Je možné jíst plody ořešáku černého?
Ořešák černý je jedním z nejvyšších stromů z čeledi ořešáků. Domovinou černého ořechu je Severní Amerika, kde se již dlouho aktivně využívají jeho mnohostranné léčivé a preventivní vlastnosti. V Rusku se černý ořech vyskytuje v botanických zahradách a ve volné formě na území Stavropol a Krasnodar. Místní obyvatelé tuto rostlinu znají a nikdy si ji nepletou s ořechem, jeho blízkým příbuzným.
***
Extrakt z černého ořechu je součástí následujících přípravků:
„Nuxen“ je homeopatická tinktura vyrobená z listů ořešáku černého. Je indikován k léčbě nachlazení, onemocnění dutiny ústní, horních cest dýchacích, k obnovení činnosti trávicího traktu a při cukrovce.
„Yuglon“ je doplněk stravy skládající se z tekutého extraktu z černého ořechu s kyselinou askorbovou. Používá se při prostatitidě, ekzémech, dysfunkci štítné žlázy, neurodermatitidě, zánětech oblasti ženských pohlavních orgánů, cystách na vaječnících, uretritidě, chronické pyelonefritidě, plicní tuberkulóze a je také anthelmintikem a choleretikem.
Olej se získává z plodů ořešáku černého extrakcí. Olej z černých ořechů se používá v lékařství, kosmetologii a vaření. Deodorizovaný olej z ořešáku černého lze sehnat v lékárnách. Používá se k prevenci nachlazení, žaludečních a dvanáctníkových vředů, střevní dyspepsie, střevní dysbiózy, chronické gastritidy a kolitidy a poruch imunitního systému. Olej z černého ořechu je účinný také při kožních onemocněních a ekzémech, cukrovce a poruchách funkce štítné žlázy. Olej se používá při léčbě nedostatku vitamínů a křivice, onemocnění ženských pohlavních orgánů a reprodukčního systému, akutní konjunktivitida, hemoroidy, tromboflebitida. Inhalace a ústní vody jsou vyrobeny z oleje z černého ořechu.
Botanický popis
Ořešák černý je velký severoamerický strom, v přírodních podmínkách dosahuje 45 m výšky a 1,5-1,8 m v průměru. Kůra ořešáku černého je tmavě hnědá, brzy praská; pupeny jsou holé, výhonky jsou mírně pýřité. Listy jsou až 40-50 cm dlouhé, skládají se z 15-23 podlouhle kopinatých lístků, na vrcholu ostré, na okraji jemně zubaté, nahoře tmavě zelené, lysé, dole slabě pýřité, až 12 cm dlouhé a až 4 cm široký, horní list méně postranní a často opadává. Pánské náušnice jsou dlouhé 6-15 cm, dámské jsou ve střapcích po 3-5 kusech. Kvete a plodí od 10-15 let. Vzorec květu ořešáku černého: ♂ (↑O4-TAx); ♀ ((X)O2+2P(2-)). Jádro ořechu je uzavřeno v silné, drsné slupce (endokarp), malé velikosti, obtížně extrahovatelné, a proto se téměř nepoužívá. V poslední době šlechtitelé izolovali formy s tenkou slupkou a velkým jádrem (semenem) z ořešáku černého. Plody jsou kulovité, až 6 cm v průměru. Oplodí je neosrstěné a při zrání zčerná. Ořechy jsou kulovité až obvejčité, asi 4 cm v průměru, tmavě hnědé nebo černé, se dvěma zubatými zvlněnými žebry a podélnými rýhami mezi nimi, které se obtížně otevírají.
Distribuce
Ořešák černý pochází ze Severní Ameriky, kde roste v listnatých lesích a zabírá širokou škálu od Massachusetts na jih po Floridu a na západ po Minnesotu a Texas. Na jihu Ruska jsou výsadby této rostliny, které jsou dostatečné pro průmyslovou sklizeň. Ořech dobře roste a plodí v oblasti Stavropol a Krasnodar a ve městě Soči rostou vzrostlé rostliny, které produkují bohatou úrodu ořechů. Nachází se také v botanických zahradách.
Zadávání surovin
Pro léčebné účely se používají čerstvé listy, nezralé plody, kůra a kůra ořešáku černého. Plody ořešáku černého se sklízejí na podzim. Pro sběr a zpracování ořechů existuje celá řada zařízení, ale je možné tuto práci provádět i ručně. Zralé ořechy padají samy, stačí je posbírat ze země. Můžete použít stroj nebo dlouhou tyč, abyste dostali ořechy ze stromu. Naklepávání ořechů tyčí může poškodit větve a listy. Po sběru začíná proces zpracování ořechů. Při ručním zpracování je nutné používat gumové rukavice, protože šťáva z plodů ořešáku černého se obtížně smývá. Slupka černého ořechu se liší barvou od tmavě zelené po žlutavě zelenou. Slupku černého ořechu lze odstranit pomocí nože. Slupku můžete odstranit i rukama po rozdrcení ořechu. Otevřené ořechy lze vložit do vody a slupka bude plavat. Hnědé ořechy je třeba důkladně vysušit, poté se jádra odstraní pomocí kladiva, svěráku nebo kleští. Lépe se skladují ořechy se skořápkou. Stačí je umístit do bavlněných sáčků nebo kovových nádob a umístit na chladné a tmavé místo. Tímto způsobem se ořechy skladují déle než 6 měsíců.
Chemické složení
Plody ořešáku černého jsou nasyceny těmito látkami: flavonoidy, alkaloid jugladin, polyfenolická látka „juglon“, třísloviny, karoten, fytoncidy, glykosidy, organický jód, chinon, enzymy, cukr a třísloviny. Plody dále obsahují mnoho vitamínů (C, B1, B6, P, E, B, PP, provitamin A a vitamín F), silice, různé prospěšné kyseliny (olejová, linolenová, palmitová, linolová, laurová, myristová, arachidová a stearová ).
Farmakologické vlastnosti
Léčivé vlastnosti černého ořechu jsou způsobeny léčivými látkami obsaženými v jeho složení. Díky vysoké koncentraci juglonu a polyfenolu se černý ořech aktivně používá proti parazitům, má projímavý a antifungální účinek. Taniny činí ořešák černý nepostradatelný při léčbě kožních onemocnění, protože aktivně podporují hojení poškození a zabraňují další infekci. Tím je šťáva z černého ořechu známá. Tinktury a nálevy z ořešáku černého posilují stěny cév, působí antiskleroticky, normalizují krevní tlak a zabraňují krvácení.
Aplikace v lidové medicíně
Ořešák černý se používá v lidovém léčitelství. Přípravky na bázi černého ořechu se aktivně používají jako antiparazitární činidla. Předpokládá se také, že léčba černým ořechem je účinná při prevenci chřipky, při léčbě žaludečních a dvanáctníkových vředů, chronické gastritidy, dyspepsie, střevní dysbiózy a chronické kolitidy. Ořešák černý se používá při dysfunkci štítné žlázy, zánětlivých onemocněních ženského genitálu, hormonálních poruchách, v urologii a proktologii. Olej z ořešáku černého se od starověku používá při kožních onemocněních a také při křivici u dětí. Tinktury a masti z ebenové kůry se používají k léčbě nádorů, vředů a pohlavně přenosných chorob.
Historické informace
Indiáni ze Severní Ameriky považovali ořešák černý za elixír života a používali ho k léčbě různých nemocí, včetně toho, aby se zachránili před hadím uštknutím. Ořešák černý je jedinečný svými léčivými, regeneračními a omlazujícími účinky na lidský organismus, mezi rostlinami nemají obdoby. Od starověku se ořešák černý používá k léčbě tuberkulózy, k boji proti parazitům, kožním chorobám, žaludečním chorobám a také k léčbě zánětů.
Ořešák černý je největší strom z rodu Juglans, v pokročilém věku ve své domovině dosahuje 50 m výšky a kmene 2 m v průměru. Přirozeným areálem výskytu druhu je Severní Amerika (USA a Kanada). V Rusku se pěstuje od 18. poloviny 4. století, v našich podmínkách (5-50. zóna zimní odolnosti) se růst stromu v 15 letech může pohybovat od 18 do 30 m, průměr kmene od r. 50 až 25 cm. Ve věku jednoho století může u nás dorůst ořešák černý až 60 m na výšku a mít průměr kmene 40 cm. Ořešák černý je mrazuvzdornější než ořech, ale horší než ořech mandžuský a šedý vlašský ořech. Vzrostlé stromy snesou mrazy až do -3 °C, ale mladé stromky (do XNUMX let) potřebují ochranu před mrazem a zimními větry. Ořešák černý je považován za rostlinu odolnou vůči suchu.
Ořešák černý produkuje cenné ořechy
Jádro je velmi chutné, obsahuje až 30% bílkovinných látek, to je 2x více než v jádru vlašského ořechu, obsahuje až 66-70% vysoce kvalitního oleje, který má zvláštní aroma a vysokou odolnost proti oxidaci (není zhořknout) a až 6 % sacharidů. Kromě toho obsahuje velké množství užitečných prvků, vitamíny B6 a B2, mangan, železo, draslík, hořčík, křemík, bioflavonoidy a rostlinné tuky. Ořešák černý obsahuje také vzácné mikroelementy jako selen, kobalt a fosfor.Zelenou kůru (oplodí) lze využít k přípravě léčivých přípravků a také jako zdroj barviv.
dřevo
Dřevo ořechu černého je považováno za jedno z nejcennějších mezi tvrdými dřevy, má čokoládově hnědou barvu o hustotě 0,60-0,61 g/cm3, je tvrdé, odolné, snadno se zpracovává a dobře leští, patří k nejcennějším mahagonovým dřevům (mahagon, palisandr).
prolamovaná koruna a výkonné čištění vzduchu od mikrobů
Propouští do půdy hodně světla, vytváří tečkovaný stín a produkuje velké množství listové podestýlky, čímž zvyšuje procento organické hmoty v půdě. Kvůli tomu a řadě dalších se ořech černý používá při lesnických melioračních pracích. Ořešák černý, stejně jako ostatní druhy této čeledi, je výkonným filtrem, který čistí vzduch od prachu, sazí a dalších škodlivých nečistot. Kromě toho uvolňuje do životního prostředí obrovské množství fytoncidů, zejména juglon, antibiotickou látku, dále třísloviny a další látky. Existuje názor, že schopnost ořešáku černého čistit vzduch (díky uvolněným fytoncidům) je tak velká, že pokud usnete na místě, kde je 1 vzrostlých stromů tohoto ořechu na 60 hektar, nemusíte se probudit . Protože při takové koncentraci fytoncidů může být ovlivněna nejen veškerá patogenní mikroflóra, ale i mikroorganismy, které nám pomáhají dýchat (žijící v našich plicích). Ořešák černý byste tedy neměli sázet příliš často.
Všechny části ořešáku černého obsahují hodně jódu, ale jeho nejvyšší koncentrace je v ořeších. Obecně se jedná o jeden z hlavních suchozemských zdrojů jódu (a navíc vědci teprve nedávno uznávaný) Je dobře známo, že zdrojem jódu jsou mořské plody a ořešák černý, který má dobrou zimní odolnost a odolnost vůči suchu. být dobrým zdrojem jódu pro oblasti vzdálené od moří a oceánů.
LÉČIVÉ VLASTNOSTI ČERNÝCH OŘECHŮ
Léčivé vlastnosti se soustřeďují v oblasti očisty těla od všech parazitů (díky vysoké koncentraci juglonu), působení na štítnou žlázu (vzhledem k vysokému obsahu jódu), což vede k normalizaci metabolismu. V popisech účinků ořešáku černého byly zmínky o regeneračním účinku na nervový systém a stimulačním účinku na šišinku mozkovou. Zde si vybavuji výroky, že ve starověku bylo prostí lidem zakázáno jíst vlašské ořechy pro jejich blahodárné účinky. vliv na duševní činnost, věřím, že se tento faktor v případě ořešáku černého několikrát zvyšuje, protože koncentrace mnoha účinných látek v ořešáku černém je 2-4x vyšší. Ve srovnání s jinými rostlinami obsahují nezralé plody ořešáku černého 8krát více vitamínu C než černý rybíz a 50krát vyšší koncentraci tohoto silného antioxidantu v citrusových plodech. Gusman Valeevich na semináři zmínil i protirakovinný účinek léků získaných z některých částí ořechů, toto téma ho zajímá jako člověka, který si přímo prošel havárií jaderné elektrárny Černobyl.