Jak poznat divokou houbu?

Jak se vrátit z lesa s plným košíkem bílých lišek, lišek a medových hub?

Foto, video: TASS / DPA, YouTube / Nejužitečnější program. REN TV

Sbírání hub je oblíbenou volnočasovou aktivitou mnoha Rusů. V roce 2020 houbová sklizeň potěší a překvapí! Houbaři vycházejí z lesů s plnými košíky: bílé houby, lišky a medové houby zaplnily lesy Ruska. Až do poloviny října má každý ještě možnost udělat velký „úlovek“ hub. Jak je správně hledat, bylo vysvětleno v „Nejužitečnějším programu“ na kanálu REN TV.

Jak najít hříbky?

Fanoušci lovu hub mají několik postřehů souvisejících s hledáním bělochů. Pokud si všimnete, že se mycelium lišek „probudilo“, připravte se na další výlet do lesa za dva týdny. Obvykle po liškách začínají růst hřiby a hřiby – nejoblíbenější druhy hub mezi Rusy. Upozorňujeme, že běloši žijí převážně v jehličnatých, jedlových a smrkových lesích. Bílé jsou v březových lesích méně časté.

Muchomůrky byste neměli odřezávat, protože poslouží jako tipy pro ostatní lovce! Jak si houbaři všimli, pokud na okraji lesa vyrostlo mnoho těchto jedovatých hub s červenými čepicemi, pak někde poblíž „žijí“ bílé. Začátečníci v lovu hub by si měli pamatovat, že tento druh hub nemá rád hustá a tmavá místa, ale naopak okraje a cesty.

Jak najít lišky?

Lišky, stejně jako hříbky, jsou mezi Rusy oblíbené. Žlutí čepice žijí v jehličnatých a smíšených lesích. Milují „kyselou“ půdu a vlhkost. Lze je nalézt v trávě, mechu, spadaném listí a kolem borovic. Lišky lze obvykle sbírat do poloviny října.

Foto: TASS / Lehtikuva

Ale buď opatrný! Lišky mají falešné dvojníky – oranžové řečníky. Navenek jsou si velmi podobné a nezkušený houbař si houby snadno splete. Skutečné lišky mají zvlněné čepice a nízkou, tlustou žlutou nohu. Govorushki jsou jedlé houby, ale při nadměrné konzumaci mohou způsobit otravu jídlem. Tento typ vyžaduje dodatečné tepelné zpracování.

Jak najít mléčné houby?

Slané mléčné houby jsou skutečnou ruskou pochoutkou. Stejně jako lišky mají své vlastní podmíněně jedlé protějšky, například pískavice. Mléčné houby jsou symbionty vyšších rostlin, které si s nimi vyměňují živiny a pomáhají absorbovat více vody. Tyto chutné pomocníky najdeme nejčastěji na stromech v březových lesích a smíšených lesích.

Foto: Globallookpress.com / Natalya Loginova

Pokud jde o půdu, mléčné houby preferují růst na mírně vlhké půdě. Nemají rádi suché a bažinaté oblasti. Při hledání mléčných hub byste se měli zaměřit na trávu a keře – to jsou také jejich oblíbená místa.

Jak najít medové houby?

Houby medonosné se vyskytují v listnatých a smíšených lesích. Jsou nenáročné a mohou růst jak na zemi, tak na stromech. Velmi často medové houby rostou ve shlucích a je snadné si jich všimnout. Tento druh hub preferuje vlhké klima a jeho populace se zvyšuje po mlhách a obnovuje se za čtyři dny.

Foto: TASS / Valery Sharifulin

Medové houby mají falešné protějšky, které často rostou na zemi. Abyste se ujistili, že medonosná houba je stále nepravá, trochu zryjte půdu a zkontrolujte, zda nerostou na nějakém hnijícím kořenu stromu. Pokud roste ze země, klidně projděte. Mají také jinou barvu než pravé medové houby talířů pod čepicí: zelenou nebo zelenošedou. Skutečné houby mají na čepici sukni a šupiny.

Pokud si nejste zcela jisti svými znalostmi tichého lovu a bojíte se jít do lesa, udělejte si test houbařských znalostí.

Začala houbařská sezóna a vy se konečně můžete vydat do lesa na takzvaný tichý lov. Nejprve se ale musíte naučit rozlišovat, které houby jsou jedlé a které je lepší do košíku nedávat. Spoiler: není vše, jak se na první pohled zdá.

Pokud jste začínající houbař, musíte si před cestou do lesa udělat malý průzkum. Měli byste si předem prozkoumat, jaké houby rostou ve vašem okolí. Zvláštní pozornost je samozřejmě třeba věnovat jedovatým druhům.

Nejlepší je jít se zkušeným houbařem, který vám ukáže, které houby si můžete dát do košíku a které je lepší nechat v lese. Pokud takového přítele nemáte, zde je to, na co byste si měli dát při klidném lovu pozor:

1. Prozkoumejte vnitřek klobouku houby. Nejčastěji mají nejedlé houby lamelární strukturu, zatímco jedlé mají strukturu trubkovitou. Existují však výjimky. Například lišky, russula, mléčné houby a medové houby mají také strukturu lamelového klobouku, ale tyto houby lze použít k vaření;

2. Podívejte se na strukturu spodní části houby. Jeho rysy mohou naznačovat obsah jedu v těchto organismech. Všechny druhy potápek mají tedy v dolní části nohy mírné ztluštění;

3. Další důležité pravidlo. Pokud má stonek „sukni“ umístěnou blíže k čepici, nedotýkejte se této houby – nelze ji jíst.

4. Také je třeba vzít v úvahu barvu střihu nohy. Řekne vám, jaká houba je před vámi. O tom si však povíme podrobněji o něco později.

Jedno z hlavních nebezpečí houbaření pro začátečníky spočívá v tom, že jedlé druhy mají nejedlé „dvojníky“. Navenek jsou si velmi podobné. Z tohoto důvodu je velmi snadné udělat chybu a dát jedovatou houbu do koše.

Mimochodem, existuje mýtus, že chutnají pouze jedlé houby. Ve skutečnosti mají někteří jedovatí zástupci tohoto království také takové chuťové vlastnosti. Při výpočtu falešných a skutečných hub byste je neměli zkoušet. Takové experimenty nepovedou k ničemu dobrému.

Jak rozeznat nepravé od jedlých?

Je důležité dodržovat zlaté pravidlo: pokud si nejste jisti, neberte to. Zdraví (a v některých případech i život) je příliš vysoká cena za touhu vyzkoušet houby.

Promluvme si podrobněji o jedovatých druzích těchto organismů vydávajících se za jedlé. Jak se říká, předem varován je předpažen.

žlučové houby

Navenek vypadají jako hříbky, ale nemůžete je jíst – jsou velmi jedovaté. Chcete-li zkontrolovat, zda je zástupce tohoto království před vámi toxický nebo ne, odřízněte ho. Pozorujte, zda řez jeho stonku mění barvu. Pokud dužina hřibů neztmavne, pak maso hřibů okamžitě změní barvu. Tmavou síťku můžete vidět i na stonku falešné houby.

falešné lišky

Nejedlé lišky mají jasně oranžovou barvu. Jsou mnohem jasnější než ty skutečné. A pokud se falešná houba zlomí, uvolní tekutinu. Vidíš ty bílé kapky? Nechte to v lese, takovou houbu nemůžete jíst! Kromě toho věnujte pozornost noze, ve skutečné lišce by měla být široká a dutá.

falešné houby

Falešné medové houby lze odlišit jasnou barvou jejich klobouků – jsou červenohnědé. A jejich nohy mají zesílení na základně. Další rozdíl spočívá ve vůni. Ano, zatímco pravé medové houby mají jasnou houbovou vůni, ty nepravé voní jako plíseň. A pravá medová houba má sukni, zatímco falešná ne.

potápky bledé

Jedná se o jednu z nejnebezpečnějších hub. Zevně muchomůrka připomíná žampiony nebo rusuly. Kroužek na stopce a miska na základně ji pomohou identifikovat. Je také důležité věnovat pozornost talířům klobouku houby. U této toxické osoby jsou bílé, zatímco u žampionů jsou tmavé.

Co dělat, když sníte jedovatou houbu?

Pokud si uvědomíte, že příčinou vašeho onemocnění je houba neznámého původu, kterou jste snědli, pak je lepší neléčit se, ale poradit se s lékařem.

Měli byste okamžitě zavolat sanitku, pokud máte následující příznaky: bolest břicha, slabost, malátnost, nevolnost, zvracení, průjem, závratě, dušnost a bledá kůže. Sorbenty pomohou snížit příznaky intoxikace před příjezdem lékařů. Opatruj se!