Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě. Jak dlouho trvá sterilizace sklenic.

Příprava pokrmů je jednou z hlavních fází procesu zavařování. Měly by hospodyňky vědět, jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, nebo by měly pokračovat postaru?

Zpracování pro každý vkus

Ženy si již dlouho připravují jídlo pro budoucí použití. Toto rušné období začíná s nástupem léta. Nejprve na záhonech dozrávají bobule. Pak přichází řada na zeleninu a ovoce. Hospodyňky se snaží tyto dary přírody uchovat všemi známými způsoby, aby si mohly své oblíbené produkty užívat po celý rok.

Čistota nádoby byla vždy obzvláště důležitá. Naše prababičky to dělaly jednoduše: připravené pokrmy důkladně myly a sušily venku pod spalujícími paprsky slunce. Tuto metodu nelze nazvat ideální, protože nádoba není chráněna před prachem, a to je vždy nebezpečné. S příchodem plynových sporáků se začala používat nová metoda. Začaly se sterilizovat zavařovací sklenice. Byly umístěny dnem vzhůru na hrdlo konvice s vroucí vodou a takto ošetřeny párou. S příchodem nového vybavení v kuchyni se moderní hospodyňky naučily sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě. Tato metoda je nová a ne zcela známá. A ne každá domácnost má zatím mikrovlnnou troubu.

Moderní možnosti zpracování

V dnešní době hospodyňky připravují nádoby mnoha způsoby: ohřívají je v troubě, ohřívají je v otevřené nádobě s vroucí vodou, sterilizují je v napařovači a ohřívají je mikrovlnnými paprsky. O tom, jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, si povíme níže, ale nyní si řekneme pár slov o ohřevu skleněných nádob v troubě. V tomto případě proces probíhá v několika fázích. Nejprve je třeba vybrat správný počet sklenic a kovových víček pro jejich zarolování. Poté je třeba nádobí důkladně ošetřit čisticími prostředky a dobře opláchnout pod tekoucí vodou. Poté se čisté sklenice umístí na rošt v troubě a zpracovávají se 15–20 minut při teplotě 200 stupňů. Hotové nádobí lze použít jak horké, tak i vychladlé.

Pokud je ale tato a další uvedené možnosti známé mnoha lidem, pak ne každý ví, jak sterilizovat sklenice určené k uchovávání v mikrovlnné troubě. Tato metoda je poměrně nová, ale již si našla velké množství svých příznivců. Vědecký a technický pokrok se nezastaví a v posledních letech se úzce dotkl i jednoduchých domácích prací. Moderní technologie postupně vstupují do každé domácnosti.

Mikrovlnné ošetření konzerv

Než začnete, musíte správně pochopit, co je sterilizace sklenice v mikrovlnné troubě, a pochopit všechny složitosti tohoto procesu. Nejprve je třeba poznamenat, že nádobí lze touto metodou zpracovat dvěma způsoby: vodou nebo suchým způsobem.

V prvním případě se do plechovek nalije tekutina. Během procesu ohřevu se přemění na páru, která se používá k ošetření nádoby. Tato metoda je do jisté míry podobná sterilizaci na hrdle konvice vodou. Jediný rozdíl je v tom, že proces probíhá v uzavřeném zařízení a je mnohem rychlejší. Ve druhém případě je voda v troubě v oddělené nádobě a nepřichází do přímého kontaktu s vnitřním povrchem plechovek. Tuto možnost lze považovat za kombinovanou. Zpracování probíhá ze dvou zdrojů:

1. Mikrovlnné paprsky ohřívají suché nádoby a ničí na nich všechny možné mikroorganismy.

2. Pára, která se generuje samostatně, naplní vnitřek trouby a v mikrovlnné troubě probíhá dodatečná sterilizace sklenice.

Последователность действий

Aby byl proces zpracování nádob méně únavný, musíte si jasně pamatovat, jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě. Na této metodě není nic složitého. Všechny akce se provádějí ve třech fázích:

1. Skleněné nádobí vybrané k zavařování by mělo být důkladně omyto jakýmkoli čisticím prostředkem. Může se jednat i o běžné mýdlo na praní. Poté by měl být vnitřní povrch ošetřen jedlou sodou a důkladně opláchnut tekoucí vodou. Toto dvojité čištění zajistí, že uvnitř sklenic nebudou žádné mastné usazeniny ani jiné druhy nečistot.
2. Do takto opracovaných nádob by se mělo nalít trochu vody a měly by být umístěny na otočném talíři tak, aby se sklenice za žádných okolností nedotýkaly. Tím se zaručí možnost zbytečných prasklin. Nyní je třeba na ovládacím panelu nastavit výkon na cca 700 wattů a čas od 2 do 3 minut v závislosti na velikosti sklenic.
3. Po uplynutí stanovené doby můžete ošetřené nádobí vyjmout a použít ho k určenému účelu.

Výhody a nevýhody nové metody

Jakmile zjistíte, jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, všimnete si, že tato metoda má své pozitivní i negativní stránky. Mezi výhody patří následující:

1. Minimální doba zpracování. Není třeba dlouho čekat na dokončení procesu. Vše se odehraje během několika minut.

2. Udržuje v kuchyni příznivé mikroklima. Pokud se při ohřevu v troubě nebo v hrnci s vodou na sporáku výrazně zvýší teplota a vlhkost v místnosti, pak se při použití mikrovlnné trouby proces stává téměř nepostřehnutelným.

Ale jsou tu i některé nevýhody:

1. Nádoba musí být zpracována v několika fázích kvůli malé kapacitě mikrovlnné trouby.

2. Ne každá mikrovlnná trouba pojme třílitrovou nádobu. Existují modely, u kterých je to nemožné. V takovém případě se budete muset vzdát velkých nádob nebo použít jiné alternativní metody.

3. Používání mikrovlnné trouby s sebou nese značnou spotřebu energie, což následně zvyšuje energetickou náročnost jídla. Šetrné hospodyňky s tím jistě počítají.

Dodržování bezpečnosti

Aby proces zavařování neskončil tragicky, je důležité si uvědomit, že sklenice v mikrovlnné troubě můžete sterilizovat pouze tehdy, pokud dodržujete nezbytná bezpečnostní opatření. Zaprvé je třeba nádobu před mytím pečlivě zkontrolovat. Neměly by být žádné odštěpky, praskliny ani jiné mechanické poškození. To je velmi nebezpečné. Během procesu ohřevu může takové nádobí prasknout a poškodit vnitřní povrch trouby. V důsledku poškození mechanismu může dojít k přepětí, které může vést k požáru zařízení nebo zkratu v síti. Zadruhé, nikdy byste neměli do mikrovlnné trouby vkládat prázdné suché nádoby. Zvýšení teploty může způsobit jejich prasknutí. Proto je třeba k nádobí, které se má zpracovávat, umístit sklenici čisté vody. Tímto způsobem můžete sklenice ochránit před možným poškozením a vytvořit příznivé prostředí pro zpracování uvnitř trouby. Nezapomeňte, že zavírací víčka, stejně jako jakékoli jiné kovové předměty, nelze do mikrovlnné trouby vkládat. Budete je muset zpracovat starým způsobem ve vroucí vodě nebo sušit v troubě.

Kterou možnost zvolit?

Specifika zpracování nádob závisí především na produktu, který do nich bude umístěn. Pokud plánujete zarolovat například marinovanou zeleninu, saláty nebo různé dušené zavařeniny, můžete použít sklenice ohřáté vroucí vodou. V tomto případě není nutné dokonale suché nádobí. Co když ale potřebujete zarolovat džem? Cizí kapky vlhkosti mohou vést k fermentaci a následnému znehodnocení produktu. Taková sklenice určitě nabobtná. Co dělat? Koneckonců, sterilizace prázdných sklenic v mikrovlnné troubě je nepřijatelná. To je nebezpečné a může vést k nevratným následkům. V tomto případě se vedle suchých sklenic umístí malá nádoba s vodou, která uvnitř komory vytvoří potřebnou vlhkost a zároveň udrží nádobí suché. Je tu ještě jeden důležitý bod. Třílitrové sklenice na sterilizaci by měly být umístěny na bok. A aby se při otáčení nepohybovaly, můžete na talíř položit kuchyňskou utěrku.

Časový režim sterilizace

Každá hospodyňka si vybere vhodnou možnost sterilizace skleněných nádob. V této záležitosti se řídí osobními zkušenostmi nebo naslouchá radám přátel. Ti, kteří nikdy předtím nepoužívali mikrovlnnou troubu ke zpracování, si musí pamatovat, jak dlouho sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě. Zde lze rozlišit dva základní faktory: velikost sklenic a naplnění prostoru.

Sklenice o objemu 0,5-1 l se obvykle vkládají do trouby na 2 minuty. Tato doba je dostatečná pro úplné prohřátí. Pokud se používají velké nádoby (2-3 l), doba zpracování se odpovídajícím způsobem prodlužuje o 1 minutu. Je také nutné vzít v úvahu, že zpracování jedné 0,5litrové sklenice trvá 2 minuty, a pokud se do trouby vkládají 3-4 kusy současně, je třeba dobu odpovídajícím způsobem prodloužit. V tomto případě budou tři minuty zcela dostačující. Vkládání a vykládání nádob by se mělo provádět podle potřeby.