Blahodárné vlastnosti brusinek – přehled prospěšných a škodlivých vlastností brusinek pro lidský organismus.

Malé množství bobulí slouží jako doplňkový zdroj vitamínů – karotenoidy (provitamin A), vitamín C, PP (kyselina nikotinová), E, ​​skupina B (jmenovitě B1, B2, B5, B6), vitamín K, který je obsažené v brusinkách v nemenším množství než v zeleném zelí.

Kromě toho obsahuje severská bobule důležité stopové prvky jako železo, mangan, molybden, měď, obsahuje jód, hořčík, který se podílí na zajištění nejdůležitějších funkcí organismu, dále kobalt, nikl, zinek.Т

Protizánětlivý a antibakteriální účinek.

Konzumace brusinek na zánětlivá onemocnění bude prospěšná. Brusinky obsahují mnoho biologicky aktivních sloučenin – organické kyseliny (benzoová, chinová, citronová, ursulová, jablečná a další), bioflavonoidy: proanthokyanidiny, katechiny, polyfenoly.

A přestože brusinka sama o sobě není nejbohatším zdrojem vitaminu C, v kombinaci s flavonoidy se účinek přírodní „kyseliny askorbové“ a samotných flavonoidů na organismus zesílí v důsledku tzv. synergického efektu.

Díky obsahu proanthokyanidinů mají brusinky protizánětlivé a antibakteriální účinky, což vedlo k jejich použití při infekcích a zánětlivých onemocněních močových cest.

Ovocné nápoje a nápoje na bázi brusinkové šťávy je užitečné konzumovat při virových infekcích a onemocněních dýchacích cest v kombinaci s předepsanou léčbou. Spolu s tím se věří, že brusinkový džus má některé imunostimulační účinky.

Antioxidační vlastnosti brusinek.

Vzhledem k obsahu látek, jako jsou antokyany, betain, katechiny, může zařazení brusinek do jídelníčku napomáhat odstraňování volných radikálů, pozitivně působit na metabolismus obecně a bojovat proti stárnutí buněk.

Předpokládá se, že brusinky mají hepatoprotektivní vlastnosti, to znamená, že podporují výkon základních jaterních funkcí, zlepšují metabolismus cholesterolu a mají také antikarcinogenní účinek.

Působí proti radiaci a otravě těžkými kovy.

Brusinkové pektiny jsou velmi užitečné pro lidi, kteří jsou v prostředí kontaminovaném radionuklidy a mají kontakt s těžkými kovy.

Dlouhá skladovatelnost.

Brusinky si na rozdíl od jiných tuzemských bobulí a ovoce uchovávají všechny své prospěšné látky při skladování až do konce zimy díky přítomnosti přírodního konzervantu – kyseliny benzoové v dosti vysoké koncentraci.

Brusinky se dobře uchovávají zmrazené. Ne náhodou se brusinky sklízejí i během prvního mrazu.

Jak uvnitř, tak venku

Jak můžete jíst brusinky?

Aby byl nápoj zdravější, je potřeba jej správně připravit.

Pokud neexistují žádné kontraindikace, pak 2 sklenice čerstvě připravené brusinkové šťávy denně na podzim a v zimě jsou vynikající prevencí respiračních onemocnění a virových infekcí, které se přenášejí vzdušnými kapénkami. Mimochodem, je to dokonce do jisté míry tonikum.

Je třeba si uvědomit, že nápoje s přidaným cukrem jsou kontraindikovány pro lidi s cukrovkou a nadváhou. Je také nutné pít nápoje na bázi čerstvé brusinkové šťávy opatrně, pokud máte onemocnění gastrointestinálního traktu (vředy, gastritida s vysokou kyselostí), aby nedošlo k exacerbaci.

Dezert.

Vezměte brusinky a vlašské ořechy, nasekejte je, přidejte trochu cukru nebo medu, promíchejte. Bude to skvělá alternativa k běžným sladkostem k čaji nebo kávě.

Čistá brusinková šťáva působí na pokožku hojivě. Brusinka se proto používá v kosmetologii ve formě masek, má antibakteriální vlastnosti, takže ji lze užitečně použít při zánětlivých stavech kůže a akné.

Státní instituce „Centrum hygieny a epidemiologie“

Frunzenskij okres Minsk“

Gapanovič Valentina, R.T. 395-54-60