Finger lime: výhody a poškození, jak pěstovat doma

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Popis ovoce finger lime. Chemické složení, prospěšné vlastnosti a poškození ovoce. Kdo by to neměl používat a proč. Jak jíst a připravovat australské fingerlime, recepty.

• Složení a kalorie
• Užitečné vlastnosti
• Kontraindikace a poškození
• Jak jedí
• Recepty jídel
• Zajímavá fakta

Složení a obsah kalorií prstové limetky

Finger lime obsahuje různé vitamíny, mikro- a makroprvky nezbytné pro normální fungování všech lidských systémů a orgánů.

Kalorický obsah limetky na 100 g je 30 kcal, z toho:

• Bílkoviny – 0.7 g;
• Tuk – 0.2 g;
• Sacharidy – 7.74 g.

Mezi vitamíny obsahuje:

Retinol, A. Je rozpustný v tucích, podílí se na redoxních procesech, tvorbě bílkovin, normalizaci metabolismu a zlepšení buněčných funkcí.

Draslík. Spolehlivý pomocník v boji proti srdečním chorobám. Většina se ho hromadí v buňkách. Tělo jej vyžaduje k udržení normální vodní a acidobazické rovnováhy, ochraně buněčných membrán a svalové kontrakci.

Zdravotní výhody Finger Lime

S ohledem na rozmanité složení ovoce není jeho komplexní působení na organismus nijak překvapivé. Je užitečný pro imunitní, trávicí, urogenitální, hematopoetický a kardiovaskulární systém. Spojuje všechny vlastnosti potřebné pro normální fungování těla – alkalizující, čistící, zklidňující, tonizující, antioxidační, regenerační, absorbující.

Zde je to, co můžete očekávat, když budete jíst limetku:

Posílení imunitního systému. Kompozice obsahuje kyselinu askorbovou, což znamená, že produkt je pro ni prostě nezbytný. Umožňuje tělu zůstat zdravý i přes aktivitu různých patogenních bakterií a virů. Proto bude ovoce v zimě, kdy většina populace trpí nedostatkem vitamínů a je špatně chráněno před škodlivými účinky cizích mikroorganismů, užitečnější než kdy jindy.

Kontraindikace a poškození prstového vápna

Toto ovoce je velmi syté, takže ho nebudete moci sníst příliš mnoho. Pokud je zneužíván, může způsobit bolest a nepohodlí v žaludku, rozrušenou stolici, doprovázenou průjmem. V některých případech může způsobit alergie a někdy dochází k individuální nesnášenlivosti produktu.

Při exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů, kolitidě, gastritidě, gastroduodenitidě, pankreatitidě, cholecystitidě, dyskinezi žlučových cest a jiných zažívacích potížích stojí za to vyloučit prstovou limetku.

Toto ovoce by mělo být zaváděno velmi opatrně do stravy malých dětí, těhotných a kojících matek.

Jak jíst australské vápno

Vzhledem k tomu, že prstová limetka se nejčastěji konzumuje syrová, lze ji podávat s různými alkoholickými nápoji – tequila, rum, koňak, sambuca, gin, bobulovité likéry. Často zdobí talíře sendviči a saláty.

Kuchaři tuto surovinu používají k přípravě omáček, marinád, ovocných a zeleninových salátů a různých nápojů. Je ideální pro zdobení masových a rybích pokrmů, krájení. Při vaření je navíc důležité používat jak kůru, tak dužinu ovoce, ze kterých se připravují slané omáčky, zejména chutney, dále džemy, marmelády a osvěžující nápoje.

Tento druh limetky „nekonfliktuje“ s žádnými přísadami, příznivě podtrhuje jejich chuť. Ovoce může doplnit jakékoli dezerty, od koláčů po zmrzlinu. Nejlepší je jíst ji syrovou než tepelně upravenou. Díky tomu jsou plody mnohem chutnější a zdravější.

Finger Lime recepty

Nejjednodušší je nejprve limetku rozpůlit a lžící vydlabat dužinu, dávat pozor, abyste ji nerozdrtili. V opačném případě dojde všechna šťáva a zůstane pouze jedna skořápka, kterou je zbytečné používat, protože hlavní hodnota je stále soustředěna uvnitř, a ne ve slupce.

Pojďme zvýraznit následující recepty s limetkou:

Omáčka. Zahřejte vodu (200 ml), rozpusťte v ní cukr, nejlépe třtinový (225 g), chilli papričku umelte podle chuti a zbavte limetky dužinu. Smíchejte všechny ingredience, směs prošlehejte a použijte k dochucení oblíbených hlavních jídel. Tato omáčka se hodí především ke špagetám a bramborám.

Zajímavá fakta o prstových limetkách

Finger lime je velmi odlišný od obvyklého, není podobný svému „bratru“ ani tvarem, barvou ani dužinou. Navenek ve své struktuře připomíná spíše rybí kaviár. To velmi často hrají šéfkuchaři různých restaurací a používají to k přípravě všech druhů sendvičů.

Plody se rychle kazí, a aby se tomu zabránilo, jsou často jednoduše zmrazeny. Teplotní efekt nijak neovlivňuje jejich barvu, chuť ani strukturu. To vám umožní konzumovat exotické ovoce doslova po celý rok. Při žvýkání „vejce“ prasknou v ústech a uvolní šťávu obsaženou v nich.

V Austrálii existují plantáže speciálně určené pro pěstování prstových limetek na export, jejich prodej přispívá do státní pokladny významným podílem příjmů. To se praktikuje i v USA, kde jsou na to ve státě Kalifornie poměrně velké plochy. Bez ohledu na podmínky pěstování plody dozrávají od října do ledna, v tomto období se sklízejí.

Tato rostlina se pěstuje stejným způsobem jako známější citrusové plody. Miluje teplo a vlhko a je velmi odolný proti napadení různými škůdci, jako jsou ovocné mušky. Vzhledem k tomu neexistuje žádný zákaz dovozu limetek do jiných zemí.

Boom v prodeji ovoce začal v polovině 1990. let a právě v těchto letech se rostlina začala pěstovat pro komerční účely. V Evropě a Asii po něm není příliš velká poptávka, zde se nahrazuje obyčejným vápnem, které je dostupnější a není tak drahé. Tyto australské ovoce najdete pouze převážně v internetových obchodech, které je dodávají na objednávku.

Podívejte se na video o australské limetce:

Najít zajímavé recepty s limetkou na prst je poměrně obtížné, protože mezi Evropany není příliš populární. Ale ty, které jsme navrhli, by vás rozhodně měly potěšit. Toto ovoce sice nenahradí pravý kaviár, ale rozhodně se bude hodit a přiměřeně ozdobí nejrůznější pokrmy.

Kokosové vločky: co je užitečné a co z nich vařit

Mouka z ostropestřce – obnova jater

Zeleninové řepné řízky

10 tipů na líčení pro blondýnky

Léky na snížení chuti k jídlu

© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Prstová limetka neboli Citrus Australasianus se výrazně liší od tradičního ovoce, které má tvar koule. Protáhlý tvar dal tomuto citrusu jeho původní jméno.

Co je to?

Prstové limetky připomínají jalapenos nebo okurky. Místo dužnaté dužiny typické pro jiné citrusové plody jsou naplněny kuličkami šťávy, která se rozlije při otevření ovoce. Kuličky mají poměrně hustou strukturu a při žvýkání prasknou.

Botanický popis

Prstové limetky se sklízejí z malého trnitého keře. Někteří lidé tvrdí, že odrůda není členem rodu citrusů, ale souvisí s Microcitrusem.

Rostlina vytváří plody, které obvykle dosahují délky 10 cm a průměru 2-3 cm. Jejich vnitřní část je velmi masitá a má jedinečnou texturu – připomínající kaviár. Mohou být nejen zelené, ale i červené, žluté, fialové nebo dokonce černé.

Finger lime roste velmi pomalu, kvete koncem podzimu a přestává kvést koncem léta.

Kvalita Taste

Limetky Finger patří do rodiny citrusů, a proto mají odpovídající chuť. Různé druhy této rostliny se však liší i chutí plodů. Celkově lze chuť popsat jako lehce nakyslou, citrusovou a hořkou. Tato limetka má velmi silnou dochuť, mnozí ji dokonce přirovnávají k chuti drcených citronových listů.

Některé produkty zlepšují chuť plodů této rostliny. Plody se nejlépe hodí k rybě, protože ji skvěle doplňují. Můžete však zkusit Finger Limes zkombinovat s dezertem, protože tato varianta vám dodá vyváženější chuť.

Rozdělovací oblast

Prstové limetky, známé také jako australské limetky, pocházejí z Austrálie. Jejich domovinu označuje i vědecký název – Citrus australasica.

Australští domorodci jedli a používali popsané plody po tisíce let. Když se limetky dostaly do pozornosti městské Austrálie, poptávka po tomto jedinečném ovoci (nejen v Austrálii, ale po celém světě) přiměla farmáře, aby je komerčně pěstovali. V roce 2010 této příležitosti využili i kalifornští producenti.

Populární druhy

Druhy popsané rostliny se liší barvou, velikostí a chutí. Podívejme se na běžné odrůdy.

• Australský mikrocitrus – úspěšně pěstovaná doma, dorůstá do výšky 1 metru, má kompaktní krásnou korunu a perleťově bílé květy. Plody dosahují 10 cm a mohou mít různé odstíny. Dužnina má výraznou borovicovou dochuť.
• Microcitrus australská červená – není častý, plodí, když doroste do 300 mm. Plody jsou sladké, aromatické, dozrávají na podzim.
• kulaté vápno – vyznačuje se tmavě zeleným olistěním, velkými květy, kulatými plody s osvěžující chutí.
• Microcitrus Inodora – vzácný druh, jehož listy a květy nemají charakteristické citrusové aroma. Ovoce chutná kysele.
• pouštní limetka – může dorůst až do výšky 12 metrů. Tato rostlina je velmi odolná vůči nepříznivým klimatickým podmínkám. Jeho plody rychle dozrávají.
• Horská bílá limetka – vzácný druh, plody prstovitého tvaru, 3-4 cm dlouhé, jejich dužnina je bílá, chuť je mírná.
• Novoguinejská divoká limetka – krásný strom s kulovitými plody.
• Kakadu limetka – vyznačující se malými listy, korkovou kůrou, plody ve tvaru koule, které mohou dosáhnout průměru 10 cm.

Podmínky pro růst a vývoj

Pěstování limetek ve vaší zahradě není tak obtížné, jak si možná myslíte, protože tyto rostliny mohou růst v široké škále půd.

Kromě toho, zahradník se nemusí starat o vytvoření vhodného klimatu, protože popsané rostlině se dobře daří v tropech i subtropech.

Pokud chcete Finger Lime pěstovat v mírném klimatu, musíte si vybrat oblast s hlinitou půdou a v každém vegetačním období ji řádně zalévat.

Půda pro tuto rostlinu by měla být kyselá, ale ne příliš kyselá. Navíc musíte použít další organická hnojiva.

Vlastnosti zemědělské techniky

Prstové lípě chladné počasí nesvědčí, ale pokud je plánujete pěstovat v chladnější oblasti naší země, vysaďte stromek na chráněné stanoviště. Tam to poroste lépe.

Bohužel tyto rostliny neprodukují nevlastní syny a množí se výhradně semeny. Můžete zkusit štěstí a vypěstovat si tuto lípu z polodřevitých řízků. Jediný háček je v tom, že budete muset dlouho čekat. Pokud je tato metoda vhodná, doporučuje se pro dosažení lepších výsledků použít stimulátor Kornevin.

Použijte v designu krajiny

Finger lime může být také použit v krajinném designu. Dobře poroste ve velké nádobě a vypadá dobře na zahradě jako samostatná rostlina, několik na hranici nebo ve složení s jinými tropickými rostlinami: palmy, tomel, feijoas.

Ekonomický význam

Mimo Austrálii si prstové limetky získaly zvláštní oblibu ve Spojených státech a nyní se pěstují v Kalifornii a na Floridě, i když tam ovoce stojí více.

Tento citrus je oblíbený nejen pro svou chuť, ale také pro své úžasné zdravotní přínosy. Zde je 7 výjimečných zdravotních výhod Finger Lime:

• podporuje zdraví ústní dutiny;
• zlepšuje vidění;
• doplňuje nedostatek železa;
• pomáhá snižovat známky stárnutí;
• snižuje vysoký krevní tlak;
• posiluje imunitní systém;
• zpomaluje stárnutí pleti.

K udržení zdraví očí potřebuje vaše tělo dostatek vitamínu A a limetky na prsty jsou vynikajícím zdrojem. Navíc toto ovoce obsahuje hodně železa. Pomáhá zcela kompenzovat nedostatek tohoto mikroelementu. Finger lime je velmi prospěšný pro lidi, kteří trpí anémií. Měl by se konzumovat denně.

Popsaná citrusová rostlina je bohatá i na další mikro- a makroprvky, které pomáhají prodlužovat mládí. Toto ovoce bohaté na draslík je darem z nebes pro lidi s vysokým krevním tlakem. Častá konzumace pomáhá rozšiřovat cévy a zajišťuje hladký průtok krve. Pokud si chcete zachovat zdravé srdce, je důležité zařadit plody této rostliny do svého jídelníčku.

Tím ale výhody citrusů nekončí. Pro boj s infekcemi je důležité mít silný imunitní systém. Toho lze snadno dosáhnout konzumací plodů Finger Lime.

Toto ovoce je všestranná přísada a dodává kyselou a pikantní chuť sladkým i slaným pokrmům. Můžete ho přidat do dezertů stejně jako jiné limetky nebo citrony, včetně polevy na koláče, sušenky a zmrzlinu. Textura dužiny tohoto ovoce je také atraktivní pro různé pochoutky.

Kyselost prstových limetek se dobře hodí ke grilovaným nebo smaženým mořským plodům, stejně jako sushi, sashimi a ceviche. Nemluvě o tom, že je to ceněná příloha k mořským plodům, zejména ústřicím, díky své struktuře a pikantní chuti podobné kaviáru.

Zajímavá fakta

Toto neobvyklé ovoce nalezené v deštných pralesích jihovýchodního Queenslandu bylo poprvé objeveno, když osadníci během evropské kolonizace ovládli Austrálii a vykáceli divoké lesy. Všimli si Finger Lime kvůli jeho neobvyklému tvaru a vůni, která z něj pocházela, a zjistili, že je překvapivě zajímavá.

Osadníci se chopili šance a vyzkoušeli plody popsané rostliny a byli příjemně překvapeni. Měl tvar prstu a chutnal jako známá limetka. Díky zvláštnosti jeho dužiny se tehdejší botanici rozhodli, že tento citrus je vzácný a měl by být pěstován.

Před masovým pěstováním byly limetky používány domorodými obyvateli v široké škále pokrmů. Tyto plody byly široce používány při vaření a také jako příloha.

Teprve v 1990. letech se tato rostlina začala komerčně pěstovat ve velkém. Plody se používají hlavně při výrobě marmelád. Místní jedli ovoce jako prostředek k posílení těla a prevenci proti některým nemocem.

strom 303 keř 210 podkeř 18 keř 12 rostlina podobná liáně 23 bylina 24 palma 5