Jak dlouho vařit mražené houby?
Od malička dodnes chodím na podzim sbírat houby do lesa. Sbírám jich hodně, některé můžu a některé mrazím. Výsledkem je, že moje rodina jí celý rok lesní houby a já z nich vařím nejrůznější jídla. Dnes vám chci říct, jak udělat polévku z mražených hub. Doufám, že vám to jednou bude užitečné.
| Produkty | ||
| Zmrazené houby – 400 gramů | ||
| Brambor – 5 ks. | ||
| Cibule – 1 ks. | ||
| Mrkev – 1 ks. | ||
| Zeleň | ||
| Bay list | ||
| Sůl podle chuti | ||
| Nové koření hrášek | ||
| Mletý černý pepř – podle chuti |
Fotorecept na mraženou houbovou polévku krok za krokem
Vyjměte houby z mrazáku, položte je na talíř a rozmrazte.
Rozpuštěné houby dejte do síta a opláchněte.
Omyté houby dejte do hrnce.
Oloupejte a omyjte cibuli.
Do pánve s houbami dejte celou cibuli. Přidejte bobkový list a nové koření.
Zapněte sporák, nalijte vodu do pánve a dejte ji vařit na oheň.
Zatímco se voda vaří, oloupejte a omyjte brambory.
Poté nakrájíme na kostky.
Když se voda v pánvi s houbami vaří, přidejte nakrájené brambory.
Oloupejte, omyjte, nastrouhejte mrkev a přidejte do pánve. K přípravě tohoto jídla jsem použila mraženou mrkev.
Poté do pánve přidejte sůl a mletý černý pepř a když se voda vaří, snižte teplotu na minimum. Polévku vaříme asi hodinu. To je nezbytné, aby byl vývar nasycen chutí hub.
Na konci vaření přidejte zeleninu, vařte 5 minut a vypněte oheň.
Uvařenou cibuli z hotové polévky vyjmeme děrovanou lžící a vyhodíme (v polévce není potřeba, bylo nutné, aby dala polévce jen chuť).
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Mražená houbová polévka. Jak vařit polévku z mražených hub?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 597 děkuji | 288583 | 32 | 16 |
| Julia Čtvrtek, 03. března 2016 07:55 # |
Jedinečné recepty, teď se pokusím udělat polévku ze zmrazených hub! Byl jsem jen velmi malý, když nám ho babička vařila, budu vzpomínat na své dětství! Děkuji!
| Bohyně pondělí 24. října 2016 16:51 # |
Uvařili jste houby před zmrazením? nebo mrazíte syrové?
| Marina Pondělí 28. listopadu 2016 16:58 # |
Polévka byla neuvěřitelně chutná, děkuji za recept. Moje zkušenost s houbami začala teprve letos.
| Michail Středa, 30. listopadu 2016 12:49 # |
Nerozvaří se brambory na pánvi za hodinu?
| Franc Sobota, 18. února 2017 20:48 # |
Proč vařit brambory a mrkev hodinu?
| Nasťa Středa 22. února 2017 13:58 # |
Mám nechat hrášek na pánvi?
| Irina Pondělí, 06. března 2017 13:20 # |
Moc děkuji za tak podrobný recept) dopadlo to velmi chutně
| Alla pátek 31. března 2017 11:08 # |
Brambory se za hodinu změní na kaši))
| Natasha úterý 04. dubna 2017 14:45 # |
Moc děkujeme, polévka dopadla výborně.
| Elena Sobota, 27. května 2017 07:30 # |
No, teď je to jasné. S vařením si hlavu nelámeš) Proto koukám na fotku, polévka není vůbec chutná a ponurá, nejedl bych ji. Smažím houby a cibuli a mrkev vždy před přidáním do vývaru lehce orestuji. A vaříme asi 40 minut. vše je pohromadě, ale 10 minut před koncem vaření přidávám mrkev a cibuli
| Dmitry Sobota, 22. července 2017 16:37 # |
Skvělý recept, dělám ho už dva roky – vždycky to dopadne skvěle! Brambory se nemění na kaši, nějaký nesmysl v komentářích. Pokud jde o smažení mrkve a cibule, je to věc chuti.
| Dmitry Sobota, 22. července 2017 16:40 # |
Ano, „tmavá polévka“ z předchozího komentáře je samostatný vtip. Zajímalo by mě, jestli jsou například dušená játra také GRIM?
| Alexander pondělí, 24. července 2017 15:10 # |
Po hodině vaření nezbude z brambor nic. Nesmysl.
| Yuri Neděle 11. března 2018 15:51 # |
Polévku jsem dělala podle vašeho receptu dvakrát. Teprve podruhé jsem k houbám přidal lehce povařené hovězí maso. Ukázalo se to velmi chutné. A mimochodem, brambory se nerozvaří.
| Komentář Pátek, 01. února 2019 08:21 # |
Mimochodem můžu říct, že když brambory uvaříte moc, změknou, ale polévce to dodá zajímavou konzistenci, trochu jako pyré. Věc vkusu. Je pravda, že příznivé vlastnosti brambor mohou trpět příliš dlouhým vařením.
| Rustam Středa, 03. dubna 2019 10:21 # |
Houby většinou mrazím již najemno nakrájené a uvařené, vložené do „porcovaných“ sáčků, takže je v žádném případě před vařením polévky neoplachujte – smyjeme z nich příliš mnoho chuti.
Navíc při vaření hub před zmrazením používám stejnou vodu k vaření několika porcí hub (po první „porci“ je to již houbový vývar). Tento houbový vývar nalévám do plastových kelímků a také mrazím. Po zmražení je můžete dát do sáčků nebo uložit do kelímků – jak chcete. Při vaření houbové polévky používám tento vývar.
| Shatoraya pátek 20. března 2020 11:51 # |
Voňavé, vydatné, chutné, pro celou rodinu! Polévka z mražených hříbků je recept na první chod, který je nejlepší jako oběd v chladném období. Houby vepřové patří do té nejvyšší kategorie, mají nejvíce bílkovin, ale hlavně jsou velmi chutné!
Autor receptu
Polévka s mraženými hříbky
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 12 % 2 g
Tuky 35 % 6 g
Sacharidy 53 % 9 g
GI: 100 / /
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku
Krok 1:
Jak uvařit polévku z mražených hříbků? Připravit jídlo. Houby nejprve rozmrazte tak, že je přenesete z mrazničky na spodní polici chladničky. Takže proces rozmrazování bude nejjemnější, což zachová nejen prospěšné vlastnosti hub, ale také jejich chuť. Zeleninu omyjte a očistěte.
Krok 2:
Brambory nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce a zalijeme čistou studenou vodou. Používejte filtrované nebo lahvové, chuť pokrmu závisí na kvalitě vody. Dejte hrnec na malý oheň. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 3:
Rozmražené houby nakrájíme (žampiony mrazím oloupané, nakrájené na kousky a dvakrát povařené), vložíme na pánev s rozehřátým rostlinným olejem a na mírném ohni smažíme dozlatova. Poté k nim přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Vše společně smažte za stálého míchání asi 5 minut.
Krok 4:
Když se voda vaří, ztlumte oheň a brambory vařte asi 15 minut, dokud nezměknou (měly by se snadno zlomit při stlačení lžící). Do polévky přidáme osmažené houby, promícháme, dochutíme solí, vložíme bobkový list a dusíme do měkka, asi 5 minut. Poté polévku stáhněte z ohně.
Krok 5:
Při podávání můžete na talíře přidat nakrájenou zeleninu podle chuti. Dobrou chuť!
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.
Důležité! Bez ohledu na to, zda je množství vody na polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší zaměřit se na své vlastní preference (zda máte rádi hustší nebo řidší polévku), stejně jako na velikost vaší pánve a ingredience na vaření. . Nezapomeňte, že na množství masa, brambor, obilovin a dalších přísad v polévce má autor svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Připravte degustační polévku pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí v receptu na 1-2 porce a odeberte množství vody v poměru: od jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, na 1,5-2 sklenice – pokud je tenčí. Nezapomeňte počítat s tím, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Po ochutnání malé porce polévky si můžete podle chuti upravit jak množství tekutiny, tak poměr ingrediencí. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci polévku nalévat a přidávat přísady „od oka“.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby