Doba zrání brambor: kdy kopat a data sklizně

Vegetační období brambor může trvat od 35 do 120 dnů. Šlechtitelé vytvořili více než 4 tisíce odrůd plodin, které se liší technickou zralostí. Je důležité brambory včas odebrat, aby si zachovaly chuť a živiny.

Abyste se ujistili, že jsou brambory zralé, můžete provést zkušební kopání. Obvykle se provádí 2 týdny před sklizní. Do této doby hlízy dosáhly své maximální velikosti, ale slupka zůstává tenká. Brambory se dají jíst, ale nejsou úplně připravené na skladování.

Po dobu zrání se ponechá v zemi. Během následujících 2-3 týdnů se v dužině koncentruje maximální množství škrobu, vitamínů a minerálních solí. Kůra se stává hustou. Hlíza dosáhne své nominální hmotnosti.

Umělé zrání

Metoda umělého zrání brambor se nejčastěji používá v severních oblastech, na Uralu a na Sibiři. Úkolem zahradníka je sklízet před mrazem. Brambory nesnášejí teploty pod nulou. Dužnina se pokryje černými skvrnami a získá nasládlou chuť.

Hlízy nejsou vhodné ke skladování. Začínají hnít. Aby úrodu sklidili včas, uchylují se k nucenému dozrávání kořenových plodin. Používají se následující metody:

Metoda umělého dozrávání brambor se nejčastěji používá na velkých zemědělských polích, ale zahrádkáři ji mohou využít i na vlastních pozemcích. Provádí se pouze na konci vegetačního období, jsou-li předpovídány silné srážky nebo mráz.

Při pěstování brambor je třeba udržovat vlhkost půdy. Mělo by být měkké a volné. Pokud má region deštivé léto, jsou výsadby mulčovány. Do záhonů se dává sláma, rašelina, piliny nebo písek. Při silných deštích se doporučuje výsadbu zakrýt fóliovým tunelem, aby nedocházelo k podmáčení půdy. Při vysoké vlhkosti se stolony přestávají vyvíjet. To je způsobeno vyplavováním živin z půdy.

Doba zrání

Při prvních známkách zralosti okopanin nebo po použití techniky zaměřené na předčasné zrání brambor se organizuje období zrání.

Hlízy zůstávají v zemi, v dužnině se koncentrují živiny, snižuje se množství vody a slupka zhoustne. Pro dobu zrání jsou definována tato agrotechnická pravidla:

• 2-3 týdny před sklizní přestaňte zalévat; půda je navlhčena, pokud je velmi tvrdá a brání vývoji hlíz;
• při posledním zavlažování se doporučuje zavést superfosfát s draselnou solí, minerálními komplexy nebo růstovými stimulanty; hnojiva pomáhají zvýšit produktivitu;
• k ochraně rostlin před infekčními chorobami na konci vegetačního období postříkejte 5% roztokem kyseliny borité; kyselina zlepšuje koncentraci vitamínů a minerálních solí v dužnině hlíz, prodlužuje trvanlivost okopanin, zabraňuje šíření infekcí na keřích při zrání a hlízách při skladování.

Péče o brambory je zastavena. Další zálivkou se z půdy a dužiny vyplavují živiny a škrob. Stane se vodnatým a bez chuti. Obsahuje snížené množství vitamínů a minerálních solí. Tyto brambory dlouho nevydrží.

Příprava na uskladnění

Sklizeň se provádí za suchého počasí. Pokud neustálý déšť narušuje práci, doporučuje se výsadbu zakrýt fólií, aby půda na záhonech nebyla tak mokrá. Optimální teplota vzduchu je 15 0 C. K vykopávání brambor použijte lopatu, vidle a speciální zařízení.

Oddělte vrcholy jednoho keře, ustupte 30-40 cm od základny opatrně vykopejte kořenové plodiny, abyste je nepořezali. Okamžitě vyberte materiál pro setí na další sezónu. Skladuje se odděleně od hlíz, které jsou určeny k jídlu.

Kořenovou zeleninu necháme na vzduchu. Hlízy lze umýt, ale v budoucnu je třeba je dobře vysušit. Před uložením brambor do skladu. Musí být ošetřeno antiseptikem. K tomu se používají antiseptické roztoky. Hlízy můžete posypat popelem.

Léky zabraňují rozvoji hnilobných bakterií. Upravená kořenová zelenina se položí na podlahu, do sítě nebo do krabic, posype slámou.

Sklizeň skladujte v chladné a tmavé místnosti. Skladovací teplota je udržována na 3-10 0 C, vlhkost 70 %. Nezapomeňte zajistit větrání, abyste odstranili přebytečnou vlhkost a osvěžili vzduch.

Při vysoké vlhkosti začnou hlízy hnít, dužina ztmavne nebo se pokryje černými skvrnami. Takové brambory se vyhodí. Nepoužívá se jako krmivo pro hospodářská zvířata a drůbež.

Kdy vykopat brambory, rozhodují sami zahradníci. Pro určení doby sklizně se bere v úvahu technická zralost odrůdy, povětrnostní podmínky a příznivé dny podle lunárního kalendáře. Dávejte pozor na vnější známky zralosti kořene.

Pokud brambory nemají čas dozrát před mrazem, pak se uchýlí k umělé metodě dozrávání kořenových plodin pomocí chemikálií.

Starci vědí o bramborách všechno, ale nováčci v pěstování zeleniny budou užitečné vědět, jak dlouho brambory rostou od výsadby po sklizeň a jaké odrůdy kdy sázet, aby získali co nejbohatší úrodu.

Jak dlouho rostou různé odrůdy brambor od výsadby po sklizeň?

Odrůdy podle doby zrání jsou:

• rané, které zahrnují ultračasný, raný a středně raný semenný materiál;
• střední sezóna;
• středně pozdní;
• pozdě.

Rané zpravidla nejsou všechny předmětem dlouhodobého skladování. Konzumují se hlavně bezprostředně po vykopání a okopaniny vypěstované ze středně pozdních a pozdních druhů se ukládají do zimního skladu.

Brzy

Dobu zrání raných brambor lze určit podle jejich odrůd:

1. Vegetační období ultra raných odrůd je 45-55 dní po objevení prvních výhonků, to znamená, že sklizeň může být vykopána již koncem června – začátkem července. Mezi ultra rané odrůdy patří odrůdy jako Ariel (kořeniny této odrůdy lze sklízet vícekrát během léta), Impala proslulá vysokými výnosy a na půdy nenáročný Uladar.
2. Časné zrání, s vegetační dobou 60-70 dní od výsadby do úplného zrání. Patří sem tyto odrůdy: Alena (má vysokou odolnost proti houbovým a bakteriálním chorobám). Zhukovsky early je také odolný vůči mnoha chorobám brambor. Lilie s nepřekonatelnou chutí.
3. Středně raná odrůda dozrává od výsevu za 75-80 dní. Patří mezi ně: Arina, která se vyznačuje vysokou chutí, snadnou péčí a odolností vůči chorobám, jako je plíseň a rakovina. Red Scarlet, který má také vynikající chuť, vysoký výnos a odolnost vůči řadě chorob; Luck, který je nejoblíbenějším a nejžádanějším druhem mezi ranými odrůdami plodiny.

Střední zrání

Zrání odrůd střední sezóny nastává 85-95 dní po zasazení semen do půdy. Sklizeň těchto odrůd se již sklízí na začátku až v polovině srpna a doporučuje se sázet je začátkem května za teplého jara.

Za střední sezónu jsou považovány: oblíbená Sineglazka, která se vyznačuje vysokou chutí; Dubový háj je odolný proti téměř všem chorobám, má výbornou chuť a je nenáročný na péči; Altair, nejvýnosnější druh ze všech odrůd střední sezóny.

Středně pozdě

95-110 dní po odkvětu dozrávají středně pozdní odrůdy brambor. Brambory tohoto druhu se nedoporučuje vykopávat před stanovenou dobou. Je potřeba mu dát čas, aby plně dozrál a získal co největší množství sušiny.

Nejlepšími středně pozdními odrůdami jsou Zhuravinka, která je nenáročná na složení půdy a odolná vůči řadě chorob brambor; Asterix, který má vynikající chuť a vynikající skladovací kvalitu; Racek, který produkuje vysoké výnosy.

pozdní zrání

Pro dlouhodobé skladování jsou nejvhodnější pozdně dozrávající druhy brambor. Navíc si uchovají všechny užitečné komponenty po nejdelší dobu.

Pozdní brambory dozrávají 110 dní nebo déle po výsadbě. Sklizeň obvykle probíhá v září a sázení semen probíhá v druhé polovině května.

Mezi odrůdami pozdního zrání poznamenávají: Atlant – běloruská odrůda, která se vyznačuje vysokou chutí a komerčními vlastnostmi a odolností vůči chorobám; Saturna, nejčastěji využívaná v průmyslové výrobě k výrobě třísek apod.; Lorch je jednou z nejoblíbenějších, nejžádanějších a vysoce výnosných odrůd.

Co určuje rychlost zrání brambor?

Načasování zrání brambor je ovlivněno klimatickými podmínkami, termíny výsadby a odrůdami osivového materiálu.

Neexistují žádná konkrétní data pro výsadbu semen do půdy, protože počasí je každý rok jiné. Jestliže se např. předloni výsadba prováděla koncem dubna, protože bylo předjaří a hrozba zpětných mrazů brzy pominula, tak loni bylo jaro chladné, v květnu sněžilo a byla rána mrazy, proto se výsadba semen přesunula na polovinu – konec května.

Samozřejmě platí, že čím dříve brambory zasadíme, tím rychleji dozrají, je však třeba brát v úvahu klimatické faktory. Rychlost dozrávání plodin je také ovlivněna množstvím vláhy a aplikovaného hnojiva.

Čím méně zalévání a hnojení, tím rychleji kořenové plodiny dozrávají, ale kvalita sklizně, bohužel, bude nízká.

Nadměrná vlhkost a hnojiva také nepřinesou požadovaný výsledek – při nadměrném zalévání začnou hlízy hnít a vrcholy příliš rostou a nadměrné krmení povede k hromadění škodlivých dusičnanů v kořenových plodinách, které nebudou mít čas dozrát v čase, proto by mělo být všeho s mírou.

Jak mohu proces urychlit?

Brambory by měly růst, dokud jejich vrcholky nevyschnou. Teprve poté začnou sklízet. Nedoporučuje se sklízet kořenové plodiny předem, protože na plodech se vyvinou patogenní bakterie, které mohou způsobit zhoršení sklizně. Také není potřeba hlízy později odstraňovat – hrozí zamrznutí.

Aby brambory rychleji dozrály, vyžadují kvalitní péči po celou vegetační sezónu. To znamená včasné a kompetentní zavlažování a hnojení. Za žádných okolností by se neměly používat stimulátory růstu nebo chemikálie. Dávají krátkodobý účinek a jíst takové brambory je nebezpečné.

Existují však poměrně bezpečné způsoby, jak urychlit zrání hlíz. Jednou z nich je desikace – umělé vysušení vršků jejich postřikem roztokem síranu měďnatého (50 g drogy na 10 litrů vody).

Existuje další způsob – senikace. Jeho význam je stejný jako u vysychání, pouze vršky jsou ošetřeny vodným roztokem superfosfátu (2 kg hnojiva se nalije do 2 kbelíků vody a nechá se 2 hodiny za občasného míchání). Touto směsí se večer ošetřují vrcholy.

Chcete-li získat bohatou a ekologicky šetrnou sklizeň oblíbených brambor každého z nás, je lepší neuchýlit se k žádným chemikáliím, ale používat pouze organické látky pro hnojení a správnou péči o plodinu: plevel a zalévání včas, nedovolte půdu vyschnout, stejně jako přebytečná vlhkost.

Pokud je všeho s mírou, úroda rychle dozraje a její kvalita bude nejlepší.