Jak oloupat mango na plátky a správně si ho vybrat: podrobný recept s fotografiemi a videi

Koupili jste si mango, ale nevíte, jak na něj? Pojďme se naučit, jak loupat mango na plátky. Jak jej správně vybrat a určit zralost ovoce. Recept s fotografiemi krok za krokem. Video recept.

Mango je lahodné exotické ovoce se šťavnatou dužinou. Už jeho zmínka vyvolává představu teplých zemí s modrým teplým mořem, horkým bílým pískem, opálenými tvářemi a ovocnými koktejly s brčkem. Šťavnaté a aromatické, zvláště dobré je čerstvé. Používá se ale i k přípravě různých pokrmů: šťáv, omáček, pyré, salátů, marinád. K tomu se však musíte nejprve dostat k dužině, což i přes tenkou slupku není tak snadné. Chcete-li krásně a správně oloupat a nakrájet ovoce na plátky, stačí znát některé funkce, o kterých budeme diskutovat níže. Ještě předtím je ale potřeba vybrat to správné ovoce.

Přivonět k ovoci. Zralé mango vydává silné kořenité aroma. Navíc čím je zralejší, tím je vůně silnější, zejména u ocasu. Nezralé ovoce vůbec nevoní.
Slupka zralého ovoce by měla být hladká a lesklá, bez důlků, prohlubní nebo defektů.
Barva slupky může být červená, žlutá, zelená, žlutozelená a někdy i fialová.
Dužnina zralého ovoce je vláknitá, žlutá nebo oranžová.
Chcete-li identifikovat zralé ovoce, stiskněte na něj – mělo by být měkké, ale elastické.
Mango obvykle váží 200-300 g, ale existují velké plody o hmotnosti 400-500 g.
Uvnitř dřeně je velká plochá kost.
Zralé, nakrájené mango můžeme skladovat v lednici asi 2 dny. Celé ovoce skladujte při pokojové teplotě.

Kalorický obsah na 100 g – 60 kcal.
Počet porcí – libovolný počet
Doba vaření – 15 minut

Složení:

Mango – libovolné množství

Postupná příprava peelingových plátků manga, recept s fotografií:

1. Vyberte zralé mango, omyjte ho a osušte papírovou utěrkou. K odříznutí slupky použijte speciální škrabku na zeleninu (např. škrabku na brambory).

2. Tímto nožem oloupejte mango jako brambory. V zásadě je již připraven k jídlu a dá se jíst jako jablko. Ale sladká a lepkavá šťáva poteče po vašich rukou, obličeji a oblečení. Proto je lepší ji vstřebat civilizovaně.

3. Dále nakrájejte ovoce na plátky z obou stran, nůž přibližujte co nejblíže kosti. Poté nožem přejeďte podélně podél ploché kosti, abyste odřízli kousky masa.

5. Pokud na pecce zbyla nějaká dužnina, odřízněte ji a samotnou pecku vyhoďte do koše. Mango je oloupané, nakrájené na plátky a připravené k jídlu.

Existují také alternativní způsoby, jak mango nakrájet na kostky nebo diamanty. Podrobný recept s fotografiemi najdete na webu pomocí vyhledávací lišty.

Pokud je mango velmi zralé a měkké, bude těžké ho jakýmkoli způsobem oloupat. Jezte toto mango lžící a nabírejte dužinu z talíře se slupkou. K tomu použijte nůž a nakrájejte ovoce kolem pecky, prořízněte dužinu až k pecce. Ovoce rozdělte napůl a jezte lžící. Vzhledem k tomu, že ovoce je extrémně šťavnaté, provádějte tyto operace na talíři.

Přečtěte si více

Jak daleko od sebe by měly být hrozny sázeny?

Podívejte se také na videorecept, jak oloupat a nakrájet mango.