Jak pěstovat kedlubny: zelí pro zdraví a výhody na vlastním pozemku z otevřeného terénu |

Jak úspěšně vypěstovat kedlubny na zahradě, které produkují zelí bohaté na vitamíny a živiny, pro začátečníky díky našim radám.

Historie kedlubnu

Kedlubna má zajímavou historii a místo svého původu. Předpokládá se, že pochází z východního Středomoří, přesné místo však dosud nebylo stanoveno. Z rukopisů existují přesné údaje, že byla známá a hojně používaná již ve starověkém Římě. Odtud se kedlubna začala šířit do Evropy a Ameriky.

Na rozdíl od mnoha jiných druhů zelí se kedlubna (stejně jako květák a brokolice) nesklízí pro květenství, ale pro silnější stonky na spodní straně. Od svých sourozenců se také poněkud liší pěstováním.

Petr Veliký ho přivezl do Rusi, stejně jako rajčata. Toto zelí dostalo své jméno v Německu. V překladu znamená zelí-tuřín. Ve středověku ho jedli pouze bohatí a zámožní lidé.

Kam zasadit kedlubny do otevřeného terénu

Kedlubna je velmi rychle rostoucí zelenina, která kvůli krátké vegetační době nemá nejvyšší nároky na stanoviště. Její chuť závisí především na konzistenci hlíz.

Kedlubny se snadno a rychle pěstují, mají mírnou chuť, jsou dostatečně křehké na to, aby se daly jíst syrové, a ze všech druhů zelí jsou nejsnáze stravitelné. Má mnoho výhod, takže není divu, že je pěstování tohoto zelí na vlastní zahrádce tak běžnou záležitostí. Mnozí si ho také cení pro jeho přínos pro zdraví.

Čím rychleji rostou, tím měkčí bude dužina hlíz později. Pro zajištění rychlého růstu rostlin je třeba na podzim na záhon přidat kompost (a v případě potřeby i dobře shnilý hnůj). Takto připravený záhon může ležet ladem celou zimu a čekat na objevení výhonků zelí.

Pěstování zelí kedlubnu

Světelné podmínky pro pěstování by měly být polostín nebo slunečno, aby nedošlo k narušení růstu hlíz. Protože zelenina tvoří kůlový kořen, měla by být půda dobře propustná a ne příliš těžká. Dobrá drenáž je důležitá, aby se zabránilo hnědé hnilobě rostlin.

Proto se ujistěte, že vyberete místo, kde se nezadržuje příliš mnoho vody. Před výsadbou můžete také použít organická dlouhodobě působící hnojiva, a to jejich přidáním do půdy. Tímto způsobem vytvoříte rostlinám optimální podmínky.

Začátkem dubna jsou sazenice připraveny k výsadbě. V závislosti na odrůdě byste měli zvolit vzdálenost výsadby 25 až 50 cm, aby rostliny příliš nesoupeřily o světlo a vodu.

Důležité: Sazenice kedlubnu vysazujte do hloubky 2 až 4 cm. Tím zabráníte přímému kontaktu hlízy se zemí a možnému hnití!

Půda by měla být během 10–14 týdnů vegetačního období pravidelně zalévána, aby se zabránilo stagnaci růstu.

Pozor: Vyhněte se přelévání. Jinak hlízy, které rostou nad zemí, mají tendenci praskat a hnít!

Kedlubna patří mezi jarní zeleninu. Od konce března můžete dát přednost raným odrůdám. Semena vysejte do hloubky asi jednoho centimetru a truhlíky se semeny umístěte na světlé, teplé místo; pro klíčící kedlubny je nutná teplota 16 až 20 stupňů Celsia. Pokud jsou viditelné první děložní lístky, měly by se sazenice udržovat o něco chladněji, ale ne pod dvanáct stupňů Celsia. Tento druh zelí se dobře hodí i pro smíšené pěstování, například:

Zkušení zahradníci rozdělují rostlinu do několika malých dávek v intervalech tří až čtyř týdnů. Tímto způsobem zajistíte nepřetržitou sklizeň s hlízami konzistentně křehké kvality.

Pozor: Kedlubny by se měly pěstovat odděleně od zelených fazolí, rajčat a jahod.

Sazenice kedlubnu

Kedlubny vysazujte za chladného počasí. Je to odolná rostlina, kterou lze vysadit asi měsíc před posledními mrazy. V ideálním případě by rostlina měla být připravena dříve, než teploty vystoupí nad 24 °C, což znamená, že v oblastech s velmi horkými léty je třeba vysévat brzy.

Zelí dozrává za 50–60 dní. Pokud žijete v oblasti s mírnými zimami, můžete ho pro brzkou sklizeň zasadit i pozdě na podzim. Rostlina musí být schopna odolat podzimním mrazům.

Pokud máte dlouhé zimy, můžete kedlubny pěstovat uvnitř a rostliny ven přesunout asi měsíc před posledními mrazy. Poté je můžete vysadit ven.

Od konce března, začátku dubna lze mladé rostliny vynést ven – zpočátku je nejlepší je chránit izolací. Rostliny nesázejte příliš hluboko, jinak se hlíza špatně nebo vůbec nevyvine.

Vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami by měla být 30 až 40 centimetrů. Pozdější odrůdy lze vysévat přímo do záhonu jako meziplodinu až do začátku srpna, pokud je k dispozici prostor. Výjimkou jsou brukvovité rostliny: zde by měla být dodržena vegetační fáze alespoň tří let.

Zdravotní přínosy kedlubnu

Stejně jako každá jiná zelenina má i zelí mnoho velmi užitečných vlastností pro člověka. Díky bohatému složení vitamínů a mikroelementů má blahodárný vliv na lidský organismus. Zde je přínos zelí pro jednotlivé lidské orgány:

• Urogenitální systém – vynikající močopudné vlastnosti, dobře čistí ledviny a celý systém, působí proti tvorbě kamenů.
• Pomáhá při problémech s cystitidou.
• Snižuje krevní tlak.
• Má vynikající vliv na gastrointestinální trakt.
• Má příznivý vliv na odtok žluči.
• Má dobrý vliv na hojení žaludečních vředů.
• Dokonale pomáhá čistit cévy.
• Příznivý vliv na srdeční funkci.

Častá konzumace této úžasné zeleniny posiluje nervy a snižuje stres.

V dietetice je nenahraditelné. Díky němu můžete skutečně ovlivnit váhu člověka. Vysoký obsah vlákniny odbourává tuky a dodává člověku pocit sytosti. Neustálé zařazování zelí do jídelníčku léčí zubní kaz a jeho šťáva bojuje proti stomatitidě.

Semena kedlubnu

Stejně jako zelí, květák nebo bílé zelí patří i kedlubny do jejich čeledi. Jeho odrůdy se dělí na rané a pozdní, v závislosti na době setí nebo sklizně.

V současné době však existuje mnoho odrůd, které lze pěstovat po celou sezónu. V zemi jsou nejběžnější rostliny se světle zelenými nebo téměř bílými hlízami a zelenými listy. Všechny odrůdy kedlubnu by měly být rozděleny podle doby zrání, velikosti a barvy hlávek. Jedná se o tyto odrůdy:

• Rané zrání, doba zrání 55-70 dní.
• Středně raná, s dobou zrání 70-80 dní.
• Střední sezóna, s dobou zrání 80-120 dní.
• Pozdní zrání, s dobou zrání 120-80 dní.

Odrůdy se dělí na tradičně šlechtěné a hybridní. Rané odrůdy zelí jsou obvykle vždy šťavnaté, s jemnou chutí a příjemnou vůní. Nejsou však vhodné pro dlouhodobé skladování. Mezi nejběžnější odrůdy s různou dobou zrání patří:

1. Sonáta.
2. Korist F1.
3. Morava.
4. vídeňská bílá.
5. Lilacová mlha.
6. Modrá planeta F1.
7. madona
8. Goliáš je bílý.
9. Obří.
10. Atena.
11. Pikantní.
12. Optimus modrá.

Hubení škůdců na vaší nemovitosti

Mladé rostliny kedlubnu požírají slimáci a pozdní odrůdy housenky zelí. Čas od času mohou rostliny trpět i padlím. Mnohem problematičtější je však píď kedlubnu. Napadá nejen kedlubny, ale všechny brukvovité rostliny. Proto byste měli s opětovným pěstováním rostlin z této čeledi na stejném místě počkat alespoň tři roky.

Sklizeň kedlubnu

Na rozdíl od jiných druhů zelí, jako je kapusta nebo květák, se u kedlubnu nesklízejí listy ani květy, ale hlavně ztluštělý stonek.

Kdy můžete sklízet? Období sklizně není tak snadné zúžit, protože se dá pěstovat od začátku jara do poloviny léta. Spíše je třeba si dát pozor na určité charakteristické rysy, abyste mohli svou oblíbenou odrůdu sklidit ve správný čas.

Připravili jsme pro vás několik tipů. Pravidlem je, že hlízy jsou zralé ke sklizni asi 12 týdnů po výsadbě (to se může lišit v závislosti na odrůdě). Nadzemní hlíza je plochokulatá/oválná.

Modré odrůdy kedlubnu dozrávají déle než bílé. Listy jsou šťavnaté a zelené. Bílé odrůdy jsou náchylnější k dřevnatosti než modré. Sklizeň je nutná nejpozději do prvních zimních mrazů.

Nečekejte příliš dlouho: u přezrálých rostlin dužnina dřevnatí. Hlízy jsou připraveny ke sklizni asi za 12 týdnů.

Závěr: je lepší sklízet o něco dříve než příliš pozdě.

Skladování kedlubnu

Kedlubny lze skladovat v chladničce. V chladničce vydrží asi týden. Nejprve odstraňte tuhé části a listy, abyste zmenšili odpařovací plochu.

Zelí můžete také zmrazit a skladovat. Předem ho omyjte, nakrájejte na porce a blanšírujte ve vroucí osolené vodě 2–3 minuty. Při rozmrazování se ztratí méně šťavnatá zelenina.

Před zavařováním je nutné zelí několik minut blanšírovat. Poté ho dejte do sklenic.

Důležité: Ať už se jedná o slanou vodu nebo omáčku, obě tekutiny by měly být před zavařováním převařeny a vychladnuty! Tím se zajistí delší trvanlivost.

Recenze a vaše přání ohledně kedlubnu

Přátelé, při psaní tohoto obsahu jsme strávili spoustu času hledáním potřebných informací. Podělte se o své bohaté zkušenosti, které nám budou velmi užitečné.