7 receptů na papriky v medové náplni bez sterilizace

Papriky jsou pro mnohé oblíbenou potravinou. Dnes je ale uvaříme podle velmi zajímavého receptu – v medové náplni. Dodá zelenině zvláštní chuť a vůni. A zde sesbírané recepty zpestří vaše domácí zavařování.

Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli připravovat papriky s medem podle receptů bez sterilizace, tak máte dnes jedinečnou příležitost to udělat. A pokud se vám tato medová náplň líbí, určitě si příští rok udělejte sklenic ještě více.

Sladké papriky s medem na zimu – recept bez sterilizace

Papriky připravené podle tohoto receptu jsou velmi chutné. Sladko-kořeněná, křupavá. A samotná příprava je velmi chutná, aromatická s trochou pikantnosti. A pikantnost lze samozřejmě vždy upravit množstvím chilli papričky, kterou do sklenice umístíme. Z níže uvedeného množství produktů se získají 4 litry přípravků. Doba vaření – 30 minut.

Co potřebujete:

• Sladká paprika se silnými stěnami – 3 kg.
• Chilli paprička – až 4 kusy, ale řiďte se svou chutí.
• Voda – 1,5 litru.
• Med – 250 g.
• Rostlinný olej – 250 ml.
• Bílý vinný ocet 6% – 250 ml.
• Hřebíček – 8 kusů.
• Hrášek z nového koření – 10 ks.
• černý pepř – 10 ks.
• Sůl – pár polévkových lžic.

Jak se připravit

Papriku opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Nakrájejte na dvě poloviny, odstraňte semínka a bílé blány, znovu opláchněte. Poté nakrájejte na dvě nebo tři části.

Chilli papričku omyjeme, osušíme, nakrájíme na dvě poloviny, zbavíme semínek. Znovu opláchněte a znovu nerozdělujte.

Nalijte vodu do široké pánve, přidejte sůl, med, všechno koření, rostlinný olej, dejte na sporák a nechte vařit. Vařte 5 minut.

Nakrájené papriky vložte do připravené marinády do hrnce a za stálého míchání vařte ne déle než 3 minuty. Pokud dáváte přednost měkkému ovoci, můžete prodloužit dobu varu na 8 minut.

Připravenou zeleninu vyjměte děrovanou lžící a vložte do sterilních sklenic. Není potřeba nic kompaktovat.

Marinádu necháme znovu provařit, nalijeme do ní ocet a nalijeme do sklenic tak, aby byly všechny kousky v marinádě.

Ihned srolujte sterilními víčky, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout. Připravené papriky v medové marinádě skladujte na zimu ve sklepě nebo na jiném chladném místě.

Pětiminutový recept – sladká paprika s medem

Takové papriky připravené podle tohoto receptu budou vynikajícím řešením pro přípravu salátu a budou také nejlepším doplňkem k hlavním chodům jako příloha. Recept uvádí 5 kg zeleniny, ale pokud jí sníte méně, nevadí. Hotový výrobek by měl být umístěn do předem sterilizovaných malých sklenic.

Co potřebujete:

• 5 kg sladké papriky již oloupané a nakrájené na plátky.
• Rostlinný olej – 350 ml.
• Stolní ocet – 100 ml.
• Cukr – 2000
• Med – 3 polévkové lžíce.
• Malý svazek petrželky.
• Pár hlaviček česneku.

Jak se připravit

Do pánve nalijte vodu, přidejte všechny ostatní ingredience kromě pepře, česneku a petrželky. Dáme vařit.

Polovinu uvedeného množství pepře dejte do hrnce a vařte nejdéle 2 minuty, aby zelenina zůstala křupavá. Poté do nálevu přidejte nasekanou petrželku a prolisovaný česnek. Promíchejte, vařte další minutu a vložte do předem připravených sterilních sklenic.

Víčka srolujeme, otočíme dnem vzhůru a dáme na den pod deku. Připravené nakládané papriky s medem uložíme na chladné místo.

Sladké papriky na zimu s medem a bazalkou

Zvláštní vůni dodá přípravě čerstvá bazalka. Výsledkem je velmi chutné jídlo, které lze podávat jako samostatnou svačinku nebo jako přílohu k bramborám či rýži. Ukazuje se to chutné, a co je nejdůležitější, při přípravě sladké papriky podle tohoto receptu nejsou žádné zvláštní potíže.

Co potřebujete:

• 6 kg sladké papriky se silnými stěnami.
• Litr čisté vody.
• 250 ml slunečnicového oleje.
• 125 ml tekutého přírodního medu.
• Cukr – 2000
• Čerstvá bazalka – banda.
• Nové koření v hrnci – 10 kusů.
• Bobkový list – 10 ks.
• Stolní ocet 9% – 200 ml.

Jak se připravit

Papriku omyjte, nakrájejte na dvě části, odstraňte semínka. Nakrájejte na dvě části, odstraňte semínka a bílé blány, znovu opláchněte.

Do kastrůlku nalijeme vodu, přidáme máslo, med, cukr, dáme na sporák a necháme přejít varem.

Do vzniklé marinády po částech vkládejte kousky pepře a za stálého míchání vařte 10 minut. Poté přidejte bobkové listy a kuličky pepře a znovu promíchejte. Zalijte octem a vařte ještě pár minut.

Na dno sterilních sklenic dejte umytou a na kousky nakrájenou bazalku a navrch zeleninu z pánve. A navrch nalijeme marinádu. Sklenice zakryjte sterilními víčky, otočte je, umístěte pod deku a nechte vychladnout. Skladujte na chladném místě.

Vaření papriky ve voňavé marinádě se skořicí a medem

Tato opravdová pochoutka je jako stvořená pro ty, kteří milují domácí zeleninové úpravy. Ukazuje se velmi chutné a co je nejdůležitější – neuvěřitelně aromatické. V medové marinádě hraje důležitou roli skořice. Ale nepřehánějte to – špetka bude stačit.

Co potřebujete:

• 5 kg sladké papriky, již nasazené.
• Ocet 6% stolní – 1 litr.
• Voda – 500 ml.
• 20 g lipového medu.
• 300 ml slunečnicového oleje.
• Sůl – plná polévková lžíce.
• Skořicový prášek – špetka.
• Květenství karafiátu – 10 ks.
• černý pepř – 5 ks.
• Hrášek z nového koření – 5 ks.
• Bobkový list – 6 ks.

Jak se připravit

Do pánve nalijte vodu, přidejte olej, ocet, sůl, med a všechno koření. Dejte na oheň a nechte vařit.

Do marinády přidejte pepř, trochu snižte plyn a zeleninu vařte 7 minut.

Sklenice sterilizujte. Děrovanou lžící vložíme připravené kousky zeleniny do nádoby, zalijeme nálevem, ve kterém se paprika vařila. Navrch nezapomeňte přidat pár stroužků oloupaného a nasekaného česneku.

Sklenice srolujte sterilními víčky, otočte je a vložte pod přikrývku. Nechte je v této poloze jeden den a poté je uložte do sklepa.

Recept na pikantní sladkou papriku v medové náplni na zimu

Kromě sladké papriky bude tento recept obsahovat také pálivé chilli papričky. Pokud však pěstujete jiné druhy feferonek, můžete je použít také. A množství a pikantnost si přizpůsobte své chuti.

Co potřebujete:

• 3 kg papriky, již zbavené semínek a nakrájené.
• 4 kusy feferonky, také oloupané a nakrájené na dvě části.
• Jeden a půl litru vody.
• 250 ml tekutého medu.
• 250 ml rostlinného oleje.
• 6% bílý vinný ocet – 200 ml.
• 8 karafiátových pupenů.
• Hromada čerstvého tymiánu.
• Pár snítek rozmarýnu.
• Hrášek z nového koření – 5 kusů.
• Kuličky černého pepře – 5 kusů.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.

Jak se připravit

Pánev postavte na sporák, zalijte vodou, přidejte sůl, med, olej a koření, nechte provařit a 5 minut povařte.

Do vzniklého láku po částech přidáváme nakrájené papriky a vaříme ne déle než 4 minuty. Za stálého míchání. Poté vyjměte děrovanou lžící a vložte do sterilních sklenic.

Když je sklenice zcela naplněná, přidejte nasekaný tymián a rozmarýn.

Marinádu znovu povařte, přidejte ocet, promíchejte. Připravenou medovou náplň nalijeme do sklenic, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a dáme pod deku, dokud nevychladne. Skladujte na chladném místě.

Lahodné papriky v rajčatech s medovou marinádou

Tento recept osloví zejména ty, kteří milují zimní občerstvení na bázi rajčatové šťávy nebo rajčat. A díky kombinaci medu a rajčatového protlaku nebo šťávy je přípravek velmi chutný a ideální pro každou hostinu.

Co potřebujete:

• 1 kg 200 g sladké papriky již bez pecek a stonků.
• Litr rajčatové šťávy nebo 800 g rajčatového protlaku.
• Pár stroužků česneku.
• 6 lžic medu.
• 4 lžíce rostlinného oleje.
• 3 lžičky jablečného octa.
• Lžíce soli.
• Pár listů lavrushky.
• 6 hrášek nového koření.

Jak se připravit

Připravenou papriku nakrájíme na malé proužky.

Rajčatovou šťávu nalijeme do hrnce, osolíme a provaříme. Zde přidejte pepř.

Za stálého míchání necháme přejít varem.

Poté přikryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte 15 minut za občasného míchání.

Poté do pánve nalijte olej, med a přidejte všechno ostatní koření. Zde přidejte jemně nasekané stroužky česneku. Za stálého míchání vaříme dalších 10 minut.

Na úplný závěr vlijte ocet. Znovu přiveďte k varu, vařte další 3 minuty. Nyní horký přípravek vložte do sterilních sklenic, srolujte, otočte a zabalte do deky, dokud úplně nevychladne.

Skladujte na chladném místě.

Pečená sladká paprika s medem, tymiánem a česnekem

Zvláštností této úpravy je, že papriku nejprve upečeme a teprve poté zalijeme lahodnou domácí marinádou. Tato paprika je ideálním doplňkem do omelet, polévek a salátů. Můžete si ho také jednoduše dát na chléb Borodino a jíst za chladných zimních večerů a vzpomínat na radost z minulého léta.

Co potřebujete:

• Sladká paprika – 4 kg, neloupaná.
• 500 ml vody.
• 250 ml medu.
• 250 ml rostlinného oleje.
• Bílý vinný ocet 6% – 200 ml.
• Hlava česneku.
• Hromada čerstvého tymiánu.
• Hrášek z nového koření – 6 kusů.
• Kuličky černého pepře – 6 kusů.
• Sůl – pár polévkových lžic.

Jak se připravit

Papriky omyjeme a osušíme. Položte na plech předem pokrytý alobalem a vymazaný olejem. Pečeme na 200 stupňů 30 minut.

Hotové pečené ovoce vložte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte 10 minut působit. Poté odstraňte stopky, odstraňte slupku a z každé odstraňte semínka. Nejprve nakrájejte na poloviny a poté každou na další dvě části.

Česnek oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé plátky. Tymián opláchněte, osušte a nasekejte nadrobno.

Hotové paprikové plody ukládejte do sterilních sklenic ve vrstvách, nezapomeňte je posypat česnekem a tymiánem.

Nyní si připravíme marinádu. Do pánve nalijeme vodu, přidáme sůl, med, šťávu z paprik, která nám zbyla, když jsme je rozdělili, a koření. Přidejte olej a po varu 4 minuty vařte. Odstraňte z ohně, přidejte ocet, promíchejte.

Sklenice naplňte připravenou marinádou, ihned srolujte víčka, otočte je a nechte, dokud úplně nevychladnou. Nejlepší je skladovat obrobek bez sterilizace v chladničce.