Jablečný džem s dýní – sladká chuť podzimu

Jablečný džem s dýní je lahodná a velmi zdravá pochoutka, kterou vřele doporučuji udělat na podzim. Letos byla jablka skvělá, takže jablečných přípravků můžete udělat spoustu! Potěšila i dýně – na záhonech líně leželo velké množství oranžových krasavců. A přestože je toto ovoce a zelenina dobře skladováno za určitých podmínek a bez zpracování, část jejich úrody se zpracuje na zimu. Ukazuje se, že džem stojí za to – průhledné, jasně oranžové plátky dýně a jablek vypadají jako kandované ovoce a chutnají ještě lépe. Šálek silného čaje, miska džemu a nejsou potřeba žádné koláče ani pečivo!

Ingredience na jablečný džem s dýní

• 1 kg jablek;
• 1 kg dýně;
• 1.5 kg granulovaného cukru;
• 150 ml filtrované vody;
• mletá skořice podle chuti.

Způsob výroby jablečného džemu s dýní

Dýni oloupeme škrabkou na čištění zeleniny – s její pomocí se ze zeleniny odstraní velmi tenké hobliny, odpad je minimální. Poté pomocí lžíce vyjměte semena spolu se semenným váčkem.

Mimochodem, dýňová semínka lze důkladně umýt, sušit na ručníku a sušit v troubě – chutné a zdravé.

Oloupanou dýni nakrájíme na malé kostičky. Udělal jsem džem z máslové dýně a moc mi chutnal. Pro tento recept budou fungovat i jiné odrůdy, pokud je barva jasně oranžová.

Z jablek vykrojíme jádřince. Ovocnou dužinu nakrájejte na malé plátky. Kyselá jablka, jako je Antonovka, vytvoří pouze hustý džem – během procesu vaření zcela změknou. Plátky sladkého jablka si zachovají svůj tvar.

Dále připravte cukrový sirup. Do hrnce se silným dnem nasypeme krystalový cukr a zalijeme filtrovanou vodou.

Postavte hrnec na sporák, zamíchejte a zahřejte sirup k varu. Jakmile se bujná pěna usadí a sirup rovnoměrně bublá, sundejte rendlík z plotny.

Nakrájenou zeleninu a ovoce nasypte do hrnce se širokým a tlustým dnem nebo do misky na vaření jablečného džemu s dýní.

Do pánve nalijte cukrový sirup, podle chuti přidejte trochu mleté ​​skořice. Skořice se hodí jak k jablkům, tak k dýni, takže toto koření přijde vhod.

Umístěte pánev na sporák a přiveďte k varu na mírném ohni. Po varu snižte plyn a vařte 35 minut. Pokud jsou ovoce a zelenina nakrájené docela jemně, pak tato doba zcela stačí.

Čistě umyté sklenice sušíme v troubě při teplotě asi 100 stupňů Celsia. Nádobu můžete také sterilizovat nad párou nebo sušit na slunci. Je důležité, aby nádobí bylo čisté a suché.

Vychladlý jablečný džem s dýní tedy dejte do sklenic, zavažte pergamenem nebo zakryjte vyvařenými víčky.

Skladujeme na suchém tmavém místě mimo radiátory ústředního topení. Jablečný džem s dýní je dokonale uložen v městském bytě.

Horký džem nikdy nepřikrývejte víčky – na víčku se vytvoří kondenzát, pak budou padat kapky a časem se na těchto místech vytvoří plíseň.

Přečtěte si více na toto téma:

• Recepty 2004
• Zavařeniny a džemy 96

Dýně je úžasná zelenina, která obsahuje mnoho vitamínů a živin. Bohužel tyto oranžové plody dnes zahradníci nepoužívají. Ale kdysi byly v našich oblastech téměř nejdůležitější.

Ale pokud jste navzdory všem stále zasadili dýni a dala nádhernou sklizeň, pak vám navrhuji, abyste z ní udělali lahodný a neuvěřitelně zdravý džem s přidáním sladkého jablka na zimu. Pochoutka se ukáže jako velmi aromatická, je ideální nejen pro rodinné pití čaje, ale i do sladkého pečiva.

K výrobě džemu byste měli používat pouze nejkvalitnější ovoce a zeleninu. Je vhodné je vařit ve velkých pánvích, ale v malých množstvích – ne více než 2 kg najednou. Musíte si vybrat sladkou odrůdu dýně a je také lepší vzít šťavnatá a sladká jablka. Jedině tak se naše příprava stane opravdovým hitem na stole po celou zimu.

Jak vyrobit dýňovo-jablečný džem na zimu – jednoduchý recept

Jde snad o nejjednodušší, ale velmi chutný recept, který se určitě vyplatí připravit těm, kteří hledají nové chutě a rádi v kuchyni experimentují. Úžasná chuť léta a vůně jsou hlavními přednostmi této skutečně letní pochoutky.

Co potřebujete:

• 1 kg dýně, oloupané, bez slupky a semínek.
• 500 g sladkých jablek libovolné barvy a odrůdy.
• 700-800 g cukru.

Jak se připravit

Dýňovou dužinu nakrájíme nožem na kostičky.

Jablka omyjeme, nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců.

Vše dáme přes mlýnek na maso. Protlak dejte do velkého hrnce se silným dnem, přidejte cukr a promíchejte.

Umístěte pánev na střední teplotu, přiveďte k varu, míchejte, poté snižte teplotu na minimum a vařte 30 minut, nezapomeňte míchat. Aby byl džem křehčí, použijte ponorný mixér. Poté vařte dalších 10 minut.

Vložte do sterilních malých sklenic a srolujte. Uchovávejte v lednici nebo v chladném sklepě.

Dýňová marmeláda s jablky a citronem

Zvláštností tohoto receptu je, že zde použijeme citron. Na každý kilogram dýně musíte vzít jeden citron. A jablka pomohou pochoutce ještě více zhoustnout.

Co potřebujete:

• Dýňová dužina – 1 kg.
• Jeden velký citron.
• Cukr – 800
• Sladká jablka – 500 g.

Jak se připravit

Dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostičky.

Citron omyjeme a bez slupky nakrájíme na plátky.

Jablka omyjeme, nakrájíme na kostičky a slupku necháme působit. Semena musí být odstraněna.

Všechny připravené ingredience dejte do velkého kastrolu se silným dnem, přidejte cukr, promíchejte a nechte přikryté 2 hodiny.

Poté znovu promícháme, dáme na sporák a necháme přejít varem. Vařte 30 minut na mírném ohni. Položte na stůl a nechte 6 hodin bez otevření víka. Poté dejte zpět na sporák a za občasného míchání vařte 15 minut.

Hotovou dýňovo-citronovou marmeládu nalijte do sterilních sklenic, srolujte víčky a uložte do lednice nebo chladného sklepa.

Vyrábíme džem z jablek a dýní s přídavkem hrušek a ořechů na zimní „Amber“

Tento recept osloví především ty, kteří milují něco neobvyklého a velmi chutného, ​​ale zároveň chtějí nahradit běžné přípravky těmi, které se dají sehnat jen zřídka. Určitě to vyzkoušejte – neuvěřitelně chutné!

Co potřebujete:

• 500 g dýňové dužiny.
• 500 g sladkých jablek.
• 500 g hrušek.
• Jeden velký citron.
• Pár vlašských ořechů.
• 1 kg 200 g cukru.

Jak se připravit

Dýňovou dužinu nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce a posypeme polovinou cukru. Míchejte a tekutina, která se v tomto okamžiku objeví, musí být vypuštěna.

Zbylý cukr smíchejte s litrem vody, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Máme sladký cukrový sirup.

Nalijte sirup do pánve s dýní a promíchejte. Položte na sporák a nechte vařit. Vařte 5 minut na mírném ohni za míchání.

Poté přidáme zbylé ingredience – jablka, hrušky a citrony, které jsme nejprve nakrájeli na plátky. Poté vařte dalších 15 minut, poté stáhněte ze sporáku a nechte vychladnout.

Po vychladnutí dáme znovu na sporák, necháme přejít varem, vaříme 15 minut na mírném ohni a opět necháme vychladnout.

Po vychladnutí vaříme potřetí. Nyní prodloužíme dobu vaření o 30 minut a horkou hotovou marmeládu přendáme do sterilních sklenic.

Recept na dýňový džem s jablky a citrusovými plody

Další originální recept, který určitě osloví ty, kteří při zavařování dávají přednost použití nejen citronů, ale i pomerančů a mandarinek.

Co potřebujete:

• Kilogram dýňové dužiny.
• Jeden pomeranč.
• Jeden citron.
• Jedna mandarinka.
• 500 g jablek.
• Kilogram cukru.

Jak se připravit

Dýňovou dužinu nakrájejte na plátky a vložte do velkého kastrolu se silným dnem.

Jablka nakrájejte na plátky, odstraňte semínka a přidejte do společné pánve.

Citrusové plody oloupeme, rozdělíme na plátky, přidáme k dýni, promícháme. Přidejte cukr a znovu promíchejte. Nechte přikryté 2 hodiny. Poté znovu promíchejte.

Dejte na sporák, přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 30 minut, poté přendejte do sterilních sklenic a přikryjte víčky. Skladujte v lednici nebo chladném sklepě.

Lahodný dýňový džem s jablky a pomeranči

Další voňavý a lahodný recept na dýňový džem s jablky, ale tentokrát přidáme pomeranč. Snažte se vybrat co nejsladší citrusy, jinak džem nebude tak sladký, jak byste si přáli.

Co potřebujete:

• 1 kg dýně.
• Jeden velký pomeranč.
• Půl citronu.
• 200 ml vody.
• 500 g sladkých jablek.
• 600 g cukru.

Jak se připravit

Dýni nakrájejte a protáhněte mlýnkem na maso.

Citrusové plody bez loupání také nakrájejte a umelte na mlýnku na maso.

Vše smíchejte v jednom velkém hrnci.

Přidejte sem jablka, nemusíte je krájet, stačí je nakrájet na malé plátky.

Z cukru a vody připravte sirup – cukr nasypte do vroucí vody, po varu znovu 5 minut povařte. Připravené ingredience v pánvi přelijte připraveným cukrovým sirupem.

Položte na sporák, nechte vařit a vařte 30 minut. Poté horké nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Skladujte ve sklepě nebo v lednici.

Neobvyklý recept na džem s dýní, jablky a kakaem

Toto je možná nejneobvyklejší recept ze všech, které budou uvedeny v tomto článku. Seznam ingrediencí může být matoucí, ale věřte, že vše je vybráno tak, že se od hotové pochoutky prostě nelze odtrhnout.

Co potřebujete:

• Xnumx g dýně.
• 500 g cukru.
• 500 g sladkých jablek.
• 50 g kakaového prášku.
• 2 lžičky suchá máta peprná.
• Kapka mátového oleje.
• Špetka mleté ​​červené papriky.
• 2 lžíce rumu nebo aromatického likéru.

Jak se připravit

K oloupaným kouskům dýně a jablek se přidává alkohol a cukr.

Výsledná hmota se vaří jen jednu minutu. Ochlaďte a znovu vařte.

Vyjmeme děrovanou lžící, smícháme s kakaem, mletým pepřem a mátou peprnou, rozšleháme mixérem a vaříme asi 20 minut.

Na konci vaření přidejte kapku pepřového oleje, abyste získali zvláštní aroma.

Velmi chutný recept na dýňový džem s mandlemi na zimu

Dýně se dá na zimu připravit na nejrůznější způsoby. Ale ve skutečnosti existují lepší recepty. A za jeden z nich se považuje ten, kde budeme používat mandle.

Co potřebujete:

• 1 kg dýňové dužiny.
• Jeden velký citron.
• 500 g sladkých jablek.
• 350 g třtinového cukru.
• 150 g mandlí.
• 2 pupeny hřebíčku.
• 300 ml vody.

Jak se připravit

Zeleninu nakrájenou na malé kostičky zasypeme cukrem, přidáme nastrouhaný citron a na kostičky nakrájená jablka.

Suroviny necháme 2-3 hodiny louhovat v hrnci s pokličkou.

Mandle se nalijí vroucí vodou, udržují se 15 minut a poté se přidají do dýně s citronem.

Džem vařte na středním plameni asi 30 minut. Na úplný závěr přidejte poupata hřebíčku. Poté přikryjte pokličkou a nechte 25-30 minut. Vložte do sterilních sklenic, srolujte a skladujte výhradně v lednici.

Zdravý recept s mrkví a skořicí – překvapivě chutný

Tento recept osloví především malé labužníky. A díky jednoduchosti přípravy a produktům, které jsou na podzim po ruce, bude tento recept jeden z vašich oblíbených.

Co potřebujete:

• 1 kg jablek.
• 1 kg dýňové dužiny.
• 500 g mrkve.
• 1 lžička skořice.
• 1 kg cukru.

Jak se připravit

Oloupané kousky dýně bez vláken, semínek, nakrájených jablek a mrkve na kousky by měly projít mlýnkem na maso a poté přidat cukr.

Tento neobvyklý džem se vaří asi 30-40 minut na mírném ohni.

5 minut před vařením přidejte pikantní skořici. Hotový horký džem dejte do sterilních sklenic a srolujte.

Vařená dýňová marmeláda s jablky a zázvorem s citronem

Zdravý, chutný, velmi aromatický a chutný – tento džem se jistě stane vaším oblíbeným. A jeho příprava je rychlá a snadná, takže pro začínající ženy v domácnosti bude recept skutečným nálezem.

Co potřebujete:

• 1 kg dýňové dužiny.
• Citron je velký.
• 1 kg cukru.
• Kořen zázvoru, 5 cm dlouhý.
• Sladká jablka – 500 g.

Jak se připravit

Kousky dýně s cukrem se nechají několik hodin oddělit, aby se oddělila tekutina, která se pak vylije.

Citron bez semínek by měl být rozdrcen v mixéru spolu s kůrou. Jablka nakrájíme na plátky, odstraníme semínka.

Ingredience spolu s nakrájeným zázvorem dusíme na mírném ohni půl hodiny. Nalijte do sterilních sklenic, srolujte a uložte do lednice.

Užitečný recept na pomalý hrnec

Dýňový džem s jablky můžete vařit v pomalém hrnci. Je neuvěřitelně chutné, zdravé a aromatické. Nejlepší pochoutka pro ty, kteří rádi pijí během zimního večera čaj s celou rodinou.

Co potřebujete:

• Xnumx g dýně.
• 1 zralé středně velké jablko.
• 500 g cukru.
• ¾ lžičky. strouhaný zázvor.
• Špetka kyseliny citronové.
• 1 polévková lžíce. l voda.

Jak se připravit

Oloupanou dýni a jablko nakrájíme na kousky.

Místo čerstvé dýně můžete použít mraženou.

Vložte všechny ingredience do pomalého hrnce přesně podle receptu.

Necháme pustit šťávu pod uzavřeným víkem asi 1 hodinu.

Poté nastavte režim „Quenching“ na 1 hodinu. Hotový džem by měl být umístěn ve sterilních sklenicích a uložen v chladničce.