Kdy můžete zasít cizrnu?
K pěstování cizrny nemusíte žít v tropickém klimatu. Ve skutečnosti tato luštěnina preferuje mírně teplá léta. Stojí za to zkusit pěstovat cizrnu ve vaší zahradě, protože je to velmi užitečná plodina. Cizrna zpestří vaši kuchyni, je svými vlastnostmi velmi výživná a léčivá a navíc obohatí půdu o dusík. Jak pěstovat cizrnu ve středním pásmu a jak o ni pečovat? Pojďme na to přijít.
Vlastnosti a popis cizrny
Je to prastará plodina, která se v Indii, na Středním východě a v částech Afriky pěstuje již stovky let. Cizrna je jednoletá luštěnina, která se sází na jaře a sklízí se koncem léta po dlouhém vegetačním období. To, čemu říkáme cizrna, není botanicky hrášek, jsou to semena, která rostou spíše v malých semenných luscích než v luscích. Většina odrůd cizrny se sklízí po zaschnutí semen přímo na rostlině. Cizrna potřebuje ke zrání alespoň 3 měsíce chladných, ale bezmrazých dnů.
Keře cizrny jsou rozvětvené a nízké. Nepotřebují oporu ani mřížovinu a jejich malá velikost z nich dělá dobré rostliny v nádobách. Stejně jako rajčata má i cizrna neurčitý růstový vzorec: to znamená, že i poté, co keře začnou kvést, nadále vytváří další a další kvetoucí výhonky. Barva květů může být fialová, bílá, růžová nebo fialová v závislosti na odrůdě cizrny.
Cizrna obsahuje mnoho cenných živin, ale tato rostlina je prospěšná nejen pro lidi. Cizrna je velmi užitečná při střídání plodin, aby narušila cykly onemocnění pšenice nebo ječmene. Tato rostlina může také sloužit jako zelené hnojení zasazené před jiné plodiny k obohacení půdy.
Zajímavé je, že garbanzo fazole se v 18. století používaly také jako náhražka kávy a později byly za stejným účelem pěstovány v Německu během první světové války.
Druhy cizrny
Dva hlavní druhy cizrny jsou “Kabuli” и “Desi”. „Kabuli“ je cizrna s malými nebo velkými semeny a samotné rostliny jsou obvykle vyšší. Cizrna má bílou až krémovou slupku. Desi cizrna je malá a má hnědý nebo hnědý pigmentovaný obal semen.
Cizrna Kabuli má bílé květy, zatímco cizrna Desi má květy fialové. Cizrna Desi kvete a dozrává o týden nebo dva dříve než cizrna Kabuli.
Jak zasadit cizrnu?
Jako sadbu můžete použít cizrnu z obchodu s potravinami, ale na rozdíl od cizrny od semenářské společnosti, která udává přesná data zrání a další specifické požadavky na pěstování, nevíte, jakou odrůdu dostanete.
Kdy zasadit cizrnu?
Cizrna se sází, když se teplota půdy na jaře ohřeje alespoň na 10-15 stupňů Celsia. Poté budou rostliny vyžadovat dlouhé a teplé vegetační období. Pokud žijete v chladném klimatu, můžete začít s cizrnou uvnitř 2-4 týdny před odhadovaným datem posledního mrazu. Cizrna však přesazování příliš nesnáší a pro výsev je potřeba používat pouze biologicky rozložitelné kokosové nebo papírové květináče, které lze přenést na zem, aniž by došlo k poškození kořenů.
Nejlepší je zasít semena přímo do země. Upravte půdu velkým množstvím organického kompostu. Pokud je půda těžká, přidejte písek nebo kompost, abyste ji vylehčili. Semena vysévejte asi 2,5 cm hluboko, 7,5 až 15 cm od sebe, do řádků vzdálených 46 až 61 cm, dobře zalijte a udržujte půdu vlhkou až do vyklíčení.
Výběr místa pro výsadbu cizrny
Umístění na plném slunci s dobře odvodněnou, úrodnou půdou je nutností pro dobrý růst cizrny. Ujistěte se, že praktikujete střídání plodin a nesázejte cizrnu na stejné místo, kde jste loni pěstovali jiné luštěniny.
Péče o cizrnu
Při pěstování ve správných podmínkách vyžaduje cizrna jen malou péči a poměrně snadno se pěstuje.
Světlé pro cizrnu
Cizrna potřebuje slunné místo, které dostává 6 až 8 hodin světla denně. V horkém jižním podnebí se rostlinám nejlépe daří v poledním stínu.
Zemina pro cizrnu
Půda by měla být bohatá na živiny s dostatkem organické hmoty a mít vynikající drenáž. Pokud jde o kyselost, cizrna se může vyvíjet v rozmezí pH 5,3 až 7 (ideálně kolem 6).
Zalévání cizrny
Pro úspěšné pěstování cizrny musí být půda neustále rovnoměrně vlhká (ne však rozmočená). Pokud neprší, rostliny pravidelně zalévejte, aby půda úplně nevyschla. Rostliny zalévejte pomalu a hluboko, aby se voda dostala až ke kořenům. Nejlepší je použít kapkovou závlahu.
Teplota a vlhkost pro cizrnu
Cizrna vyžaduje teplé počasí, ale není příznivcem extrémního tepla. Rostlině se nejlépe daří při denních teplotách 20 až 25 stupňů a nočních 18 až 20 stupňů Celsia. V chladném klimatu mohou rané podzimní mrazy zkrátit vegetační období, pokud cizrna ještě není zcela zralá.
Chlad ve fázi květu cizrny může způsobit opadávání květů. Během vegetativního stádia chlad snižuje schopnost cizrny absorbovat vodu a živiny a růst může být zastaven. Extrémní horko nad 30 stupňů způsobuje stejné problémy.
Hnojiva pro cizrnu
Cizrna je luštěnina vázající dusík, takže každé hnojivo pro cizrnu by mělo obsahovat dostatek fosforu, draslíku a mikroživin, ale ne dusík, který podpoří nadměrný růst listů. Pokud zasadíte cizrnu do bohaté, úrodné půdy, možná nebudete potřebovat vůbec žádné hnojivo. Růst rostlin lze podpořit přidáním malého množství granulovaného organického hnojiva každých šest týdnů.
Běžní škůdci a choroby cizrny
Stejně jako ostatní luštěniny je i cizrna náchylná k houbovým chorobám, jako je vadnutí fuzárií, bílá plíseň, spála, askochyta, hniloba kořenů rhizoctonia, hniloba pythia a některé viry přenášené mšicemi. Tato onemocnění často zhoršuje vysoká vlhkost vzduchu, vysoké teploty a silný déšť.
Jedním ze způsobů, jak zabránit šíření chorob, je udržovat rostliny v dostatečné vzdálenosti, aby se umožnila cirkulace vzduchu a nepřelévaly listy.
Protože listy, stonky a lusky cizrny jsou chlupaté a produkují kyselinu jablečnou, hmyz má tendenci nechávat rostliny na pokoji a cizrna nemá mnoho problémů se škůdci.
Sklizeň cizrny
V závislosti na povětrnostních podmínkách je cizrna připravena ke sklizni 85-100 dní po výsevu. Můžete sklízet, když jsou lusky ještě malé a zelené, a vařit je jako zelené fazolky.
Čerstvá a neloupaná cizrna vydrží v lednici v plastovém sáčku 3 až 5 dní.
Nejběžnějším způsobem přípravy cizrny je sušení. Počkejte, až listy zavadnou, uschnou a ztmavnou, a poté keř vytrhněte kořeny. Dále by měla být rostlina umístěna na rovný povrch na teplém, suchém a dobře větraném místě, například ve stodole. Nechte zaschnout, dokud se lusky nezačnou dělit a neuvidíte semena uvnitř, poté semínka z lusků vyjměte.
Před uskladněním musí být cizrna zpracována, aby se zničil případný hmyz nebo jeho vajíčka. Chcete-li to provést, rozložte cizrnu v jedné vrstvě na plech a nechte v troubě při teplotě přibližně 70 stupňů po dobu 30 minut.
Další možností je umístit cizrnu do mrazících sáčků a nechat ji v mrazáku při teplotě -15-20 stupňů nebo nižší po dobu alespoň 48 hodin. Po dokončení skladujte cizrnu ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Sušená semena skladujeme ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2 až 3 let.
Uvařenou cizrnu můžete také opražit nebo usušit, abyste vytvořili křupavou svačinu, kterou lze skladovat několik týdnů.
Kromě oblíbeného hrachu a fazolí, které si mnoho milovníků luštěnin rok od roku pěstuje, si můžete na chatě snadno vypěstovat jednoletou luštěninu, jako je cizrna (nebo cizrna).
Výsadba materiálu
V poslední době se tato luštěninová plodina začíná stále častěji objevovat na polích našeho i sousedního regionu, proto je nejlepší využít sadební materiál sběrem zrn na podzim z jednotlivých rostlin zbylých po sklizni polí. Na jaře můžete mladé rostlinky vyrýt (ale ne vytrhnout) a přesadit na stanoviště, většinou se tam vždy najde pár zrnek, která se při setí vzdálila od zbytku a vyrašila přímo na kraji cesty.
Jako poslední možnost si k výsadbě můžete vzít zrna cizrny, která se prodávají v obchodě. Klíčivost takových semen může být o něco nižší, ale také z nich můžete získat dobrou sklizeň.
Nikdy nezůstanete bez úrody cizrny
Jaká je obtížnost pěstování cizrny? Může se to zdát zvláštní, ale prakticky neexistují žádné potíže. Cizrna je suchovzdorná a velmi odolná rostlina, která vyžaduje základní péči – odplevelení, kypření řádků a zálivku jednou za 1-2 týdny. Na cizrnu není potřeba v sezóně přihnojovat.
I při husté výsadbě rostou rostliny mohutně, se silným kmenem a četnými větvemi, z nichž každá ponese budoucí úrodu.
Stojí za to nepřemýšlet, stojí za to vyzkoušet!
Příprava půdy
Kde tedy začít? Nejprve na podzim vybíráme a přidělujeme místo pro budoucí výsadbu. U luštěnin jsem identifikoval dobře osvětlenou plochu, kterou loni obsadily vodní melouny a melouny.
Trávu nasbíranou na chatě a ostříhané větve stromů a keřů spálíme na společné hromadě a popel rovnoměrně rozmístíme po povrchu, poté jej vydatně zaléváme. To je zatím vše, čekáme na jaro.
Budoucí hnojivo
V posledním dubnovém týdnu – začátkem května začínáme připravovat půdu pro setí obilí. Půdu můžete orat pojízdným traktorem nebo ji zrýt lopatou, jako v mém případě. Pro sebe už ve zvyku rozděluji příděly: jedna část bude oseta cizrnou, druhá fazolemi mungo a třetí arašídy. Pro cizrnu je přidělena plocha 2,5 x 1,5 m.
Budeme se muset pokusit vykopat zápletku
Poté půdu opatrně zavlažujeme, aniž bychom zanechávali nějaké zvlášť velké hrudky.
Výsadba osiva
Děláme paralelní drážky 5-7 cm hluboko v zemi Mezi drážkami ponechte vzdálenost 25-30 cm.
Zrna cizrny vysejte do drážek ve vzdálenosti asi 10 cm od sebe. Při sázení zrn z dříve získané vlastní sklizně se nemusíte bát o jejich klíčení. Pokud byla zrna zakoupena v obchodě, můžete cizrnu zasít častěji a v případě potřeby sazenice proředit později.
Semena zasypeme zeminou, záhon urovnáme a plochu zalijeme. Zalévám rovnoměrně, zleva doprava – až při přiblížení k jednomu okraji pozemku na opačné straně už voda nestihne vsáknout. V tomto případě není nutné semena před výsadbou namáčet.
Zahradní záhon vydatně zalévejte
Asi po 10 dnech se ze země objeví měkké zelené výhonky naklíčených semen.
Vývoj rostlin
Cizrna vždy klíčí společně a prakticky bez výpadů. A po dalším týdnu „děti letí“. V tuto dobu rostliny zaléváme.
První vlaštovky – listy
Cizrna se vyvíjí velmi dobře a rychle. Plevel ale nezůstává pozadu, a tak ho ze zahrady včas odstraníme.
O měsíc později už plantáž lahodí oku. Je jasné, že bez úrody nezůstaneme. Pro vaši informaci: další luštěnina – fazole mungo – je v tuto chvíli ještě ve fázi „miminka“, vývojové zpoždění je velmi výrazné.
Máša jsou pořád jen děti
Kvetoucí
Ke konci června je již cizrna dobře vyvinutá a začíná kvést. A sousedé na vás začnou koukat přes plot a klást různé, ale neustále opakované otázky.
I přes vzhled květů cizrna nadále rychle roste, protože nyní při výšce 40 cm ještě nedorostla ani do poloviny maximální možné výšky rostliny.
Výška rostliny v srpnu 2017
První květy se objevují i na poblíž vysazených arašídech.
Arašídový květ vypadá jako kuře
Jak se řady cizrny postupně uzavírají, všechny rostliny jsou pokryty malými bílými květy.
Koberec z květů cizrny
Pevná výsadba umožňuje rostlinám držet na sobě, takže se nikdy nezlomí nebo nespadnou na zem.
Při špatném počasí
I po dvoudenním hurikánu v regionu Samara letos v létě s nárazy větru až 25 m/s (90 km/h) se rostliny jen trochu uvolnily a brzy se opět postavily vzpřímeně.
Za zmínku také stojí, že plevel již dospělým rostlinám nezpůsobuje velké nepříjemnosti. Dokonce mám názor, že pod cizrnou časem prakticky přestanou růst, s výjimkou svlačec. Convolvulus, aby se nerozpletly jeho nekonečné spleti, stačí vytáhnout ze země nebo vytrhnout z kořene.
tvorba plodů
Dva týdny po odkvětu mají rostliny již vytvořeny krátké lusky světle zelené barvy, pokryté drobnými chloupky.
Kvetení a nasazování plodů v cizrně s neustálou zálivkou může pokračovat v září, až do nástupu chladného počasí, postupně se přesouvat ke špičkám větví.
Lusky, uvnitř kterých se vyvíjí 1-2 hrášky (3 jsou velmi vzácné), se tvoří v hojném množství do měsíce, poté začnou dozrávat.
Srpen je čas dozrát
Na rostlinách můžete současně vidět jak zralé, tak stále zelené fazole, stejně jako probíhající kvetení.
Sklizeň
Zralé lusky získávají světlou barvu a jsou tuhé.
Zralé cizrnové lusky
Kromě toho lze zralost určit podle zvuku. Pokud lusk zatřesete, uslyšíte chrastivý zvuk: ve zralém lusku jsou zrna ve volném stavu a válejí se.
První sběr do 10litrového kbelíku
Cizrna obvykle dozrává ze spodní části rostliny, takže hlavní sklizeň probíhá v několika fázích – 3-4krát. Ale i tak bude možné shromáždit malý počet zbývajících lusků, které dozrávají.
Druhý sběr, 10 litrový kbelík
V srpnu na začátku sklizně listy rostlin postupně zesvětlují a opadávají a zůstávají zelené pouze na vrcholcích větví, kde stále probíhá růst, kvetení a plodnice, z nichž poslední jsou obvykle prázdné .
Brzy se blíží konec sezóny
Po sklizni vyjmeme zrna z lusků a v případě potřeby je osušíme. Zralá cizrna se dobře skladuje a sklizená úroda vám vystačí jak na přípravu nejrůznějších chutných a zdravých pokrmů, tak na setí v příštím roce.
Zralá cizrna v lusku