Kdy se sbírají zimní jablka?

Jablka dozrávají v různých časech v závislosti na odrůdě a klimatické oblasti. Letní odrůdy dozrávají koncem července, podzimní se sklízejí koncem srpna a zimní se začínají sklízet od září do října.

Pokud se pustíte do uchování úrody ovoce co nejdéle v zimě, pak volte zimní odrůdy jablek. Při optimálních skladovacích podmínkách vydrží bez problémů i do jara.

Vlastnosti

Mnoho zkušených letních obyvatel dává přednost plodům zimních odrůd jablek, protože jsou to nejaromatičtější a nejšťavnatější ovoce. Obvykle dozrávají v říjnu, ale fáze zralosti se může lišit v závislosti na konkrétní oblasti naší země. Důležité je stihnout úrodu sklidit ještě před mrazem, aby se v zimě dlouho uchovala (samozřejmě při dodržení správných skladovacích podmínek). Zimní odrůdy jsou obvykle větší, obsahují podstatně více vitamínů a také prvků nezbytných pro ovoce, jako je draslík a železo. Další významnou výhodou takové sklizně je její snadná přeprava a skladování v zimě.

Sklizeň pozdních odrůd jablek vyžaduje přísné dodržování doby sklizně a správnou organizaci skladovacích prostor ovoce. Je důležité plody nepřevařit – to negativně ovlivní jak chuť jablek, tak samotný stav stromu, který se nestihne připravit na zimní období a nebude ho dobře snášet. V článku se podíváme na to, kdy přesně stojí za to sbírat zimní jablka v různých regionech a klimatických zónách Ruska (například v Uralu, Povolží, Saratově a dalších městech), jak zkontrolovat zralost ovoce před sklizní, a také jak správně uspořádat skladování, aby bylo možné několik měsíců hodovat na šťavnatém ovoci.

Oblíbené odrůdy

Všimněme si nejoblíbenějších odrůd jablek mezi letními obyvateli, které jsou vhodné pro sklizeň na konci podzimu.

• „Bogatyr“ má velké zelené nebo světle zelené plody. Dužnina jablek je kyselá, ale při šikovném skladování dochází k zralosti do Nového roku. Doporučuje se sbírat jablka této odrůdy v říjnu, před začátkem nočních mrazů.
• „Antonovka“ – oblíbená odrůda s kyselostí, kterou využívá nejedna hospodyňka při přípravě kulinářských lahůdek. Jablka mají zelenožlutou barvu a sladkokyselou dužinu. Ve většině regionů naší země se plody sklízejí v září.
• „aport“ Vhodné pro milovníky červených, baculatých jablek s drobivou dužninou. Tuto odrůdu často používají horlivé hospodyňky k výrobě marmelád a džemů. Sklizeň ve středním Rusku obvykle dozrává začátkem října.
• „Jonathan“ – neobvyklé plody zvláštního kuželovitého tvaru mají červený a někdy vínový odstín. Jablka vynikají svou šťavnatostí, sladkou chutí a příjemnou vůní. Sklizeň se obvykle sklízí koncem září. Tato odrůda dobře snáší podmínky skladování v chladných sklepech, kde může zůstat čerstvá až do dubna až května.

Zkouška dospělosti

Na podzim je velmi důležité nenechávat jablka na stromě příliš dlouho, aby samy neopadaly nebo netrpěly nočními mrazíky a také se vyplatí chránit před silným větrem. Určení stupně zralosti plodů není tak obtížné, pokud budete poslouchat rady zkušenějších zahradníků. Nejjednodušší a nejviditelnější způsob je podívat se, kolik padlých plodů je pod stromem. Pokud jsou jablka na zemi velká a červená, jsou pravděpodobně připravena ke sběru. A také stupeň zralosti lze snadno určit podle barvy a chuti: zralé jablko bude červené a dokonce vínové, s hnědými semeny a krémovou šťavnatou dužinou. Při sběru by se navíc zralé jablko mělo bez námahy oddělit od stopky – doslova vám padnout do rukou. A pokud jste zvyklí vše kontrolovat a jednat jistě, můžete hrát na jistotu a využít několik dalších možností ověření.

Pokud po stisknutí promáčklina na plodu snadno zmizí, znamená to, že ještě není zralé. Ale prasklá slupka svědčí o přezrálé sklizni. Hledej střední cestu. Zralé jablko bude vypadat, že slupka propadne, ale nepraskne. Navíc se takové plody budou co nejsnáze oddělovat od větví. Je čas začít sbírat dlouho očekávanou úrodu volně loženého ovoce!

Zvláště důležité je sklízet jabloň včas pro uskladnění na zimu. Faktem je, že přezrálé plody dlouho nevydrží a nezralé nebudou dostatečně sladké.

Kdy shromáždit?

Doba sklizně posledních plodů bude záviset jak na klimatických podmínkách, tak na konkrétní oblasti. Načasování se táhne od poloviny září do konce října a dokonce začátkem listopadu v teplých podnebích. Například v Kubanu a dalších jižních oblastech doporučují zkušení farmáři sklízet pozdní odrůdy ve stejnou dobu, den po dni, a to i přes konkrétní odrůdu. Důvodem je, že čím dále, tím více je červivých plodů a riskuje se tím, že se škůdci postupně přesunou na zdravá jablka. A aby se v zimě uchovaly co nejdéle (ideálně do pozdního jara), balí se plody do suchých ubrousků nebo i archů starých časopisů.

To je zajímavé! Zimní jablka, i když byla po utržení značně kyselá, při správném skladování časem výrazně zesládnou.. Načasování dozrávání ovoce je samozřejmě ovlivněno nejen regionem, kde stromy rostou, ale také určitým počasím během léta. V obzvláště horkých létech jablka dozrávají dříve, ale v chladnějších obdobích se může načasování posunout o několik týdnů nahoru.

Zahradníci s bohatými zkušenostmi doporučují sbírat zimní odrůdy jablek ještě před úplným dozráním, pokud jsou plody určeny speciálně ke skladování.. Tato jablka obvykle dozrávají v krabicích. Je vhodné začít se sběrem v regionech, jako je Povolží, Moskevská oblast, a dokonce i na Uralu koncem září. I když jsou plody stále tvrdé a kyselé, po několika měsících po správném skladování na suchém a chladném místě získají plody postupně požadovanou chuť a odstín.

A není třeba mluvit o vůni, která bude jen silnější. Škrob se v takto pozdních plodech postupně mění na sacharózu a glukózu, takže jsou sladší a šťavnatější.

Vlastnosti sklizně

Zvláštnosti sklizně jablek spočívají v přítomnosti určitých pravidel, od volby počasí až po určitý způsob sběru jablek. U zimních odrůd jsou taková pravidla sklizně obzvláště důležitá, aby se sklizeň zachovala co nejdéle.

• Před sklizní se nedoporučuje strom zavlažovat.. Navíc je lepší pracovat za suchého počasí, když rosa uschne. To pomůže plodům zůstat suché a bez problémů přečkat zimu.
• Začínáme sbírat ovoce ze spodních větví a ty nahoře – poslední. Dávejte pozor, abyste na strom nevylezli příliš vysoko, abyste nespadli. Je lepší používat speciální zařízení.
• Je lepší sbírat jablka z vysokých větví pomocí sběračů ovoce. Tento design má na okrajích speciální výřezy, které se drží na větvích, a plody zůstávají uvnitř improvizovaného sáčku. Sběračka ovoce je připevněna na velmi dlouhé dřevěné nebo plastové tyči a umožňuje odebírat ovoce bez poškození. Ani žebřík není zárukou, že sklizeň dokončíte bez nečekaných zranění.
• Při sběru jablek za ně netahejte silou, mohlo by dojít k poškození větví.. Ovoce byste měli jemně vzít do ruky a otočit je, mírně je nadzvednout. Pokud se stopka snadno oddělí od větve, znamená to, že jablko je zralé. Pokud musíte vynaložit zvláštní úsilí, ponechte část plodů k dalšímu zrání za předpokladu, že nebude deštivé, ale suché počasí.
• Je logické, že na jižní straně plody dozrají dříve a naplní se šťávou. Začněte proto sbírat tam.
• Sklizené plody ukládáme do nádob velmi opatrně., nebijte je, neházejte s nimi neopatrně a nepoškozujte pokožku. Taková jablka zimu rozhodně nepřežijí.
• „Carriony“ nejsou určeny ke skladování. Můžete si je ale pochutnat na podzim, nebo si vyrobit lahodné džemy a zavařeniny.

Příprava na uskladnění

Před uskladněním jablek byste je měli nejprve připravit. Nejprve si plody roztřídíme na malé, střední a velké. Vše samozřejmě musí být absolutně zdravé – tedy bez promáčklin, červích děr a poškození. Různé odrůdy můžete umístit do samostatných dřevěných krabic, protože skladovatelnost takového ovoce je obvykle odlišná. Po sklizni jsou jablka okamžitě odeslána do skladu – například do sklepa. Úložným prostorem může být i spíž, lednice nebo balkon. Před nakladením jablek je vhodné je dodatečně dezinfikovat slabým roztokem manganistanu draselného, ​​samozřejmě po usušení.

Pamatujte, že dlouhodobé skladování jablek po dobu několika měsíců je možné při teplotách od 2 do 5 stupňů Celsia. Vlhkost by měla být poměrně vysoká – v rozmezí 80-90%, protože v suchém vzduchu se plody rychle zvrásní. Ve sklepě byste měli nejprve uklidit a vybílit stěny vápenným roztokem, abyste zabili potenciální houby a bakterie. Poraďte! Pokud je vlhkost ve skladu příliš nízká, můžete po jeho obvodu umístit nádoby s mokrým pískem.

Jablka jsou velmi pečlivě umístěna do krabic, každý plod zabalený do papíru a stopkou nahoru. Při tomto způsobu skladování můžete ovoce snadno umístit do několika vrstev. Mnoho letních obyvatel také posype zralá jablka pískem nebo pilinami. Plody by se během skladování neměly vzájemně dotýkat. To je nezbytné, aby v případě onemocnění nebyla napadena celá plodina. Je také běžné skladovat jablka v uzavřených 5 kg plastových pytlích, které se pak zasypou zeminou.

Pozor! Při skladování stojí za to zvážit možné sousedy jablek. Nelze je skladovat vedle zeleniny, protože se z nich nakonec uvolňuje etylen, který ovoci škodí.

Koncem září sklízejí zahradníci zimní jablka. Čím se tato odrůda liší od ostatních a jak snadné je dosáhnout nejvyšších větví?

Foto, video: www.globallookpress.com / Erich Geduldig; 5-tv.ru

Každý letní obyvatel a zahradník ví, kolik práce dá nejen vypěstovat dobrou úrodu, ale také ji sklidit. Úkol se stává obtížnějším, jak ovocný strom roste, zejména jabloně a hrušně.

5-tv.ru vám řekne, jak snadné je sbírat jablka a hrušky i z těch nejvyšších větví.

Kdy sbírat a jíst zimní jablka

Při výběru, které jabloně v zemi vysadí, by se měl každý zahradník zamyslet nad tím, kdy si chce užít úrodu. Pokud je pro něj důležité, aby byly plody skladovány co nejdéle, pak jeho volba padne na odrůdy zimních jablek.

Tato odrůda je cenná, protože ovoce lze skladovat celou zimu a během této doby získá stabilní chuť a vůni. Taková jablka však dozrávají pozdě. Doba sklizně nastává koncem září – začátkem října.

Ovoce však nemůžete jíst hned. Jablka musí sedět a dozrát. Některé odrůdy mohou být konzumovány do Nového roku, zatímco jiné budou hotové až v květnu. Zimní jablka je lepší skladovat na chladném a vlhkém místě.

Nejběžnější odrůdy mezi letními obyvateli jsou „Antonovka“, „Medunitsa“, „Richard“, „Kutuzovets“, „Sinap“ a další.

Jak snadno sbírat zimní jablka

Při sklizni zimních odrůd jablek vznikají stejné problémy jako u jiných odrůd. Někdy stromy vyrostou tak vysoko, že je obtížné sbírat plody, i když stojíte na štaflích.

„Nejužitečnější program“ sdílel tipy, jak sklízet i z vysokých větví.

Tento problém lze vyřešit vytvořením jednoduchého zařízení. Zahradník Anton Lozovoy z Moskvy vytvořil sběrač ovoce na jablka, který stojí pouhých 50 rublů. Chcete-li používat letní rezidentní technologii, budete potřebovat:

1. vzít kus kanalizační trubky;
2. vyřízněte otvor na straně;
3. Otvor zespodu utěsněte silným drátem, aby ovoce nespadlo na zem. A nyní je užitečný gadget připraven!

Tvůrce poznamenal, že jednotka, kterou sestavil, pomáhá odstraňovat jablka nejen z nejvyšších větví, ale také z těch, které visí přes plot a střechy domu a stodoly.

Podobný gadget vynalezl orenburský zahradník Sergei Kozlov. Chcete-li sbírat jeho „chytač“ sklizně, potřebujete:

1. odřízněte dno láhve a ostré hrany zalepte zapalovačem;
2. v horní části nádoby pomocí horkého hřebíku vytvořte sedm stejných otvorů po celém obvodu;
3. Vložte malý kousek PVC trubky do hrdla a nasaďte na něj větší trubku. Bude fungovat jako řezání;
4. pro spolehlivost upevněte rukojeť samořeznými šrouby;
5. u hrdla udělejte v láhvi další otvor a protáhněte jím začátek a konec provazu, na jehož konec můžete připevnit dřevěnou rukojeť.

Montáž konstrukce trvá pouhých 20 minut.

Jaké jsou výhody a poškození jablek

Vlastnosti ozimých jablek jsou stejné jako u jiných odrůd. Plody jsou bohaté na vitamíny A, B1, B2, C, PP a E. Plody dále obsahují hořčík, jód, fosfor, železo, selen, draslík, vápník a zinek.

Chemické složení určuje výhody, které jablka mají na tělo. Tyto plody pomáhají čistit střeva, zlepšují pleť a urychlují metabolismus.

Zvláštností zimních jablek je, že mají nízký obsah cukru, což zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.

Jablka mají dobrý vliv i na činnost mozku. Čerstvě vymačkaná šťáva pomáhá aktivovat nervová spojení, čímž omlazuje mozkové buňky a zabraňuje rozvoji demence a Alzheimerovy choroby.

Tyto plody se často používají v dietní výživě, protože dokonale uspokojují hlad a nasycují tělo vitamíny. Svačiny s hamburgery, čokoládami a dalšími ne úplně zdravými potravinami proto raději nahraďte jablky. Neměli byste se však mučit vyčerpávající jablečnou dietou. Monotónnost může vést k poruchám v těle.

Jablka je nutné jíst i v těhotenství, protože obsahují železo a slouží jako prevence astmatu u nenarozeného miminka.

V syrové formě jsou tyto plody kontraindikovány pro lidi s gastritidou, peptickými vředy a střevními problémy, protože plody obsahují hrubou vlákninu a kyseliny, které dráždí stěny orgánů a mohou způsobit exacerbaci onemocnění.