Co je to za rostlinu – savojské krajkové zelí?

Moderního zahradníka není čím překvapit! Na našich záhonech se objevuje stále více zeleniny, dříve k vidění jen u vyspělých zeleninových labužníků. Mnoho plodin lze s využitím moderních technologií, odolných odrůd a velkého výběru krycích materiálů pěstovat téměř po celé republice s výjimkou nejsevernějších území. Poměrně široce se do běžného užívání dostalo také savojské zelí, které zahradníci milovali pro jeho jemnou chuť a neobvyklý vlnitý vzhled. O pěstování savojského zelí ve volné půdě si přečtěte v článku.

obsah

Tento druh zelí se pěstuje ve všech regionech. Fotografie pixabay/Leo_65

Popis savojského zelí

Myslím, že není daleko hodina, kdy se tento zástupce zelí utká s nejběžnějším zelím – bílým zelím. Ačkoli existuje názor, že tento zástupce zelí je rozmarnější. To však není úplně fér. Stejně jako všechny kapusty, ani savojské zelí neklade na své pěstování žádné zvláštní nároky.

Tato zeleninová plodina získala své jméno díky italskému regionu Savoy. Někdy můžete najít její neobvyklé jméno – krajka, která je v souladu s jejím vzhledem. Toto zelí je bohaté na celou řadu vitamínů, minerálů a bílkovin. I když je svými vlastnostmi a požadavky na podmínky pěstování velmi podobný bílé hlávce, má i své vlastnosti: spíše sypkou hlávku zelí a krátkou trvanlivost. Tato kultura je odolná proti chladu, sazenice jsou odolné vůči mírnému mrazu – do -3 stupňů, hlávky zelí zcela nepromrznou a klidně obnoví svou prezentaci i při -5 . -6 stupních.

Mezi nevýhody patří malá velikost hlávky, velké rozšíření horních listů (což vyžaduje další prostor), rychlé praskání v případě předčasné sklizně hlávek a absence odrůd s velmi dlouhým skladováním. Maximální doba skladování není delší než šest měsíců. I když se v praxi osvědčilo: dobře nasazené husté hlávky zelí o hmotnosti více než 6 kg, při dodržení požadovaných podmínek teploty (ne vyšší než +3 stupně) a vlhkosti (ne více než 95 %), lze skladovat mnohem déle. Ale pouze v případě, že ve skladu nejsou žádné choroby a škůdci.

Dávejte pozor!

Savoy zelí, stejně jako ostatní kapusty, se pěstuje dvěma způsoby: setím semen do země a prostřednictvím sazenic.

Takto vypadá savojské zelí. Fotografie pixabay/MabelAmber

Kdy zasadit savojské zelí v závislosti na jeho odrůdě

• rané zrání (105–120 dní);
• střední zralost (až 135 dní);
• pozdní zrání (více než 135 dní).

Na základě příslušnosti odrůd k těmto skupinám jsou stanoveny termíny setí s přihlédnutím ke stáří sazenic připravených k výsadbě do země (30–45 dní). Znáte-li dobu výsadby sazenic na záhonech ve vašich klimatických podmínkách, můžete snadno vypočítat nejlepší dny pro setí semen. Výsev raných odrůd obvykle začíná s nástupem prvních jarních dnů, středních – koncem března a pro pozdní skupinu odrůd bude nejlepší čas pro setí semen začátkem dubna. Všechny tyto podmínky však budou záviset především na vašem klimatu. Nezapomeňte tuto skutečnost vzít v úvahu!

Выбор a подготовка семян

• vizuální hodnocení;
• dezinfekce jakýmikoli dostupnými nebo zvolenými prostředky v souladu s vašimi možnostmi (například namáčení v manganistanu draselném na 15–20 minut nebo v roztoku jakéhokoli doporučeného fungicidu);
• namáčení před setím v biostimulantech růstu (“Zircon”, “Epin” a další) nebo lidové prostředky;
• pokud existuje nejistota ohledně kvality osivového materiálu, měla by být předem provedena zkouška klíčivosti.

Rada

.
Kupujte semena, která byla výrobcem předem ošetřena různými předseťovými úpravami. Jsou snadno rozpoznatelné při nákupu: jsou natřeny jasnými barvami. Taková semena nevyžadují žádné další manipulace a jsou okamžitě připravena k setí.

Při setí semen přímo do volné půdy je vhodné použít předem vytvrzený osivový materiál. Chcete-li to provést, můžete například semena namočit na 15-20 minut do poměrně horké vody (+45 . +50 stupňů) a dát do chladničky na 24 hodin.

Jak zasadit sazenice savojského zelí v pouhých 3 krocích

1. Na dno nádob dejte drenáž a navrch nasypte hotovou zeminu.
2. Semena se vysévají ne hlouběji než 1 cm, posypané půdou nahoře.
3. Na konci setí se nádoby zakryjí fólií nebo sklem a umístí na teplé místo až do klíčení.

Je to důležité,

!
Nezapomeňte pravidelně větrat a v případě potřeby zalévat své „skleníky“, čímž zabráníte vysychání horní vrstvy půdy, kde se nacházejí semena. Naléhavost zavedení vlhkosti můžete odhadnout podle absence kapiček kondenzátu na krycím průhledném materiálu. Při větrání sledujte zelené semenáčky na povrchu, které se obvykle tvoří po 5-7 dnech.

Po vzejití sazenic se nádoby otevřou a umístí do chladných, světlých místností (+ 10 . + 12 stupňů), chráněných před přímým slunečním zářením. Pro vnitřní pěstování raných a středních odrůd, kdy je jarní den ještě krátký, by mělo být instalováno dodatečné osvětlení v trvání 10-12 hodin, zejména při zatažené obloze. Nejpříznivější teplota je + 15 . + 17 stupňů, v noci – o něco nižší: + 10 . 12 stupňů.

Pokud byly sazenice pěstovány za účelem následného sběru nebo jednoduše se silným zahuštěním sazenic ve společné krabici, asi po 7–10 dnech, ve fázi kotyledonových listů nebo po objevení se prvního skutečného letáku, je ponořena . V důsledku toho je centrální kořen zkrácen asi o 1/3, což přispívá k aktivnímu růstu kořenového systému. Před sběrem je třeba sazenice dobře zalévat, aby nedošlo k poškození rostlin.

Po výsevu si udělají miniskleník. Fotografie

Péče o sazenice savojského zelí: zalévejte a krmte mladé rostliny

Zalévání by mělo být mírné, aby se zabránilo zamokření a stagnaci vlhkosti, aby se zabránilo rozvoji onemocnění kořenového systému. Voda na zavlažování by měla mít pokojovou teplotu, nejlépe tavenina, dešťová nebo usazená voda z vodovodu. Po zavlažování je žádoucí provést mělké, úhledné uvolnění, aby se zabránilo vzniku půdní kůry. Při použití správné půdy jsou živiny obvykle dostatečné pro vývoj dobrých sazenic až po výsadbu na trvalé místo.

S vyčerpanou půdou lze 5–6 dní po sběru krmit mladé rostliny: do 5 litrů vody se přidá 10 g amoniakálního hnojiva (močovina, dusičnan) a 20 g fosforu (superfosfát). Zalévá se velmi opatrně, s malým průtokem roztoku. Bylo by dobré použít přihnojování libovolnými komplexními vodorozpustnými hnojivy doporučenými pro kulturu, obsahujícími potřebné stopové prvky. Nadbytek výživy může také nepříznivě ovlivnit vývoj sazenic, stejně jako její nedostatek.

V závislosti na stavu rostlin lze provést ještě jedno krmení – 8–10 dní po prvním, čímž se zdvojnásobí koncentrace živného roztoku.

Poznámka

Jakékoli krmné činnosti by mělo předcházet povinné zalévání čistou vodou. Pokud se hnojivo dostane na listový aparát, nezapomeňte jej omýt vodou.

Vzhledem k tomu, že se sazenice zelí přenášejí na otevřenou půdu poměrně brzy, doporučuje se je otužovat. Asi dva týdny před přesunem sazenic na ulici by měla být teplota v místnosti snížena otevřením oken a postupným zvyšováním doby větrání. Dále můžete sazenice přenést na balkon nebo lodžii a pokud je to možné, dát je ven. Měl by být otužován postupně, aby se zabránilo smrti mladých křehkých rostlin z podchlazení. Teplota na začátku tuhnutí by neměla být nižší než +5 stupňů, postupně klesat. Nutná ochrana proti průvanu!

Dodržujte doporučení pro zavlažování. Foto pixabay/birgl

Jak pěstovat zelí Savoy na otevřeném poli: výsadba sazenic a výběr péče

Nástup příznivých časů pro přesazování mladých rostlin zelí do záhonů závisí na klimatu vašeho regionu. Do této doby by hotové sazenice měly mít dobrý zdravý vzhled, 2–3 páry pravých listů, výšku rostliny alespoň 15 cm a dobře vyvinutý kořenový systém.

1. Střídání plodin. Zelí by se nemělo vysazovat v oblastech, kde v předchozí sezóně rostly jiné zelí: jakékoli zelí, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, tuřín. Nejlepší předchůdci: vytrvalé bylinky, okurky, cibule, řepa, rajčata, řepa.
2. Při hlubokém kopání a při zavádění organické hmoty nebo minerálního komplexu jsou vyžadovány dobře připravené úrodné záhony. V přítomnosti kyselých půd se provádí vápnění.
3. Kapustové záhony se nacházejí v dobře osvětlených slunných oblastech na jižních a jihovýchodních svazích. Preferují se půdy písčité, lehké hlinité a hlinité s neutrální reakcí (pH 6,5–7,0). Nevhodné pro písek a hlínu.
4. Vysazeno s ohledem na oblast krmení a přítomnost širokých listů, které vyžadují další prostor. Nejlepší způsob je v šachovnicovém vzoru. Můžete použít následující schéma umístění rostlin: rané zralé vzorky – 35 x 40 cm; střední sezóna – 50 x 50 cm; pozdní zrání – 60 x 60 cm Rozteč řádků všude – minimálně 40-45 cm.
5. Pokud hrozí vracející se mráz, přikryjte záhony fólií nebo jiným krycím materiálem.
6. Pravidelné kypření by mělo být prováděno do hloubky 15 cm, v závislosti na typu půdy, odstraňování plevele a po 3–4 týdnech proveďte první svahování.
7. Brzy zralé exempláře jsou zcela nevhodné pro skladování. Pozdější odrůdy, při správném skladování hlávek zelí, lze skladovat mnohem déle. Nespěchejte s odstraněním takových odrůd ze zahrady! Dokonce je užitečné držet takové hlavy na révě při teplotách do -6 stupňů. Ke skladování se vybírají nejtěžší exempláře, o hmotnosti alespoň půl kilogramu. Předpokládá se, že čím větší a hustší je hlava, tím déle ji lze skladovat.

Hlávky pozdních odrůd se skladují déle. Foto pixabay/matthiasboeckel

Odrůdy krajkářů

• předčasný. Jubileum 2170, Komparsa, Raná Vídeň, Raná zlatá, Mira;
• střední zralost. Croma, Vertu 1340, Sphere, Melissa;
• pozdní zrání. Nadia, Ovasa, Stilon, Aljaška, Uralochka.

Výsadba semen savojského zelí v otevřeném terénu: podmínky a podmínky pěstování

• Zasetá semena snesou teploty do +3…+5 stupňů.
• K jejich nejlepšímu klíčení a dalšímu vývoji však dochází při vyšších teplotách (+15. +20 stupňů).

Kdy je třeba rostliny

V jižních oblastech se kolem poloviny dubna vytvářejí příznivé podmínky pro klíčení semen. Při použití krycího materiálu lze tyto termíny výrazně urychlit. Zde byste se měli sami navigovat s ohledem na předpověď počasí v konkrétní oblasti.

Jak zasít semena

Všechny činnosti pro setí a další pěstování (výběr místa, příprava půdy, schéma výsadby, krmení „krajkového“ zelí) jsou podobné jeho pěstování ze sazenic. Stačí přidat opatření pro otužování semen, jak jsem uvedl v článku výše, nebo jakýmikoli známými prostředky.

Měli byste sbírat zelí: jak správně odstranit spodní listy

Zdravé zelené listy se netrhají – dodávají živiny. Stačí odstranit spodní listy, které zežloutly a zaschly.

Vlastnosti péče po přímém setí do země

• plení,
• hilling,
• prevence nemocí,
• hubení škůdců zelí

Jak vidíte, oba způsoby setí savojského zelí jsou poměrně jednoduché a mnohým dobře známé. Metoda sazenic je však běžnější a preferovaná, protože vyžaduje méně úsilí a času.

Více k tématu

Pěstovali jste někdy na chalupě savojské zelí? Podělte se o své zkušenosti s ostatními zahradníky v komentářích!

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.

Neobvyklá bublinková textura listů savojského zelí, navenek vypouklé a uvnitř propadlé, poseté sítí četných bílých žilek, dělá z této rostliny exoticky atraktivní zázrak parterové zahrady, dekorativní po celé vegetační období a především při tvorbě hlávky zelí.

Botanický odkaz

Kadeřávek (brassica oleracea var. sabaudasyn. B. sabauda) je dvouletá bylina, která v prvním roce života vytváří krátký nebo středně vysoký, vzácně vysoký, hustě olistěný stonek (15-40 cm vysoký), růžici listů a hlávku oválnou, kuželovitou až plochou tvar. Kromě odrůd zelí existují listové formy se slabě stočenými vrcholovými listy do trsu. Listy jsou měchýřkovité, téměř lyrovité, přisedlé nebo řapíkaté, většinou zelené v různých odstínech, modrozelené se slabým voskovým povlakem nebo bez něj. Ve druhém roce života se vyvine krátká nebo středně velká stopka. Květy jsou světle žluté, shromážděné v hroznech; kvetou v květnu až červnu. Plody jsou lusky. Vlast: chován ve Středomoří.

Zejména dekorativní odrůdy

• ‘Golden Early’ (krycí listy jsou velmi bublinaté, tmavě zelené);

Použitá webová fotografie: semena.moikiosk.com

• ‘Vertu-1340’ (listy jsou jemně bublinaté, šedozelené s voskovým povlakem a zvlněným okrajem) atd.

Použitá fotografie z webu: botanika.by

přihláška

Savoy zelí je kulturní zelenina, léčivá a okrasná rostlina. Hlava zelí se používá k jídlu (čerstvá, vařená, smažená); Na rozdíl od jiných zelí není kvašené.

Je to vynikající dietní produkt, zvláště užitečný pro děti a starší lidi.

Použitá fotografie z webu: 1recept.com

Ubytování ve venkovském domě

Savoy zelí může sloužit jako střed kompozice v květinovém a zeleninovém mixborderu, na květinovém záhonu. Schéma výsadby raného zelí 50 x 30-35, 45 x 45, pozdního zelí – 50-60 x 50, 50 x 50 cm, hloubka setí 1,5-2 (pro sazenice), hloubka setí 3-3,5 cm (na otevřené půdě) . Preferuje hlinité, úrodné, vlhké, mírně kyselé nebo neutrální půdy. Nejlepší předchůdci: jednoleté luštěniny, dýně, raná rajčata, brambory, cibule, mrkev.

Je zajímavé,

Název Savoy zelí pochází z názvu malého kraje v Itálii, jehož obyvatelé pěstovali toto zelí ve velkém.

To může být užitečné:

Příspěvek je umístěn v rubrikách: savojské zelí, osobní zkušenost čtenářů
7 komentářů 9 díky za zveřejnění 2 oblíbených 47044 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor příspěvku:
Lyudmila Uleyskaya Jalta 29. ledna 2014, 21:12
Poděkovat! Poděkoval jsi 39253
Přidán záznam do oblíbených
Добавить в избранное
Komentáře ( 6 )
29 Leden 2014, 23: 24

Dělá ty nejchutnější kapustové závitky! Díky za relevantní článek! Mimochodem, o původu jména jsem nevěděl, to je pro mě novinka.

29 Leden 2014, 23: 51
Ale nikdy jsem nedělal zelné závitky ze savojského zelí. Tuto mezeru musíme zaplnit.
30 Leden 2014, 14: 37

Myslím, že se vám budou líbit víc, někdy nemají takovou specifickou vůni jako běžné zelí a listy budou plastičtější.

27. března 2015, 13:37
Ve středním pásmu může být toto zelí zasazeno semeny na otevřeném terénu?
27. března 2015, 14:27

Je to možné, se zaměřením na stejné termíny jako odrůdy bílého zelí odpovídající v raném zrání. Rané odrůdy se navíc vysévají několikrát, naposledy koncem května.
Po rozmrznutí půdy se brzy na jaře vysévají rostliny odolné proti chladu s dlouhou vegetační dobou, které se nebojí mrazu. Mezi nimi je bílé zelí a savojské zelí středních a pozdních odrůd.
Na jaře se vysévají a vysazují středně chladuvzdorné rostliny s poměrně vysokou teplotou klíčení semen. Mezi nimi je bílé zelí a savojské zelí středních odrůd.
Při výsevu koncem jara (v květnu, kdy se půda ohřeje nad +12 stupňů C) se vysévají teplomilné a žáruvzdorné rostliny. Mezi ně patří bílé zelí a savojské zelí středně pozdních a pozdních odrůd s očekáváním, že se semenáčky objeví po skončení období jarních mrazů.
Vzhledem k tomu, že savojské zelí má ve srovnání s bílým zelím nízký výnos, je lepší ho pěstovat ve středním pásmu přes sazenice (rostoucí sazenice jako bílé zelí).

27. března 2015, 15:03

Děkuji, letos to určitě zasadím, protože bílé zelí jíst nemůžu, ale savojské ano))