Jaký režim mám použít k pečení kastrolu v troubě?

Lehké, vzdušné, velmi chutné. Prostě se to tají v ústech! Svěží tvarohový kastrol v troubě je jídlo známé z dětství. Pokud budete dodržovat některé nuance, bude to vždy chutné a jemné. Lze podávat k snídani nebo odpolední svačině.

Autor receptu
Svěží tvarohový kastrol v troubě

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 34 % 12 g
Tuky 31 % 11 g
Sacharidy 34 % 12 g
GI: 8 / 33 / 58

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h 30 min PT1H30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat svěží tvarohový kastrol v troubě? Připravte si jídlo. Vezměte hustší tvaroh, alespoň 5%. Pak bude kastrol opravdu chutný, ne suchý. Volte také hustší zakysanou smetanu. Pokud máte hustou zakysanou smetanu, dejte ji méně, tekutou – více. Množství cukru můžete změnit podle své chuti – 4 polévkové lžíce jsou průměrné množství.

Krok 2:

Vezměte misku, vložte do ní tvaroh. V tomto receptu jsou všechny ingredience rozmixovány na pyré ponorným mixérem. Pokud ho nemáte, protřete tvaroh přes síto – stane se homogenním. Přidejte cukr. Přidejte jedlou sodu. Je to nutné pro nádheru kastrolu. A sůl pro zvýraznění chuti. Pro chuť přidejte vanilin. Jak si vybrat tvaroh a specifika použití sody se dozvíte v článcích na konci tohoto receptu.

Krok 3:

Do tvarohu rozklepneme vejce. Vezměte je velké, vybrané kategorie. Pokud jsou vejce menší, zvyšte počet. Zodpovídají také za nadýchanost kastrolu, nesnižujte jejich množství. Pokud nemáte mixér, rozšlehejte vejce a cukr zvlášť a teprve potom přidejte do hlavní hmoty. Přidejte zakysanou smetanu. Zvažte, jaký máte tvaroh – suchý nebo mokrý – a upravte množství zakysané smetany.

Krok 4:

Všechny ingredience rozmixujte ponorným mixérem – směs bude hladká a krémová.

Krok 5:

Přidejte krupici. Jeho množství se také může lišit. Pokud byla směs zpočátku hustá, přidejte méně, pokud je příliš řídká, přidejte o lžíci více. Myslete na to, že při pečení ještě nabobtná. Nepřeháněj to.

Krok 6:

Hmotu dobře promíchejte. Nechte 20 minut odstát, během této doby krupice nabobtná.

Krok 7:

Připravte si zapékací misku. Namažte ho kouskem měkkého másla a poté posypte krupicí. Krupice se přilepí na máslo a během pečení se z nich udělá kůrka. To vám pomůže snadno vyjmout kastrol z pánve.

Krok 8:

Nalijte těsto do pánve a povrch uhlaďte stěrkou. Moje forma je velká 20*20 cm, kastrol nevyšel moc vysoko. V menší podobě bude vyšší.

Krok 9:

Kastrol pečte v troubě na 180°C, režim nahoře-dole, asi 30-40 minut, dokud není vršek zlatavě hnědý. Časy jsou přibližné. Přečtěte si o provozu pecí níže v krocích. Jak zkontrolovat, zda je kastrol hotový? Jakmile se na povrchu vytvoří světle zlatavá kůrka, vezměte špejli a kastrol na několika místech propíchněte. Pokud je špíz suchý, pak je kastrol hotový. Hotový kastrol zcela ochlaďte a teprve poté jej vyjměte z pánve.

Kastrol se ukázal jako velmi jemný! Konzistencí skoro jako suflé. Po troubě to nespadlo. moc dobrý recept!

Do tohoto kastrolu můžete přidat jakékoli sušené ovoce, bobule a ovoce. Kastrol podávejte se zakysanou smetanou a marmeládou.

Důležité! Aby se tvarohové těsto nebo náplň vydařily, je důležité pečlivě vybírat tvaroh. Nekvalitní výrobek může pečivo zničit, protože přímo ovlivňuje konzistenci, chuť a konečný výsledek. Přečtěte si tento článek o tom, jak vybrat ten správný tvaroh do těsta nebo náplně.

Je důležité pečlivě vybírat tvaroh. Nekvalitní výrobek může hotové jídlo zničit, protože přímo ovlivňuje konzistenci, chuť a konečný výsledek. Vybírejte čerstvý, přírodní tvaroh, bez cizích nečistot nebo známek kažení (nepříjemný zápach, nerovnoměrná barva, oddělená syrovátka). Nezapomeňte věnovat pozornost konzistenci (suchá, mokrá, hladká nebo zrnitá, měkká nebo pastovitá) a také obsahu tuku ve výrobku.

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

Je možné nahradit prášek do pečiva sodou, jak je správně přidat, aby bylo pečivo nadýchané, jak se vyhnout nepříjemné sodové chuti a mnoho dalšího, přečtěte si článek „Prášek do pečiva nebo jedlá soda – co je lepší?“

Jak upéct nadýchaný a jemný kastrol? Od tvarohové hmoty byste neměli očekávat stejný nárůst objemu jako například kynutý dort nebo piškot. Nádhera tvarohového kastrolu přímo závisí na velikosti zvolené formy: čím menší je forma a čím vyšší jsou její strany, tím vyšší bude vrstva tvarohové hmoty na pečení, což znamená, že hotový kastrol bude vyšší.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby