Hrachová Polévka Se šunkou

Hrachová polévka se šunkou je skvělým pokrmem, který spojí tradiční chutě s jednoduchou přípravou. Tato polévka je ideální pro chladné dny, kdy potřebujete něco výživného a zahřívajícího. Šunka dodává pokrmu lahodnou chuť, zatímco hrách poskytuje bohatou texturu a nutriční hodnoty. Připravte si tento chutný recept a potěšte svou rodinu i přátele.

Ingredience

• 250 g sušeného hrachu
• 100 g šunky, nakrájené na kostičky
• 1 střední cibule, nasekaná
• 2 mrkve, nakrájené na kolečka
• 2 brambory, nakrájené na kostky
• 1 l vývaru (zeleninového nebo masového)
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 bobkový list
• pepř a sůl dle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 1 hodina.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml) hrachové polévky se šunkou:
– Kalorie: 320 kcal
– Bílkoviny: 18 g
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 40 g
– Vláknina: 8 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Hrách namočte přes noc do studené vody.
2. Na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
3. Přidejte mrkev a brambory, krátce poduste.
4. Odtok hrachu propláchněte a přidejte do hrnce.
5. Do směsi nalijte vývar a přidejte bobkový list.
6. Vařte na mírném ohni přibližně 45 minut, dokud hrách nezměkne.
7. Odstraňte bobkový list a rozmixujte polévku na jemno.
8. Přidejte šunku a vařte ještě 5 minut.
9. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
10. Podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami, pokud máte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte sušený hrách, můžete použít mražený hráš. Šunku lze nahradit tofu pro vegetariánskou variantu nebo uzeným lososem pro jinou chuť.

Servírování a kombinace

Hrachovou polévku se šunkou lze podávat s čerstvým chlebem nebo bagetou. Skvěle se hodí také s krutony nebo posypaná parmazánem.

Uchovávání a ohřívání

Polévku lze skladovat v lednici až 3 dny. Před ohřátím ji přiveďte k varu na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Pokud chcete, můžete ji také zmrazit, a to až na 3 měsíce.

Časté chyby při přípravě

• Příliš dlouhé vaření hráchu – může se rozpadnout.
• Nedostatečné namočení hráchu – polévka bude mít hrubou konzistenci.
• Přidání šunky příliš brzy – ztratí svou chuť.
• Příliš mnoho vody – polévka bude řídce.
• Zapomnění na dochucení – polévka bude mdlá.

Užitečné tipy

• Pro lepší chuť přidejte na konci vaření čerstvé bylinky.
• Polévku můžete zahušťovat bramborami.
• Zkuste podávat s kapkou citronové šťávy pro osvěžení.
• Experimentujte s různými druhy šunky.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat hrachovou polévku?

Polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pokud ji chcete uchovat déle, je dobré ji zamrazit.

Je hrachová polévka zdravá?

Ano, hrachová polévka je bohatá na bílkoviny a vlákninu, což ji činí zdravou volbou pro vyváženou stravu.

Mohu použít mražený hrách?

Ano, mražený hrách je skvělou alternativou k sušenému. Ušetříte si čas s namáčením.

Jaké koření mohu přidat do polévky?

Můžete zkusit přidat majoránku, tymián nebo kousek chilli pro pikantnost.

Je možné polévku udělat vegetariánskou?

Ano, stačí vyměnit šunku za tofu a použít zeleninový vývar.

Závěr

Hrachová polévka se šunkou je výživný a chutný pokrm, který si oblíbíte celá rodina. Je snadné ji připravit, a navíc skvěle zahřeje v chladných dnech. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo tradiční české kuchyně!