Je možné jíst okurky, pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem?

Většina dospělých pravidelně pociťuje bolesti žaludku a zažívací potíže a trpí různými onemocněními gastrointestinálního traktu. Speciální diety podporují zdraví trávicího traktu, snižují pravděpodobnost bolestivé exacerbace a stávají se účinnou prevencí zánětů a bolestí.

Užitečné produkty pro gastrointestinální onemocnění

Střevo je největší imunitní orgán u lidí. Až 25 % jeho obalu tvoří imunologicky aktivní tkáň, asi 80 % imunokompetentních buněk je lokalizováno[1]. Koordinovaná práce gastrointestinálního traktu udržuje zdraví a energetickou rovnováhu v těle, stimuluje syntézu cenných aminokyselin a vitamínů a bojuje proti patogenním virům a bakteriím.

Při průjmech, zácpě nebo syndromu dráždivého tračníku se mění rovnováha prospěšné mikroflóry a začíná aktivní růst patogenních bakterií. Vyvážená a správná strava pomáhá podporovat mikrobiom. Do každodenní stravy je nutné přidat zdravé potraviny:

— Přírodní vláknina je speciální druh sacharidů obsažený v rostlinných potravinách, který vytváří příznivé prostředí pro množení prospěšných bakterií. Zároveň usnadňuje průchod potravy střevy, stimuluje zdravé a pravidelné vyprazdňování bez zácpy (fazole a jiné luštěniny, otruby, celozrnné výrobky, zelenina a sušené ovoce).
— Probiotické produkty – obsahují velké množství živých mikroorganismů (laktobacily, bifidobakterie), zvyšují kolonie prospěšných mikroorganismů.
— Prebiotické produkty – podporují životně důležitou činnost prospěšných bakterií a mikrobů, účinně odstraňují zácpu, předcházejí poruchám, průjmům (ovoce, bobuloviny, luštěniny, celozrnné výrobky).
— Produkty snižující riziko zánětů – obsahují užitečné vitamíny, stopové prvky, minerály, Omega-3 a Omega 9 mastné kyseliny Jsou přírodními antioxidanty, zmírňují záněty střevní sliznice, zmírňují podráždění, křeče a nadýmání (lněná semínka a olej. , tučné druhy mořských ryb, mořské plody).

Zdravé potraviny chrání nejen před záněty a bolestí. Zlepšují složení mikroflóry, předcházejí cukrovce, snižují riziko obezity a rakoviny.

Škodlivé potraviny pro gastrointestinální onemocnění

Ve většině případů jsou onemocnění trávicího traktu spojena s nesprávnou a nevyváženou výživou[3]. Některé produkty obsahují složky, které dráždí sliznici žaludku nebo střev a způsobují bolest (trans-tuky, karcinogeny, syntetická barviva a příchutě). Narušují mikroflóru, zvyšují pravděpodobnost vzniku nádorů, polypů a intoxikace.

Mezi škodlivé potraviny, které zvyšují riziko gastrointestinálních onemocnění:

— Masné polotovary a uzeniny obsahují minimum živin, velké množství živočišných tuků, sůl, pálivé koření. To způsobuje otoky, zpomaluje trávicí trakt, vyvolává plynatost a zácpu.
— Červené maso – zvyšuje hladinu toxických nitrososloučenin v těle, poškozuje sliznice žaludku a tlustého střeva. To zvyšuje pravděpodobnost rakoviny.
— Smažená jídla – po takové tepelné úpravě i zdravé potraviny zvyšují obsah trans-tuků. Negativně ovlivňují složení mikrobiomu, způsobují nadýmání a křeče[2].
– Umělá sladidla – mění složení prospěšné mikroflóry, což způsobuje její bolestivou nerovnováhu.
— Plnotučné mléko – u starších lidí s chronickým onemocněním trávicího traktu dosahuje intolerance 30–67,5 %, snižuje se obsah enzymů štěpících mléčné bílkoviny, častěji se tak objevují alergické a imunitní reakce, nadýmání, bolesti [5] .

Mezi škodlivé potraviny, které způsobují bolest v žaludku, patří čerstvé bílé pečivo, pálivé koření, čerstvá zelenina a bobule obsahující velké množství organických kyselin.

Škodlivé a zdravé nápoje při bolestech žaludku

Alkohol jakékoli síly zůstává skutečným „vůdcem“ mezi škodlivými nápoji na bolesti žaludku. Alkohol poškozuje sliznice, zvyšuje bolest, nepohodlí a nepohodlí a vede k exacerbaci gastritidy nebo kolitidy[3].

Mezi další škodlivé nápoje, které lékaři nedoporučují pro gastrointestinální onemocnění:

– silná káva nebo čaj – velké množství tříslovin a kofeinu stimuluje uvolňování žluči;
– čerstvě vymačkané kyselé šťávy – ovocné kyseliny mohou korodovat poškozené stěny žaludku, způsobit poškození a způsobit záchvat bolesti;
– sycené sladké nápoje – neobsahují užitečné látky, ale zvyšují tvorbu žaludeční šťávy, způsobují bolestivé kvašení, proto škodí zejména při konzumaci nalačno.

Zdravé nápoje mohou podpořit fungování gastrointestinálního traktu a zmírnit nepohodlí po jídle:

– slabý zelený čaj – přírodní antioxidanty zklidňují podrážděné sliznice, odstraňují toxiny;
– nálevy z léčivých bylin – při bolestech žaludku můžete vypít šálek teplého odvaru z heřmánku nebo máty, který zlepší stav a zmírní mírnou nevolnost;
– lněný odvar – obaluje zanícená a poškozená místa žaludku, ulevuje od bolesti.

Mezi zdravé nápoje, které zlepšují mikroflóru a podporují zdraví gastrointestinálního traktu, lékaři vyzdvihují nízkotučné fermentované mléčné výrobky: kefír, fermentované pečené mléko, ayran.

Příklad diety pro šetrnou dietu

Při jakýchkoli onemocněních žaludku je nutné dodržovat lehkou a šetrnou dietu. Pacienti přijímají lehká, měkká jídla, která mírně zvyšují tvorbu žaludeční šťávy a nedráždí sliznice. Na bolesti žaludku můžete použít bramborovou kaši, pyré, měkké paštiky a pěny.

Příkladem každodenního jídelníčku šetrné stravy může být následující jídelníček:

• Snídaně: vařená ovesná kaše ve vodě s přídavkem nakrájeného sušeného ovoce, čerstvých jablek, tvarohová pěna s želatinou, šálek slabého zeleného čaje.
• Svačina: pečená jablka s medem nebo světlý rýžový nákyp s ovocem.
• oběd: zeleninová polévka ve formě hustého pyré, guláš z drůbeže nebo vařené ryby s přílohou.
• Oběd: dušená omeleta, bylinkový odvar.
• večeře: pečené maso nebo ryba ve vlastní šťávě, lehký zeleninový salát s tvarohem bez přidání másla nebo majonézy[4].

Před spaním si můžete vypít sklenici nízkotučného kefíru nebo šálek zeleného čaje. Během exacerbace by dobrým nápojem bylo želé vyrobené z lněných semínek nebo ovsa.

Výživa pro nízkou kyselost

U atrofické nebo autoimunitní gastritidy s nízkou kyselostí je nutné konzumovat potraviny, které navíc stimulují uvolňování kyseliny chlorovodíkové. Měly by být lehce stravitelné a neměly by obsahovat velké množství tuku a bílkovin.

Následující potraviny mohou být součástí vaší každodenní stravy pro nízkou kyselost:

– vařené drůbeží maso;
– lehké dušené kotlety a masové kuličky;
– nízkotučné polévky s rybami a zeleninou;
– tvaroh s obsahem tuku nejvýše 5%;
– pečená zelenina ve formě pyré;
– vařená kaše[2].

Během exacerbace je nutné zcela vyloučit smažená a tučná jídla z nabídky, vzdát se konzerv a rychlého občerstvení a nejíst čerstvé pečivo. Sladkosti, čokoláda a sycené nápoje způsobují bolest s nízkou kyselostí.

Vlastnosti výživy s vysokou kyselostí

Častým důvodem návštěvy gastroenterologa je gastritida s vysokou kyselostí. Pacienti často pociťují bolest po jídle a podráždění při konzumaci potravin, které zvyšují tvorbu kyseliny chlorovodíkové [3].

Základ stravy pro vysokou kyselost:

– libové maso a ryby, dušené nebo ve vlastní šťávě;
– pyré z mléka nebo zeleninové polévky;
– rostlinný olej nebo máslo v malých množstvích;
— parní omeleta;
– vařená zelenina (řepa, mrkev, brambory);
– sladké bobule a ovoce (lze podávat ve formě želé, želé);
– paštiky z drobů.

Pokud máte vysokou kyselost, měli byste se vyhnout koření, uzeným masům a bohatým marinádám. Šálek silné kávy, džusy a ovocné nápoje z kyselých bobulí a alkoholizovaná vína mohou bolest zesílit.

Doporučení a výživové tipy pro bolesti žaludku

Terapeutické a vyvážené diety pro gastrointestinální onemocnění zmírňují zánět, pomáhají vyrovnat se s bolestí a nadýmáním bez velkého množství léků.

Aby se zabránilo komplikacím, gastroenterologové doporučují:

– jíst malé porce 200 g až 5krát denně;
– jídlo důkladně žvýkat;
– vařit tuhé maso a zeleninu ve formě světlého pyré, paštiky;
– pijte více čisté vody bez plynu;
– vyřadit produkty, které obsahují umělé látky zvýrazňující chuť a aromata;
– jídlo by mělo být teplé, ne horké;
– zcela se vyvarujte alkoholu, příliš slaným a kořeněným jídlům;
– nepijte kávu ani čaj na lačný žaludek;
— kaši a polévky je lepší vařit ve vodě, přidat 1-2 lžíce rostlinného oleje[4].

Při dlouhodobém dodržování diety se oblasti eroze na stěnách žaludku postupně hojí a bolest po jídle je méně častá.

Prevence gastrointestinálních onemocnění

Nejlepší způsob, jak se vyhnout nemocem žaludku a střev, je správně jíst, nepít alkohol a naučit se zvládat stres. Je důležité vyloučit škodlivé a rafinované potraviny, rychlé občerstvení a mastné omáčky z obchodu.

Zdrojem správné výživy by měly být vysoce kvalitní produkty, které obsahují velké množství vitamínů, mikroelementů a cenných aminokyselin. Sladkosti lze nahradit ořechy, sušeným ovocem, lehkými dezerty vyrobenými z ovoce nebo bobulí.

Není vždy možné, aby se člověk vzdal „škodlivých potravin“ nebo držel dietu na slavnostních událostech nebo při návštěvě kavárny s přáteli. V takové situaci je třeba „pomoci“ žaludku a střevům, podpořit trávení těžkých a tučných jídel.

Jednou z metod prevence je použití enterosorbentu. Stimuluje produkci prospěšných trávicích enzymů, přirozeně odstraňuje plyny a snižuje vstřebávání živočišných tuků.

Takový užitečný enterosorbent je Enterosgel v pohodlném a praktickém balení – účinná „sanitka“ pro žaludek a střeva. V kombinaci se správnou výživou a šetrnou stravou zabrání bolesti a omezí další exacerbaci po těžké hostině.

Reference

1. „Gastrointestinální trakt, mikroflóra a imunita“, T.S. Lazareva, F.F. Žvania, „Výživa a imunita“// Státní lékařská akademie Nižnij Novgorod.
2. „Standardy dietní terapie pro onemocnění gastrointestinálního traktu“ A. V. Pogozheva, doktor lékařských věd, profesor federálního státního rozpočtového ústavu „Výzkumný ústav výživy Ruské akademie lékařských věd“, Moskva, časopis „Praktická dietetika“, č. 3
3. „Vlastnosti výživy lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu“ M.S. Tulieva, časopis „Mladý vědec“, č. 6, 2015.
4. “Dietní terapie pro onemocnění vnitřních orgánů,” příručka, část 2, A.Ya. Kryukova, G.M. Sakhautdinová, R.S. Nizamutdinová, L.S. Tuvaleva, O.A. Kuramshina, L.V. Gabbasová, Yu.A. Kofanová. – Ufa, vydavatelství Státní rozpočtové vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání BSMU Ministerstva zdravotnictví Ruska, 2015.
5. “Mechanismy intolerance mléka ve stáří a senilním věku”, Mamaeva L.V., Smirnova S.V. // Klinická gerontologie. 2006. č. 10

U onemocnění žaludku a střev je důležitým doplňkem hlavní léčby léčebná dieta. Pomůže zmírnit stres na gastrointestinálním traktu, zmírnit bolest a urychlit zotavení. V tomto článku se podíváme na zásady výživy při bolestech žaludku a také si povíme o škodlivých a zdravých potravinách.

Škodlivé potraviny pro gastrointestinální onemocnění

Onemocnění trávicího traktu často provází poškození sliznice trávicího traktu a záněty. Proto je nutné ze stravy vyloučit potraviny, které způsobují nadměrné vylučování žaludeční šťávy, jsou těžko stravitelné, dráždí stěnu žaludku a střev. Patří sem:

Mastná, smažená jídla

Potraviny bohaté na nasycené tuky, smažené na oleji, rychlé občerstvení, sádlo apod. podporují záněty a zvyšují zátěž trávicího traktu.

Kořeněná jídla

Pálivé koření používané v tradiční asijské, mexické a indické kuchyni negativně ovlivňuje vnitřní výstelku žaludku a způsobuje bolest.

Uzená a solená jídla, konzervy

Uzená a solená jídla, stejně jako marinády, obsahují látky, které mohou poškodit žaludeční sliznici a stimulovat nadměrnou tvorbu kyselin.

Kyselé potraviny

Pokud je žaludek zanícený, rajčata, kyselé šťávy a bobule mohou zvýšit bolest.

Žito a čerstvý chléb

Je třeba se striktně vyhýbat čerstvému ​​pečivu a moučným výrobkům, zejména pečivu, protože vyvolávají nadýmání a nadměrné vylučování žaludeční šťávy.

Produkty, které zvyšují tvorbu plynu

Různé odrůdy zelí, luštěniny, houby, nakládaná zelenina, ale i cibule a česnek jsou bohaté na nestravitelnou vlákninu a cukry, při jejichž rozkladu bakteriemi se uvolňuje velké množství plynů. Hromadí se ve střevech, vyvíjejí tlak na jeho stěny, což způsobuje křeče a bolesti břicha.

Užitečné produkty pro gastrointestinální onemocnění

Dietoterapie při bolestech žaludku by měla obsahovat protizánětlivé potraviny bohaté na vitamíny, mikroelementy, aminokyseliny a také by měly být lehce stravitelné a nezatěžovat slinivku břišní. Vhodné pro léčebnou výživu při onemocněních trávicího traktu:

Kaše na vodě

Silně vařené celozrnné cereálie – pohanka, ovesné vločky, stejně jako bílá rýže, rýžová krupice. Kaši je lepší vařit s vodou, zvláště při nesnášenlivosti mléčných výrobků.

Zelenina a ovoce

Zelenina je bohatá na lehce stravitelnou vlákninu, vitamíny a minerály. Zeleninu je vhodnější dusit, péct, dusit nebo vařit. Ovoce je také lepší konzumovat ve zpracované formě nebo z nich připravovat želé, kompoty a želé. Doporučují se nekyselé odrůdy.

Mléčné výrobky

Nízkotučné kysané mléčné výrobky obsahují cenné laktobacily, které urychlují hojení sliznice a podporují růst vlastních prospěšných bakterií mikroflóry.

Нlibové maso a ryby

Pokrmy z ryb, drůbeže a králíka jsou výborným zdrojem bílkovin a jsou vhodné pro léčebnou dietu při žaludečních onemocněních.

Vejce

Vejce obsahují lehce stravitelné bílkoviny a také mastné kyseliny včetně omega-3, nezbytné pro obnovu střevní stěny. Je lepší jíst vejce naměkko nebo dušená (ne více než 2 vejce denně).

Zdravé koření

Vědci spojili konzumaci kurkumy, hřebíčku a muškátového oříšku s potlačením růstu bakterie H. pylori, která způsobuje zánět žaludku a žaludeční vředy.

Škodlivé a zdravé nápoje při gastrointestinálních potížích

Alkohol

Alkoholické nápoje, bez ohledu na sílu, spálí zanícené vnitřní stěny nemocného žaludku a střev, což může zvýšit nepohodlí a vést k exacerbaci chronických gastrointestinálních onemocnění.

Káva a silný čaj

Káva zvyšuje sekreci žaludeční kyseliny, žluči a zlepšuje peristaltiku tlustého střeva. Silný čaj obsahuje také kofein a nedoporučuje se při bolestech žaludku.

Kyselé čaje a čerstvě vymačkané šťávy

Čaje z vitamínových bobulí s přídavkem citronu, brusinek a dalších zdravých bobulí mohou značně dráždit poškozenou sliznici trávicího traktu, proto by se měly v obdobích exacerbace bolesti vyřadit.

Sýrové nápoje

Nápoje s plynem nejsou také užitečné při problémech s gastrointestinálním traktem, nadměrně stimulují sekreci žaludeční šťávy a způsobují plynatost.

Nápoje, které jsou dobré pro gastrointestinální trakt:

Voda

Voda je univerzální nápoj při žaludečních nevolnostech, zažívacích potížích a zánětech trávicího traktu. Voda by měla mít tělesnou teplotu nebo mírně teplejší (do 40 stupňů). Při velké ztrátě tekutin se zvracením nebo průjmem je důležité pít léčivou minerální vodu, např. chlorid sodný.

Slabý zelený čaj

Zelený čaj obsahuje antioxidanty, které tělo potřebuje ke snížení zánětu a detoxikaci.

Infuze, bylinné odvary

Máta, heřmánek, měsíček mají protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti.

Lněný odvar

Při bolestech žaludku a střev spojených s vysokou kyselostí a záněty je užitečné vypít půl hodiny před jídlem nálev nebo odvar z lněných semínek. Viskózní kapalina obaluje sliznici a snižuje bolest.

Nízkotučný kefír

Díky obsahu probiotik pomáhá kefír udržovat zdravou střevní mikroflóru.

“Kutušovovi symbionti”

Při léčbě bolesti žaludku způsobené gastritidou nebo vředy je často nutné uchýlit se k antibakteriálním lékům. Ničí však nejen patogenní bakterie, ale i prospěšné, které tvoří naši normální biotu. Kvůli poklesu počtu bifidobakterií a laktobacilů začíná trpět vstřebávání potravy, dochází k narušení trávení a dokonce i imunity. K prevenci rozvoje dysbiózy a podpoře růstu prospěšných bakterií ve střevech doporučujeme užívat probiotika. “Kutushovovi symbionti” pomáhají normalizovat mikrobiální složení mikroflóry žaludku a střev, snižují zánět a urychlují hojení gastrointestinální sliznice. Při nesnášenlivosti laktózy jsou vhodné Mixed Microbiotics – neobsahují syrovátku. [products limit=”3″ columns=”3″ skus=”8476,12000″]

Šetrná dieta: příklad každodenní stravy

• Snídaně – ovesná kaše ve vodě s nastrouhaným jablkem a sušeným ovocem. Tvarohová pěna s želatinou. Bylinný nebo zelený čaj.
• Odpolední svačina – rýžový nákyp s dýní.
• Oběd – zeleninová polévka z tuřínu, mrkve, brambor, celeru, krůtí karbanátky a rýže.
• Oběd – parní omeleta, kompot ze sušeného ovoce.
• Večeře – pečený filet z candáta s pohankou, řepný salát s tvarohem a sušenými švestkami, bylinkový čaj.
• Před spaním – želé z lněných semínek.

Dieta pro nízkou kyselost

V případě hypoacidity by výživa měla pomoci stimulovat tvorbu kyseliny chlorovodíkové. Do jídelníčku se doporučuje zařadit potraviny s vysokou nutriční hodnotou, ale zároveň lehce stravitelné:

• Nízkotučné dušené kotlety,
• Polévky s masovým nebo rybím vývarem,
• Rosol,
• Nízkotučný tvaroh, kefír,
• Parní omeleta,
• Zeleninové pyré,
• Vařená kaše (ovesné vločky, rýže, pohanka).

Povolené ovoce a bobule jsou jablka, maliny, jahody, černý rybíz a citrusové plody. Stejně tak ovocné a zeleninové šťávy, ovocné nápoje, šípkový odvar. Zelenina: dýně, kysané zelí, mrkev, okurky, tuřín, rajčata, salát.

Měli byste vyloučit všechna tučná, smažená, konzervovaná jídla, pečivo, hrozny, sodu a uzená jídla. Nedoporučuje se plnotučné mléko, ořechy, cukrovinky, čokoláda, čerstvá cibule, česnek, luštěniny a sladká paprika.

Jídla by měla být rozdělena (5-6 jídel).

Dieta pro vysokou kyselost

Když vás bolí břicho, je důležité určit příčinu bolesti. Často je způsobena gastritidou s vysokou kyselostí. Příčinou zánětu může být aktivita bakterie H. Pilory nebo užívání nesteroidních antirevmatik (NSAID), které snižují tvorbu ochranného hlenu v žaludku.

Pokud máte vysokou kyselost, měli byste se vyhnout potravinám, které dráždí žaludeční sliznici a zvyšují sekreci kyseliny chlorovodíkové:

• soda, káva, alkohol;
• cibule, česnek;
• kyselé ovoce a bobule;
• šťovík, rajčata;
• muffiny;
• mléčné výrobky;
• tučné, smažené;
• omáčky, konzervy.

Jídelníček by měl obsahovat celer a další zeleninu, obiloviny, zeleninové vývary, dietní maso, měkké ovoce (banány, hrušky) a neutrální zeleninu (okurky, cukety).

Pro žaludek je také dobré pít bylinkové čaje (mátový, heřmánkový), mrkvovou šťávu, kokosovou vodu, mléko (pokud není intolerance).

Obecné rady a doporučení k výživě při exacerbaci gastrointestinálních onemocnění

Kromě dodržování diety je během exacerbace gastrointestinálních onemocnění důležité dodržovat následující doporučení:

• Jezte v malých porcích – ve 4-6 porcích, jídlo důkladně rozžvýkejte.
• Omezte sůl na 5 g denně.
• Mezi jídly pijte dostatek tekutin.
• Vyhněte se umělým přísadám – barvivům, aromatům a konzervantům.
• Konzumujte více potravin, které podporují hojení sliznice trávicího traktu: ovesné nebo lněné odvary, želé, potraviny s vysokým obsahem vitamínů A, E, U (nachází se v zelí) a zinku (vejce, pohanka, oves).
• Při silných bolestech břicha a žaludečních vředech můžete po poradě s lékařem užívat farmaceutické proteinovo-sacharidové směsi nebo hydrolyzovaný kolagen.
• K ošetření sliznice žaludku a stěny tenkého střeva lze také použít bylinné přípravky s přídavkem hřebíčku, pryskyřice myrhy, prášku z anýzových semen, skořice, kůry dřišťálu, oreganový olej a mátový olej. Jako základ je lepší vzít jitrocel (pro gastritidu s nízkou kyselostí) nebo heřmánek (pro vysokou kyselost). Dobré bylinky jsou řebříček, měsíček.

Bylinná medicína se používá po dobu jednoho měsíce.

Bolest v oblasti žaludku může být spojena s gastritidou, duodenitidou a dokonce i peptickými vředy. Pokud se tedy bolestivé pocity objevují znovu a znovu a obtěžují vás i v noci, měli byste se poradit s lékařem. Gastroenterolog se zabývá onemocněními trávicího traktu.

Prevence

Prevence onemocnění žaludku zahrnuje řadu jednoduchých doporučení:

• Jezte správně: pravidelně snídejte, nevynechávejte jídla, omezte kořeněná, tučná jídla, dbejte na to, aby teplota jídla a nápojů nebyla příliš vysoká;
• Dodržujte hygienu: před jídlem si umyjte ruce, jídlo důkladně opláchněte, pitnou vodu převařte;
• Nelehejte si ihned po jídle, abyste se vyhnuli pálení žáhy;
• Včas léčit gastrointestinální onemocnění a dodržovat doporučení lékaře;
• Pokud má dítě problémy s gastrointestinálním traktem, absolvujte preventivní prohlídku včas;
• Snižte hladinu stresu a choďte spát včas;
• Zbavte se špatných návyků;
• Nezneužívejte NSAID.

• Joan Webster-Gandhi. Oxfordská příručka výživy.
• TELEVIZE. Gigun. Léčebná výživa pro gastrointestinální onemocnění.
• E. Norman. Dieta při gastritidě: Potraviny, které je třeba jíst a vyhýbat se jim, abyste zvládli příznaky.

Autor: Anastasia Pekhová