Jaké nádobí je vhodné pro sklokeramickou varnou desku: co lze a co nelze použít

Poté, co se ve vaší kuchyni objeví sklokeramická varná deska, je nutné provést kontrolu nádobí. S největší pravděpodobností už to staré nebudete potřebovat.

Aby se pánev dala na tomto povrchu používat, musí mít jiné vlastnosti než ta, kterou máte nyní. Co potřebujete vědět, abyste zjistili, které nádobí je vhodné pro sklokeramickou varnou desku? Je čas to zjistit.

Proč musí být nádobí „speciální“?

Po zakoupení nového spotřebiče, aniž by se vědělo, že k jeho použití je potřeba speciální sklokeramické nádobí, často nastává nepříjemná situace. Mnozí si jsou jisti, že mohou použít to, co už mají, zvláště pokud je v dobrém stavu.

• Ploché dno. Tento parametr je nutné dodržovat, aby se snížily náklady na energii a prodloužila životnost sporáku. I nepatrné prohnutí dna vytváří vzduchovou mezeru mezi varnou deskou a nádobím, což snižuje absorpci tepla ze sporáku a může vést k jeho přehřátí.
• Přítomnost speciální ikony. Abyste nehádali, do jaké míry nádobí pro nový sporák splňuje všechny uvedené požadavky a zda jej lze použít, ujistěte se, že na nádobí nebo na jeho dně je ikona označující sklokeramickou varnou desku.

• Feromagnetické vlastnosti. Sklokeramické varné desky rozpoznávají pouze takové nádobí. Varná deska se nezahřeje úplně, zůstává studená, zatímco hořák a hrnec nebo pánev se zahřívají.

• Průměr nádobí a velikost hořáku se musí shodovat.To je nezbytné, aby se zabránilo přehřátí povrchu a v důsledku toho rychlému selhání.

Pokud se porouchá jeden hořák, budete muset vyměnit celou varnou desku, takže buďte opatrní.

Parametry nádobí

Při výrobě nádob, které budou použity na těchto varných deskách, se výrobci zaměřují na jiné parametry než u jiných typů nádobí. Jak si tedy vybrat nádobí na vaření a na co si při výběru dát pozor, se dozvíte z následujících informací:

Materiál

Sada nádobí pro sklokeramické varné desky musí obsahovat předměty vyrobené ze specifického materiálu s následujícími vlastnostmi:

• nerezová ocelJe to nejoptimálnější materiál pro nádoby používané při vaření na takových varných deskách. Má vysoký stupeň tepelné vodivosti, což umožňuje co nejefektivnější využití vlastností sklokeramiky. Nádobí z nerezové oceli se snadno čistí a má vynikající vnější vlastnosti. Lesklý chrom v kombinaci s tmavým povrchem sporáku doplňuje stylový vzhled kuchyně.

• Hliník. Docela oblíbený kov s dobrou tepelnou vodivostí. Má ale i své nevýhody. Je nutné co nejdéle udržovat dokonale rovné dno hrnců a pánví bez škrábanců, což negativně ovlivní provoz sporáku. Hliník kvůli své měkkosti nejčastěji slouží jako podklad, proto volte speciální nádobí pro sklokeramické sporáky s ocelovým dnem. Tím se prodlouží jeho životnost.
• Smaltovaná ocel. Umožňuje vám vybrat si vzhled, který odpovídá stylu vaší kuchyně. Hlavním kritériem při výběru takového nádobí je však hladké dno a smaltované nádobí se může odštípnout. To by se nemělo dovolit, proto vybírejte pečlivě.
• Hliník s keramickým a teflonovým povlakem. Může být vhodný i pro sklokeramické varné desky, vzhledem k dobré tepelné vodivosti materiálu. Abyste se ujistili, že hliníkové nádobí lze používat k vaření na sporáku, zkontrolujte, zda je na dně nádobí speciální symbol.
• LitinaDíky silným stěnám lze použít k vaření na podobných varných deskách. Jen se ujistěte, že dno litinové nádoby je co nejrovnější. Totéž platí pro smaltované nádobí.

Spodní

Pouze dokonale hladký, bez škrábanců a odštěpků na povrchu hrnců a pánví. Navíc by měl být dostatečně silný (alespoň 7 mm), aby:

Za prvé, aby se zabránilo deformaci během zahřívání,

Za druhé, dno by mělo být typu „sendvič“. To znamená, že nahoře a dole bude vrstva nerezové oceli a uprostřed vrstva hliníku nebo mědi. Existují varianty dna se 3 a 5 vrstvami.

Silné a vícevrstvé dno nádobí umožňuje jeho rychlejší ohřev a to je jedno z nejdůležitějších kritérií při určování, jaký druh nádobí je potřeba pro sklokeramický sporák. Faktem je, že nerezová ocel má nízkou tepelnou vodivost, a proto potřebuje „sousedy“. Věnujte pozornost spojujícímu švu dno a hlavní část pánve – měl by být hladký, jinak by nádobí v tomto místě mohlo rezavět.

tloušťka stěny

Doporučuje se vybírat hrnce se silnými stěnami, měly by mít alespoň 0,5 mm. Při výběru nádobí s malou tloušťkou pravděpodobně nezvolíte variantu, protože vás může nepříjemně překvapit hluk vycházející z hrnce během jeho ohřevu. Proto volte varianty se silnějšími stěnami.

víko

Hrnec nebo pánev přikryjte poklicí a zkontrolujte, zda pevně přiléhá ke stěnám. Poklička by neměla nádobu zakrývat příliš volně. Je také žádoucí mít otvor, kterým bude během vaření unikat přebytečná pára.

Nedoporučuje se ke koupi

Abyste se vyhnuli koupi pánve, která stále nebude vhodná k použití, musíte vědět, jaké nádobí nelze použít na sklokeramické varné desce:

• s otevřeným měděným nebo hliníkovým dnem; v tomto případě zůstanou na povrchu desky stopy;
• náchylné k deformaci vlivem vysokých teplot;
• s reliéfním nebo nerovným dnem;
• Nádobí s kulatým dnem kvůli malé ploše kontaktu s povrchem.

Navzdory atraktivnímu vzhledu není tvrzené žáruvzdorné sklo vhodné k zakoupení – má nízkou tepelnou vodivost a jeho zahřívání trvá velmi dlouho. Lze ho samozřejmě použít, ale zvýší se tím spotřeba energie.

Video o tom, jaké nádobí používat na sklokeramické varné desce

Video hovoří o nuancích, kterým je vhodné věnovat pozornost v obchodě, a o tom, jak si vybrat kvalitní hrnec pro dlouhou životnost.

Hrnce a pánve pro indukční sporáky lze s úspěchem použít i pro vaření na sklokeramických sporácích.

Abyste pokaždé nevybírali požadovaný průměr pro konkrétní hořák, je lepší si ihned zakoupit sadu nádobí na sklokeramické sporáky. Bude to výhodnější nákup, než kdybyste kupovali hrnce a pánve samostatně. Mezi takové sestavy patří jak nejmenší hrnce a naběračky na kaši a ohřev mléka, tak i velké hrnce a pánve.

Rozmanitost nádobí pro sklokeramické varné desky vám umožní vybrat si variantu, která je nejvhodnější pro vaření vaší rodiny a bude se hodit do designu kuchyně. Rady, které poskytujeme, vám pomohou zorientovat se a koupit kvalitní výrobek.

Soudě dle vzhledu sklokeramických povrchů můžeme usoudit, že se jedná o „vzdálené příbuzné“ tradičních sporáků. Novější bratři se vyznačují odolným a dokonalým povrchem, prvotřídním principem fungování, takže takový panel je navržen tak, aby přinášel jen potěšení. Kuchyňské vybavení má díky vysoce kvalitnímu materiálu výroby optimální vlastnosti – odolnost proti opotřebení, vysokou tepelnou a tepelnou vodivost. Nádobí na sklokeramický sporák je prvek, který vyžaduje zvláštní přístup k výběru a zohlednění vlastností, protože na tom závisí chuť a zdravotní přínosy pokrmů, které se na něm budou vařit.

Sada hliníkového nádobí se zesíleným dnem

Nádobí s keramickým povrchem je ideální pro sklokeramické varné desky

Litinové kotle moderního designu s plochým dnem a v různých barvách

Smaltované nádobí lze používat na sklokeramice pouze tehdy, má-li dokonale ploché dno.

Neobvyklá skleněná pánev je skvělou volbou pro sklokeramický povrch

Je důležité vědět! I když se vám podaří upustit velký hrnec polévky nebo pilafu na panel z materiálu použitého k výrobě těchto atributů, nepraskne ani se nepoškodí. Aby však dlaždice věrně sloužila po dlouhou dobu, doporučuje se upustit od experimentů.

Krásná sada keramických hrnců na vaření

Proč je důležité vybrat správné nádobí

Je nutné pochopit, jaký druh nádobí pro sklokeramické varné desky je nejvhodnější, protože iracionálně vybrané nádoby způsobují určité potíže s provozem výrobku:

• nedostatek kontaktu se dnem nádobí, stejně jako s varnou plochou, může vést k výraznému zvýšení množství elektřiny, což mimochodem v současné době není levné;
• nesprávně vybrané hrnce, pánve, pekáče a zapékací misky se ohřívají dlouze, což prodlužuje dobu vaření;
• Nesprávně vybrané kuchyňské náčiní bude mít krátkou životnost, nedostatečnou pevnost a nízkou odolnost proti opotřebení.

Vzhledem k těmto potenciálním obtížím je důležité pochopit, jaký druh nádobí je vhodný pro sklokeramické varné desky. Pokud má nádobí, které používáte, nerovné dno, může to vést k mechanickému poškození jak nádobí, tak samotného spotřebiče. Nesprávně zvolené nádoby ovlivňují vlastnosti rozložení tepla uvnitř a vedou k citelnému zhoršení kvality povrchu.

Keramické nádobí snadno přenáší teplo v oblasti hořáku

Jaké druhy nádobí rozhodně nejsou vhodné

Sklokeramiku lze použít se současným použitím dvou typů topných prvků: konvenčního topného tělesa nebo indukční cívky. Na tradičních sporácích lze použít jakékoli pánve s plochým dnem. Hlavní podmínkou je plný kontakt s povrchem a nezáleží na tom, jaký typ nádobí preferujete pro svůj osobní přístroj.

Ideálním řešením pro sklokeramiku je nádobí z nerezové oceli s dvojitým dnem.

Při zvažování otázky, jaké nádobí je vhodné pro sklokeramické varné desky, můžete pochopit, co přesně je u těchto prvků vyloučeno:

• nádobí vybavené nepohodlným a drsným dnem s nerovnostmi nemůže zajistit vysokou hustotu přilnavosti k povrchu, což vyvolává znatelné snížení ukazatele účinnosti a zvýšení spotřeby elektřiny;

Rovnoměrné dvojité dno nádobí je klíčem k dlouhé životnosti sklokeramického povrchu sporáku.

• Další nevýhodou nádobí se zakřiveným a drsným povrchem je, že okamžitě pokryje hladký povrch materiálu různými škrábanci a vadami, což pokazí vzhled panelu a bude mít negativní dopad na jeho pevnost;

Pečlivý výběr nádobí prodlouží životnost vaší sklokeramické varné desky

• Neměli byste používat kotle s kulatým dnem, protože je zde malá plocha vzájemného kontaktu, což zpomaluje proces ohřevu a vaření.

Moderní design kotlíku s plochým dnem a dřevěnou rukojetí lžíce

V současné době je nádobí na sklokeramické varné desky, které se snadno kupuje, nabízeno v široké škále, takže si můžete vybrat tu nejlepší variantu pro vaši vlastní kuchyň.

Jaké druhy nádobí lze použít?

Toto rozhodnutí bude záviset na typu a druhu sporáku instalovaného ve vaší kuchyni. Pokud jste si zakoupili indukční model vybavený sklokeramickým povlakem, musíte použít striktně speciální nádobí s magnetickým dnem. To znamená, že nádobí musí být vyrobeno převážně z nerezové oceli nebo litiny. Co se týče stěn, mohou být vyrobeny z jiného materiálu, a často se k tomu používá hliník, nemagnetická ocel a sklo se zvýšenou tepelnou stabilitou. Jinak se některé modely ani nebudou moci zapnout; mnohé jsou vybaveny senzorem, který určuje stupeň „správnosti“ nádobí.

Při výběru nádobí věnujte pozornost tomu, zda je přitahováno magnetem: pokud ne, sporák nebude fungovat. Výjimkou je hliníkové, měděné a nekovové keramické a skleněné nádobí.

Na sklokeramické varné desce se doporučuje používat zcela nové nádobí.

Tyto zákonitosti souvisí s principem fungování indukčních zařízení, u kterých se ohřev neprovádí kontaktem s vyhřívanou deskou, ale vytvářením indukčních proudů ve spodní části. Pokud mluvíme o tradiční sklokeramické dlaždici, která má různé varianty topných těles, postačí jakýkoli typ nádobí s plochým dnem. Čím hladší je, tím větší hustota kontaktu bude zajištěna (smaltované a ocelové výrobky jsou perfektní). Někdy je vhodné použít sklo, ale v tomto případě se elektřina spotřebuje rychleji.

Princip fungování sklokeramické varné desky

Druhy nádobí pro sklokeramické varné desky

Při zvažování takového úkolu, jako je výběr nádobí pro sklokeramické varné desky, je nutné mít informace o druzích těchto prvků nabízených na trhu. Ve skutečnosti existuje mnoho typů produktů, které se liší materiálem, vnějším designem a principem fungování. Všechny mají své výhody a nevýhody, které je třeba vzít v úvahu před provedením výběru. Podívejme se na nejoblíbenější a nejčastěji nabízené varianty:

• Nerezová ocel je nejlepší volbou na trhu. Snadno se čistí, má vysokou tepelnou vodivost, nádobí vyrobené z tohoto materiálu má atraktivní vzhled a toto zařízení se může stát středem kuchyňského prostoru. Je však důležité vzít v úvahu jeho magnetické vlastnosti: tradičně jsou na obalu uvedeny odpovídající piktogramy.

Nejúspěšnějším materiálem pro sklokeramické nádobí je nerezová ocel

• Hliníkové nádobí na sklokeramické varné desce je také vynikající volbou, která vám umožní vybrat si jakýkoli vzor v souladu se stylistickým vzhledem kuchyňského prostoru. Nezapomeňte však na dno nádobí – mělo by být dokonale hladké, bez škrábanců a vypouklých ploch. Některé typy hliníkového nádobí se dobře hodí k indukčním panelům se sklokeramickým povrchem.

Hliníkové nádobí sovětského typu s plochým dnem

• Při výběru hliníkového nádobí dejte přednost výrobkům s eloxovaným povrchem a ocelovým dnem. Hrnce vyrobené z tohoto materiálu vyžadují pečlivou údržbu, protože je měkký a snadno se na něm můžou tvořit škrábance.

Moderní hliníkové nádobí se zesíleným dnem

• Sklo pro sklokeramické varné desky má atraktivní vzhled díky široké škále variant, ale jeho použití na varné desce není vždy racionální. Lze jej bez problémů používat, ale to bude znamenat dodatečnou nadměrnou spotřebu elektřiny. Skleněné prvky se skvěle hodí do různých troub.

Nádobí by mělo být vybráno podle velikosti hořáku, jinak se teplo bude rozkládat i na nádobí na něm, což hrozí jeho rozbitím.

• Výrobky s keramickým povlakem jsou pro tento typ varné desky ideální. Pokud je dno magnetické, lze jej použít i na indukčních topných tělesech, ale stojí za to věnovat pozornost označení – obsahuje speciální sadu značek, které ukazují vlastnosti racionálního používání produktu.

Pečlivá péče o dno nádobí zajistí pohodlné a dlouhotrvající používání sporáku.

Kompetentní a racionální přístup k výběru materiálů zaručuje dlouhou životnost výrobku a jeho věrnou službu vám i vašim blízkým.

Několik rad od odborníků

Před výběrem nádobí na sklokeramickou varnou desku je třeba věnovat pozornost zvláštním doporučením výrobců. Níže uvádíme pravidla, která byste si při nákupu rozhodně měli pamatovat.

Prázdné nádobí by se nemělo nechávat na zapnuté sklokeramické varné desce, protože by se mohlo poškodit natolik, že by bylo nutné jej vyměnit za nové.

• Zvláštní pozornost věnujte dnu – mělo by být ploché a rovné. Tento požadavek je dán možností zajištění optimálního tepelného výkonu od sporáku k nádobí. Pokud tento požadavek není splněn, teplo je nedostatečné. Jakýkoli typ mezivrstvy přispívá ke snížení přenosu tepla, dochází k znatelnému přehřátí sporáku a zkracuje se životnost.

Na dně nádobí určeného pro sklokeramické povrchy je specifické označení.

• V ideálním případě by dno mělo mít matné vlastnosti a tmavou barvu – to přispívá k výraznému zlepšení indexu tepelné vodivosti. Důležité je také sledovat základní parametry tloušťky. Ty přispívají k absenci deformací během ohřevu a ke snížení úrovně tepelné vodivosti. Tradičně se tento prvek vyrábí ve formě sendviče, který představuje několik kovových prvků. Takové dno, které má speciální strukturu, dává nádobí určité vlastnosti a vytváří v něm další vlastnosti.

Tmavě matné dno nádobí zajišťuje optimální přenos tepla

• Zvýšená pozornost věnovaná dnu nádobí není náhodná, protože na něm závisí rozložení tepla. Důležitou roli hraje materiál, z něhož je vyrobeno, ideálně nerezová ocel.

Dno pánve by mělo být dostatečně silné, aby se zabránilo deformaci.

• Je důležité vzít v úvahu zvláštnosti rozložení tepla, takže dno by mělo být silné a husté. Zaprvé to učiní proces obsluhy co nejjednodušším a nejpříjemnějším a zadruhé to zlepší spotřebitelské vlastnosti produktu.

Hliníkové nebo měděné nádobí musí mít dno z lakované nebo leštěné oceli.

Kompetentní výběr produktu vám umožní připravovat chutné a zdravé pokrmy bez obav z problémů při používání nádobí.

Zveřejněno 04.10.2017. 04.10.2017. XNUMX Aktualizováno XNUMX. XNUMX. XNUMX o Happy Modern