuji všem, aby si to udělali!
Moc děkuji autorce za recept!